Daikon - Japannese Radyse: Voordelige Eienskappe, Saai En Versorg

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

En radyse is soet of 'n woord of twee oor daikon

Dit is bekend dat die Japannese meer groente verbruik as die inwoners van ander geïndustrialiseerde lande. En ver van die laaste plek onder groente beset Daikon, wat oor die hele wêreld 'Japanese radyse' genoem word.

Alhoewel die daikon oorspronklik in China en Korea gegroei het, en daarvandaan in die 6de eeu na Japan gekom het. Nou het dit 'n onmisbare groente geword, waarsonder die Japannese nie 'n dag kan leef nie. Selfs op Oujaarsaand word gaste die antieke odzoni-sop aangebied, wat seewier, peulgewasse, daikon en ryskoeke insluit.

Daikon geniet sedert antieke tye 'n welverdiende vraag onder die inwoners van Sakhalin. Nie so lank gelede het hulle daikon in ander streke van Rusland begin verbou nie, aangesien die variëteite daarvan geteel is, spesifiek gerig op ons klimaatstoestande. Dit is weliswaar nog nie so wydverspreid soos in Japan nie. Daar is tans meer as 670 daikon-variëteite en basters. Ons telers het ook probeer, en onlangs verskyn daar baie goeie binnelandse variëteite en basters.

Wat is daikon?

Daikon-wortelgewasse is sappig en baie sag, hul lengte kan 30 cm of meer bereik, deursnee ў 10 cm, hulle het 'n buitengewone soet smaak. In vergelyking met radyse en radyse, is hulle sappiger, sag en feitlik sonder 'n spesifieke bitter-pittige smaak. Die massa wortelgewasse, afhangend van die variëteit, kan wissel van 100 g tot 4 kg of meer. Gewoonlik word hulle met die helfte of selfs een derde in die grond ondergedompel.

Daikon is 'n buitengewone produktiewe gewas, vanaf 'n vierkante meter kan u tot 5-7 kg smaaklike en gesonde wortelgewasse kry.

Dit is nie verniet dat die daikon so vereer word in die Ooste nie

Japannese wetenskaplikes beweer dat daikon help om vet wat in die liggaam stagneer, uit te skakel. Albei rou en verwerk, dit vergemaklik die vertering van voedsel, veral vetterige kos. Boonop herstel daikon normale vertering.

Van al die groenteplante kan slegs radyse, peperwortel en daikon klippe in die lewer en niere oplos. Maar in peperwortel en radyse is daar baie skerpheid en bitterheid, gevolglik kan nie almal dit sonder vrees gebruik nie. Daikon, daarenteen, bevat byna geen seldsame olies nie, smaak nie bitter nie, en waarskynlik sal almal daarvan hou. Die daikon word beide vars geëet (soos gebruiklik in ons land) en in gekookte en soutvorm (in die lande van Suidoos-Asië word daikon in enige vorm verteer). Jong blare kan ook vars gebruik word (dit is van toepassing op variëteite met nie-puberteuse blare). Daikon-slaaie met wortels, uie of appels, groente-olie, suurroom, mayonnaise is goed. Daikon-wortelgroente word by groentesop gevoeg.

Daarbenewens is daikon 'n ware spaarvarkie met vitamiene en voedingstowwe wat die menslike liggaam benodig. Die wortels is ryk aan proteïene en koolhidrate, en hulle bevat vitamiene B1, B2, PP, C (vitamien C, byvoorbeeld drie keer meer as in Antonovka-appels), kalsium-, fosfor-, kalium-, natrium- en ystersoute. Sy sappige wortels bevat baie pektien, vesel en verskillende ensieme. Die wortels van hierdie plant kan swaarmetale en radionukleïede uit die menslike liggaam verwyder. Oor die algemeen 'n baie belowende groente-oes.

Daikon kan gebruik word vir voedsel gedurende die hele groeiseisoen ў en baie klein, die grootte van 'n radyse, en in 'n staat van volle rypheid met 'n wortelgroentelengte van 30 cm of meer. Die pulp van daikon grof nie met groei nie, die skerpte neem geleidelik af en die inhoud van askorbiensuur neem toe. Daikon verwys onder andere na omgewingsvriendelike plante, omdat versamel geen swaar metale of radionukleïede nie.

Sommige bronne noem selfs dat die daikon die ontwikkeling van kanker voorkom.

In die winter kan die waardevolste vitamiengroente soos volg uit sy sade na die saadlobstadium gedryf word: watte of skuimrubber word op die bodem van die blik geplaas, bevochtig en gesaai, en na 14 dae is die oes gereed, u kan 'n slaai voorberei.

Daikon se "lastige" landboutegnologie

In die algemeen kan ons sê dat die sappige en sagte wortelgroente van die daikon deur baie tuiniers geniet is. Ja, en dit groei vinnig (die groeiseisoen is 40-80 dae), en die wortels is van ongekende grootte. Dit is waar dat nie almal daarin slaag nie, wel, dit kan reggestel word. As u wil, is dit heel moontlik om 'n daikon te kweek.

Oor die tyd van saad saai

Die meeste daikon-variëteite is in die eerste helfte van die somer nie geskik vir verbouing nie met 'n lang dag beweeg plante vinnig na blom, sonder om 'n normale wortelgewas te lewer. By plante wat in die tweede helfte van die somer geplant word, word die oorgang na blom vertraag, en die wortels verhoog hul massa vinnig. Daarom word die daikon byvoorbeeld in die omstandighede van die Oeral gesaai vanaf ongeveer 5 tot 20 Julie (later het die wortelgewasse gewoonlik nie tyd om vol te word nie, want in koue weer vertraag die ontwikkeling van plante skerp, en in ons land in die tweede helfte van Augustus, dit is eintlik nie meer somer nie). Alhoewel daar in sekere gebiede warm rante, met die gebruik van bedekkingsmateriaal en goeie landboutegnologie, 'n goeie oes behaal kan word met latere aanplantings.

Oor grond

Daikon groei net goed op bevrugte, humusryke, ligte sanderige gronde - dit is op sulke gronde dat wortelgewasse egaliger en gladder is. Die daikon hou duidelik nie van kleigrond nie: die wortels is gebuig, word kleiner en die smaak is glad nie dieselfde nie. Sommige groentekwekers beveel weliswaar aan om gate tot 'n meter diep te maak met 'n gewone handboor op sulke gronde, waar dan ligte vrugbare grond uitgegooi word en daikonsaad gesaai word. Ek het hierdie opsie nie nagegaan nie, want my grond is lig en sanderig.

Wat organiese bemestingstowwe in die vorm van mis en pluimveemis betref, kan dit slegs onder die vorige kultuur toegedien word, maar humus sal 'n daikon nooit skade berokken nie.

Uiteraard is saai op suur gronde in beginsel onaanvaarbaar vanweë die risiko om deur 'n kiel getref te word, wel, dit geld vir alle kruisagtige plante; en almal weet dat plante wat siek is met kiel, growwe, gedraaide, klein en heeltemal oneetbare wortels sal gee. Daarom moet die grond vooraf verkalk word, en as u daikon saai, moet u nie as bespaar nie. As 'n groot hoeveelheid as bygevoeg word, word die smaak van wortelgewasse aansienlik verbeter. Voordat u saad saai, is dit 'n goeie idee om die rante met humus te bemes, 'n soort ingewikkelde kunsmis oor te gooi en as by te voeg.

Oor beligtingsvereistes

Soos alle kruisblaaie, is daikon ongelukkig geen uitsondering nie en weier om in skaduwee te groei. Dit is beter om nie te probeer nie. Met 'n gebrek aan beligting, sal u natuurlik tops vir die slaai kry, maar helaas geen wortelgewasse nie.

Oor saai

Daar moet onthou word dat die daikon uiters veeleisend is ten opsigte van die optimale voedingsarea. En waaroor moet jy verbaas wees: groot wortelgewasse benodig natuurlik 'n groot oppervlakte. Daarom moet die ryafstand vir daikon ongeveer 65-70 cm wees, en die afstand tussen die sade moet tot 20 cm wees. verdikte gewasse sal u nie die opbrengs op kleurvolle sakke gee nie. Wortelgroente in plaas van kilogramme lyk meer waarskynlik op radyse. Daarom moet u nie sy woonruimte bespaar nie. Vir 'n daikon is dit heeltemal onaanvaarbaar.

En om nie tevergeefs ruimte te mors nie, want nie elke saad kan opstyg nie, is dit beter om 2-3 sade in een gaatjie te saai (trek dan die ekstra vir slaai uit). Dit is beter om gewasse onmiddellik met saagsels, blaarvullis of gebreekte bas met 'n laag van 1,5-2 cm te deklaag om vog te handhaaf en optimale omstandighede vir plantontwikkeling te skep.

Gewoonlik word tweelyngewasse toegepas. Dit is in hierdie geval dat die maksimum beligting van die plante verseker word. Daar is aanbevelings om die daikon langs die rante van die rante in een lyn te plaas. En ek glo dat dit 'n baie redelike opsie sou wees, as dit nie vir die plae is nie, waarmee dit byna nutteloos is om met geïmproviseerde middele te veg (te veel tyd en moeite en 'n te lae resultaat). Daarom het ek spesifiek smal rante vir hierdie kultuur opsy gesit, wat slegs een of twee lyne plante kan akkommodeer, maar dit met 'n bedekkingsmateriaal kan bedek. Natuurlik sny ek nie sulke rante in die hooftuintuin nie (te nutteloos), maar gebruik klein gevlekte stukke grond.

Later, na die opkoms van saailinge in die fase van 2-3 ware blare, word die plante uitgedun en laat dit een vir een in die nes, die sterkste en gesondste.

Oor vog

Daikon benodig nie so gereeld natmaak soos radyse nie, maar met 'n gebrek aan vog vorm die wortelgewasse klein en grof. Maak die aanplantings nat soos nodig, en vermy ernstige versuipwater, want laasgenoemde kan lei tot die ontwikkeling van slymbakteriose.

Laagliggende gebiede wat na reën nie goed uitdroog nie, moet nie vir die daikon toegeken word nie. Alle plante sal beslis siek word met slymbakteriose. In hierdie geval is die oes natuurlik nie ter sprake nie.

Oor sorg gedurende die groeiseisoen

Die versorging van saailinge (onkruid en losmaak) verskil nie van die versorging van die radyse waaraan ons gewoond is nie. Daarom sal ek nie stilstaan by hierdie kwessie nie.

Topversiering

Wanneer die eerste 3-4 ware blare verskyn, is dit 'n goeie idee om weer as onder die plante by te voeg en dit direk oor die blare te strooi. As die grond op die terrein nie vrugbaar genoeg is nie, kan u gelyktydige komplekse kunsmis en humus in die gange strooi. Topbemesting volgens dieselfde skema kan herhaal word tydens die vorming van wortelgewasse (dit hang alles af van die mate van grondvrugbaarheid).

Oor daikonplae

Die daikon het dieselfde plae as alle ander kruisplante: die kruisvlooi (wat die blare beskadig, veral in die ontkiemingstadium) en die koolvlieg (waarvan die larwes gate in die wortels maak, die pad van infeksie oopmaak en die wortel maak) groente heeltemal oneetbaar). Hierdie plae kan u oes heeltemal vernietig. Daarom is 'n aktiewe stryd teen hulle noodsaaklik.

Die strategie vir die hantering daarvan is standaard: dit bestrooi met 'n mengsel van tabakstof, as en gemaalde rooipeper. Ek het hierdie tegnologie egter lankal as onbeloftes laat vaar. Die doeltreffendste manier om te veg, is volgens my oogpunt om hierdie gewas slegs onder bedekkingsmateriaal te verbou, veral omdat dit vanaf die begin van Julie (selfs vanaf einde Junie) in die beddings onder die meeste gewasse vrygestel word.