INHOUDSOPGAWE:
Video: Knoffel: Nuttige Eienskappe, Kulturele Kenmerke
2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47
'N Ode aan knoffel. Deel een
Nog 'n winter met 'n griepepidemie het ons weer laat nadink oor die gebruik van natuurlike middels, waaronder knoffel een van die eerste plekke is.
Knoffel is een van die oudste plante wat mense tot hul voordeel begin gebruik het. Aanvanklik is dit saam met ander eetbare wilde plante in die natuur versamel, en daarna het hulle dit spesiaal begin groei naby wonings in groentetuine. As gevolg van sy spesifieke kenmerke, as gevolg van sy sterk fitonisiede, word knoffel tans so wyd as geen ander plant in die nasionale ekonomie gebruik nie.
Dit word vars geëet, dit word in die kookkuns gebruik, vir die bereiding van produkte vir toekomstige gebruik - in piekels en marinades, in die inmaak- en vleisverwerkingsbedryf. Knoffelolie en droë knoffelpoeier word van vars knoffel voorberei. Sy gloeilampe word as grondstowwe in die farmaseutiese industrie gebruik vir die vervaardiging van ongeveer tien soorte medisyne; knoffel word gebruik in volks- en wetenskaplike medisyne, veeartsenykunde, in die stryd teen plae en siektes van plante en om bederf van landbouprodukte te voorkom.
× Tuinierhandboek Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's
Nuttige eienskappe van knoffel
Knoffelbolle bevat 35-42% droë materiaal; 6,0-7,9% ruproteïen; 7-25 mg% askorbiensuur; 0,5% verminder suikers; 20-27% polisakkariede; 53,3-78,9% suikers; 5,16% vet; vitamiene B1, PP, B2. Die as van knoffel bevat 17 chemiese elemente; soute van fosfor, kalsium, koper, jodium, titaan, swael. Van besondere belang is: jodium, wat 0,94 mg per 1 kg knoffel bevat, yster, wat dieselfde is as in appels - 10-20 mg per 100 g, asook selenium en germanium. Knoffel bevat aminosure wat vir mense waardevol is, waaronder baie lysien. Die teenwoordigheid van sulfiede en essensiële olie bepaal die skerpheid van die smaak en die oorspronklikheid van die reuk. Antibiotika van hoër plante - phytoncides - wat in essensiële olie bevat, belemmer die ontwikkeling van mikro-organismes. Die bakteriedodende werking van knoffel is baie hoog.
Die chemiese samestelling van knoffel, insluitend die inhoud van essensiële olie, hang af van die variëteit, plant- en oesdatums, grond- en klimaatstoestande, bergingstoestande en die samestelling van kunsmisstowwe. Knoffel bevat fruktose, koolhidrate wat maklik deur die menslike liggaam opgeneem word.
Groen blare van knoffel is die rykste bron van askorbiensuur, waarvan die inhoud 127-140 mg% is. Die suikerinhoud daarin is 3,7-4,2%.
Al die bogenoemde verhoog knoffel tot die rang van dinge waarvoor mense vandag nie kan klaarkom nie.
× Kennisgewingbord Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop
Kenmerke van kultuur
In die proses van lang evolusie het knoffel as gekweekte plant sy vermoë om deur saad voort te plant verloor, en reproduseer dit slegs vegetatief.
Die hele verskeidenheid knoffel is verdeel in winter- en lente-variëteite. Die naam van die vorm of variëteit - winter of lente - bepaal die tydsberekening van plantmateriaal. Verskeie lente-knoffel word gedurende die lente geplant in feitlik alle geografiese streke met gunstige temperatuur- en humiditeitstoestande wat nodig is om in die lente en somer te verbou.
Daar moet op gelet word dat die meeste variëteite gekenmerk word deur 'n beperkte verskeidenheid, en dat dit dus, wanneer dit oorgedra word na ander grond- en klimaatstoestande wat sterk verskil van dié waarin hierdie variëteite gevorm is, beduidende veranderinge in morfologiese en biologiese eienskappe het. wat dikwels lei tot 'n afname in die hoeveelheid en die gehalte van die bolgewas.
'N Groot aantal vorms en variëteite van knoffel, geskep deur seleksie in die mensegeskiedenis, het dit toegelaat om na byna alle streke van die aarde te versprei: in gematigde klimaat, in die subtropiese en selfs in tropiese streke.
Die groot behoefte aan die produksie van knoffel vir voedsel en as grondstof vir die vervaardiging van medisyne, veral in verband met die onlangse ontdekkings van die oorspronklike eienskappe daarvan vir die behandeling van 'n aantal menslike siektes, waaronder kanker, het daartoe gelei dat die produksie van hierdie gewas aansienlik toegeneem het: die wêreldbevolking het baie meer knoffel begin verbruik as voorheen.
Volgens die FAO (Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies) het die bruto produksie van knoffel in die wêreld 10 miljoen ton per jaar oorskry, en die oppervlakte beset deur hierdie gewas is 981,000 hektaar, terwyl die opbrengs 10,2 t / ha was. China neem die eerste plek in die produksie van knoffel in die wêreld (uit 'n oppervlakte van 483,000 hektaar word ongeveer 6,5 miljoen ton geproduseer met 'n opbrengs van 13,4 t / ha).
Die situasie met die produksie van knoffel in Rusland en die verskaffing daarvan aan die verbruikersmark is tans uiters onbevredigend. As die oppervlakte onder knoffel in 1990 1130 hektaar was, was die opbrengs 2,6 t / ha, die bruto oes was 2938 ton, dan was hierdie aanwysers in 1998 onderskeidelik: 300 hektaar, 1,5 t / ha en 450 ton, met meer as landbou-ondernemings was die oppervlakte vir hierdie oes 40 hektaar, en die bruto oes was 60 ton. Vandag is knoffel ongelukkig in die verbruikersmark, aangekoop in China, Indië, Egipte, Sentraal-Asië, swak gestoor, met 'n lae smaak.
Tans is die produksie van knoffel in Rusland hoofsaaklik gekonsentreer in tuine, met winterknoffel wat die belangrikste plek in die plantstruktuur is. Dit is vroeër ryp en produktiewer, maar dit word sleg geberg en word gebruik vir herfs- en vroeë winterverbruik, sowel as vir inmaak. Variëteite lente-knoffel is minder produktief, maar het 'n hoë versorgingskwaliteit, waardeur die bolle goed bewaar word tot die nuwe oes, en individuele - tot twee jaar, sodat dit in die winter-lente-somer periode gebruik word., wat bydra tot die jaarlikse gebruik van vars knoffel in die dieet.
Lenteknoffel word gekweek as 'n jaarlikse bolplant in die vroeë lente. Die wortelhergroei van die kruidnagel in die grond begin by 'n lae positiewe temperatuur, daarom word vroeë plant aanbeveel, wat bydra tot vinniger groei van blare in die aanvanklike periode.
Die blaar van knoffelplante is plat, van bo af gegroef en van onder af gekiel. Die kleur van die blaar wissel van lig tot donkergroen met verskillende grade van wasagtige blom. Blaarwydte 0,5-1,5 cm. Blaarskedes vorm 'n valse stam. Die aantal blare in een plant wissel na gelang van die variëteit en groeitoestande van 8 tot 15. In die groeiproses word tande in die oksels van die blare gevorm, wat 'n bol vorm. Die verharding van naeltjies begin gewoonlik agter 5-6 blare en gaan voort in 'n spiraal tot aan die einde van die groeiseisoen, wat lei tot plante met veelgekolfde bolle (tot 25-30 naeltjies wat 0,13-3,5 g weeg). Die gloeilamp is gerib, sy vorm wissel van plat tot rond-ovaal. Afhangende van die variëteit, het droë bedekkings 'n ander kleur.
Dit kan wit wees, met pienk, pers en bruin tintjies in die vorm van vaag donker strepe van die aangeduide kleure. Die buitenste weegskaal is ligter as die onderkant. Die droë skubbe wat die tand bedek, is digter, dikker, sterk en gewoonlik donker, violetbruin of pienk-wit van kleur, en die tandskubbe bedek dikwels kleurloos. Die sappige weefsel van die kruidnagel is wit, alhoewel daar variëteite is van 'n skerp smaak waarin dit geel is.
Aanbeveel:
Lente Knoffel: Variëteite, Verbouing, Kenmerke Van Landboutegnologie
Lenteknoffel stel nog hoër eise aan grondvrugbaarheid as winterknoffel, en daarom is die gewildste voorgangers daarvoor gewasse waarvoor groot dosisse organiese en minerale kunsmis toegedien is. Dit is baie kieskeurig oor die suurheid van die grond en moet op ligte leemagtige en sanderige leemgrond geplaas word met die reaksie van die grondoplossing nader aan neutraal
Groentevinkel, Kenmerke En Nuttige Eienskappe, Verbouing En Resepte
In die kruidenierswinkel is daar dikwels oulike, gebleikte digte "koppe" vinkel. Ek is egter seker dat min mense weet watter soort groente dit is, hoe dit nuttig is en hoe om dit te kook. Kom ons leer hierdie seldsame plant ken
Prei: Kenmerke Van Die Kultuur En Nuttige Eienskappe
Hierdie ui word gekenmerk deur hoë opbrengs, koue weerstand; anders as uie, word preie nie deur siektes en plae aangetas nie, hulle word onderskei deur hul veelsydige gebruik, sowel as waardevolle voedingseienskappe
Hoe Om Knoffel Te Verbou (oor Knoffel Sonder Geheime. Deel 2)
Hier is nog 'n paar aanbevelings waarmee ek nie kan saamstem nie, want my ervaring bewys anders
Geneeskundige Eienskappe Van Wilde Knoffel En Hoekuie
Ramson is een van die gunsteling plante van Siberiërs. Hulle gebruik dit vars en gesout en gefermenteer. Die blare word gebruik vir die voorbereiding van slaaie, versnaperings, om eerste geregte aan te trek en om pasteie te vul