INHOUDSOPGAWE:

Botaniese Eienskappe Van Soetrissie
Botaniese Eienskappe Van Soetrissie

Video: Botaniese Eienskappe Van Soetrissie

Video: Botaniese Eienskappe Van Soetrissie
Video: Dagbreek: Van Nature - Kankerbossie 2024, Maart
Anonim

Kweek van soetrissie in die omstandighede van die Leningrad-streek. Deel 1

soetrissie
soetrissie

Vir Leningrad-tuiniers is soetrissies 'n nuwe gewas wat sedert die laat 70's van die XX-eeu begin versprei het. Hierdie verspreiding is vergemaklik deur 'n skerp toename in bedekkingsmateriaal - verskillende plastiekfilms en nie-geweefde materiale soos spunbond en lutrasil, wat elke amateurtuinier in staat gestel het om 'n filmkweekhuis en verskillende strukture te hê.

Elkeen van hulle kon dus termofiele gewasse in kweekhuise verbou. Soetrissie het een van hierdie gewasse geword en beslaan die hoofareas van beskermde grond.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Soetrissies word wyd gebruik in voedsel vir hul heerlike eienskappe. Dit het 'n unieke geur in vars slaaie, gestoof, gevul met tuisgemaakte rys en groente, lecho word daaruit gemaak, gesout en geblik in die vorm van verskillende slaaie.

Die spesifieke aangename aroma van pepervrugte word bepaal deur die teenwoordigheid van essensiële olies daarin, waarvan die konsentrasie wissel van 0,1-1,25% op droë materiaal.

Die grootste voordeel van peper is dat dit 'n groot groep vitamiene lewer. Wat vitamien C-inhoud betref, oortref peper alle groenteplante. Afhangend van die groeitoestande en die rypheid van die vrugte, versamel vitamien C daarin gemiddeld 100-200 mg / 100 g grondstof, en in sommige variëteite - tot 300 mg.

Pepervrugte is ryk aan vitamien P (tot 140-170 mg / 100 g), wat 'n sinergis van vitamien C is, d.w.s. verhoog die biologiese effek daarvan (vertraag die oksidasie van vitamien C, bevorder die volledige assimilasie daarvan). P-aktiewe stowwe word hoofsaaklik deur flavonole (25%), katekiene (10%) en antosianiene (5%) voorgestel. Die inhoud van P-aktiewe stowwe bereik 'n maksimum aan die begin van die rypwording van vrugte, en neem dan af, terwyl die inhoud van vitamien C voortdurend toeneem namate die vrugte ryp word.

Verder bevat pepervrugte karoteen (tot 1,7-2,0 mg / 100 g), B-vitamiene (tiamien 0,09-0,2 mg / 100 g), riboflavien (0,02-0,1 mg / 100 g), foliensuur (0,1-0,17 mg) / 100 g), nikotiensuur (0,5-0,6 mg / 100 g). Dit is genoeg 20-50 g vars peper (1 vrug) om die daaglikse behoefte aan vitamiene C en P te bevredig. Wat die inhoud van vitamiene betref, is die vrugte daarvan 5-10 keer meer as die komkommers en tamaties. is van groot belang in menslike voeding om normale liggaamsaktiwiteit te verseker. Die eet van hierdie vitamiene beskerm die persoon teen siektes.

As gevolg van sy voedingswaarde, word peper wyd gebruik op alle vastelande van die wêreld.

Soetrissie-kultuur het eers na die ontdekking van Amerika, vanwaar dit bekendgestel is, na die lande van die Ou Wêreld versprei. Daar is bewyse dat peper nie in die lande van die Ou Wêreld voor die ontdekking van Amerika bestaan het nie. In die lande van Suid-Amerika was plantaardige peper egter nie bekend nie, en die oorspronklike variëteite daarvan is nog nie gevind nie. Die kultuur is voortgeduur deur die antieke Indiërs in die noorde van Mexiko en in die huidige Verenigde State.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Soetrissies is later as gekruide soetrissies na Europa gebring, maar die datum van hierdie invoer is nog nie vasgestel nie. In die 16de en 17de eeu noem baie plantkundiges en historici dit. Dit bewys dat dit net daarna in Europa versprei het.

Die eerste land in Europa wat peper begin verbou het, was Spanje. Daarna het dit versprei na Italië, Algerië en 'n aantal ander lande langs die Middellandse See-kus en die middelpunt van Europa. Dit is veral wyd in Spanje, Hongarye en Bulgarye verbou.

Soetrissie het in die tweede helfte van die 18de eeu na Rusland uit Bulgarye gekom as 'n amateurkultuur. Op industriële skaal het dit egter aan die einde van die eerste dekade van die 20ste eeu in ons land begin verbou in verband met die vinnige ontwikkeling van die inmaakbedryf in die Krasnodar, Stavropol-gebiede en die Rostov-streek. Hierdie gewas kan nou oral onder beskermde grond en met behulp van saailinge gekweek word.

Botaniese eienskappe van soetrissie

soetrissie
soetrissie

Pepers is van die geslag Capsicum, die nagskadu-familie. Hierdie familie bevat meer as 70 genera en 2000 spesies plante, waaronder naas paprika's ook aartappels, tamaties, eiervrugte in die kultuur. Die soort pepers het op sy beurt verskillende soorte, waarvan slegs een spesie in 'n wye kultuur voorkom - voorgestel deur soetrissies en pittige (warm) rissies.

Onder die naam "peper" is daar ook heeltemal verskillende plante uit die peperfamilie, wat by die verbruiker bekend staan as swartpeper en wonderpeper - Jamaikaans uit die mirtefamilie.

Soetrissie is 'n kort of mediumgrootte plant. Die blare is groot, eiervormig, dikwels donkergroen. Die blomme is groot met 'n wit kroontjie. Die vrugte is groot met verdikte (0,15-0,8 cm) mure. Die vorm van die peper is van silindries tot bolvormig afgeplat. Die kleur in 'n onryp vorm (tegniese rypheid) is groen of room, na rypwording (biologiese rypheid) - rooi, oranje of geel. Die pulp is sonder skerpte, soms soet, aangenaam na smaak met 'n spesiale "peperige" aroma.

Soetrissie het in die volgende rigting ontwikkel. Sy oorsprong is die tropiese sone van Amerika, waar die grootste aantal wildgroeiende vorms gekonsentreer is.

Differensiasie van die vorms van rissies het plaasgevind in verband met die veranderende omstandighede van hul bestaan, hoofsaaklik as gevolg van intensiewe verbouing op bewerkte gronde en beweging na meer noordelike streke.

Soet soetrissies het dus van pittige rissies ontstaan deur besproeiing en verbouing op gekweekte gronde. Die verbouing en verwerking van peper het gepaard gegaan met drie parallelle prosesse: 'n toename in vruggrootte, die uitskakeling van bitterheid en 'n toename in die aantal karpels en eierstokke. Die toename in die vleis van die vrugte het plaasgevind onder intensiewe verbouing van peper. Die verlies aan smaakgeur van peper hou verband met 'n toename in grootte en vleisigheid.

Pepers met groot vrugte bevat nie tasbare skerpte nie. Die voorkoms van hierdie eienskap in hulle is slegs moontlik as gevolg van besoedeling en verbastering met gekruide rissies; hierdie simptoom is nie-konserwatief en verdwyn binnekort sonder om weer te verstop.

'N Verskeidenheid tamatiepepers

Plante is laag of middelmatig hoog, versprei of standaard. Die blare is groot, groen of donkergroen. Die blomme is baie groot. Vrugte is rond of ronde afgeplat, glad of geriffel, hulle het 'n lengte van 3 tot 6 cm en 'n breedte van 4 tot 8 cm. Die kleur van die vrugte in 'n onryp vorm is groen, na rypwording - rooi, minder gereeld - geel. Die pulp is dik. Die vrugte van die plant bly meestal vas, hulle getal is 25. Hierdie soetrissies is baie laat. Hierdie variëteit bevat variëteite: Tomatovidny, Yablokovidny, Rotunda 10.

'N Verskeidenheid soetrissies

Plante is laag, onder gemiddelde hoogte; die vorm van die bos is kompak, minder gereeld verspreid. Die blare is groot, baie groot, wyd, dikwels geswel in die middel soos 'n loop of klok; hul grootte wissel van 7 tot 10 cm, beide in lengte en breedte. Die vrugte is groen of donkergroen by tegniese rypheid en rooi of geel by biologiese rypheid. Die pulp is dik (0,5 tot 0,8 cm). Die posisie van die vrugte op die bos kan anders wees; die plant bevat dikwels tot 10 vrugte op 'n slag. Die groeiseisoen is lank. Die verskeidenheid bevat variëteite: Kalifornië-wonderwerk, monsteragtige reus, Osh-kosh.

'N Verskeidenheid keëlrissies

Plante is gemiddeld of bogemiddeld, standaard of half verspreid. Die blare is oorwegend donkergroen, alhoewel daar soms liggroen voorkom. Die vrugte is keëlvormig, 5 tot 9 cm lank, 4 tot 6 cm breed. Die kleur is meestal donkergroen, minder liggroen of roomkleurig. Die vrugte se vrugte is oor die algemeen dik (0,2 tot 0,5 cm). Die posisie van die vrugte hang dikwels; hul aantal per plant is terselfdertyd van 7 tot 20. Die variëteit bevat variëteite: Maykop-wit, Gloria, ens. Die variëteite van hierdie variëteit is vanweë hul dik vleis baie waardevol vir vulsel en gee 'n groot opbrengs van kaviaar.

'N Verskeidenheid soetrissies

Plante is medium of ondermaat, selde lank, kompak of half uitgestrek, dikwels standaard. Blare is groot, minder gereeld van medium grootte, eiervormige of langwerpige afgeknotte, langwerpige-piramidale of verkorte-silindriese, stomp, gerib; hul lengte kan 3 keer die breedte oorskry, die breedte is 3,5-6 cm, die lengte is 6-12 cm. Die kleur van vrugte in die fase van tegniese volwassenheid kan van room tot groen wees, in saadrypheid - rooi of geel. Die pulp van die vrugte is van medium dikte (0,2 tot 0,4 cm). Die posisie van die vrugte op die bos hang en meng; hul getal op die plant is tot 15. Hierdie variëteit bevat die volgende variëteite met vierkante vrugte: King, Square sweet white, Golden Queen, Bulgarian 46, Bulgarian 35, Ruby Gigant, Large wide red.

'N Verskeidenheid silindriese soetrissies

Plante is mediumgroot of bogemiddeld. Die blare is groot, groen, eiervormig en langwerpig eiervormig. Vrugte is silindries lank (12-20 cm en meer), breedte van 3 tot 6 cm, soms effens geboë. Die kleur van die vrugte in die fase van tegniese rypheid is romerig of groen, in biologiese rypheid - rooi, geel of oranje. Die vrugte se vleis is dik, gewoonlik sag en het 'n aangename smaak. Hangende vrugte, hulle gelyktydige aantal is 10-20 per plant. Die variëteite bevat variëteite: Reuse Prokoppa, Groot rooi silindriese, Golden King, Silindries.

Die dik en sagte pulp van hierdie variëteite plaas dit op een van die eerste plekke in die verskeidenheid slaai- en marinadoeleindes.

Aanbeveel: