N Kort Geskiedenis Van Die Groeiende Noordelike Spanspek

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Uit die geskiedenis van waatlemoene - 'n reis van die Kalahari na Rusland

Wat kan op 'n warm sonnige dag wensliker en lekkerder wees as 'n stukkie koue en sappige waatlemoen? Dit is nie verbasend dat mense al meer as duisend jaar lank die smaak van hierdie vrugte geniet nie.

Die tuisland van waatlemoene is tropiese Afrika, naamlik die Kalahari-woestyn, waar hulle self as wildes groei, sonder menslike ingryping. Sedert antieke tye het 'n groot spanspek oor die eindelose uithoeke van die Kalahari versprei, wat klein waatlemoene met 'n gewig van ongeveer 250 gram oplewer. Hulle het volwasse geword en is deur rukwinde in verskillende rigtings gedra.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Nou het waatlemoene oral versprei waar daar geskikte toestande is om te groei - 'n warm klimaat en vrugbare land, en volgens gewig kan hulle 'n hele poel trek. Reeds in die antieke Sanskrit was daar 'n woord vir 'n waatlemoen, en die kunstenaars en vakmanne van Antieke Egipte, waar die waatlemoen reeds in 1500 vC gekweek is, het dit dikwels die held van hul werke gemaak. Die wetenskaplikes het die portret van die eerste waatlemoen oor die antieke Egiptiese hiërogliewe oorweeg.

Handelskepe het waatlemoene na die Middellandse See gebring, en in die 8ste eeu beland dit in China. Die Chinese het so baie van die waatlemoene gehou dat hulle 'n spesiale September-vakansie ter ere van hulle gereël het, en vandag verbou hulle die mees gestreepte bessies ter wêreld.

Hierdie plant is in die XI-XII eeue na Wes-Europa gebring deur die ridders. Tot aan die einde van die 17de eeu is waatlemoene vanuit die buiteland na Rusland gebring as 'n oorsese lekkerny. Hulle is toe nie rou geëet nie, maar die snye is lank geweek en met peper en warm speserye gekook. Die eerste waatlemoene is in die suide van Rusland gesaai deur die tsaristiese besluit van Alexei Mikhailovich van 11 November 1660, en dit is voorgeskryf: sodra die vreemde groente ryp word, lewer dit dadelik aan Moskou. En onder Petrus I is waatlemoene nie meer uit die buiteland ingevoer nie, daar was genoeg van hulle eie.

'N Interessante legende het oorleef: Peter I het met 'n flottiel langs die Wolga neergedaal. In Kamyshin het die goewerneur hom op 'n waatlemoen vir aandete getrakteer. Die koning het die kos geprys, gevra waar dit vandaan kom, uit watter staat. "Dit is die vrugte hier," antwoord die voivode, "hulle groei in ons spanspekke." Petrus hou van die waatlemoen - die keiser het beveel dat daar 'n saluut ter ere van die edele vrugte gegee moet word. Die kanonne het in drie sarsies geslaan. En binnekort verskyn 'n koper waatlemoen op die toring van die Kamyshin-landdros - 'n onvergeetlike geskenk van Peter.

Waatlemoene is dikwels in paleise bedien, maar weer nie vars nie, maar in suikerstroop geweek. Eers in die 19de eeu het die waatlemoen uiteindelik wortel geskiet in die Neder-Wolga-streek en in die Oekraïne, van hoë-samelewingspaleise na boerehuise beweeg en dit in sy natuurlike vorm begin gebruik. Vandag het waatlemoene soveel in Rusland posgevat dat niemand eers daaraan sal dink om hul Afrika-oupagrootjies te onthou nie.

Die plant het sy Russiese naam gekry van die woord "kharbuza", wat in Iraanse tale beteken - spanspek, of "'n yslike komkommer van die grootte van 'n donkie."

Maar u vergis u as u dink dat waatlemoene slegs in die vorm van die gewone streepballe kan wees. Japannese spanspekprodusente het byvoorbeeld voortgegaan en onlangs vierkantige waatlemoene begin kweek. Boere van die eiland Shikoku plaas die rypwordende bessies in vierkantige glaskaste, en daar groei hulle en neem vir hulself 'n ongewone vorm aan. Meloenprodusente glo dat vierkantige waatlemoene baie geriefliker is om te vervoer en op te berg as ronde. Die risiko dat hulle uit die voertuig rol wanneer hulle afgelaai word, is nou minimaal. Ten spyte van die hoë pryse - vierkantige waatlemoene kos ongeveer $ 90 - word dit aktief opgeraap.

Spanspek wat in Rusland groei

Daar moet toegegee word dat daar in die noordelike streke reeds heelwat ondervinding is in die verbouing van spanspekke. Terug in die XVI - XVIII eeue. spanspekke is in groot hoeveelhede gekweek nie net in die suide van die land nie, maar ook in die sentrale streke - naby Voronezh, Kursk en selfs naby Vladimir, St. Petersburg en Moskou, waar die kweekhuiskultuur van waatlemoen en spanspek wyd gebruik is mis om die grond te verhit.

In die na-oorlogse veertiger- en vyftigerjare het die noordelike spanspekgroei 'n nuwe fase in sy ontwikkeling betree. Waatlemoene en spanspekke het weer oral in Moskou, Yaroslavl en ander streke van die Nie-Chernozem-gebied begin groei, met kweekhuise, stoomputte en rante met skuilings hiervoor. Spesiale variëteite is ook vir hierdie doeleindes geskep (waatlemoene naby Moskou Panfilov, naby Moskou Kuzina, spanspekke Grond Gribovskaya, Gribovskaya saailing, ens.).

Daar word geglo dat as daar aan 'n aantal voorwaardes voldoen word, hierdie gewasse selfs in Siberië en hier in die Oeral kan verbou word.

Natuurlik sou dit te hard wees om te beweer dat veral waatlemoene hier "soos gras" groei. Dit is natuurlik glad nie maklik om soet vrugte in ons omstandighede te verbou nie. En tot onlangs toe sou ek selfs sê, en sonder belofte. Ek vergelyk byvoorbeeld die toestande van die Oeral met die toestande van my geboorteland Yaroslavl-streek. Daar het ons net waatlemoene op 'n warm rif onder 'n tydelike lente-filmskuiling gekweek en ryp geword.

En hier is alles baie ingewikkelder. En die punt is nie net in ons harde klimaat nie, maar in die eerste plek in die feit dat ons nie somer vir die somer het nie. Daarom het die variëteite waatlemoene wat vir die noordelike streke aanbeveel word, my 'n oes van gemiddelde smaak gegee, of het ek eenvoudig nie tyd gehad om ryp te word nie, ondanks baie probleme en bekommernisse.

En eers onlangs het nuwe soorte waatlemoen Pannonia en Suga Baby wat op die mark verskyn het, hulself regtig geregverdig in die Oeral-omgewing. Verlede jaar se absoluut 'nie 'n waatlemoen-somer' nie, toe nie almal komkommers in oorvloed gehad het nie, waatlemoene het heel rustig gegroei en gegiet, en tot my groot verbasing was dit ongelooflik soet. Ten minste baie beter as wat ons op die planke van groentestalletjies aangebied word.

Dit is miskien moeilik om in sulke woorde te glo, maar dit is regtig 'n feit. En as ek tot verlede jaar, hoewel ek elke jaar verskeie waatlemoenplante geplant het, geen spesiale illusies gehad het nie en het ek geen hoop daaroor nie: hulle sal opgroei, hulle sal so groei, nee, hulle sal nie. Nou staan die hele gesin op om volgende jaar ten minste die helfte van die kas vir waatlemoene toe te ken.

En dit gaan oor nuwe variëteite wat regtig aangepas is vir ons omstandighede. Alhoewel ek natuurlik nie ontken dat waatlemoene nie minder sorg nodig het as byvoorbeeld dieselfde komkommers nie. Ja, en hul eie truuks om dit te kweek, bestaan ook.

Lees die volgende gedeelte. Groeiende waatlemoene: basiese reëls, belowende variëteite →