Kweek- En Genesende Eienskappe Van Scorzonera - Scorzonera Hispanica

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Die wortel wat genees.

Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) of scorcioner, ook bekend as swartwortel, soetwortel, Spaanse wortel, bok - dit is 'n seldsame wortelgroentegewas uit die Asteraceae-familie (Compositae)

Van die 170 soorte scorchonera wat algemeen in die wêreld voorkom, groei 80 in die GOS. Hulle word aangetref van die Kaukasus tot Siberië, die Baltiese state, Sentraal-Asië en die Oekraïne. Ondanks die feit dat die wortels van verskillende soorte eetbaar is, word daar nou net een spesie gekweek - as 'n groente- en medisinale gewas. Wortelgewasse (in mindere mate - blare) is ryk aan suikers (ongeveer 20%), vitamiene C, B1, B2, soute van kalium, mangaan, yster, koper, sink, fosfor, kalsium. Maar die grootste voordeel daarvan is die hoë inhoud van inulien (ongeveer 10%) in wortelgewasse, sowel as aspersien en levulien. Dit is net medisyne vir pasiënte met diabetes. Boonop bevat scorzonera-wortelgewasse tot 2% pektienstowwe. En sy is ook 'n goeie heuningplant.

Scorzonera is nog steeds nie baie gewild in Rusland nie, hoewel dit tot die noordelikste streke van die Europese deel van die Russiese Federasie verbou kan word. Dit word wyd gebruik in Noord-Amerika, Wes-Europa (Frankryk, België, Holland, ens.) En die Baltiese lande.

Daar is min scorzonera sade op die Russiese mark. Die variëteit van hierdie kultuur is nie ryk in ons land nie, wat in die eerste plek die swak verspreiding daarvan verklaar. In die "Staatsregister van die Russiese Federasie … 2004" is daar egter 'n verskeidenheid Solnechnaya-premiere van die Stavropol-navorsingsinstituut vir landbou. Een van die Russiese ondernemings lewer sade, blykbaar onder die willekeurige naam Gypsy, van duidelik buitelandse oorsprong. In die Noordweste van die Russiese Federasie word hoofsaaklik plaaslike bevolkings verbou, verkry uit die herplant van ou (XVIII - XX eeue) variëteite soos Vulkan, Een jaar oue Gigantic, Russian Gigantic, sowel as versamelmonsters van wetenskaplike instellings, amateurs, wat gewoonlik deur "kundiges" uitgeruil word. In die winkel kan die tuinier slegs saad van buitelandse variëteite koop (die ras word gewoonlik nie aangedui nie). Dit is óf die Duitse Schwarz Pfal, Schwartz Peter, óf die Nederlandse Pronora,Prodola, Pilotis, Duplex. Een van die Deense ondernemings lewer Einjarige rizen sade.

Groeiende scorzonera

Scorzonera lewer goeie opbrengste slegs op neutrale, humusryke, bevrugte, diep (30-40 cm) gekweekte gronde. Op kleierige, digte gronde, sowel as wanneer vars mis toegedien word, blyk dit dat wortelgewasse lelik is, vertak en jy kan nie die volle oes kry nie. Die kultuur is reageer op minerale kunsmis.

Scorchonera sade is groot, 15-20 mm lank, ongeveer 1,5 mm dik, gerib, grys. Gewig van 1000 sade is 15-20 g. Dit is beter om met vars sade te saai (ontkieming bly 1-2 jaar lank). Dit is beter om dit vir 5-7 dae by 'n temperatuur van 25C te laat ontkiem. Na 10 dae word die ontkiem geselekteer en gesaai, die res word nog 5-7 dae gewas en ontkiem, dan gesaai. Saaischema 20x8-10 cm, saaidiepte 2-3 cm.

In die omstandighede van die Leningrad-streek word dit gewoonlik middel Mei gesaai. Saailinge verskyn op 4-10 dae by 'n temperatuur van ongeveer 20C. Om die datums van gebruik na vroeër te skuif, kan u in Julie en September saai.

Sorg bestaan uit natmaak, onkruid. Die gewasse word tot middel Augustus twee keer per maand gevoer met komplekse minerale kunsmisstowwe met mikro-elemente.

Wortelgewasse is binne 100-110 dae na ontkieming gereed vir oes. Na twee maande se groei word dit geoes, maar dit word gewoonlik geoes vir middel-einde September wanneer die gewig 100-150 g is. Daarbenewens kan wortelgewasse, byvoorbeeld Schwarz Peter-variëteite, nie blootgestel word nie, anders hulle sal sak. Ou Russiese variëteite sowel as nuwe Nederlandse variëteite is minder wispelturig.

By die oes moet die wortels begrawe word, met die hand van die grond bevry word.

In bokse met sand sit ek net nie beseerde, gesonde wortels nie. Die sand word klam gehou gedurende die stoorperiode. 'N Gedeelte van die gewasse word voor die winter gelaat en onmiddellik na die ontdooiing van die grond gebruik voordat dit geskiet word. Boonop verbeter hul smaak net, maar met die begin van die skiet verswak dit skerp.

Aangesien daar min skerpioensade op die mark is, is dit beter om self daarvoor te sorg. Om dit te doen, word 'n gedeelte van die gewasse voor die winter gelos. In die vroeë lente groei die plante weer en in Junie gooi hulle blomstingels uit. Bloeiwyse - mandjie, geel blomme. Sodra die bloeiwyses soos 'n "sagte" paardebloem lyk, word dit gepluk en in 'n geventileerde vertrek neergelê vir droog en ryp, en dan gevryf. Goed ryp sade ontkiem gewoonlik 80-90% in die eerste jaar, en slegs 30-40% in die tweede jaar.

Scorchonera verbouingservaring

Scorzonera-wortelgroente word voorberei vir toekomstige gebruik in gedroogde, bevrore vorm. 'N Plaasvervangende koffie word van hulle voorberei. In die eerste plek gebruik hulle gebreekte, beseerde eksemplare.

Scorzonera is 'n uitstekende bestanddeel in ingemaakte groente. 'N Verskeidenheid geregte word van sy wortels af voorberei.

Vars wortelgroente het 'n soet smaak en word gebruik om verskillende slaaie, vinaigrette, bykosse, sop en drankies voor te berei. In die lente, vir slaaie, gebruik hulle gebleikte blare, soos hawerwortel.