Hoe Om 'n Somerhuisie Te Bemeester

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Ses jaar se werk en kreatiwiteit by hul somerhuisie

Ses jaar gelede het ons vriende 'n erf in die Vyborgsky-distrik, naby die stad Svetogorsk, gekoop en ons oorreed om na die naburige te gaan kyk. Ons het baie van die natuur gehou, daar is 'n rivier naby en baie mere. En nou is ons bure in die land.

Maar die verworwe plot self was in 'n lelike toestand, daar is selfs nou genoeg werk. Ons het 16 hektaar grond, buitendien is die grond leemagtig.

Enige persoon wat grond vir 'n somerhuisie ontvang het, is waarskynlik ongeduldig om dadelik iets te begin doen. Met groot entoesiasme het ons die terrein skoongemaak, beddens begin bou, 'n groot glaskweekhuis en 'n kweekhuis onder die film opgerig, sowel as 'n huis met 'n klein veranda. 'N Badhuis is onder gebou en 'n kamer is bo gemaak. Ons het bosse aalbessies, kruisbessies, pere, viburnumbosse, yoshta, Kuriltee, jasmyn, vlierbessie en ander plante geplant. En ons het appelbome van die ou eienaars geërf.

Ons plant baie verskillende gewasse: beet, wortels, soetrissies, tamaties, komkommers, pampoen, courgette, aartappels, uie, knoffel (voor die winter). Daarom het ons genoeg reserwes vir die winter. Waarskynlik plant elke tuinier hierdie gewasse, maar ek wil elke jaar iets nuuts probeer. Ons stel belang in amateur-tuiniers wat nuwe soorte toets en hul saad deel. Deur korrespondensie het hulle baie sade van verskillende gewasse uit die streek Moskou gestuur, van Novosibirsk, Tomsk, Lipetsk, van die Republiek Mordovia … Dit is baie interessant om 'n nuwe oes uit 'n saad te verbou.

Komkommers het ons verlede seisoen gelukkig gemaak met 'n rekordoes. Ons het dit in emmers versamel. Almal onthou waarskynlik dat Mei en Junie verlede jaar koud was, maar dit het ons nie verhinder om komkommers vir die Mei-vakansie te saai nie.

In werklikheid begin ons sorg vir die toekomstige oes in die herfs wanneer die huidige oes ingesamel word. Ons kry die sade van die variëteite waarvan ons hou, en kies dit aan die voorkant van die vrugte (2/3 van die lengte vanaf die "neus"), die rug word verwerp, uit die sade wat hier geleë is, kan bitter en swak komkommers groei. Gedurende die groeiperiode van selente kies ons die monsters waarvan ons hou, merk dit met 'n rooi lap en laat dit ryp word op die plant. Daarna kry ons die sade.

In die herfs voeg ons sand, humus, blare by die beddings. Ons bring gevalle spar- of dennenaalde uit die bos. Ons beddens is opgelig en die grond is binne 'n houtraam. In die lente grawe ons die grond op, lê hooi, mos. Die eerste keer dat ons die bad verhit en die beddens met kookwater met kaliumpermanganaat en kopersulfaat mors. Voeg ureum, dolomietmeel by. Die punte is heeltemal bedek met film, u kan dit nie vir die winter verwyder nie en ons maak die kante in die lente toe. Nadat ons die beddens met kookwater verwerk het, bedek ons die binnekant met 'n film en van bo af is dit ook al gerek. Die aarde word dus vinniger warm. Dan word die voorverhitte sade, verwerk in 'n oplossing van kaliumpermanganaat en uitgebroei, in die gate geplant. Daarbenewens installeer ons plastiekbottels wat aan beide kante gesny is; die saad is daarin.

Ons plant ook om veiligheidsredes dadelik saad in die kas in aparte bekers, sodat u die wortelstelsel later so min as moontlik beskadig. In ons noordelike klimaat sal dit nie skade berokken nie. As die komkommers opgroei, verwyder ons die plastiekbekers as die weerstoestande dit toelaat en maak die suidekant meer oop (ons draai die film op die staaf). Ons komkommers groei vanself, ons bind dit nie vas nie. Ons ouma het vroeër so geplant. Vog verdamp minder, en met hul blare bedek hulle die wortelstelsel van die warm son, en dit is interessanter om dit in die dikte van die blare te soek. Verlede jaar het ons albei kante van die tuin oopgemaak en die opbrengs was groter. Maar ons doen dit nie altyd nie, dit hang af van die weer.

Dit is ook handig om komkommers op 'n rooster te laat groei, dit is goed geventileer. En die grond kan met hooi of mos bedek word.

Ons het baie verskillende soorte en basters geplant, maar ons het gesorg dat dit beter is om ons sade te versamel. Verlede jaar het ons die saad van die seleksie van Pavel Yakovlevich Saraev getoets. In 1937 het hy begin werk aan die seleksie van komkommer en tamatie, wat daarop gemik was om weerstand teen koue, droogtebestandheid, verdraagsaamheid teen ernstige siektes en die verbetering van die smaak te verhoog.

Ons het minder van sy variëteite Krepysh en Uchitelsky gehou, maar Soldier en Kholod-25 blyk produktiewer te wees in ons omstandighede.

Met komkommer ('n groen komkommer en 'n ryp - soos 'n spanspek) het ons tot dusver nog nie daarin geslaag nie, maar ons verloor nie hoop nie.

Maar ons het baie gehou van die suurlemoenkomkommer, interessante vrugte in vorm (soos suurlemoene) en smaak. En hierdie plant is pretensieloos.

Die variëteit Apomixis Konyaevs is gekweek (oorsprong sonder bevrugting). Hierdie variëteit is van die vroulike soort blom, wat beteken dat daar minder dorre blomme sal wees. Die vrugte is 'n lang, donkergroen komkommer met dorings.

Ons sout en komkommers, maak slaaie. Ons hou byvoorbeeld baie van ingelegde komkommers: so kook ons dit:

Aan die onderkant van die pot sit ons knoffel, loof (blare), dille, aartappelblare, swart en geurige peper, naeltjies.

Die samestelling van die marinade (per 1 liter water): 50 g korrelsuiker (2 eetlepels); 50 g sout (1,5 eetlepels); 2 lourierblare, 5 st. angeliere, 3 stuks. peper (ertjies), gooi 2 eetlepels in. eetlepels asyn.

'N Nuwigheid van die afgelope seisoen was die kavbuz. Dit is 'n baster van pampoen en waatlemoen, geteel in Kiev by die Instituut vir Molekulêre Biologie en Genetika.

Kavbuz beklee een van die eerste plekke onder plantbronne van karoteen, waarvan die teenwoordigheid 'n antitumor-effek bied, word gebruik om aterosklerose te voorkom en is nuttig vir almal wat ly aan lewer-, nier-, kardiovaskulêre en senuweestelsel. Die pulp is oranje van kleur, baie soet, die vrugte is groot.

Kweek dit soos 'n pampoen. Ons plant elke seisoen pampoene in dieselfde beddings as komkommers of op komposhope. Begin Mei, by die dacha, om die saailinge nie te vervoer nie, week ons die sade en saai die uitgebroeide sade in bekers gevul met vrugbare grond. Sodra lote verskyn en selfs die eerste regte blaar, plant ons die saailinge uit die kas onder die film. In sulke toestande sal die plante die lente-ryp oorleef, en met die gevestigde hitte groei en draai dit in rye. Vroulike blomme benodig bykomende bestuiwing. Die belangrikste is om die afstand tussen die aanplantings van pampoen, courgette en muurbal te hou.

Voeg vars pampoen by slaaie, braai in skywe, maak pannekoeke. Dit blyk baie lekker puree van pampoen en aartappels in gelyke dele te wees.

Ons kan nie sonder "eksperimente in die tuin" met tamaties klaarkom nie. Miskien is geen van die groentegewasse (na aartappels) so gewild soos tamatie nie. En dit is te verstane. Hulle is heerlik, ryk aan vitamiene, verdra die kookkuns perfek en verander in 'n groot verskeidenheid geregte, hulle is goed ryp, wat beteken dat dit groen verwyder kan word.

Hierdie kultuur verg die voortdurende aandag van die tuinier. Die hele seisoen is natmaak, onkruid, losmaak, helling, dan vaspen, dan installeer, ens.

Ons verbou tamatiesaailinge tuis. Vooraf, in die herfs, oes ons die land, neem dit uit die bos en bring dit huis toe. Ons bêre dit op die balkon. Ons meng hierdie land met klappersubstraat, turf, dolomietmeel. Ons voeg AVA-kunsmis by die bekers en bemes Kemira Lux met kunsmis. Ons saai tamaties, vanaf Februarie tot middel Maart, verlig dit met lampe. Voordat dit gesaai word, word die sade in 'n oplossing van kaliumpermanganaat bewaar en na swelling in 'n voedingsmedium verhard ons dit 2-3 dae in die yskas. Wanneer ons saai, gebruik ons sade met 'n hoë ontkiemingsenergie. Ons plant, afhangend van die weer, elke jaar op 'n ander manier plante. Ons tamaties groei in 'n glaskweekhuis en onder 'n film.

Voordat ons plant, gooi ons ook kookwater oor die rante, voeg dolomietmeel, ureum by. Ons plant plante in 'n ruitpatroon. Ons maak die gate diep, ons plant tamaties daarin net onder die vlak wat in die glas was, ons kompakteer die grond rondom. Ons plaas die middel van die plastiekbottel voor of na die plant op die plant, plaas die rande in die grond en bedek die tamatiestam, wat in die beker is, met aarde of humus. In hierdie beker word addisionele wortels op die plant gevorm. Ons bind die tamaties van die grond af tot bo-op die kas.

Ons het probeer om baie verskillende variëteite in te pers: beide kort en lank. En elke seisoen kies ons die meer produktiewe.

Verlede seisoen het die Graceful-variëteit vrugbaar geword, en Red Alert is ook probeer - baie hoog, die vrugte is groen verwyder. Ek hou ook van die variëteite van P. Ya. Sarajeva: 0-33, CX-4 - ondermaat, baie vrugte, wonderlike smaak en reuk.

Die variëteite is geplant Buyan, Cardinal, Oxheart, King of Giants, Miracle of the market, Lionheart, Luiaard, baster Kaspar F en ander. Hierdie seisoen gaan ons nuwe variëteite van die keuse van Sarajevo probeer.

In die lente, terwyl die tamatie- en komkommerplante klein is, saai ons radyse en blaarslaai in rye tussen hulle. Terwyl die hoofplante opgroei, is die radyse reeds ryp, het hulle genoeg hitte en vog en word dit vinniger ryp.

Swart nagskadu was 'n foefie van die seisoen. Al die dele van hierdie plant, behalwe vir ryp bessies, is giftig!

Ryp bessies word vars geëet, dit maak infusies. Bessies het 'n gunstige uitwerking op sig, het 'n lakseermiddel, antiseptiese effek. Blare - wondgenesing, ontstekingsremmende werking. Hierdie plant is versigtig wanneer dit toegedien word. Saai nastergal en plant saailinge terselfdertyd met tamaties in die grond. Hierdie plant is lank, besaai met swart bessies.

Nightshade het in ons kweekhuis grootgeword. Dit was interessant om 'n nuuskierigheid te probeer. Ons het 'n aftreksel van die bessies gemaak.

Ons het ook probeer om 'n familielid met tamaties, Rooi Aubergine, te verbou. Dit lyk soos 'n tamatie, baie lekker. Daar het weliswaar min vrugte gegroei, maar ons het die eerste daarvan vir saad agtergelaat, en die res is vir kook gebruik. Ons gebruik die versamelde sade hierdie seisoen, miskien kry ons 'n groter oes.

Verlede lente het ons nuwe variëteite moere van Mordovia ontvang. Ons het hulle een knol op 'n slag bestel vir egskeiding. Elke variëteit het op 'n ander manier getoon. Ons het die uitgroeide knolle by 'n buurman in die kelder gelos, en hierdie seisoen sal ons beslis voortgaan om dit te toets.

En die variëteite is: Ruste (Ierland) - baie vroeg (klein knolle het gegroei); Sprokie (vroeë rypwording) - ek het baie daarvan gehou; Vroeë geel (geel pulp) - drie groot knolle het gegroei; Asterix (vroeë rypwording, rooi vel) - klein knolle; Linzer Bleu (Duitsland) - vleis soos rooi beet, baie ongewoon. Vier klein knolle het gegroei.

Sjamaan (blouoog) - gladde, pragtige knolle; Eendjie, Ramsay, Daryonka - vroeë variëteite. Geteel in die Penza Navorsingsinstituut vir Landbou. Ons het baie daarvan gehou.

Ons plant elke jaar aartappels, ongeveer tweehonderd vierkante meter, die oes was goed (42 emmers). Daarom wil ek iets nuuts in ons leemagtige land probeer.

Die "soet" oes verlede seisoen was maar min. Ons het 'n paar aalbessies, aarbeie, appelliefies versamel, daar was ook min appels.

Maar aan die ander kant was daar soveel sampioene in die omgewing dat baie verskillende lekker voorbereidings getref kon word. Byvoorbeeld kaviaar van sampioene en tamaties.

Draai 1 kg gekookte sampioene en 1 kg tamaties deur 'n vleismeul, voeg 'n glas sonneblomolie by, sout na smaak. Sit die kaviaar 15-20 minute op die vuur en dra dit dan oor na gesteriliseerde flesse en rol op.

En hier is nog 'n oorspronklike resep. Aan die einde van die seisoen het elke tuinier 3 kg tamaties, 1 kg appels en uie. Sny soet tamaties en appels in 2-4 stukke. Kap die ui fyn. Gooi alles in 'n kastrol en kook 30-40 minute op lae hitte totdat die appels en uie sag word. Vryf die mengsel dan deur 'n sif, gooi die afval weg.

Die sous is amper gereed, sit dit aan die brand en verdamp die water uit die groente om dit te verdik. Geur met sout en suiker na smaak. Doop 2 lourierblare, 10 peperkorrels, 'n bietjie kaneel en naeltjies in 'n kastrol. Gooi asyn in, eers 'n halwe eetlepel, en voeg dan meer na smaak by. As die sous verdik, haal dit van vuur af. Giet in flesse en rol op.

En watter lekker geblikte tamaties! 1 liter. water: sout - 1 eetlepel; asyn - 2 eetlepels. lepels; korrelsuiker - 1 eetlepel. die lepel; lourierblaar - 1 st. peperkorrels - 5-7 stuks.; naeltjies - 2 stuks.; dille - 2 takke; aalbessiblaar - 5 stuks.; uie (ringe bo-op) - 1 st. knoffel - 1 klein kop.

Ek dink elke tuinier het baie heerlike kulinêre resepte. Ons het almal een ding gemeen - die resultaat van ons kreatiwiteit, die feit dat ons daarin geslaag het om vir ons 'n opwindende aktiwiteit te vind - om lekker, gesonde, hartige tuisgemaakte kos te kook van groente en vrugte wat ons eie hande gekweek het.