Ervaring In Die Verbouing Van Bosampioene In Hul Somerhuisie

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

'N Vrou van Balzac, wat drie jaar gelede 'n huis in ons dorp gekoop het, het haar van die eerste dag af ongewoon gedra in die oë van plaaslike inwoners. 'N Span werkers wat uit die stad gebring is, het dadelik 'n hoë, leë bordheining langs die hele omtrek van die terrein opgerig. Hierdie vrou het amper met niemand gekommunikeer nie. Sy het self die motor bestuur. In 'n woord, sy het haar heeltemal onafhanklik gedra … Die inwoners was verlore: wat doen hierdie dame? Alhoewel daar gerugte was dat sy 'n professor aan een of ander wetenskaplike instituut was.

My ontmoetings met haar was toevallig en het net daarin bestaan dat ek 'n paar keer na die kant van die pad gestap het, toe sy in geen donkerblou Audi langs die pad gerol het nie.

Aangesien ons nooit een woord vir haar gesê het nie, was ek eenvoudig verbaas om haar op 'n bewolkte Septemberdag by die hek van my huis te sien.

Nadat sy hallo gesê het, kyk sy my om een of ander rede soekend aan en gee uit:

- Ek het gehoor dat u 'n groot spesialis in die maak van deure is. Sal u onderneem om 'n deur in my huis te maak en te installeer?

Ek was nog meer verbaas … Hoe weet sy dat ek deure maak, want sy kommunikeer nie met iemand in die dorp nie? En hoewel hierdie vraag op my tong was, het ek nie nuuskierig geraak nie, maar net ontwykend geantwoord:

- Dit hang af van watter deur u benodig.

'' N Eenvoudige deur van 'n plank, 'verduidelik sy sonder om te huiwer.

Ek moes haar vertel hoe die voorgestelde deur gereël sou word en hoe dit sou lyk. Hy noem die prys. Dit lyk asof alles by haar pas, want sy het nie gehuiwer om in te stem nie.

… Ek het die deur aangeklop, dit in die opening van die klant se huis geïnstalleer en sodra die laaste bandjie vasgespyker het, het sy vrugte afgewerp en haar, dankie vir die werk, na die tafel genooi:

'Ons moet die nuwe deur was,' sê sy en kyk vriendelik na my.

Ons is na die stoep waar die tafel gedek is. Afgesien van 'n bottel cognac, was daar verskeie versnaperinge op die tafel, waaronder 'n gereg met gebraaide porcini-sampioene baie smaaklik gelyk het.

… Ons het gedrink om te verseker dat die deure lank en gereeld dien.

- Gekoop? - het ek gevra en op 'n ander sampioen met 'n vurk gesoek, aangesien niemand in die dorp die gasvrou ooit bos toe gesien het om sampioene te pluk nie.

- Nee, dit is hul eie, tuisgemaakte … - antwoord sy op die een of ander manier gemaklik.

- Wat groei hulle in u beddens?

- Op hulself groei natuurlik nie sampioene nie, maar ek teel dit, - glimlag sy en, na 'n pouse, verduidelik: - Ek is 'n mikoloog van beroep, dit wil sê ek het te doen met sampioene. En hoewel niemand nog daarin geslaag het om die natuurlike simbiose van die mycelium van die swam met die wortels van bome kunsmatig volledig te herhaal nie, is iets in hierdie rigting gedoen.

En dit is wat sy gesê het.

… Die oorgrote meerderheid waardevolle sampioene is nou verwant aan sekere boomsoorte en vorm saam met hulle 'n swamwortel, of mycorrhiza. Daarom word hierdie sampioene mycorrhizal genoem. Die mikoriziswamme self kan, hoewel dit baie moeilik is, nog steeds sonder 'n boom bestaan, maar dit vorm nooit direk swamme nie. Waarom dit gebeur, is steeds 'n onoplosbare probleem.

As ons die ervaring van ons voorouers onthou, het hulle ook probeer om sampioene te kweek. En nadat hulle misluk het, het hulle hulself natuurlik die vraag afgevra: as sampioene nie in 'n kunsmatige omgewing groei nie, is dit moontlik om hulle ten minste ongeveer soortgelyke bosomstandighede waarin hulle gegroei het, te herskep. Laat ons sê, volgens die samestelling van die grond, die plante, die aard van die bome en struike.

En aan die einde van die 19de eeu het die praktiese skep van sulke toestande begin. Een van die belangrikste metodes om sampioene te verbou, was hierdie … Oorryp porcini-sampioene of sampioene is in 'n houtbak met reënwater gegooi. Dit is ongeveer 'n dag daarin gehou, daarna geroer en deur 'n seldsame weefsel gefiltreer. En hierdie water, wat talle spore swamme bevat, is in vooraf voorbereide gebiede natgemaak.

'N Ander metode is gebruik … Klein (grootte van 'n vuurhoutjiedosie) skyfies mycelium wat uitgegrawe is met alle voorsorgmaatreëls waar die sampioene gegroei het, is na die voorbereide gebiede oorgedra. Hulle is versigtig in vlak kuile geplaas en bo-op bedek met effens bevoegde beddegoed. Toe kyk hulle na die plant. As die weer nat was, is die grond eers bevochtig wanneer dit geplant is. As dit droog was, is die rommel effens bevochtig uit 'n gieter.

- Hulle het dus in die ou dae probeer om sampioene te kweek, - my gespreksgenoot het hierdie deel van haar monoloog afgehandel.

… Ek het, soos hulle sê, met my mond oop geluister. Dit was alles 'n volledige openbaring vir my. Waarskynlik het ek, soos baie ander, 'n suiwer verbruikersgesindheid teenoor sampioene: ek het die bos binnegegaan, alles wat gevind is, bymekaargemaak, gekook of voorberei - en dit is dit. Maar om wilde sampioene te kweek? Ek het die eerste keer hiervan gehoor.

- Op die oomblik is, - het die stem van die gasvrou my uit my eerbied gebring, - vir die verbouing van bosampioene, benewens dié wat al lank bekend is, word 'n effens ander tegnologie gebruik. Gebruik naamlik ryp sampioenpette.

… Stukke doppies van sulke sampioene word op die voorbereide bosvloer neergelê. Na 3-4 dae word hierdie stukke verwyder, en die beddegoed word bevochtig. Of hulle neem reeds gedroogde stukke sampioenkappies en plaas dit direk onder die bosvloer. Of hulle doen die volgende: in volwasse sampioene (wit, saffraanmelkkoppies) word die buisvormige deel van die pet geskei, in skywe fyngedruk, wat elk tot twee kubieke sentimeter groot is. Droog af terwyl u dit roer vir anderhalf tot twee uur. Gebruik daarna 'n houtspaan om die boonste laag van die bosvloer op te lig en sit twee of drie snye van die sampioen daaronder. Daarna word die rommel versigtig saamgepers en met water natgemaak.

- Gewoonlik groei enkele sampioene binne 'n jaar. En selfs dan nie altyd nie. Baie, indien nie alles nie, hang af van die weer, die toestand van die grond en die omliggende plantegroei. Soos u kan sien, was ek na 'n paar onsuksesvolle pogings steeds gelukkig! Sampioene groei op my werf. Waarlik, hiervoor moes ek baie hard probeer … Op verskillende plekke het ek verskillende grond voorberei, bosse geplant. Kortom, sy het verskeie variante van 'n geskikte biocenose geskep. Ek het mycelium uit ons laboratorium gebring en dit geplant. En tot my vreugde, hoewel 'n baie klein deel van die miselium tog wortel geskiet het en vrugte begin dra het.

- En waar groei hulle saam met jou? - Ek kon nie weerstaan nie.

- En daar, in 'n berkbos, - wys sy na die verste hoek van die terrein.

… Vanuit die venster van die stoep waar ons gesit het, was klein bome sigbaar, taamlik hoë digte gras.

Toe ek my blik vang, voeg sy by:

- Sodat niemand my sampioene oorval nie, sit ek so 'n indrukwekkende heining op.

Ek het natuurlik gehoor dat daar soms sampioene in somerhuisies groei. Terloops, my bure versamel gereeld botter, heuningplante en soms porcini-sampioene onder 'n spreiende eikeboom. Groeiende sampioene soos aartappels of beet? Iets nuut … Alhoewel dit aan die ander kant die onbetwisbare feit dat die moontlikhede van die natuur werklik onuitputlik is, waarvan ons soms nie eens vermoed nie, duidelik bevestig.

Alexander Nosov