Daikon: Beskrywing, Grondbeginsels Van Landboutegnologie, Nuttige Eienskappe

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Unieke Japannese daikon radyse is heerlik en baie gesond

Helaas, Russe is meestal onverskillig teenoor die daikon, maar tevergeefs: benewens die ongetwyfelde voedingswaarde, het die daikon ook uitstekende produktiwiteit. En daarbenewens is dit ook 'n bron van koolhidrate. En dit is nie toevallig dat dit in Japan byvoorbeeld nie eers die tweede nie, maar die eerste plek in terme van alle groentegewasse inneem.

Die daikon self is 'n kruisagtige plant, dit is die naaste familielid van ons bekende radyse en radyse, maar dit verskil fundamenteel van hulle in 'n hoër smaak - daikon-wortelgewasse is baie sappiger, sag, hulle is amper heeltemal sonder seldsame skerpheid. Die voordele van daikon sluit ook 'n hoë opbrengs in en 'n taamlike lang aanhoudingsgehalte - met feitlik geen veranderinge nie, kan wortelgewasse tot drie maande lê.

Daikon wat in die vars vorm verbruik word, kan gekook word en sout in die kos is jong blare. Dit is ryk aan kalium- en kalsiumsoute, bevat die vesel wat ons nodig het, pektienstowwe en vitamien C. Daikon het ook medisinale eienskappe, omdat dit glikosiede, phytoncides en spesifieke proteïenstowwe bevat wat die voortplanting van bakterieë voorkom. Daikon is feitlik die enigste groente, met uitsondering van radyse, wat die niere en lewer kan reinig, en selfs klein klippe kan oplos. Daikon, as gevolg van die afwesigheid van mosterdolies in die samestelling, wat in radyse voorkom en oormatige hartaktiwiteit veroorsaak, word aanbeveel vir gebruik deur bejaardes, aangesien dit nie so 'n effek het nie.

Daarbenewens is sy wortels feitlik die enigste van alle groentegewasse wat 'n minimum negatiewe stowwe uit die grond opneem, as die grond byvoorbeeld daarmee besmet is, geld dit ook vir daikonblare. Die daikon bevat ook fruktose, in plaas van sukrose, daarom kan dit goed gebruik word in die dieet van pasiënte met diabetes mellitus. In ons land groei Japannese en Chinese variëteite van daikon suksesvol, huishoudelike variëteite het reeds verskyn, byvoorbeeld, die olifanttandvariëteit is alom bekend by groentetelers, en verkry 'n massa wortelgewasse tot 500-550 gram!

Die daikon self is 'n baie pretensielose plant en kan selfs op klei en swaar grond gekweek word. Hy verkies egter steeds lig en vrugbaar, waar hoë opbrengste van hoë gehalte wortelgewasse groei. Vir beter plantgroei is dit nodig om organiese kunsmis, kompos, humus by die grond te voeg. Gewoonlik word daar tot 5-10 kg organiese materiaal, 200 g kaliumsulfaat en 300-400 g superfosfaat per vierkante meter bygevoeg. As die grond op u werf suur is, moet kalk bygevoeg word.

Oor die algemeen is daikon-landboutegnologie eenvoudig. Dit begin alles met saai van saad (die beste tyd om daikon te saai, is die tweede helfte van Julie). Dit word op 1 meter wye beddens geplaas, die saad word gesaai, en laat 'n afstand tussen rye gelyk aan 60-70 cm en tussen plante in 'n ry - ongeveer 25-30 cm. Saadjies word in neste tot 3 tot diepte gesaai. 5 cm, gewoonlik twee sade per nes … Saailinge verskyn gewoonlik al op die 5-6de dag. Aangesien ons twee sade in die nes gesaai het, moet een plant verwyder word. Laat die mees ontwikkelde, maar as twee plante opgekom het en hulle lyk ewe goed, kan die tweede eenvoudig na 'n nuwe plek oorgeplant word, byvoorbeeld in die nes waar die sade nie ontkiem het nie.

Die versorging van saailinge bestaan uit onkruid, losmaak, en dit moet 3-4 keer per seisoen uitgevoer word en natuurlik in water. Daikon is baie lief vir oorvloedige water. As dit nie genoeg is om hierdie plant nat te maak nie, word die wortel ru, daar is geen sappigheid in nie, en dit kan bars. As die gronde van u werf voedsaam genoeg is, hoef u dit nie te bemes nie, maar as dit nie so is nie, kan u 'n topbedekking by die grond voeg, wat beter is om toe te pas gedurende die periode dat die plante twee regte blare uitgegooi het.

Hulle begin gewoonlik daikon oes op die 50-70ste dag na saai, dit hang af van die variëteit en die eienskappe daarvan. Om die gewas so lank as moontlik te hou, is dit die beste om wortelgewasse in droë weer te oes. As u grond lig is, is dit toelaatbaar om die daikon te verwyder deur dit eenvoudig aan die bokant uit te trek, maar op swaar grond moet u sweet - u moet dit versigtig uitgrawe, anders kan u lang wortelgewasse breek. As u u oes grawe, plaas dit dan in plastieksakke of bloot in bokse met sand, wat dan in 'n kelder met 'n lae positiewe temperatuur (+ 4 … 6 ° С) geïnstalleer moet word.

Ek wil die aandag van lesers daarop vestig dat hierdie kultuur, ondanks al sy voedingswaarde en bruikbaarheid, ook kontraindikasies het. Daikon, soos radyse, kan nie by die volgende siektes by u dieet ingesluit word nie:

• met maagsweer,
• hipersuur gastritis,
• met siektes van die niere en lewer,
• vir jig en metaboliese siektes.

Die mediese boeke bevat baie teenstrydige inligting rakende die behandeling van die interne organe van die radyse, daarom is dit beter om met u dokter te konsulteer.