Krullerige Bone, Verbouing, Variëteite, Resepte

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

'N Waardevolle proteïen suidelike groente kan naby Sint Petersburg groei. Ons ervaring in die verbouing van bone

Bone het in die 18de eeu uit Frankryk na Rusland gekom. Maar ondanks die waarde van hierdie groente-oes, het dit miskien nie industriële verspreiding gekry nie, net met die uitsondering van die suidelike streke, byvoorbeeld in die Krasnodar-gebied. In familietuine is bone alomteenwoordig, maar helaas nie in elke gebied nie. Maar hierdie groente is buitengewoon ryk aan maklik verteerbare proteïene wat soortgelyk aan melk en vleis is. Dit is ook belangrik dat onrype peule (skouerbone) ryk is aan vitamiene en ander biologies aktiewe stowwe.

Amateurtuiniers verbou hoofsaaklik twee soorte bone: gewone bone en vir suiwer dekoratiewe doeleindes - multiflorous bone. Deur die aard van groei word bos-, semi-krul- en krullervorme onderskei. Die bosvorm gee vroeër 'n oes as die krulvorm, maar die vrugte daarvan is baie kort, terwyl die krulvorm lank vrugte dra tot ryp. Daarom is dit sinvol om in die tuin 'n bedding met bosbone te plant sodat die periode vir die versameling van bone langer is. Klimboontjies het lang stingels en benodig ondersteuning. Op ons webwerf verbou ons krullerige gewone bone. Aan die suidekant van die huis het ons dun toue aan die balkon op die tweede verdieping vasgemaak en boontjies daarlangs geloop. Wanneer die plant floreer en blom, word dit ook 'n wonderlike versiering vir die huis en tuin.

Volgens die struktuur van die peulkleppe is daar boontjieskille, semi-suiker en suiker. By beskuitvariëteite ontwikkel 'n dik perkamentlaag vroeg aan die binnekant van die kleppe, en growwe vesels ontwikkel in die nate van die peule. Suikervariëteite het geen perkamentlaag nie en geen vesel as dit ryp word nie. Hulle kom slegs in oorryp peule voor, en dan baie dun. Daarom het ons voorkeur gegee aan suikervariëteite, wat boonop nog dekoratief is, omdat dit baie uiteenlopend in vorm en kleur van die peule is, wat geel, groen (van verskillende skakerings), pers en selfs pienk kan wees.

Van die krullerige boontjiesoorte hou ons veral van Golden Nectar, met sy sierlike geel peule wat net 67 dae na saai gereed is om te oes. Hierdie boontjievariëteit het 'n lang vrugperiode; 'n perkamentlaag vorm lank nie in die peule nie.

Medium-grootte, mooi geel peule onderskei die Golden Neck- variëteit.

Die Winner- verskeidenheid blom met baie skouspelagtige helderrooi blomme, sy peule is baie lank (tot 25 cm) en vlesig, maar vinnig grof.

Die Curly Green- variëteit word later onderskeidelik ryp as die ander, dit beëindig die vrugte later, en in 'n koel somer kan die opbrengs daarvan merkbaar afneem. Maar as dit 'n warm herfs is, sal hierdie variëteit die periode vir die versameling van peule aansienlik verleng.

Goeie bone is Fatima, Mauritanië, Queen Neckar, Blackjack (diep pers kleur van die peule) en Pink, wat wel baie mooi pienk peule het, maar dit word vinnig rof.

Aangesien bone 'n selfbestuiwende gewas is, kan u die sade van u gunsteling variëteite self kry. Hiervoor laat ons byvoorbeeld die grootste lang peule agter: selfs op die plant merk ons hulle byvoorbeeld met linte en wag ons op maksimum rypwording. Sulke sade sal meer aangepas word vir ons omstandighede.

Bone is 'n termofiele kultuur en saad begin ontkiem teen 'n grondtemperatuur van + 10 … + 12 ° C. Die optimale ontkiemingstemperatuur is + 20 … + 22 ° С. As u dus die oes vroeër wil kry, is dit beter om die boontjies deur saailinge te vermeerder. Ons doen dit so. Giet middel Mei 'n laag saagsels van ongeveer 6 cm hoog in die houer, smeer die boontjies daarop, strooi dit met ander saagsels bo-oor, vog dit en plaas dit op 'n warm plek. As die sade effens uitbroei, rangskik ons die houer dadelik op 'n helder plek sodat die saailinge nie uitrek nie. Ons plant saailinge in oop grond in die fase van 2-3 blare, vroeg in Junie, toe die bedreiging van ryp verby is. Ons kies 'n plek wat beskerm is teen koue winde, maar baie oop, aangesien hierdie kultuur nie skaduwee verdra nie. Voeg humus of kompos by voordat u in die tuin plant. Die versorging van saailinge bestaan uit die onkruid, losmaak van die grond. U moet die grondvog veral noukeurig monitor tydens bot en blom. Dit is 'n kritieke periode vir boontjieplante. Droogte veroorsaak dat die knoppe, blomme, jong eierstokke laat val, en dit verminder die opbrengs.

Bone begin vrugte dra in die tweede helfte van Augustus, as die somer warm is, en eers teen die einde van hierdie maand, as die somer koel is, wat baie tipies is vir ons Noordwes. Ons gebruik jongbone vir voedsel as sade net daarin begin vorm. Oorgroeide peule is growwer, minder sappig. 'N Verskeidenheid geregte kan van jongbone voorberei word. Om dit te doen, spoel die peule in water, sny dit in skywe en laat dit 20-25 minute in soutwater kook. Dreineer dan die water.

Hier is wat jy met gekookte bone kan maak:

Jong boontjieslaai

Benodig: 500 g bone, 80 g uie, 100 g rooi tamaties, 50 ml groente-olie, pietersielie of dille, sout. Voeg ui by, in halfsirkels gekap, gerasper met 'n bietjie sout in die boontjies. Geur die mengsel met olie, gekapte dille of pietersielie, voeg gekapte tamaties by, roer alles goed.

Jongbone met suurroom

Giet gekookte bone met goed geklopte suurroom. U kan knoffel of fyngekapte dille byvoeg. Sit voor as slaai of bygereg vir vleis.

Jong boontjiesop

Benodig: 110 g vleis, 140 g aartappels, 80 g bone, 40 g uie, 25 g wortels, 15 g tamatiepuree, 5 g botter, kruie, speserye, sout. Kook die vleisbouillon, sif, sit in aartappelblokkies, kook, voeg gesoteerde uie, tamatiepuree en gekapte bone by. Bring die sop gereed. Besprinkel met kruie tydens opdiening.

Bone het ook medisinale waarde. Die peule is diuretika en voorkom die vorming van sand en klippe in die blaas en urineleiers. In die volksgeneeskunde word 'tee' van die blare van boontjiespeule al lank gebruik as 'n diuretikum vir urienretensie en druppel, blaas siektes, nierontsteking en rumatiek. Sap van groenboonpeule is veral nuttig vir pasiënte met diabetes mellitus, aangesien dit plantinulien bevat en die koolhidraatmetabolisme effektief beïnvloed.

Klaarblyklik hou een van die redes dat bone amper 'n seldsame groente is, selfs in familietuine, verband met die verspreiding van die idee daarvan as 'n suidelike plant. En dit op 'n tydstip waarop u in die middelste baan en selfs in Noordwes 'n goeie oes van hierdie dieetgroente kan oes en die krullerige en bosagtige vorms kan gebruik in die versiering van die terrein.