INHOUDSOPGAWE:

Oor Die "bruikbaarheid" Van Groente As Afgeleide Van Grondkwaliteit
Oor Die "bruikbaarheid" Van Groente As Afgeleide Van Grondkwaliteit

Video: Oor Die "bruikbaarheid" Van Groente As Afgeleide Van Grondkwaliteit

Video: Oor Die "bruikbaarheid" Van Groente As Afgeleide Van Grondkwaliteit
Video: Heerlijke groenten, zo wil je ze maken! [Activeer de vertaling] 2024, Maart
Anonim

Hoe om te groei en 'n 'gesonde' oes van groente te kry

groente
groente

Die moderne somerbewoner het reeds verstrengel geraak in die menigte van wonderbaarlike dwelms, kunsmis en ander goedere vir die tuin wat te koop aangebied is. Alle produsente beloof 'n ongekende oes, volledige ekologie, in die algemeen, 'n tuin van Eden op aarde.

Die vraag ontstaan: wat het die aarde nodig om vrugte te dra? Miskien is hierdie grond nie nodig nie, miskien kan dit vervang word met hidroponika of aeroponics, chemoponics, aggregatoponics, ionitoponics, drupvoeding van plante.

Nou kan u u dacha-boerdery in die Mittlider-tuin met smal rante bestuur, waar dit slegs 1/3 van die gebied beslaan, en 2/3 daarvan word aan die gange toegeken. Antroposofiese landbou, gebaseer op die leer van Rudolf Steiner, kan aanvaar word.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Natuurlik, as ons die elemente van mistiek, alchemie, kosmiese invloed in die teorie van organiese landbou weggooi, dan is die versorging van die grond met behulp van sorgvuldig voorbereide organiese kunsmisstowwe, die uiteenlopende gebruik van peulgewasse, die beskutting en die deklaag van die grond., die gebruik van groen kunsmis en klavergrasmengsels, die gebruik van verbande van kruie en blare - al hierdie aktiwiteite weerspreek glad nie die klassieke grondwetenskap nie.

Maar ook verskillende mikrobiologiese kunsmisstowwe van EM-tegnologieë. Maar om te beweer dat die gebruik van minerale kunsmis niks anders as die grond benadeel nie, sou ek ook nie heeltemal beweer nie. Veral in ons "bemoste" somerhuisies, dikwels op 'n plek wat nie geskik is vir boerdery nie, in ons klimaatsone van riskante boerdery.

In 1834 het N. V. Gogol, 'n adjunkprofessor aan die Departement Geskiedenis van die Universiteit van St. Petersburg, 'n baie interessante wetenskaplike werk geskryf. Nee, nie 'dooie siele' nie, nie 'inspekteur-generaal' nie, wat volgens my baie relevant is selfs nou vir ons talle amptenare. Nikolai Vasilyevich het die werk 'Gedagtes oor geografie' geskryf, waarin die skrywer die geografiese beeld van ons Moederland weergee, waarvan die rykdom afhang van 'ondergrondse geografie'.

Hy het veral geskryf: “Dit sal nie skade doen om enkele ondergrondse geografie aan te raak nie. Hier adem alle verskynsels en vorms grootheid en kolossaliteit in. ' Die feit is dat reeds in daardie dae opgemerk is dat die 'ondergrondse eienskappe' van die grond op een of ander manier 'n persoon beïnvloed, die etnografie as geheel. Op daardie stadium is konsepte soos spoorelemente nog nie bekendgestel nie, en meer nog, dit was nie bekend dat mikrodosisies van verskillende elemente die basis van ensieme is nie.

Nou is natuurlike ekologiese en geochemiese provinsies geïdentifiseer, waar die eienaardighede van die natuurlike geochemiese veld die voorkoms van lewende organismes bepaal deur 'n gebrek of oormaat in die grond van die een of ander spoorelement. In hierdie gebiede, waar groenteplante aan lae statuur en chlorose ly, is dit meer waarskynlik dat mense siek word - siektes van die senuweestelsel, versteurings deur purienmetabolisme, bloedarmoede, hepatitis, vitamien B12-tekort en skildklierkwale. Dit wil voorkom, wat is die verband met groente, grondvrugbaarheid?

Maar kom ons probeer hierdie 'ondergrondse eiendomme' verstaan. Sulke ekologiese en geochemiese provinsies het gewoonlik 'n tekort aan mangaan, sink, koper, fosfor. Daarom is die verband met die gelyste siektes gevolglik. Op kalkagtige gronde kan byvoorbeeld gekweekte groente 'n lae ysterinhoud hê, op moerasgrond - gebrek aan koper, daar is groot probleme met die ophoping van jodium, kobalt, selenium, en dit beïnvloed op sy beurt die gesondheid van mense wat op bogagtige gronde woon of dit bemeester.

Die ontwikkeling van ons beskawing het gelei tot bykomende besoedeling van groente met radioaktiewe isotope en swaar metale. In hierdie geval is dit waarskynlik sinvol om ten minste 'n bietjie oor mikro-elemente te praat. Dit sal ons help om te verstaan: wat is dit - regtig volledige groente, waaruit voordele sal wees? Alle spoorelemente word voorwaardelik in drie groepe verdeel: essensiële, (of noodsaaklike voedingsfaktore is onvervangbare stowwe, dit wil sê, dit word nie in die menslike liggaam gesintetiseer nie; ons kry hierdie stowwe slegs saam met voedsel, dit is lewensbelangrik), in giftig en neutraal.

Spoorelemente van die eerste groep is uiters noodsaaklik en word as onontbeerlike komponente van voedseldiëte beskou. Dit sluit koper, sink, mangaan, kobalt, molibdeen, chroom, nikkel, tin, vanadium, jodium, fluoor, selenium en silikon in. Tekort aan noodsaaklike spoorelemente veroorsaak dat kenmerkende simptome voorkom wanneer dit in diëte gebruik word.

Giftige spoorelemente veroorsaak ernstige toksiese reaksies. Dit is kwik, lood, kadmium en arseen.

Wel, neutrale elemente, of dit word ook inerte genoem, lei nie tot uitgesproke fisiologiese en toksiese tekens nie. Dit is boor, litium, aluminium, silwer, rubidium en barium.

Volgens die Clark-Vernadsky-wet bevat enige natuurlike voorwerp al die chemiese elemente wat in die aardkors bekend is. Daar is geen "skadelike" en "nuttige" elemente vir die liggaam nie, hulle konsentrasie is hier belangrik. Watter van hierdie items word verkies? Niemand kan sê: hulle is almal belangrik en onvervangbaar op hul eie manier nie.

Wat die kwaliteit van groente betref, moet u miskien yster eerste plaas. Yster dra suurstof vanaf die longe na alle weefsels en selle van die liggaam. Die hemoglobienmolekule in die middel bevat 'n ysteratoom, dit is soortgelyk aan die chlorofil van plante, met 'n magnesiumatoom in die middel. Ondanks die wye verspreiding van yster in die natuur, ly elke vyfde inwoner op die planeet aan ystertekorte. Ongebalanseerde dieet is een van die redes vir hierdie verskynsel. Meer organiese yster kom voor in brouergis - 17,3 mg / 100 g.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Die gebruik van pampoenpitte, stampmielies en ander pampoengewasse kan groot gesondheidsvoordele inhou, wat dit ophoop tot 11,2 mg / 100 g. Gronde met 'n hoë kalsiuminhoud gee ysterarm groente. Dit moet in ag geneem word as ons veg in 'n gebied met suurheid. Een van die kenmerkende tekens van ystertekort by plante is blaarchlorose. Daarbenewens kan die tekort nie net op 'n groenteplantasie erken word nie, maar ook in die naaste tuin of in 'n bosgordel.

Die rekordhouer in die reeks ysterakkumulasie is brandnetel - 41 mg / 100 g. Terselfdertyd is dit nodig om almal te waarsku wat na brandnetel heeltemal wil oorskakel. Raadpleeg eers u dokter oor die neiging van u liggaam tot hematogene trombofilie wat verband hou met bloedklonte. Soos u kan sien, kan brandnetels in sommige gevalle skadelik wees.

Wat yster as spoorelement betref, is dit nie soseer die inhoud daarvan in groente wat belangrik is as die beskikbaarheid daarvan nie, en dit oorskry nie meer as 5% van die inhoud nie. Dit is baie klein. Die enigste manier om yster uit plantselle vry te laat, is om die selwande af te breek deur te blansjeer. Kook dus, kap die plante. Soms help dit. Yster word beter opgeneem as voedsel met vitamien A versterk word.

Nie alles is so eenvoudig met ons liggaam nie. Hy het byvoorbeeld ook sink baie nodig - vir senuwees is dit dieselfde as yster vir bloed. Dit is 'n belangrike middel vir uitputting van senuwees en brein, wat veral nou belangrik is in ons moeilike lewe. Die hoogste konsentrasie organiese sink kom voor in semen, bene en hare. Die tekort daaraan by mense kan lei tot dwergisme (Prasad-siekte), vertraagde seksuele ontwikkeling. 'N Persoon se smaaksintrum, miskien esteties, versleg, miskien is dit juis om hierdie rede nou op televisie, maar dit is my persoonlike aanname, maar wonde aan die liggaam genees stadig as gevolg van sinktekort - dit is bewys.

Hierdie element word in die boonste derm opgeneem. Die absorpsiesnelheid is 20-40%, met die grootste absorpsie verkry uit diereprodukte, en veel minder uit groente. Die voedselorgane van groenteplante versamel fytien, wat met 'n oormaat kalsium onoplosbare verbindings met sink vorm en dit uit die liggaam verwyder.

Dit bevestig weer die behoefte aan volwaardige gemengde diëte volgens ouderdom, geslag, woonplek, omdat groente met verskillende voedingsinhoud in verskillende gronde verkry word. Wat groente ryk aan sink betref, is dit veral gemmerwortel - 6,8 mg / 100 g. Gemmer word sedert die tyd van Avicenna gebruik om die breinfunksie te verbeter. En in die resepte van St. Hildegard het hy een van die belangrike plekke beklee.

Dit is interessant dat hulle selfs toe nog net die simptome behandel wat kenmerkend is van sinktekorte - ou wonde. Hulle het hul geheue verbeter sonder om iets van die eienskappe van sink te weet. Die meeste groente bevat dit tussen 0,1-0,5 mg / 100 g. 'N Verhoogde hoeveelheid word opgemerk in groen ertjies (1,5 mg / 100 g), in pietersielie en aartappels (0,9), knoffel en wortels (0, 6 mg / 100)).

In 1957 is die onontbeerlikheid van selenium, die uitwerking daarvan op lewende organismes, ontdek. Die moderne wetenskap het baie biologiese funksies van selenium in mense en diere wat verband hou met Se-spesifieke proteïene wat die veroudering van selle en weefsels inhibeer, in detail bestudeer. Die konsentrasie van selenium in bloed en hare is 'n kenmerkende waarde vir elke streek. Die belangrikste faktor wat die ophoping daarvan in voedsel beïnvloed, is die vlak in die grond, sterk suurgehalte en hoë ysterinhoud.

Dit blyk dat ons Leningrad-streek nie die beste plek vir langlewers is nie. Die biobeskikbaarheid van selenium neem af met 'n oormaat inname van swaar metale - lood, kwik, kadmium, nikkel - met groente. Wat plante met 'n hoë inhoud van hierdie element betref, is broccoli-kool die leier in selenium.

Groente is 'n bron van waardevolle homeopatiese dosisse organiese jodium, waarvan die effektiwiteit vir die liggaam baie hoër is as anorganiese (gejodeerde sout). Die voordele van jodium is waarskynlik vir baie bekend, dit is 'n noodsaaklike element vir die werking van die endokriene kliere, en veral die skildklier.

Lees die volgende gedeelte. Grond - sy eienskappe, samestelling, absorberingsvermoë →

Aanbeveel: