INHOUDSOPGAWE:

Chard - Beet Sonder Wortelgroente
Chard - Beet Sonder Wortelgroente

Video: Chard - Beet Sonder Wortelgroente

Video: Chard - Beet Sonder Wortelgroente
Video: Листодобытчики на мангольде, свекле и шпинате 2024, Maart
Anonim

Wortel-, blaar- en blaarsteelbiet

In die lente is daar altyd baie werk by die somerhuisie. Vir 'n kort somer wil ek soveel moontlik groente en vrugte verbou. Daarom verbou ek al baie jare baie groente, insluitende beet, net deur saailinge.

blaar chard
blaar chard

Vroeg in April saai ek beetpitte in 'n kweekhuis. Soos u weet, is hulle so gerangskik dat een saad 2-5 lote produseer, dus met die saailinge word minder sade benodig. Daarbenewens hoef u die saailinge nie 'n paar keer uit te dun nie. Teen die tyd dat die groente beddings opwarm, sal die beetplantjies gereed wees om te plant. As u beet kies, kan u 'n te lang stert vasdruk.

Middel Junie kan jong wortelgroente met blare reeds vir voedsel gebruik word. Ek het nie 'n aparte bed vir beet nie, ek plant dit met vroeë kool en komkommers. Hierdie kultuur verg nie spesiale sorg nie. Al wat beet nodig het, is om betyds nat te maak, los te maak en met 'n katrol te voed, maar nie aan die wortel nie, maar op 'n afstand van 5-8 cm van die plant af. Biet hou nie van vars mis nie, waarvan die wortelgewas lelik word, met leemtes. Daar is min soorte en soorte wortelbiet. Ek hou die beste van die Egiptiese plat variëteit - dit het 'n klein raap, dit ontgroei nie, al sit dit nog lank in die grond.

stingelblokkie
stingelblokkie

Biet is een van die min groente wat hul voedingseienskappe rou, gekook, gestoom, gedroog en gefermenteer behou.

Tot onlangs was ek seker dat beet 'n wortelgewas is, maar een keer, toe ek saad gekoop het, het ek 'n groente met 'n vreemde naam opgemerk - Swiss chard. Dit het geblyk dat die voorvader van tafelbeet (sowel as suiker en voerbiet) wilde vleisvleis is wat in Europa aan die Atlantiese kus en die Noordsee groei, en hierdie kultuur is al in die 5de eeu v. C.

Ek het Swiss chard sade gekoop uit nuuskierigheid en was nie spyt daaroor nie. Nou kweek ek verskeie soorte blare en een verskeidenheid stingelblokkies. Met verloop van tyd het Switserse spinasie in my tuin heeltemal vervang. Anders as spinasie, is snyblaar minder veeleisend op grondtoestande, bestand teen droogte, produktiewer en skiet dit amper nie. Hierdie plant is bestand teen koue en is bestand teen ryp. Daarbenewens het blaar- en blaarsteelbiet, in teenstelling met spinasie, 'n lae persentasie oksaalsuur, wat op sy beurt bydra tot die vorming van klippe in die menslike liggaam. Wat die smaak betref, is beet nie minderwaardig as spinasie nie; ek noem dit nie verniet spinasiebeet nie. Nadat die groot blare verwyder is, groei die beet steeds en word nuwe lote gevorm. Die verwydering van blare stimuleer net die opkoms van nuwe lote,daarom is dit genoeg om slegs 'n paar sulke plante in die tuin te hê, wat gedurende die seisoen 'n oes sal lewer. Een plant kan meer as 1 kg geselekteerde blaarblare en blare produseer.

jong chard in 'n tuin met soetrissies
jong chard in 'n tuin met soetrissies

Vleisvleisblare word vars en gekook, petioles - gekook of gestoof. Jong Swiss chard blare word gebruik om gevulde kool te maak. Ek verbou ook switserige plantjies, soos beet, deur saailinge. Plantversorging is dieselfde as vir die verbouing van beet. Chard groei goed tussen boontjies, ertjies en kool. In die herfs grawe ek die snybotter op, sny die blare af en bêre die wortelgewas op dieselfde manier as die wortelgroente van beet. Ek laat die beste plante vir die sade oor. As u so 'n wortelgewas in die lente in 'n tuin plant, groei die blare vinnig en na 'n paar weke kan u borscht daaruit kook, dit kan gebruik word vir slaai en gevulde kool.

Chard kan ook op 'n vensterbank of balkon gekweek word. Dit het variëteite wat verskil in die kleur van die stingels en in die vorm van die blare. Ek hou meer van Rooi en Rubin variëteite. Hulle versier ook die tuin met hul golwende kleurvolle blare.

Switserse chard na winterberging
Switserse chard na winterberging

Die voordelige en genesende eienskappe van mangels word in antieke manuskripte beskryf. Hierdie kultuur bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene (A, B 1, B 2, B 3, B 5, C, E, K,) makro-elemente (kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor), mikro-elemente (yster, mangaan, koper, selenium). As u dit in voedsel eet, dra dit by tot die uitskakeling van onoplosbare soute uit die liggaam, verbeter die funksionering van die lewer en die kardiovaskulêre stelsel, stimuleer die aktiwiteit van die limfstelsel, verhoog die liggaam se immuniteit en weerstand teen verkoue. Chard bevat ook baie pektienstowwe, wat die plant 'n waardevolle dieetproduk maak vir pasiënte met gastro-intestinale siektes. Chard is effektief in die bestryding van verskillende inflammatoriese prosesse - gekookte blare word op absesse en brandwonde toegedien, en 'n kompres van gebreekte blare verlig oogontsteking. Hierdie smaaklike en medisinale plant is baie nuttig vir vetsug, diabetes, nierstene, bloedarmoede.

Chard kan gesout en gepekel word. Hier is my resepte:

Switserse chard resepte

Gefermenteerde chard

5 kg blare, 3-4 blare witkool, 100 g sout.

Skil die stingels van die blaartjies, was deeglik en kap fyn. Sit koolblare op die bodem van 'n breë skottel, plaas dan gekapte chard stingels styf en strooi sout oor. Sit 'n sirkel of bord bo-op en buig. Sodra die sap verskyn, plaas die skottelgoed op 'n koue plek.

piekelbessie
piekelbessie

Gemarineerde chard

Marinade. Vir 1 liter water - 0,25 liter 9% asyn, 40-80 g sout, 40-100 g suiker, 2-4 knoffelhuisies, 2 lourierblare. Was stingels en selderystingels deeglik. Sit knoffelhuisies en lourierblare onder in die pot, en dan die voorbereide snybiet en selderystingels. Giet met warm marinade en steriliseer literflesse vir 20 minute.

Aanbeveel: