Aspersies - 2000 Jaar Op Die Tafel

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Laat ons die aspersieplant wat in Rusland vergeet is, laat herleef

Aspersies is 'n kultuur met die grootste verspreiding en die rykste geskiedenis. Die mens verbruik al meer as 2000 jaar hierdie plant as voedsel. Twee eeue voor ons era het Cato 'n verhandeling aangehaal - 'n beskrywing van landboutegnologie, hierdie beskrywing is terloops nogal relevant vir vandag.

Dit is nou moeilik om die presiese tuisland van aspersies vas te stel, daar is slegs aannames gebaseer op die oostelike Middellandse See, hoewel die argumente ten gunste van die suide van Rusland en selfs Pole redelik oortuigend klink.

Aanvanklik is uitsluitlik vanweë die medisinale eienskappe aan aspersies aandag gegee, en in die antieke Griekeland is hierdie kultuur selfs vergoddelik. Aspersietakke is gebruik om die pasgetroudes se uitrustings te versier; daar is geglo dat 'n tak aspersies 'n lang gesinsreis simboliseer. Dit is betroubaar bekend dat aspersies in die antieke Rome as 'n eetbare plant begin groei het. Baie beskrywings van hierdie plant is bewaar in die werke van baie Romeinse wetenskaplikes en natuurkundiges van destyds. Die antieke Romeine het veral die toniese effek van aspersies vereer.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Aspersies kom wydverspreid in Egipte voor, soos blyk uit die talle beelde oor die sarkofae van die Egiptiese farao's. Aan die einde van die 16de eeu is aspersies in Duitsland en Frankryk begin verbou en teen redelike hoë pryse verkoop, hoofsaaklik op ryk mense. Aspersies is in Rusland nie minder waardeer nie. In ons land is daar tans helaas geen belangstelling in hierdie kultuur nie. Nogal 'n seldsame voorkoms van aspersies in die tuin.

Dit staan eerder vir ons bekend as iets skaars, ver en nie baie eetbaar nie, dikwels net dekoratief. Ons aspersies word hoofsaaklik as 'n integrale deel van die ruikers gebruik. Die gebruik van aspersies as versiering is onsin, want die kultuur het die rykste samestelling, bevat die essensiële aminosuur aspergeen (daarom het die werklike aspersies sy naam gekry - aspersies). Groen, jong lote van die plant bevat karoteen, baie vitamiene, waaronder die meeste B ₁, B ₂, C, PP, sowel as swael. Aspersies word weens die lae kalorie-inhoud baie vinnig deur die menslike liggaam opgeneem.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Kenmerke van kultuur

Benewens die vitamieneienskappe, is die ekonomiese eienskappe ook belangrik. Die aspersieplant is koudbestand en groei dus byna oral goed - in die suide en in die noorde is dit heel moontlik om goeie opbrengste te kry. Aspersplante oorwinter maklik, en hulle kan al in die vroeë lente binne 45-60 dae 'n goeie oes van jong lote lewer. Die aspersiesoes is die vroegste voedselproduk uit die tuin, of u kan dit nog vroeër maak deur dwang in die herfs-winterperiode toe te pas.

Aspersies self is 'n meerjarige plant wat tot die aspersiefamilie behoort, wat 'n hoogte van twee meter bereik en 'n kenmerkende wortelstok, sentrale stamme en die begin van toekomstige lote het. Aspersies is 'n taamlik veeleisende plant, veral vir die struktuur van die grond en die vrugbaarheid daarvan, dit groei goed op los en sanderige leemgrond, wat dikwels ryk is aan voedingstowwe, en hou van diep gekweekte gronde. Aspers verdra nie suur gronde nie, grondwater kom naby, maar vogtekorte kan dit ook benadeel. Selfs met 'n kort termyn gebrek aan vog, kan lote veselagtig word en 'n bitter smaak kry.

Aspersies

'N Paar woorde moet oor die variëteite gesê word. In Rusland gee tuiniers voorkeur aan beproefde variëteite: Opbrengs 6, Argenteuil vroeg, Mary Washington, jong lote van hierdie variëteite is in groen-pers kleur geverf.

Aspers-landboutegnologie

Aspersies is die beste om lande met 'n oorvloed humus te plaas, aangesien dit nie nodig is om groot oppervlaktes vir hierdie gewas toe te ken nie - daar is genoeg stukke naby 'n kwekery of kweekhuis. Voor die saai moet aspersiesaad 48 uur in warm (kamertemperatuur) water gehou word, en dit een keer per dag verander - dit sal hul ontkieming verhoog.

Sodra die saad swel, word dit in saagsels versprei en bo-op met nat jute bedek en op 'n plek met 'n temperatuur van ongeveer 25 … 27 ° C geplaas. Gewoonlik verskyn daar 'n week later spruite, sulke sade wat uitgebroei het, word in die grond gesaai tot 'n diepte van 2,5-3 cm op 'n afstand van 20-25 cm tussen rye en 3-5 cm tussen plante.

Verdere versorging van die aspersies bestaan uit die losmaak van die grond, die toediening van addisionele bemesting in die vorm van mis, minerale kunsmis. Onmiddellik na die opkoms van saailinge word die plante uitgedun, met 'n afstand van 10-15 cm tussen hulle. Teen die herfs van die eerste jaar het die saailinge gewoonlik al 2-3 stamme en 'n redelik ontwikkelde wortelstelsel. In die herfs, 'n rukkie voor ryp, is dit nodig om die kwekery met turf of verrotte mis te bedek, met 'n laag van ongeveer vyf sentimeter.

Die volgende jaar, in die lente, word slegs plante met 'n kragtige wortelstelsel en minstens drie lote gekies om te plant. Dit is die beste om dit op tweejarige ouderdom te plant; vir hierdie doeleindes word saailinge in die herfs van volgende jaar gekies. Dit is teen hierdie tyd dat dit redelik groot is. In hierdie geval is dit beter om plante met 4-5 lote te neem vir plant.

In die eerste twee jaar na plant word die plante 2-3 keer saamgevou, met minerale kunsmis gevoer en moet die grond losgemaak word. Aan die begin van sy lewe ontwikkel hierdie kultuur redelik stadig en begin dit eers 3-4 jaar na plant produseer.

Om die tydperk van die bemarkbare massa in die derde jaar van die lewe effens te versnel, word kunsmis twee keer onder die plante toegedien, die eerste keer in die vroeë lente, lank voordat die lote hergroei, en die tweede keer nadat dit gesny is. Maak die plante nat in droë weer. Alhoewel aspersies 'n winterharde plant is, is dit raadsaam om dit elke droë blare, turf elke herfs te bedek, en lote wat bevrore is of beskadig word deur plae of siektes, moet op die grondoppervlak afgesny en verbrand word.

Die produktiewe ouderdom van aspersiestruikies is ongeveer 10-15 jaar, terwyl jong lote gewoonlik elke dag in Mei gesny word, en as die lente nie gekenmerk word deur 'n oorvloed hitte nie, dan na ongeveer twee dae. Na die oes moet die grond losgemaak word en die oes op 'n koue en altyd donker plek geberg word by 'n temperatuur van ongeveer 1 ° C. Helaas, dit word nie lank gestoor nie.

Wat eet aspersies?

Hulle eet jong lote wat 'n lengte van 18-20 cm en 'n dikte van ongeveer 1,5 cm bereik het, waarvan die kop dig en ongeblaas is. Gekookte aspersies word gebruik vir die maak van slaaie, sop en verskillende bykosse. Plante word ook geblik en gevries.