INHOUDSOPGAWE:

Kerwel
Kerwel

Video: Kerwel

Video: Kerwel
Video: Кервель -- родственник сельдерея 2024, Maart
Anonim
Kerwel
Kerwel

Kerwel - 'n kruid vir fynproewers - is nog steeds 'n seldsame groen plant in ons tuine, wat as speserye gebruik word, asook in slaaie, omelette, souse en in die volksgeneeskunde.

As die groentetuine nou met 'n dun laag sneeu bedek is, het dit moeilik geword om iets groen en vitamiens daar te vind. Gister, toe ek in die tuinbed rondgekruip het, het ek oop blare onder die sneeu gevind. Dit was kerwel - 'n wonderlike toevoeging tot vinaigrette.

Kerwel (Anthriscus cerefolium) is 'n eenjarige plant van die seldery- of sambreelfamilie. Dit staan in die volksmond bekend as wortel, wilde pietersielie, buteny, snack, zhurnitsa, koppie of kupyr. En tog is daar baie verskillende name vir hom, in elke gebied - sy eie.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Hierdie elegante sagte kruie het 'n fyn aroma wat die geure van anys en pietersielie kombineer. Nie almal hou van die reuk van anys nie, maar as u kerwels in slaaie probeer, veral met komkommers, in sop, insluitend sampioene, in piekels, bykomend tot bykosse, vis, boontjies, groente- en eiergeregte, dan begin u daarvan hou dit, en selfs hoogs. Hulle is gegeur met maaskaas, kaas, botter, mayonnaise. Dit pas goed by gekookte aartappels, pilaf, vark, pluimvee. Die antieke Grieke was baie lief vir volstruisvleis onder 'n hoed van groen kerwel, en toe pêrelgars saam met hulle in die mode begin kom, het hulle ook kerwel by die geregte daaruit gevoeg.

Russiese boere het eens kupirwyn gedrink, met kupir-tinkture behandel en die stamme daarvan geëet. Hulle hoef dit nie in die tuin te saai nie, want die kupyr in die natuur het klowe, nat weide en woude bemeester, waar dit nog steeds voorkom.

Hierdie plante groei nie wild in ons streek nie. Ja, en in ons tuine is dit nie wydverspreid nie, want min weet dit. Maar die een wat weet, skei nie van haar nie. Want dit is 'n wonderlike kruie. Die blare bevat vitamien C, karoteen, rutine, minerale soute, proteïenstowwe, essensiële olie. In die volksgeneeskunde word kerwel gebruik vir spysverteringstelsel, om die spysverteringstelsel te stimuleer, vir kneusplekke, uitslag. Dit word aanbeveel in dieetmaaltye vir lewer- en niersiektes.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Kerwel
Kerwel

Kerwel kan die feestelikste tafel versier. Die fyn blare van oop deurwerk is baie mooi en elegant. Daar is een eienaardigheid van die verbruik daarvan: dit word gesny en op die tafel bedien net voor dit gebruik word, sodat die fyn aroma nie verdwyn nie - dit is vir ware fynproewers. Kerwel is veral goed in 'n geselskap van verskeie kruie, byvoorbeeld sout, tiemie, liefdes. Kerwel word nie geoes vir toekomstige gebruik nie. Dit word nie gedroog, gekook of gebraai nie, want dit verloor sy smaak. Net vars!

Kervil, nadat hy gekweek het, het baie meer groen begin gee, en hierdie setperke het sagter geword en die aroma sagter. Van wilde voorsate het hy groot uithouvermoë en koue weerstand geërf. Ten spyte van die relatief onlangse wilde verlede, is hy baie sensitief vir landboutegnologie, is hy lief vir sorg. In groentetuine verkies hy warm, verligte plekke. Groei goed in gedeeltelike skaduwee, selfs amper in die skaduwee. Hou nie van koue laaglande, versuipte en digte grond nie. Met 'n oormaat vog in die grond word dit geel, kan dit selfs vrek.

Grond

Kerwel groei op enige nie-suur gronde, maar op ligte vrugbare gronde lewer dit aansienlik hoër opbrengste van die fynste groen. Die bosse lyk soos groen balle met 'n deursnee van meer as 20 cm. Grond vir saai van kerwel moet op 'n graafbajonet gegrawe word, 'n emmer kompos moet by elke vierkante meter van die tuinbed gevoeg word en volledige minerale kunsmis in ooreenstemming met die instruksies vir hierdie kunsmis.

Saai

Die eerste saai word vroeg in die lente gedoen sodra die sneeu smelt. U kan in oop grond saai, of in 'n kweekhuis. Die sade word tot 1-1,5 cm diep in die grond begrawe, maar u kan dit glad nie met grond bedek nie, maar rol dit net in. Vir groter gemak as u vertrek, is dit beter om in rye te saai met 'n afstand van 30-40 cm tussen hulle. Om mee te begin, is dit genoeg om 'n paar plante te saai vir 'n toets: skielik hou u nie daarvan nie. Saailinge verskyn oor 10-15 dae. As die plante 'n hoogte van 5 cm bereik, word hulle uitgedun en word daar tussen die plante 15-20 cm gapings gelaat.

Sorg

Chervil reageer baie op die versorging van hom. Hy hou daarvan as die onkruid om hom uitgetrek word, die grond losgemaak word en natgemaak word, veral in droë weer. Sonder water is die setperke droog en taai. Sappige en sagte setperke word slegs met voldoende vog verkry.

Oes

Kerwel
Kerwel

Kerwel groei en ontwikkel vinnig. Reeds na anderhalf maand kan goed ontwikkelde blare van die plante gepluk word, twee maande na saai kan u dit heeltemal aan die wortel afsny. Hulle sal nie weer groot word nie. Ongesnyde plante blom vinnig met wit sambrele, hul blare word geel en grof. Hulle moet vir sade oorbly. Hulle word goed ryp in kerwel in die Leningrad-streek. Hulle is langwerpig, as dit ryp is, is dit swart. Hulle bly lewensvatbaar vir 3-4 jaar.

Herhaalde gewasse

Om altyd vars kerwelgroente op die tafel te hê, moet die saai elke 20-30 dae herhaal word. Terselfdertyd moet somergewasse - Junie en Julie - op meer skaduryke plekke gedoen word, sodat die plante nie langer blom nie en al die sjarme van sagtheid behou. As sommige van die vroeggesaaide plante met sade in die grond agterbly, sal hulle vermeerder deur self te saai. Die monsters wat in die herfs gestyg het, slaag dikwels daarin om te oorwinter. Sommige van die sade kom gewoonlik vroeg in die lente voor. Die afgelope twee jaar, wanneer die herfs baie lang is, ontkiem al die sade in die herfs. Verlede jaar het daar 'n groot hoed helder groen in my tuin gegroei - reg vir die Oujaars tafel.