Die Maanjaar Vir Die Tuinier

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Die jaar van die maan vir die tuinier - hoe die natuur ons die afgelope groente-seisoen 2013 ondersoek het

Heel aan die begin van die afgelope somerseisoen wissel ons, tuiniers en tuiniers, gewoonlik van mening. Almal was dit eens dat daar geen koue April, Mei was nie, en dat daar geen terugval was nie. Struike en kruidagtige plante het twee weke tevore geblom. Begin Mei was die grond reeds ryp vir gewasse en plant.

Kruisbessiebosse in my tuin is al 20-25 jaar oud, hulle het my nie voorheen groot probleme gegee nie. Daarom het ek in die lente nie aandag aan hulle gegee nie. En skielik was die ou Russiese variëteit bedek met poeieragtige skimmel. Dit was al te laat om dit met enigiets te verwerk, aangesien die bessies al redelik groot was - en almal wit van die siekte was. Ek het dit ontwortel. Die res van die bosse is behandel met soda (40 g per emmer), nie met seep nie, soos aanbeveel, maar met melk. Ek het dit met die oog ingegooi. Toe pluk ek bessies uit hierdie bosse.

Groente het ook verlede seisoen buite die boks gedra. Ek en al die tuiniers wat ek ken, het egter 'n ryk oes aan groente, bessies en vrugte ontvang. Almal, met enkele uitsonderings na, is tevrede met die afgelope seisoen: 'n half jaar lank het hulle hul gesin uit groentetuine en boorde gevoed, en hulle het soveel voorbereidings getref dat daar genoeg sou wees voor die nuwe oes.

My beet, radyse en preie tydens die Oesfees-uitstalling in die Suzdal-kultuurpaleis

Die jaar van die maan is geseënd vir pampoengewasse

In die verlede, 2013, en dit was die jaar van die maan, was die maklikste manier om 'n oes courgette, pampoene, komkommers te kry. My eerste komkommers het teen 31 Mei gegroei - dit was 'n baster van Grasshopper F1, en teen 15 Junie was Siberian Luck- komkommers gereed. Ek het hulle op 20 April gesaai, hulle het toe tot einde September vrugte in 'n kweekhuis gedra. Maar tuiniers het na my gekom en gekla dat daar net vroulike blomme op hul komkommerplante is. Dit gebeur - hulle het laat gesaai, die daglig het lank geword, die hitte het gestaan, veral onder diegene wat die kweekhuise nie voldoende geventileer het nie. Daar was dus geslagsmislukking - van vroulik tot manlik, maar teen die val het die vrugte van komkommers verbeter.

Op 'n plot nie ver van ons s'n af nie, het 'n buurman komkommers in die oop veld verbou. Aangesien dit warm was, het sy net 'n film vir die nag op die beddens met komkommers gesit wat op die gevestigde boë gehou is. Sy maak nie die kante toe nie. En toe kom onverwagte plae aan die lig: kake het komkommer eierstokke in die tuin opgetel. Maar oor die algemeen was daar geen spesifieke probleme met hierdie kultuur nie. As iets gebeur het, het hulle dit dadelik probeer uitvind, foute geïdentifiseer en uit die weg geruim.

Die courgette het vanself gegroei. Hulle was in die somer genoeg vir voedsel, en in die herfs was daar vrugte. Ek het drie plante wat op 'n komposhoop ontwikkel het en vrugte dra - murgsoorte Kuand en Aeronaut. Ek kon vir die winter pampoenkaviaar aanvul. Ons gesin is mal oor haar. Voorheen het ons sulke kaviaar gemaak volgens 'n resep waarin die groente eers gebraai moes word, nou stoof ons dit.

Hier is 'n resep vir courgettekaviaar:

• 1 kg courgette,
• 1 kg rooi tamaties,
• 0,5 kg soet rooi soetrissie,
• 0,5 kg wortels,
• 0,5 kg uie,
• 1 glas sonneblomolie
• 1 eetlepel. 'n lepel sout
• 0,5 koppies suiker
• 1 eetlepel. 'n lepel asyn aan die einde van die kook.

Alle groente moet in 'n vleismolen met 'n fyn rooster gemaal word. Voeg sout, suiker, botter by. Sit aan die brand om te prut en roer af en toe. Kook 40-45 minute vanaf die oomblik van kook (as die tamaties baie sappig, waterig is, moet dit eers apart gekook word). Voeg 1 eetlepel asyn aan die einde van die kook by. Plaas warm na gesteriliseerde flesse, rol op en draai toe tot dit heeltemal afgekoel het.

Ek het nie die speserye in hierdie resep ontbreek nie, en ek het knoffel, 'n sny soetrissie daarby begin voeg, die wortels 'n bietjie verminder en courgette bygevoeg.

Die pampoen het ook verlede seisoen uitgewerk, maar ek het verskeie vrae gehad waarop ek nog nie 'n antwoord gevind het nie. Tydens my oefening het ek baie soorte en variëteite pampoene deurgemaak. Dit was nodig om by een te stop, sodat daar baie karoteen was, en dat dit soet was, en die oes sodat dit elke somer ryp geword het, sodat dit nie klein en nie groot sou wees nie. En ek het hierdie variëteit gekies - Tiny. In 2011 en 2012 was die oes daarvan uitstekend. Baie vrugte het ryp geword, die pampoen was soet en oranje.

Ek onthou dat ek verlede somer die laaste pampoen van die 2012-oes gesny het. Dit blyk so soet te wees dat 'n mens sou dink - ek het suiker in die pap gegooi. En dit was so helder oranje dat beide pap en pilaf oranje was. Almal onthou dat die somer van 2012 baie reënerig was.

Die afgelope seisoen was daar geen reën in ons omgewing nie. Pampoenvariëteit Kroshka het goed gegroei, vrugte geset. Dit is tyd om te oes. Ons het 13 stukke getel. Ons was selfs bekommerd: hoe om so 'n oes uit die dacha te haal? Maar net vier groot pampoene is verwyder, en die res het om een of ander rede begin afval, alhoewel hul gewig slegs 1-1,5 kilogram was.

Toe ek die groente natmaak, het ek my nie oor die pampoen bekommer nie. Ek het dit nog nooit op kompos natgemaak nie, want dit gaan tot op 'n diepte van 5 meter deur sy wortels. En toe val die vrugte, dink ek, hierdie keer het die gebrek aan vog aangetas, want daar was geen reën nie.

En ek het nog een vraag gehad. Toe ek die pampoen begin sny om die helfte daarvan na die tuiniersvakansie te neem. Helaas, dit blyk nie oranje te wees nie, maar ligpienk. Ek het haar nie eers vakansie toe geneem nie. Ek het gekyk, en daar op die tafel met die oes lê 'n gesnyde pampoen, iemand uit sy oes gebring, en ook bleek. Op die markte waar tuiniers hul oes verkoop, het ek ook gesnyde pampoene gesien. En hulle het nie 'n helder kleur gehad nie. Ek probeer dus nou verstaan: wat het die inhoud van karoteen daarin beïnvloed, en waarom het my pampoene binne 2-3 dae afgeval? Ek dink dat die droogte van die grond hier geraak het, maar daar was ook ander warm droë seisoene, maar so 'n verskynsel het ek toe nie waargeneem nie.

Baie van hulle hou nie van pampoen nie, maar dit is baie lekker en gesond. Ons gesin hou van pampoenpap, maar dit is veral gewild -

Pilaf met pampoen sonder vleis

Ek sny die pampoen in blokkies, braai dit in groente-olie, sit dit in 'n bak, bo-op is daar 'n laag gekapte rou prei, dan nog 'n oorvloedige laag - wortels op 'n growwe rasper gekap. Dit is nodig om alles te sout, peper, lourierblare by te voeg en dan rys bo-oor te gooi. Giet die inhoud met water sodat die rys heeltemal bedek is - en in die oond.

Jy kan soet pilaf met pampoen en prei maak. Vir hom moet die pampoen ook in blokkies gesny word, in groente-olie gebraai word, bo-op met preie bedek word (voor dit moet dit ook fyn gekap word, en dan effens verdonker word in 'n pan in botter). Sit gedroogde vrugte bo-op die prei. Ek gebruik appels, pere, kweper, sloe, rosyne. Giet kookwater vooraf oor gedroogde vrugte om te stoom. Ek maak my sloe droog en gebruik dit in plaas van pruime en kersies. Ek bedek die vrugte met rys, vul alles met water waarin die gedroogde vrugte gestoom is, en in die oond.

En wortels in die jaar van die maan het nie teleurgestel nie

Toe ek nog by my werf was, het tuiniers my begin bel en gelukkig gesê: 'Selfs ek het 'n wortel gekry', 'ek het 'n wortel gekry vir 'n fees vir die oë!' … Ek het net geglimlag en hulle geantwoord: 'Hierdie jaar moet die wortels so wees.' Ek is seker dat almal wat die afgelope seisoen wortels in die grond gesaai het, waarin daar nog vog was, nie verloor het nie. Toe kom die warmte, daar is geen ryp nie, en die wortels begin skielik groei.

Die somer was warm, en alhoewel wortels as 'n kouebestande gewas beskou word, is dit beter in die warmte. Die oes was dus 'n sukses.

In ons tuinwerk het party al twee keer probeer om wortels te saai. Die eerste saai so vroeg as moontlik, en vir die winterberging is dit in Junie-Julie gesaai. Ek onthou dat die somer toe koel en reënerig was. Vroeggesaaide wortels is mediumgroot, terwyl laat oeste nog kleiner is. En dit is te verstane: die grond het vroegtydig afgekoel van die reën, daar is geen voedsel vir die plante nie, en geen hitte word aan die wortels voorsien nie. Ons het die gewasse van bo probeer bedek om die plante 'n bietjie warm te maak, maar dit het nie gehelp nie, want die aarde het al afgekoel.

Ek was nog nie betrokke by sulke eksperimente nie, en dit is duidelik dat die groeiseisoen vir plante moontlik nie genoeg is nie. Alhoewel dit in die 2013-seisoen 'n laat saai-oes was. U moet net onthou: as die wortels nie genoeg groeiseisoen gehad het nie, dan sal dit ontkiem.

Ek plant elke jaar wortels in dieselfde area. Maar as sy in 2012 een emmer van 12 liter daaruit versamel, dan is daar verlede seisoen al twee sulke emmers. Warm weer onmiddellik na ontkieming het hier 'n rol gespeel.

In een van die seisoene in die herfs kom een tuinier na my toe en kla dat sy nie wortels kry nie. En ek weet dat sy verbasend kool kweek: elke kop kool, dan 8-10 kilogram, maar wortels het misluk. En verlede jaar was haar wortels ook groot, alhoewel sy die gewasse net een keer uitgedun het. Wortelgewasse het in rye saamgedrom en mekaar letterlik uitgedruk. Twee faktore het dit beïnvloed. Eerstens was dit die jaar van die maan, en tweedens was dit warm sedert die lente.

Verlede seisoen het ek basters gesaai en verskillende soorte mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya en Nantes verbeter. Ek het die News F1-baster vir die eerste keer probeer, op die sak was daar geskryf: "Die baster is baie produktief in alle weersomstandighede, op alle soorte grond." En die wortels blyk inderdaad groot te wees, maar die weer was uitstekend.

Ek gebruik die Yaya F1-baster al etlike jare. Vorm nie baie groot wortelgewasse nie, maar egalig en mooi. Ek het die Losinoostrovskaya-verskeidenheid al lank verbou, maar nie elke jaar nie. Soms groei ek nie 'n seisoen of twee nie, en dan kom ek weer daarop. In die natste, koudste somer smaak hierdie wortel beter as alle ander variëteite. En verlede seisoen het sy groot, pragtig geword. Wortelgewasse van die verbeterde Nantes-variëteit het ook groot geword, maar nie almal nie, sommige van hulle blyk medium en klein te wees. Hier hang alles nie van landboutegnologie af nie, maar van die kwaliteit van die sade, aangesien alle soorte wortels op dieselfde bed gegroei het.

Tuiniers kla dikwels dat die saad nie uitgeloop het nie, maar dat hulle weer moet saai. Ek toets die saad vir ontkieming tuis, nog voordat die seisoen begin. Byvoorbeeld, verlede jaar het die wortels van die Nantskaya-4-variëteit van die SeDeK-landbouonderneming 'n ontkiemingskoers van 30% getoon, ek saai nie sulke sade nie, maar gooi dit genadeloos weg.

Reuse beet

Ek verbou nooit beet deur saailinge nie, want hierdie beroep neem tyd, wat altyd nie genoeg is in die lente nie. Die tuiniers wat saailinge verbou, sê dat hulle behalwe plante vir plant ook uitgeskot monsters ontvang waarvan die blare gebruik word om beet te kook. Maar hiervoor is dit heel moontlik om die wortels van die laaste oes te gebruik. Hulle moet in 'n warm tuinbed of kompos geplant word. En hulle sal die blare wat u benodig, uitskop. En dan kan u in die laat somer of vroeë herfs van hierdie plante steeds suikerbietjies versamel.

Foute word gemaak deur tuiniers wat nie na die groeiseisoen van 'n spesifieke variëteit kyk nie (dit word op die verpakking aangedui). Dit is van toepassing op alle kulture. Nou word hoofsaaklik basters gebruik, wat in 75-90 dae ryp word. Hulle saai saad aan die einde van April-begin Mei in 'n kweekhuis, en dan aan die einde van Julie-begin Augustus word sulke beet ryp. En daar is nêrens om dit op te berg nie. Die huisvrouens swoeg, hou in Augustus en September ryp wortelgewasse in die tuin. Dit is nodig om die beskrywing van die variëteit op die sak deeglik te bestudeer en aan die vereistes van landboutegnologie te voldoen, dan is daar geen probleme nie.

Verlede seisoen het ek net die sade van die Pablo F1- bietbaster gesaai. Gewoonlik is die vrugte van hierdie variëteit ewe, nie baie groot nie. Saai saad op 5 Junie in die tuin. Die groeiseisoen vir hierdie basterbiet is 90-110 dae. Dit beteken dat wortelgewasse teen die einde van September selfs in 'n koue somer moet ryp word. Maar die afgelope somer was warm; ons het eers in September reën gehad. En daar was net genoeg water in ons put vir besproeiing in die kweekhuis en vir 'n bad. Ek het knoffel, uie, wortels net een keer per seisoen goed gemors, en ek het dit gedoen tot nadeel van kweekhuisaanplantings.

Verbasend genoeg het beetgewasse selfs onder hierdie toestande tot enorme groottes gegroei. Sover ek onthou, het Pablo F1 nog nooit vantevore hierdie grootte bereik nie. Een wortelgewas is geweeg, dit het 800 gram per kilogram getrek en dit was nie die grootste vrug nie. En die buurvrou se beet van die Cylindra-verskeidenheid blyk te swaar te wees, hoewel sy op mediumgrootte wortelgewasse reken om dit makliker te maak om te kook. Sommige kan sê dat ons te veel te veel biet gehad het. Nee, ek het hierdie jaar nie veel aandag aan die beet geskenk nie, ek het dit net gekruid. Soos altyd het dit langs die rand van die uievlek gegroei.

Daar was geen ryp in Junie nie, waarskynlik het die wortelgewasse onmiddellik 'n goeie wortelstelsel gevorm. Maar die uie op hierdie bed blyk medium te wees, daar was net 'n paar groot bolle. Ek het my indrukke met ander tuiniers gedeel, insluitende diegene wat uiebeddings gereeld natgegooi het, maar hul bolle was ook gemiddeld.

Wat my die afgelope seisoen die meeste opgeval het, is die beetblare. Die tyd het aangebreek om die wortels te oes, en die beetblare was lank, gelyk, groot, blink, sonder 'n enkele kol. Skoonheid moet nie afkom nie. My dogter en ek het lank oor hulle gestaan, bewonder, al die are gekyk, dit was jammer om sulke blare te sny en in die tuin te begrawe. Die eerste keer was ons spyt dat daar geen kamera was nie. Dit is wat 'n egalige, warm somer beteken.

Nou maak ek kwas van beet, ek drink dit as ek die wortelgroente in klein stukkies sny, so die bord bevat alles sap, baie sappige beet.

Terloops, oor resepte

Gewoonlik word vinaigrette van beet gemaak, borsjt gekook, verskillende slaaie voorberei, en ek maak ook kvass daarvan. Ek het sy resep in een koerant gelees as 'n nuttige middel. Voedingkundiges sê dat beetkwass bloeddruk stabiliseer, en daarom word dit eerstens aanbeveel vir hipertensiewe pasiënte. Daarbenewens is hierdie kwas 'n ware skoonmaker: dit verwyder gifstowwe, "vee" alle oortollige uit die ingewande en bloedvate, en aangesien dit die lipotrope stof betain in sy chemiese samestelling bevat, maak dit die lewer ook skoon van gifstowwe. Dit het 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel, genees slapeloosheid, en selfs beter as enige limonade en drank, les dit dors. U moet net die konsentrasie van hierdie drankie waarneem.

Ek het een keer 'n baie sterk daling in bloeddruk gehad nadat ek dit geneem het. Nou verdun ek kwas 'n bietjie met gekookte water. En verder. Voedingkundiges let daarop dat hierdie kwas 'n groot hoeveelheid oksaalsuur bevat. Daarom moet dit nie gedrink word deur mense wat aan niersiekte, blaarsiekte, urolithiasis, rumatoïede artritis en jig ly nie. Drink dit darem nog lank.

Ek stel 'n resep vir beetkwass voor, miskien sal iemand dit probeer gaarmaak.

U moet 1 kg beet op 'n growwe rasper rasper of fyn kap.

U benodig ook 3 eetlepels. eetlepels suiker, 1 teelepel sout, 'n

kors rogbrood.

Al hierdie komponente moet in 'n pot of kastrol met 2,5 liter gekookte water, bedek met gaas, gegooi word. Dring vyf dae lank warm aan. Dreineer en bêre die kwas in die yskas. Ek drink dit 'n maand 'n glas per dag.

Moenie lui wees om preie te saai nie

Dit is goed dat ons ervare tuiniers geleer het hoe om preie te verbou, hoewel nie elke erf gevind kan word nie. Die opbrengs van hierdie ui per vierkante meter is twee tot drie keer hoër as die ui. Die dikste "been" (die wit deel van die valse stam) is in die Olifant- variëteit. Ek het nie sy saadjies gehad nie, maar die Gulliver- variëteit gekoop. Die sak sê: groeiseisoen 110-150 dae, planthoogte 40-50 cm, gebleikte stamdeursnee 2-3 cm, beenhoogte 15-20 cm.

Sy saai saad op 24 Maart, plant die saailinge sonder 'n pluk op die tuinbed, en bedek dit byna heeltemal met humus. Die hoogte van die plant (valse stam) blyk 80-100 cm te wees, die blare was ongelooflik lank, 'n soort digte bos het met my groei gegroei. Die wit deel van die stam blyk 20-25 cm lank te wees, die deursnee was regtig 2-3 cm en in sommige plante selfs 4 cm. Daar was vroeër die Tango- variëteit, en Gulliver herinner hom daaraan. Die Tango-variëteit was weliswaar in 'n koue reënerige somer nie so hoog nie. Ek gebruik prei in pasteie oop met eier en suurroom, in pampoen pilaf, in maer piekel, en ek vries ook soveel dat dit genoeg is tot die nuwe oes.

Hier is resepte vir my preie pasteie vir jong huisvroue:

Maak preipastei oop. Enige deeg kan gebruik word, ek maak gis. Blansjeer die fyngekapte prei liggies met warm botter (gooi warm botter in die ui en meng dit deeglik). Ek smeer dit op die deeg, vul dit met die voorbereide mengsel (ek meng rou eiers met suurroom of mayonnaise) en bak.

Geslote preipastei. Kap die preie fyn, prut liggies in 'n braaipan in botter. Ek voeg gekookte eiers en bietjie rys by. Bedek met deeg bo-op en bak.

Swart radyse is lekker en gesond

Ek groei beslis radyse, want ek is mal daaroor. Die liggaam benodig dit eenvoudig aan die einde van Oktober, November en Desember. Dit kan later gebruik word, maar in radikale toestande word die radyse nie baie sappig nie.

Helaas, om baie redes het tuiniers opgehou om swart radyse te kweek. Die feit is dat dit in die saadlob-stadium dikwels heeltemal geëet word deur 'n erdvlooi. As sy nie op die oomblik eet nie, kry sy dit in die stadium van 1-2 klein blare. As u die saailinge kan red, begin die radyse skiet. As klein pyle in hul embrionale vorm dopgehou en verwyder kan word, sal hulle na 'n rukkie weer verskyn. Dit lyk asof u al u plante verdedig het, die wortels het begin groei, maar toe kom daar slakke en slakke aan. Tuiniers het dus opgehou om swart radyse te kweek - 'n baie moeisame kultuur.

Maar ek groei dit steeds. Maar die radyse verg baie aandag. Elke oggend en saans spuit ek die saailinge, strooi bedags met as of net droë grond (stof). U moet dit dophou tot die oes, maar wat 'n lekker radyse word dit nie! Sappig, dig, groot, swaar.

Wat die skietery betref, het dit die afgelope paar jaar eers met die pyl begin ry, 4-5 jaar gelede was dit nie die geval nie. Daar is baie redes hiervoor, insluitend die weer. Na my mening pas hulle nie. Verlede seisoen het die radyse byvoorbeeld uitgeskiet, maar in 2012, in 'n reënerige, nie koue, maar nie warm somer nie, het dit ook pyle gegee. Ek dink iets is fout met die sade.

In 2013 het ek drie pakkies saad in verskillende winkels gekoop. Radyse variëteite Negress rigting gegee, radyse variëteite van die winter rondom swart, te zastrelkovalas, radyse variëteite Negress, maar in 'n ander pakket - het ook pyle. Al die sade in drie winkels kom van SeDeK. Dit blyk dat al die saadjies van een vervaardiger is, net in verskillende verpakkings verpak. Radyse sade hou hul ontkieming lank, wat beteken dat dit hierdie jaar slegs in ander sakke verkoop sal word.

En die aartappels is heerlik

As u die wette van biodinamika glo, blyk dit dat aartappels smaakloos in die jaar van die maan is. Al die soorte wat ek verlede jaar geplant het, het goed vertoon. Die aartappels het gekook as wit, krummelrig, lekker. Ek dink dat dit lekker was, want dit is nie die eerste jaar dat ek die voorbereiding " Giant " van die firma "Fart" onder die aartappels bring nie.

Ek raai u aan om hierdie kunsmis deeglik te oorweeg. Die voedingsformule vir aartappels is korrek. Toe ons ons werf koop, was daar 'n moeras, bedek van bo met sand en klippe. In die herfs het ek mis daar begrawe, en in die lente, toe ek aartappels plant, het ek 'Giant' gebruik - dit in die gate gebring. En hulle het die oes geoes. Dit was 25 jaar gelede. Nou doen ek dit: as ons mis koop, dien ek hierdie jaar nie kunsmis toe nie, en in die volgende jare gebruik ek dit weer.

Elke nuwe seisoen bring 'n paar verrassings mee, so die vorige een het ons ook ondersoek. En die belangrikste ding hier is om die regte gevolgtrekkings te maak.

Luiza Klimtseva, ervare tuinier Foto deur