Purslane - Die Basiese Beginsels Van Landboutegnologie En Resepte

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Purslane of roos in die tuin en in die blombedding

Purslane of roos is al sedert die vroegste tye by mense bekend. Die antieke Egiptenare, Grieke en Romeine het dit gewillig as voedsel verteer. Hippokrates, Plinius, ander dokters en wetenskaplikes het hierdie plant gebruik om verskillende siektes te behandel, en in die Middeleeue is dit deur die Arabiere as 'geseënd' beskou.

Boonop is purslane as 'n anti-towerkruid beskou, en kranse daarvan om die bed is beskou as beskerming teen duiwelse magte.

Maar in Europa het hierdie plant laat verskyn. Eerstens het dit na Frankryk gekom, waar dit in die 17de eeu een van die belangrikste groentegewasse was, en daarvandaan na ander Europese state. In die natuur word purslane in die Noord-Kaukasus en Oekraïne aangetref. Maar in Rusland is hierdie groente min bekend.

Tuinierhandboek

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Oor die algemeen is porselein 'n baie aangename tuingras en vitamienaanvulling. Sy dik blare en jong stingels is veral goed in lenteslaai. Jong lote van die purslane-plant word gekook, gekruid met knoffel, asyn, peper en gebruik as geurmiddel vir vleis en vis. Ouer stingels word by sop en bredies gevoeg, terwyl dik stingels vir winterslaai gemarineer word. Vir hierdie doeleindes word porselein in Holland en ander Europese lande verbou. Dit word in gelyke verhouding met suring gebruik vir die beroemde Franse gereg, soep bonne femme.

Baie amateur-tuiniers beskou purslane as 'n slegte onkruid, maar dit is verkeerd. Dit is die oudste medisinale en voedselplant. Dit smaak effens suur, ruik lekker en lyk na buite effens soos 'n beeroor; net met baie dik en vlesige blare en 'n kruipende stam wat van die basis af vertak.

Purslane is smaaklik en gesond

Jong lote, blare en selfs blomme word geëet. Sappige porsale setperke het 'n aangename aroma en 'n effens skerp suur smaak, wat 'n vars gevoel gee. Daarom les vars porselein dors perfek uit, stimuleer die eetlus en verhoog die lewenskrag.

As medisinale plant word purslane sedert die tyd van Hippokrates baie gebruik in die volksgeneeskunde. Daar is geglo dat die saad die liggaam reinig. In die kanon van Avicenna se mediese wetenskap is die tuinporselein 70 keer genoem. In Russies word 'n gedetailleerde beskrywing van die tuinporselein as 'n middel en voedselproduk gegee in die boek 'The Source of Health, or a Dictionary of All Eaten Foods …' wat in 1800 aan die Universiteit van Moskou gepubliseer is.

Jong blare en lote van hierdie kultuur is ryk aan maklik verteerbare proteïene, vitamiene C, PP, E en karoteen. En daarom is porsieslaai 'n uitstekende manier om skeurbuik te behandel.

Purslane word al lank gebruik vir siektes van die niere en lewer. Dit word gebruik as 'n wondgenesende en antiskorbutiese middel. Afkooksels van porselein word aanbeveel, aangesien 'n koorswerende, vars blare op bysteke toegedien word. Die literatuur verskaf inligting dat porselein 'n gunstige uitwerking op winderigheid en rustelose slaap het.

Dokters skryf dit voor as 'n diuretikum en anti-inflammatoriese middel. Aanbeveel vir die behandeling van diabetes mellitus, aangesien dit die bloedsuikervlak verlaag. Purslane verhoog ook die bloeddruk en verhoog die hartklop, daarom is dit nuttig vir pasiënte met hipotensie, maar met hoë bloeddruk moet hierdie kultuur nie in groot hoeveelhede verbruik word nie.

En meer onlangs het Amerikaanse wetenskaplikes tot 'n taamlike belangrike gevolgtrekking gekom - porselein, in 'n gunstige kombinasie en hoeveelheid, bevat verskeie antioksidante teen kanker: dit is ryk aan askorbiensuur (vitamien C), beta-karoteen (provitamine A), glutathion ('n natuurlike antioksidant wat sommige plaagdoders kan neutraliseer) en tokoferol (vitamien E), om nie eens te praat van die vetsure wat die cholesterolvlakke help verlaag nie. As gevolg hiervan kan min kulture benoem word wat met purslane vergelyk kan word in terme van die inhoud van voedingstowwe wat die moontlikheid van die vorming van kankerselle help voorkom.

Hoe om 'n porselein te kweek

Die belangrikste ding om in gedagte te hou, is dat porselein baie termofiel is - dit verdra nie eers die geringste ryp nie, dit is uiters fotofiel en higrofiel. Daarom moet u 'n ideaal tuin daarvoor kies en dit amper elke dag natmaak, net soos spinasie. As die water vertraag word, word die blare en lote grof en smaakloos.

Dit is 'n eenjarige plant, dus word purslane sade rondom die begin van Mei in die verhitte grond gesaai met 'n afstand van 50-60 cm in die ryafstand. Die saaidiepte van die saad is 1-1,5 cm wanneer u slaaie voorberei.

Aangesien purslane termofiel is, is dit beter om saailinge in 'n kweekhuis of kweekhuis te saai en dan sommige van die plante in die vroeë lente direk vanaf die kweekhuis te gebruik, en sommige selde in die tuin te plant. Gewoonlik word 30 dae saailinge in die grond geplant.

As u die seisoen vir die gebruik van vars purslane wil verleng, moet u dit gedurende die somer twee of drie keer saai.

Purslane benodig geen spesiale sorg nie, behalwe vir gereelde natmaak, behalwe vir onkruid en losmaak. Om nie los te maak nie, is dit beter om die grond met saagsels onder die plante te deklaag - dit sal twee voëls met een klip doodmaak: u hoef dit nie gereeld na die water los te maak nie, en die gesnyde setperke is heeltemal skoon, dit is gerieflik en aangenaam.

Purslane loop vinnig wild. Die sade in die grond bly vir 'n paar jaar lewensvatbaar, en as u die plantreste nie diep begrawe nie, sal u porselein die volgende seisoen in die hele tuin groei. Aan die een kant is dit goed - u hoef nie te saai nie, maar aan die ander kant sal u van onkruid voorsien word.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Purslane skoonmaak

20-30 dae na ontkieming kan die eerste sny van jong sappige blare uitgevoer word. Dan word die sny na behoefte uitgevoer. Die setperke word amper heeltemal afgesny.

Oor die algemeen word 2-3 snye per seisoen uitgevoer. Die blare en toppe van die stingels word geëet, blomme kan ook gebruik word, maar die smaak van blare na die begin van blom versleg effens.

Wat kan jy met porselein kook

Purslane is rou eetbaar in slaaie; dit is ook heerlik gekook in sop en souse. Groente kan gemarineer word vir toekomstige gebruik. Terloops, gepekelde porselein word reeds in winkels verkoop. Daar word geglo dat sulke porselein 'n goeie geurmiddel vir vleisgeregte is. In hierdie geval word jong lote van die plant gekook, gekruid met knoffel, asyn, peper en as geurmiddel vir vleis en vis gebruik.

Maar meestal word porselein gebruik om slaaie daaruit te maak - en dit is eenvoudig en gesond.

As 'n pittige bygereg word dit saam met vleis- en visgeregte bedien, by souse en hartige mayonnaise gevoeg. In Frankryk, Armenië, Oesbekistan word vitaminesalades berei uit porselein gemeng met pittige kruie.

Purslane slaai

Vir 200 g purslane: 8 g knoffel, sout, asyn, koriander en pietersielie na smaak.

Sorteer die porselein, spoel, sit in sout kookwater, laat prut, sit op 'n sif en verkoel. Plaas porselein oor in 'n skottel, meng met fyngedrukte knoffel, giet oor met asyn, strooi koriander en pietersielie oor.

Purslane met botter

150 g purslane, 15 g botter

Gooi die ingemaakte porselein uit die pot saam met die sous in 'n kastrol voordat u dit voorsit, kook, dreineer dan die sous deur 'n vergiettes, vul die porselein met olie of bedien 'n stuk botter apart.

Gepekelde porselein

Om porselein te marineer, word dit eers deeglik in water gewas en dit verskeie kere verander. Die gewaste lote word in water by 90-100 ° C geblansjeer, op 'n sif gegooi en laat dreineer. Een lourierblaar en 1-2 knoffelhuisies, in skywe gesny, word onder in 'n halfliterflesse geplaas. Geblansjeerde porselein word styf in flesse verpak en die lote vooraf in stukke van 5-8 cm lank gesny. Sout word by die vulsel gevoeg - 2%, asynessens - 2%.

Dekoratiewe porselein

Byna net so skaars soos tuinporselein, kom grootblomperslane in Russiese gebiede voor - 'n sierplant met blomme van verskillende kleure wat in sonnige weer oopgaan. Dit is baie minder nuttig in medisinale en voedingswaarde, maar dit lyk baie indrukwekkend op blombeddings, in blombeddings en op rotsagtige heuwels. Die dekoratiewe porselein is baie mooi in blompotte, houers, bokse op balkonne en loggias, bo-op keermure en tussen blaaie in die tuin.

Behalwe die tuinporselein, is die dekoratiewe plant 15-20 cm hoog met kruipende stingels en sappige, vlesige, liggroen en soms met 'n rooierige blare.

Blomme kan eenvoudig, half-dubbel of dubbel wees, tot 3-6 cm in deursnee, wit, geel, oranje, pienk en rooi, van verskillende skakerings, hulle is aan die einde van die stingels geleë. Dit is waar, hulle word slegs op helder en sonnige dae oopgemaak, maar plante kan vanaf Junie tot ryp blom.

Die blomkorrels kom in 'n wye verskeidenheid kleure voor, maar die variëteite van terry is nogal skaars, maar dit is steeds te koop, en u moet dit in die winkels soek. Daar is ook baie skouspelagtige basters.

Dekoratiewe porselein is 'n termofiele en uiters ligte plant - dit blom nie op die minste skaduwee nie. In teenstelling met die tuinporselein, is dit droogtebestand - dit benodig slegs minimale water.

En om die dekoratiewe porselein met blomme te behaag, moet dit in Februarie vir saailinge gesaai word, en terselfdertyd moet verskeie reëls nagekom word:

- saai oppervlakkig, nie besprinkel met grond nie, maar bevochtig slegs uit 'n spuitbottel en bedek met glas of film; ontkieming van dekoratiewe porselein, veral dubbele vorms, is gewoonlik nie baie hoog nie; dit is slegs moontlik om saad te ontkiem slegs wanneer die gewasse in 'n kweekhuis gehou word wat toegerus is met DS-lampe, 'n verwarmer en 'n termostaat (25 … 35 ° C) vir die saai van kaktussade; as dit nie bestaan nie, kan u 'n akwarium of net 'n plexiglaskas gebruik, bedek met plastiek, maar met die verpligte aanvullende beligting van die saailinge;

- die substraat mag in geen geval humus of kompos van die terrein bevat nie; klaargemaakte grondmengsels met mis is ook nie geskik nie, want dit sal lei tot die onmiddellike dood van saailinge weens swamsiektes; om die vrugbaarheid van die grond te verhoog, kan u termies behandelde organiese materiaal gebruik;

- Nog voor die opkoms van saailinge moet bakkies met sade in die lig gehou word;

- saailinge verskyn binne 7-14 dae, en na 'n paar weke word dit in potte met 'n deursnee van 5-6 cm geduik (die purslane-oorplanting word goed verdra):

- saailinge word gekweek met minimale water (totdat die eerste paar ware blare verskyn, moet die substraat klam gehou word) die waarskynlikheid van die voorkoms van swamsiektes is baie hoog; een keer per week 'n bietjie natgemaak en slegs met 'n oplossing van biologiese produkte (Rhizoplan, Trichodermin en swartgis).