Wat Om Te Doen Met Die Uie-oes

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Uie subtiliteite

Ons neem sade vir uie (nigella) van 'n goeie, groot plant. Ons plant dit in die lente in vrugbare grond wat met verrotte mis bemes word. Ons water baie matig: uie hou nie van water nie. Ons grawe die stelle van nigella in die herfs versigtig uit, droog dit uit, en nadat ons dit reeds in die lente geplant het, kry ons die volgende herfs 'n gewigtige ui van hoë gehalte.

Nadat ons 'n ui gegrawe het, is ons nie haastig om dit huis toe te neem nie. Maak eers goed droog. Vir hierdie doeleindes gebruik ek houtkaste van oorsese vrugte, dit is klein in grootte en baie gerieflik om uie te droog. Ek kom na die dacha - ek sit hulle op straat. Ek gaan huis toe - ek bring dit weer onder die dak.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

As die gloeilampe baie droog is, bind ek dit in 'n vlegsel. Dit word perfek gestoor. En ek piekel klein uie. Ek doen dit so. Ek doop dit 2-3 minute in kookwater en koel dit dan vinnig af. Ek maak dit skoon van die skil, nek, wortellob, plaas dit in flesse, hou dit vir 'n paar minute in soutwater. Dan dreineer ek hierdie water en gooi dit in 'n kokende marinade (0,5 liter water, 0,5 liter 9% asyn, twee eetlepels sout.). Suiker, soos speserye - kaneel, naeltjies, wonderpeper, rooi peper, lourierblaar ў elkeen kan volgens sy smaak, soos hy wil, wat gewoond is. Die gevolglike gepekelde uie is sagter, sappiger, minder skerp as vars. En jy kan dit op verskillende maniere gebruik. Dit is byvoorbeeld goed vir vinaigrette, slaaie, bykosse.

Uienmarinering is baie gerieflik en voordelig. As u skielik agterkom dat u boog om een of ander rede begin versleg het, moet u dit nie waag nie, want dit kan heeltemal verdwyn, maar dit net inlê.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Ek gebruik ook uie doppe. Ek spuit die sous met aarbeie en ander plante, en gebruik droë doppe om sprot van gewone sprot volgens my eie resep voor te berei. Hulle kan amper nie van 'n werklike fabrieksproduk onderskei word nie.

By die dacha kook ek ook voortdurend braai volgens my resep, baie uie gaan ook daarin. Almal wat behandel is, sê: hulle het nog nooit beter geproe nie. Hierdie kebab word nie langer as twee minute op goeie kole gaargemaak nie. Een van sy geheime - ek voeg beslis cognac by die marinade, wat ek, terloops, ook kan maak van enige drank of wodka, is onmoontlik om te vertel.

Daar is ook 'n uitstekende resep vir viskoekies of sprot frikkadelle. Voorgeregte soos sprot en kotelette is baie gerieflik om na die land te neem, goedkoop, vinnig en baie lekker, en braai bespaar u van die pynlike voorbereiding van middagete of aandete, wat baie tyd bespaar. Dit is natuurlik nie die moeite werd om baie cognac in die land te drink nie - u moet immers daar werk, maar vir eetlus en bui kan u 'n bietjie doen, veral met so 'n versnapering. Almal met wie ons getrakteer het, eis resepte en doen dan alles soos ons en is baie gelukkig.

Ek sal my oorspronklike resepte verkoop aan almal wat wil, ek het ander baie goeie resepte wat ek self nagegaan het en 'by my laat opgaan'. Terloops, dit is beter om sjashlik op hout van vrugteplante te kook. Nadat ek enige vrugtegewasse gesnoei het, versamel ek die afgesnyde takke en stamme, droog dit af en kook dit dan daarop.