Tamatiespasies Vir Die Winter

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Tomato-leë resepte

Tamaties is medisyne

Hier is 'n paar inligting hieroor, wat ek uit die plaaslike en buitelandse literatuur verkry het.

Dokters beveel aan dat u elke dag ongeveer 'n pond tamaties eet. Rou tamaties het baie sterk antibakteriese eienskappe, sterker as tamatiesap. Dit is egter gemakliker om sap te gebruik.

Dokters beveel aan dat u daagliks 'n glas vars uitgedrukte tamatiesap drink, nie later nie as 15 minute voor etes. Of na ete - na 2 uur. Dit word aanbeveel om sap te drink tydens etes as daar geen sop is nie.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Lykopeen word beter opgeneem deur tamaties deur die liggaam. Vir die manlike deel van die bevolking stel dokters voor dat hulle elke dag ketchup eet, ten minste een eetlepel.

Selenium is gevind in die skil van pienk tamaties, wat die immuunstelsel verbeter, veral in verband met kanker, en verhoog die verstandelike vermoë. Meer onlangs het wetenskaplikes gevind dat die anti-kanker-effek van tamaties baie sterker is as dit saam met broccoli geëet word. Aangesien tamaties baie kalium bevat, word dit aanbeveel vir mense met hartsiektes.

In onlangse jare het dokters weliswaar weer begin praat oor die feit dat diegene wat ongesonde lewer het, nie deur tamaties meegevoer moet word nie.

Om haargroei te stimuleer, word aanbeveel om tamatiepap in die kopvel in te vryf. Dit kan ook gebruik word om eelte af te vee om dit sag te maak.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Gedroogde tamaties

Ons het hierdie nog min bekende resep. Intussen word gedroogde tamaties met eetlus in die buiteland gekou. Hulle word soos volg gedroog totdat dit gedroog is.

Mediumgrootte vrugte word in stukke gesny - vir 4-6-8 elke tamatie, effens gesout, sit op die rak van 'n droër of oond en droog dit 8-12 uur met 'n effens oop deur by 'n temperatuur van 45-55 ° C, totdat die skywe rukkerig word, sodat dit gekou kan word.

Tydens die droogproses verloor tamaties 3/4 van hul gewig. Droging is vinniger as die velle eers van die tamaties verwyder word. Met die skil lyk dit asof dit nooit droog word nie. Bêre in glasflesse op 'n koel, donker plek.

As daar 'n droër is om groente te droog, kan u die prosestemperatuur tot 30-40 grade verlaag.

Voor gebruik word die snye etlike ure in 'n marinade gesit: water, speserye - dille, basiliekruid, tiemie, oregano, knoffel, gedroogde ui, voeg 2 eetlepels by. eetlepels asyn in 1 liter water. Laat die marinade voor gebruik dreineer, gooi groente-olie in.

Daar is ook so 'n resep om droë skywe in te sit: sit dit 'n uur of twee in warm soutwater. Asyn word bygevoeg, weer 1-3 uur gehou. Syg, voeg speserye by na smaak, laat die aromas ongeveer 'n uur versadig, gooi groente-olie in, dien as bygereg vir vleis, of voeg dit by pizza, slaaie.

Tamatieskywe

Hierdie voorbereiding word op dieselfde manier as bloubessies in hul eie sap gemaak. Neem vier identiese flesse, elk 0,8 of 0,5 liter, sny die tamaties in skywe. Sit dit in 'n kastrol met 'n servet onderaan, gooi water oor die blikkies se hangers, sit dit op gas. Tamaties sal na 'n rukkie sap gee. As dit met sap bedek is en sterk afsak, vul drie flesse uit die vierde sodat dit heeltemal bedek is met sap, bedek, kook 10-15 minute, rol op. Hou in die yskas. Gebruik dit in die winter om sop, koolsop, vleis of slaai met suurroom aan te smeer.

Bruin tamatieslaai

Kap grof en lê in lae in 'n liter pot 'n paar mediumgrootte bruin tamaties, 2 soetrissies, 2-3 uie - in ringe. Voeg 1 onvolledige art. 'n lepel korrelsuiker, 1 teelepel sout, 1 eetlepel. 'n lepel asyn, gooi kookwater oor, pasteuriseer vir 15 minute, rol op, sit onder die kussing om af te koel.

Tamaties in rooi aalbessies

'N Potjie van drie liter benodig 1,5-1,7 kg mediumgrootte tamaties, meer ryp as blans, 3 groot sambrele dille, 4-5 swartbessieblare, 1 knoffelhuisie, 7-8 ertjies swartpeper, 1 glas van rooi aartappelbessies …

Sit alles in 'n fles, giet kookwater oor, laat staan vir 20 minute. Dreineer, kook. Voeg dadelik 5 eetlepels by. eetlepels suiker, 2 eetlepels. eetlepels sout. Sodra dit kook, gooi dit in 'n potjie, rol dit op.

U kan die samestelling van die speserye effens verander: 3 dille sambrele, 2 knoffelhuisies, 6 peperkorrels, 4-5 swartbessieblare, 2 kersieblare. Doen dieselfde, voeg 1 eetlepel aan die einde by. 'n lepel asyn.

Tamaties in appelsap

Sit 'n blaar seldery of sitroengras aan die onderkant van 'n steriele fles, anders sit u niks: die sap self is baie lekker en geurig. Lê mediumgrootte heel tamaties waarin dit nodig is om die plekke waar hulle aan die steel vasgeheg is, deur te steek sodat dit nie kraak nie. Giet kookwater oor die tamaties, laat dit 20 minute staan, dreineer die water, herhaal die prosedure. Giet 1 eetlepel in 'n potjie van 3 liter. 'n lepel sout met 'n klein skyfie, gooi dadelik appelsap uit 'n stoomsap of kokende sap van appels. Rol die pot op en steek dit onder die kussing weg om af te koel. 'N Drie liter blik bevat ongeveer 1,2-1,3 liter sap.

Tamaties in soet sous

Berei voor op 'n potjie van drie liter: 6 middelslag grasuie - sny dit in die lengte, 3-5 takkies pietersielie met 'n blaarsteel, 3-5 dille sambrele, 3 swartbessieblare, 5 cm peperwortelwortel - sny in die lengte.

Sit sterk, digte tamaties in 'n potjie, afwisselend met kruie, gooi kookwater, laat dit 20 minute staan, dreineer en berei die marinade met hierdie water, voeg 200 g suiker, 2 eetlepels by. eetlepels sout sonder 'n glyplaat, 3 lourierblare, 12 swartpeperkorrels, 3-5 kruidnagelknoppies, 1 teelepel asynessens. Giet kokende marinade oor die tamaties, rol op - en onder die kussing.

Ingelegde tamaties

Die onderkant van 'n groot pot - 5 of 10 liter - bedek met peperwortelblare, kersiesbessies. Sit dan bruin tamaties bo-op - 'n laag rooi tamaties met peperwortelringe. Bedek met kersie, aalbes en peperwortelblare. Giet met pekelwater: 800 g sout per 10 liter water. Sit onderdrukking bo-op, plaas dit op 'n koel plek.

Ingelegde tamaties

Neem vir 1 kg tamaties 20 g dille, 1 g warmpeper in peule, 15 g swartbessieblare en peperwortel. Speserye word in 3 lae geplaas: onder in die potte, in die middel en bo-op. Die res van die ruimte word beset deur tamaties wat met soutwater uitgegooi word: 60 g sout per 1 liter water vir die rypwording van tamaties, 80 g vir volryp. Vir klein vrugte word die soutkonsentrasie met 1 g per 1 liter verminder. Neem harde water. Sit onderdrukking bo-op. Die eerste 3-4 dae word die flesse by kamertemperatuur gehou, nie hoër as 22-24 grade nie, sodat onnodige bakterieë nie ontwikkel nie. Dan word die blikkies in 'n kouer kamer geplaas. Na 'n maand - een en 'n half tamaties is gereed.