INHOUDSOPGAWE:

Watter Vitamiene Groente Ons Voorsien
Watter Vitamiene Groente Ons Voorsien

Video: Watter Vitamiene Groente Ons Voorsien

Video: Watter Vitamiene Groente Ons Voorsien
Video: "Wanneer houdt dit weer op ??" 2024, Maart
Anonim

← Lees die vorige gedeelte van die artikel

Eet tot u gesondheid. Deel 3

Groente en vrugte is die belangrikste bron van vitamiene. In plante maak hulle deel uit van ensieme en hormone, verhoog dit fotosintese, asemhaling, stikstofassimilasie, die vorming van aminosure en die uitvloei daarvan uit blare. In die menslike liggaam dien dit as katalisators vir biochemiese reaksies en reguleerders van die belangrikste fisiologiese prosesse: metabolisme, groei en voortplanting. Verskeie soorte vitamientekorte by mense lei daartoe dat die voorkoms van sy vel ongesond word.

Groente
Groente

Vitamien A (retinol, provitamien A - karoteen) is 'n skoonheids vitamien. Dit neem deel aan die visieprosesse, daarom is dit nodig vir normale ligpersepsie. Hierdie vitamien is nodig vir die normale groei van bene en weefsels, dit versterk die vel en die slymvliese.

Vitamien A is noodsaaklik om die integriteit van epiteelselle te handhaaf. Dit verhoog immuniteit, verhoog die fagositiese aktiwiteit van leukosiete en ander faktore van die nie-spesifieke weerstand van die liggaam. Dit verrig ook beskermende funksies om die opkoms en groei van kankerselle te voorkom, sowel as die ontwikkeling van siektes in die hart en bloedvate. In die geslagskanaal is vitamien A 'n noodsaaklike faktor in spermproduksie en eierontwikkeling.

Met sy gebrek verloor die hare sy glans, breek, word keratinisering van die haarfollikels waargeneem. Die vel skil af en word bleek, grys-aards, droog. Aknee, kook word gevorm, wonde genees stadig. 'N Persoon ontwikkel 'n nagblindheid. Hy sien swak skemer, sy sensitiwiteit vir blou en geel kleure verswak en sy gesigskerpte neem af. In die oggend kom druppels van 'n witterige middel in die ooghoeke. Daar is 'n neiging tot pustulêre siektes, konjunktivitis, fotofobie. Met 'n gebrek aan hierdie vitamien, word spykers bros en gestreep, groei stadig. In die liggaam is daar 'n afname in eetlus, swak speekselafskeiding, verligting, vinnige moegheid, verhoogde vatbaarheid vir siektes, veral verkoue en infeksies in die spysverteringskanaal.daar is siektes van die urienweg, die vorming van klippe. Die tekort daaraan kan lei tot onvrugbaarheid.

Karotenoïede is kragtige antioksidante in die liggaam wat voedsel 'n rooi tot oranje kleur gee. Hulle is ryk aan wortels, tamaties, soetrissies. Op grond van die kleur van groente en vrugte kan die inhoud van provitamien A. beoordeel word. Lykopeen, 'n stof wat in karotenoïede voorkom, het 'n sterk anti-kanker-effek; dit werk veral effektief in die voorkoming van prostaat- en baarmoederkanker. Boonop voorkom lycopeen kardiovaskulêre siektes en verlaag die "slegte cholesterol" vlakke.

Dokters beveel vitamien A aan vir hipo- en avitaminose A, aansteeklike siektes, siektes van die vel, oë, ragitis, ondervoeding, akute asemhalingsiektes, chroniese brongo-pulmonale siektes, erosiewe en ulseratiewe en inflammatoriese siektes in die spysverteringskanaal, lewersirrose, epiteel gewasse en leukemie, mastopatie.

Vir volwassenes is die aanbevole dosis 800-1000 mcg per dag (of ongeveer 3000-3500 IE). Daar moet onthou word dat retinol en likopeen nie aanbeveel word vir langtermyn gebruik in hoë dosisse nie. Met 'n oormaat vitamien A in die liggaam, swakheid, hoofpyn met naarheid en braking, pyn in die buik, gewrigte, nagsweet, haarverlies, vergrote lewer en milt, krake in die mondhoeke, prikkelbaarheid, jeuk in die liggaam word waargeneem.

Vitamien B 1 (tiamien) speel 'n belangrike rol in die metabolisme, hoofsaaklik van koolhidrate, in die omskakeling daarvan na vette; het 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel en geestelike vermoëns, waarvoor dit "die vitamien van pep" genoem word. Dit is nodig vir die normale werking van die kardiovaskulêre en endokriene stelsels. Dit is 'n noodsaaklike koënsiem in die assimilasie van proteïene, koolhidrate en vette tydens energieproduksie; bied die liggaam die energie om koolhidrate in glukose om te skakel vir die embrionale ontwikkeling van die fetus. Vitamien B 1normaliseer die suurheid van die maag en die motoriese dermaktiwiteit, verhoog die liggaam se weerstand teen infeksies en ongunstige omgewingsfaktore. Dit verminder tandpyn na tandheelkundige chirurgie. Dit help die liggaam om bewegingsiekte en bewegingsiekte makliker te verduur tydens die vlug. Thiamine help om gordelroos te genees.

Met 'n gebrek aan tiamien, kom 'n geleidelike verlies aan eetlus voor, naarheid, hardlywigheid, tinteling in die arms en bene, spierswakheid, seerheid van die kuitspiere, swelling van die arms en bene; duidelike hartkloppings en hartritmestoornisse, arteriële hipotensie, kortasem, selfs met 'n effense spierbelasting, vinnige liggaamlike en geestelike moegheid, senuweeagtigheid, hoofpyn, depressie, onoplettendheid, geheueverswakking, swak slaap, gewigsverlies. Met 'n volledige tekort aan hierdie vitamien, ontwikkel beriberisiekte.

Tiamien word aanbeveel vir hipo- en avitaminose van vitamien B 1, siektes van die asemhalingstelsel, senuweestelsel, aterosklerose, rumatiese hartsiektes, gastritis, virale hepatitis, vergiftiging en dronkenskap, poli-neuropatie, hongersnood, chroniese alkoholisme, tirotoksikose, neuritis, radikrisis of paradysige siekte, dermatose, korstmos, psoriase, ekseem.

Vir volwassenes word 1,5-2 mg van hierdie vitamien per dag aanbeveel. Die behoefte aan tiamien neem egter toe tydens siektes, veral met gastro-intestinale afwykings, diabetes, stres en chirurgie, behandeling met antibiotika, sowel as koolstofryke voeding, met geestelike spanning, met harde fisiese werk, in koue toestande.

Tekens van die oormaat van hierdie vitamien in die vorm van bewing, herpes, oedeem, senuweeagtigheid en allergiese reaksies word selde aangetoon.

Vitamien B 2 (riboflavien) is deel van ensieme wat waterstof na suurstofdehidrogenases oordra; bevorder die intensivering van metaboliese prosesse, die afbreek en assimilasie van vette, koolhidrate en proteïene deur die liggaam. Dit is nodig vir die sintese van kortikosteroïede, rooibloedselle en glikogeen, stimuleer seldeling en groeiprosesse, beskadig die vel, slymvliese, versnel die genesing van die wond, beskerm die retina teen oormatige blootstelling aan ultravioletstrale. Saam met vitamien A speel riboflavien 'n belangrike rol in die handhawing van normale visuele funksie, wat normale sig verseker ('n skerpte van hoë persepsie van lig en kleur). Hierdie vitamien het 'n positiewe uitwerking op die lewerfunksie, is belangrik vir die normale ontwikkeling van die fetus tydens swangerskap en is noodsaaklik vir die groei van kinders.

Dokters beveel dit aan vir hipo- en vitamien B 2- tekort, hemeralopie, konjunktivitis, griep, keratitis, vir langdurige nie-genesende wonde en ulkusse, frakture, bestralingsiekte, ekseem, virale hepatitis, sirrose van die lewer, astenie, funksionele afwykings van die sentrale senuweestelsel (swak slaap, senuweeagtigheid, geïrriteerdheid, verhoogde opwinding, onstabiliteit van die psige), cheilitis, hoekige stomatitis (aanvalle), glossitis, neurodermatitis, seborrhea, rooikoppe, candidiasis, disfunksie van die spysverteringskanaal, orgaanhipertrofie, bloedarmoede, leukemie, verswakte sig.

Tekens van riboflavientekort in die liggaam is: depressie, duiseligheid, bewing van die ledemate, swak slaap, droë, helderrooi, ontsteekte tong, klein skeurtjies en korsies in die mondhoeke, 'n seer gevoel in die oë, verwydde pupille, konjunktivitis, blefaritis (ontsteking van die ooglede) en verhoogde fotosensitiwiteit … Met sy gebrek is daar droë en blou lippe, vertikale krake en letsels aan die hande (cheilosis), 'n olierige vel, afskilfering van die vel op die gesig, dermatitis, fokus op haarverlies, jeuk en ontsteking van die vel van die eksterne geslagsorgane..

Die daaglikse dosis van vitamien B 2 vir volwassenes is 1,2-2,5 mg. Tydens die gebruik van voorbehoeding, swangerskap, borsvoeding, in stresvolle situasies, neem die behoefte aan vitamiene toe.

Met 'n oormaat riboflavien in die liggaam, word jeuk, gevoelloosheid, brandende of tintelende gevoelens selde waargeneem.

Vitamien B 3 (nikotiensuur, niasien, vitamien PP) is deel van die ensieme wat betrokke is by die prosesse van asemhaling, dit stimuleer die spysverteringstelsel, verbeter die koolhidraatmetabolisme, versnel die vorming van aminosure, verlaag cholesterol, het 'n vasodilaterende werking effek, reguleer redoksprosesse en die werk van die senuweestelsel. Hierdie vitamien verminder die drang na alkohol en normaliseer die liggaamlike toestand van die liggaam. Dit is onontbeerlik vir die sintese van geslagshormone, asook kortisoon, tiroksien en insulien.

Met die gebrek daarvan, word moegheid, depressie en spierswakheid waargeneem. Die tong is bedek met 'n blom, dit is gevore of droog, helderrooi, pynlik, gekraak. Velveranderings verskyn: droogheid en bleekheid van die lippe, sensitiwiteit van die tandvleis, die vel aan die agterkant van die hande, nek, bors, agterkant van die voete word skerp rooi en die vel skil af. Neurastheniese sindroom verskyn (hoofpyn, prikkelbaarheid, slapeloosheid). Gewigsverlies, gebrek aan eetlus, sooibrand, naarheid, moontlike latente suikersiekte, inflammatoriese prosesse in die ingewande, maagsere in die spysverteringskanaal, hardlywigheid of diarree word waargeneem. Met volle vitamientekort ontwikkel pellagra.

Dokters beveel hierdie vitamien aan vir hipovitaminose, pellagra, sirrose van die lewer, maagsweer en duodenale ulkus, enterokolitis en kolitis, spasmas van perifere arteries, aterosklerose, neuritis van die gesigsenuwee, langdurige nie-genesende wonde en ulkusse.

Die daaglikse inname van hierdie middel vir volwassenes is 15-20 mg. Vir diegene wat hormonale voorbehoedmiddels of slaappille gebruik, moet die dosis verhoog word.

Oormaat vitamien B 3 (PP) veroorsaak rooiheid, brand en jeuk van die vel (veral op die gesig en bolyf), onreëlmatige hartritmes en verskillende gastro-intestinale afwykings.

Om voort te gaan →

Lees die Eat for Health- reek

:

  1. Voedingswaarde van groente
  2. Minerale in groente en vrugte wat noodsaaklik is vir die gesondheid
  3. Watter vitamiene groente ons voorsien
  4. Watter vitamiene groente ons voorsien. Voortsetting
  5. Vitamieninhoud in plantvoedsel
  6. Die inhoud van vitamiene, ensieme, organiese sure, phytoncides in groente
  7. Die waarde van groente in voedingsorg, groentediëte
  8. Groentediëte vir verskillende siektes

Aanbeveel: