Courgette Konfyt, Courgette Pannekoeke

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Lees die vorige gedeelte. ← Courgette - landboutegnologie en variëteite

Courgette-pannekoeke

Vir 2 porsies benodig u:

- jong courgette (courgette of muurbal) - 1 st. (ongeveer 250 g), - dille of pietersielie, - eiers - 3 stuks., - meel - 2 eetlepels (sonder 'n skyfie), - groente-olie vir braai, - sout, - suurroom (vir opdiening).

Was die setperke, droog en kap fyn. Breek eiers in 'n diep bak en skud effens met 'n vurk of klitser.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Was die courgette, droog en rasper dit op 'n growwe rasper. As die courgette nie jonk is nie, moet u die growwe buiteskil afsny en die sade verwyder. Voeg die gerasperde courgette by die eiermassa en roer. Voeg meel by en meng weer goed. Die massa moet nie dik of vloeibaar wees nie. Sit die pannekoeke in 'n voorverhitte pan, braai 5-7 minute aan die een kant en dieselfde hoeveelheid aan die ander kant.

Courgette konfyt

Die smaak is ongelooflik! Diegene wat die konfyt vir die eerste keer probeer, kan nooit verstaan waaruit dit bestaan nie. En almal dink eers dat dit van pynappel of iets anders eksoties is.

U benodig: courgette (jonk) - 1 kg, suiker - 800 g, suurlemoen - 1 st.

Sny die courgette in blokkies. Bedek dit met suiker en laat 'n rukkie totdat die suiker heeltemal opgelos is (gemakliker oornag). Kook vir 'n halfuur. Voeg die suurlemoene 15 minute voor die einde by wat geskil en fyngekap moet word (verwyder die pitte). Sit die warm konfyt in flesse en rol op. Courgette moet slegs gebruik word as dit jonk is; u hoef dit nie te skil nie en moet in geen stadium van die proses water byvoeg nie.

Gebraaide courgette

Daar is waarskynlik geen eenvoudiger gereg as gebraaide courgette nie. Courgette word eenvoudig in sirkels gesny, in meel gerol en in groente-olie gebraai. Die belangrikste ding om te braai, is om die courgette 'n bietjie klam te laat, en dan kan u dit met foelie bedek en laat "reik", anders kan die courgette in pap verander. U moet die courgette so baie braai dat dit dadelik geëet kan word - dit word nie gestoor nie. U kan gebraaide courgette as 'n onafhanklike gereg voorsit - saam met suurroom. Of bedien dit as bykos vir vleis. Jong courgette kan saam met die vel gebraai word, die skil van "ou" courgette moet geskil word.

U benodig: jong courgette - 2 stuks, meel, sout, groente-olie.

Was die courgette. Sny die rande af. Sny die jong courgette in skywe van 1 cm breed, sout aan albei kante. Doop die courgettsirkels in meel. Sit in 'n braaipan met verhitte groente-olie. Braai die courgette vinnig aan albei kante. Terselfdertyd moet die courgette effens klam bly. Plaas die gebraaide courgette op 'n skottel.