Eenvoudige Blomkool Resepte

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Lees die vorige gedeelte. ← Hoe om blomkool te kweek

Gegewe die eienaardigheid dat blomkool swak gestoor word en vinnig sy smaak verloor, moet dit dadelik vir verwerking gestuur word, gebruik word om te kook of gevries word om die gesin 'n heerlike groente vir die hele jaar te voorsien.

Daar is geen spesiale probleme met die kulinêre verwerking van hierdie kool nie; dit word gewoonlik eers gekook (voorheen in bloeiwyses gedemonteer) en dan gebraai of gebak, hoewel ander opsies moontlik is.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Om blomkool te bevries, moet die bloeiwyses op die gewone manier uitmekaar gehaal word, goed afgespoel en in kokende soutwater gedoop word. Kook vir twee minute. Dreineer die water en gooi die kool in 'n vergiettes. Nadat dit afgekoel het, moet dit in sakkies in klein porsies geplaas word (fokus op die hoeveelheid kool wat u gewoonlik nodig het om een gereg te kook) en na die vrieskas gestuur word. In die winter word bevrore kool na gedeeltelike ontdooiing gebruik vir die bereiding van verskillende geregte, veral gebraai.

Vir die bereiding van vars blomkoolgeregte word dit gewoonlik eers in bloeiwyses uitmekaar gehaal. Daar moet egter erken word dat 'n aantal resepte die opsie aandui om heel kopkool te kook. In werklikheid is dit baie problematies as u nie die gekoopte groente in ag neem nie, aangesien die blomkoolkoppe onder normale omstandighede baie groot word. Verder, as u hierdie aanbeveling volg, sal die produksie ongelyk gekookte kool wees, en gevolglik 'n gereg van middelmatige smaak.

Nadat die kopkool in bloeiwyses gedemonteer is, word dit deeglik gewas, in kokende soutwater gedoop en tot halfgaar gekook (ongeveer 6 minute - die kooktyd kan wissel na gelang van die gereg en die grootte van die bloeiwyses). Dan word die water gedreineer en die kool in 'n vergiettes gegooi. Die volgende stappe is spesifiek vir die resep. Hier is 'n paar:

Blomkool met semolina en mayonnaise

Blomkool - 600 g, plantaardige olie - 50 g, mayonnaise en semolina - na smaak

Kook kool in soutwater tot halfgaar. Smeer 'n pan met olie, sit kool daarop. Sit mayonaise oor, strooi mildelik griesmeel oor, roer en braai oor lae hitte, sonder om die pan met 'n deksel te bedek.

Blomkool met botter en eiers

Blomkool - 500 g, ui - 1 st., Botter - 70-100 g, eier - 2-3 stuks., Kruie en sout na smaak.

Kook die kool tot halfgaar in soutwater. Sit botter en baie fyn uie in 'n kastrol. Prut in olie tot halfgaar. Voeg dan gekookte blomkoolbloeiwyses by die ui, voeg die orige botter, sout by, bedek en laat prut nog 10 minute. Voeg dan fyngekapte pietersielie en dille by die kastrol, meng die setperke met kool en uie. Giet dan die groente met voorgeklitste eiers gemeng met fyngekapte dille en sout, strooi olie oor, maak die deksel toe en hou aan die brand totdat die eiers gereed is.