INHOUDSOPGAWE:

Actinidia Leë Resepte
Actinidia Leë Resepte

Video: Actinidia Leë Resepte

Video: Actinidia Leë Resepte
Video: Актинидия или Северное Киви/ Actinidia or Arctic kiwi 2024, Maart
Anonim

Lees die vorige gedeelte. ← Vorming en snoei van aktinidia

Herwinning van aktinidia

Actinidia
Actinidia

Actinidia is 'n waardevolle produk met voedings- en medisinale eienskappe. Sy bessies bevat suiker, wat hoofsaaklik bestaan uit glukose en fruktose, wat maklik deur die menslike liggaam opgeneem kan word, asook organiese sure, minerale, pektiene en tanniene, vitamiene.

Songedroogde aktinidia

Hulle neem onryp, maar reeds sagte vrugte, sorteer uit, droog, besprinkel met korrelsuiker teen 'n dosis van 350 g per 1 kg aktinidia en hou dit 'n dag van 20 ° C. Nadat die sap gedreineer is, word die massa met warm stroop gegiet teen 300 g suiker per 250 g water per 1 kg massa, verhit by 'n temperatuur van 80 ° C vir 7 minute. Die stroop word gedreineer en die oorblywende massa word in die oond gedroog by 'n temperatuur van 80 ° C - 15 minute, by 'n temperatuur van 65 … 70 ° C - 30 minute, by 'n temperatuur van 30 ° C - 3- 5 uur. Die vogtigheid van gedroogde actinidia is 21-23%. Die bessies word gekenmerk deur lae suurgehalte, en die sap word gemeng met die sappe van rooi aalbes, kersiepruim, kersie, suurlemoen en bosbessie.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Actinidia konfyt

Resep nommer 1. Actinidia konfyt van goudbruin kleur met 'n spesifieke reuk. Die vrugte word bedek met suiker teen 350 g per 1 kg, gehou vir 'n temperatuur van 20 ° C vir 'n dag. Die sap word gedreineer en bewaar. Die oorblywende massa word met warm stroop gegiet teen 'n dosis van 650 g gekorrelde suiker en 700 g water per 1 kg massa en vir drie uur gehou. Na kookpunt word die massa wat in stroop geweek is, vir 20-25 minute onder 'n geslote deksel op lae hitte gekook. Voeg gekorruleerde suiker by tot 450 g per 1 kg massa, voordat u klaar is, roer en kook op lae hitte. Die gereedheid van die konfyt word druppel vir druppel op 'n gladde oppervlak bepaal, dit moet nie versprei nie. Plaas dit in flesse en bêre dit op 'n donker, droë, koel plek.

Resep nommer 2. As dit reg gekook word, word die bessies nie gekook nie, maar net gekrimp en effens verhard. Neem vir 1 kg bessies 1 kg korrelsuiker en 'n glas water. Bereide bessies word in warm stroop geplaas en 5-6 uur gehou. Kook dan in 2-3 dosisse tot sag.

Konfyt van aktinidia

Actinidia word met suikerstroop gegiet by die berekening van 350 g per 1 kg massa en vir 'n dag gehou, die stroop word gedreineer. Die oorblywende massa word met warm water met 450 g per 1 kg gegiet, vir 3 minute by 80 ° C geïnkubeer en dan deur 'n sif gevryf. Die gevolglike puree word vir 10-12 minute gekook, suiker word in 500 g per 1 kg massa gegiet, roer en kook tot dit tot 40 minute gaar is. Gereedheid word bepaal deur die verdikte massa, wat nie moet versprei as dit op 'n gladde oppervlak afgekoel word nie. Verpak.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Actinidia-kompot

Resep nr. 1. Die bessies word gewas, in flesse geplaas, vul dit met 2/3 van die volume, stroop word berei teen 300 g korrelsuiker per 1 liter water en potte word daaroor gegiet, gepasteuriseer en gesluit.

Resep nommer 2. Neem gedroogde produkte vir een liter gekookte water: - 100 g actinidia, 50 g kweper, 50 g aarbeie en 50 g physalis;

- 100 g aktinidia, 50 g appelkose, 50 g swartbessies en 50 g wortels;

- 100 g aktinidia, 50 g perskes, 50 g sirgi en 50 g seldery.

Geassorteerde kompot - met appels, pere, duindoring, maar verhoog die suikerkonsentrasie tot 400 g.

Actinidia sap

Sap word op 'n koue manier uit gedroogde bessies gepers, in 'n emaljebak tot 80 ° C verhit, in flesse gegooi, gepasteuriseer en verseël.

Konfyt van aktinidia

Die bessies word met 'n houtstamper gemaal in 'n emaljebak met anderhalf hoeveelheid suiker. As die massa homogeen word, word die konfyt in potte gelê.

En ten slotte wil ek die woorde van IV Michurin herinner: "… ons kan met vertroue sê dat actinidia in die toekoms een van die eersteklas plekke sal inneem onder die vrugteplante van ons streek."

Victor Guzenko

ervare tuinier, Lida

Photo deur die skrywer

Aanbeveel: