Eens in Rusland was pampoen 'n erkende en baie gebruikte voedselproduk. Sy was teenwoordig op die tafel van die armes en op die rykes se spyskaart. Later is ander gewasse, veral aartappels, verkies. Dit is jammer, want pampoen is 'n onvervangbare dieetproduk wat nuttig is vir verskillende siektes
Raap word gedurende die jaar rou geëet, gekook, gestoof, gestoom, gebraai of gevul, aangesien die wortels die hele winter goed gestoor word
Benincasa gebak met groente. U benodig: benincasa tot 500 g, 1 eiervrug, 1 tamatie, 4-5 sjampanje, 50 g rys, 50 g broccoli, 50 g wortels, 50 g blomkool, 40 g sonneblomolie, 20 g botter, meel, speserye
Twee resepte uit die blomme van die Trumpet Albenga botterskorsiepampoen, vernoem na sy oorspronklike vorm, wat herinner aan 'n musikale horing. Die verskeidenheid word gekenmerk deur uitstekende smaak en groot blomme, soortgelyk aan grammofoon
Gedroogde tamaties, gesnyde tamaties, bruin tamatieslaai, tamaties in aalbessies, tamaties in appelsap, tamaties in soet sous, gepekelde en sout tamaties - resepte vir eenvoudige en smaaklike tamatiepreparate van Lyubov Bobrovskaya
Terwyl ek 'n boek oor speserye gelees het, het ek 'n aantekening gekry oor die voedingswaarde van nasturtium as 'n spesery vir verskillende geregte. Ek kon geen resepte in die boek vind nie, daarom het ek 'n gewone marinade voorberei, en behalwe peper, asyn, sout, suiker, het ek ook dragon en basiliekruid bygevoeg
In die kookkuns gebruik hulle hop "keëls" (vir die gis van wort en die maak van suurdeeg in die bak), jong lote en blare (in slaaie en sop). Jong ondergrondse lote word gebruik in plaas van aspersies en boontjies. Hier is 'n paar eenvoudige resepte
Ajam-sandal - moet nooit "Nooit!" Sê nie.Hulle sê dat dit nooit so lekker smaak soos in die kinderjare nie. Die teenoorgestelde is ook waar: as ons in die kinderjare nie van iets gehou het nie, behou ons ons hele lewe lank 'n aanhoudende afkeer. M
Lewer koekVereiste produkte: beeslewer - 1 kg; koringmeel - 100 g; kaas - 150 g; eiers - 2 stuks .; wortels - 200 g; uie - 200 g; mayonnaise - 200 g; groente-olie - 70 g; dille setperke.Week die lewer twee uur in koue water, verwyder die film en die galbuise, sny dit in klein stukkies, laat dit deur 'n vleismeul, voeg meel, sout, peper na smaak by, meng
Na aanleiding van 'n goeie tradisie wat al etlike jare bestaan, bied ons ons lesers in die laaste uitgawe van die tydskrif vir 2008 resepte vir oorspronklike geregte wat voorberei kan word vir die Oujaarstafel.So …Kaasrol400 g sagte kaas,200 g ham,500 g gesoute maaskaas met kruie, peper na smaak,1 glas vet suurroom,1 rooi soetrissie,2 eetlepels. l
Midsomer is die tyd wanneer tuiniers en somerbewoners die vrugte van hul arbeid begin "pluk". Ons bied verskeie resepte wat nuttig is vir hierdie tyd
En weer in Maart, en weer jaag mans op soek na waardige geskenke vir hul vroue. Tradisioneel dra ons by tot hierdie gewoel deur oorspronklike resepte vir die feestafel aan te bied.Slaai "Kom, neem weg"U benodig: 2 verwerkte kaas,2 gekookte wortels,2 ingelegde komkommers,200-300 g gekookte varkvleis,1 blik heel ingelegde sampioene,2 medium gekookte aartappels, 1 groot ui,3 gekookte eiers, mayonnaise, kruie, sout, peper
Alle tamatiesoep word gewoonlik volgens een beginsel voorberei: kapokaartappels word gemaak, wat dan op lae hitte gekook word. Om af te kook is dus een van die moeilikste en belangrikste oomblikke. Kook moet voortduur totdat die ketchup die konsekwentheid van 'n regte puree verkry: u kan nie haas nie, want slegs water moet verdamp, nie sappe nie. Dit is ook nodig om na die verdamping van die water te sorg dat die sappe wat op die bodem neersak nie brand nie. Dit is wat die aroma, smaak
Baie min tyd bly oor tot die nuwe jaar - 'n wonderlike aand waarop nie net kinders, maar ook volwassenes, gretig wag. Ons het besluit om ons resepte aan te bied wat enige feestafel kan versier.Gevulde tamatiesKook eiers hardgekook, dompel dit in koue water en skil
Vir mans ter ere van die vrouevakansieOns bied die sterk helfte van die oorspronklike resepte van die mensdom aan vir heerlike geregte wat u liefling op 8 Maart sal verras en verheug."Vis in die dam"Kook 'n groot aartappel in 'n uniform, skil en rasper dit op 'n growwe rasper, voeg olie by van sprot, meng, plaas in 'n slaaibak
Na die Oujaarsvakansie, met hul lawaaierige, volop feeste, begin hulle swaar trek na eenvoudige voedsame kos wat help om krag en gesondheid te herstel. Ons bring verskeie resepte vir oorspronklike geregte onder die aandag van ons lesers, wat deur baie jare se praktyk bewys word
Die mees geliefde vakansie deur kinders en volwassenes kom nader - Nuwejaar! Op hierdie oomblik wag almal op wonderwerke, die vervulling van begeertes, en op 'n magiese Oujaarsaand wil almal hê dat sy feestafel nie net volop moet wees nie, maar ook bekwaam bedien word en 'n stemming vir gaste en huishoudings skep
Hierdie nuwe gereg van Jerusalem artisjok moet warm wees - die vrou en kleindogter hou daarvan met suurroom, ek verkies met botter - dan kan u nog knoffel en peper by my voeg. Hierdie pannekoeke smaak soos aartappelpannekoeke, maar dit is soet
Lobio is nie 'n spesifieke boontjiegereg met 'n Kaukasiese smaak nie. Lobio is bloot die Georgiese naam vir onderskeidelik bone, en alle geregte wat daaruit voorberei word.Bone in hul smaak is beter as ander soorte peulgewasse, byvoorbeeld ertjies en lensies; hulle word gebruik om vars, bevrore en gedroogde of ingemaakte weergawes te kook
Die huisvroue in die dacha het nou die stresvolste tyd: hulle oes groente, vrugte en bessies wat in moeilike weersomstandighede gekweek word en berei voorrade voor vir die winter. Ons hoop dat baie van die resepte wat deur ons lesers voorgestel word, sal hou
Probeer om meer ingemaakte groente en vrugte voor te berei, en wil ons vir die winter smaaklike en gesonde kosse bevat wat ryk is aan vitamiene. Word vitamiene goed bewaar tydens inmaak? Watter soorte blikkieskos bevat die meeste vitamiene? Wat is nuttiger, behalwe vitamiene, in die groentemarinades en vrugtekompote wat ons voorsien het?
Baie fynproewers noem aartappelpannekoeke, pannekoeke en pannekoeke onder hul gunsteling kos. Al hierdie geregte word berei uit vars gerasperde knolle. Watter soort gereg as gevolg daarvan sal blyk - dit hang af van watter komponente in die resep ingesluit sal word
Besit kool met knoffel en gerasperde tamaties. Herfslaai. Suurkool met suiker. Kaliningrad-styl kool. Gepekelde kool met muurbal. Squash Cavier. Tuisgemaakte appelsap. Tuisgemaakte peperpreparate. Gevulde peper. Soetrissies met appels in marinade
Die seisoen is verby, die oes is geoes, insluitend die oes van aartappelknolle - een van die gunstelinge van Russe. Daar is meer as 600 geregte wat daaruit voorberei kan word, maar in die alledaagse lewe om vinnig te kook, slaag hulle dikwels met slegs 8-10 resepte, dikwels volgens die beginsel: "Iets vinniger en eenvoudiger." Baie fynproewers noem aartappelpannekoeke, pannekoeke en pannekoeke onder hul gunsteling kos
Die appels het ryp geword. U het net tyd om emmer vir emmer die huis in te bring. Die hele stoep is al gevul met bokse appels. As daar maar op bevel van snoek emmers appels die huis binneloop! Wat 'n wonderlike oes, wat 'n geur in die huis! Wit vulling en Borovinka, Melba en Krasa Sada, Antonovka en Kaneel nuut en ander - elkeen op sy eie manier - is geurig. En die siel sing met vreugde van sulke oorvloed en reuke. En nou sit almal in die aand en skil, en hulle sny appels, en hulle verhit d
U kan wyn maak van enige bessies wat in u tuin of in die bos geoes word: rooi en swartbessies, frambose, druiwe, irgi, chokeberry, swartbessies, kersies. Boonop kan hierdie wyn baie langer, meer as een jaar, gestoor word, terwyl dit lekkerder en sterker word
Die belangrikste en belangrikste reël by die maak van tuisgemaakte vrugte en bessiewyne & nie tinkture nie ) lê daarin dat bessies nie gewas kan word nie, want gis is op die oppervlak van hul vel wat die gistingsproses veroorsaak. Gevolglik is dit die moeite werd om slegs wyn te maak van die bessies en vrugte wat in u tuin groei, en waarin u seker is dat dit nie met chemikalieë gespuit is nie, ens. )
In Augustus is baie oeste besig om boere te verheug oor hul oes. Baie geregte van vars groente en bessies kom na die plattelandse tafel. Laat ons byvoorbeeld 'n jong aartappel met suurroom en dille en ligte gesoute komkommer onthou … Tuiniers deel hul kulinêre geheime met die redaksie en lesers
Die winter sonder tee met frambozenkonfyt verloor sy sjarme. Daarom sal ons vandag frambooskonfyt kook. In frambooskonfyt word suikers, frambose sure byna heeltemal bewaar, en die smaak en geur is nie gewoon nie, maar framboos, so aangenaam soos die woord self - frambose
Die eerste is courgettepannekoeke, lui en fynproewers. Ek versamel slegs jong courgette met 'n deursnee van 5-7 cm. Hulle het 'n fyn vel en hoef nie geskil te word nie. Vir lui pannekoeke moet die courgette op 'n growwe rasper gerasper word, gemeng met die deeg, uie en knoffel kan bygevoeg word. Baie lekker met suurroom en kruie
In die ou dae is konfyt sonder heuning gekook, wat die bessies 5-6 uur tot 'n dikte verdamp het. Hulle het dit sonder 'n oop vuur gedoen en 'n Russiese stoof afgevuur. Dit is bekend dat dit 'n redelike hoë temperatuur vir 'n paar uur "hou". Helaas, hierdie ou wonderlike oonde is skaars
Daar is niks beter op 'n warm somersdag in die land as om jouself te bederf met 'n koue sop nie. Glo my, benewens okroshka - op kvass of kefir - is daar ontelbare koue sop - vleis, vis en maer sop, groente, vrugte en bessies, asook suiwel- en suurmelk en selfs graan. Die eenvoudigste resep wat 'n minimum tyd en minimum bestanddele benodig, is koue tamatiesop gazpacho, wat uit die Spaanse kookkuns kom en 'n naasbestaande van die Russiese tamatiekoue bredie is
Wie het gesê dat behalwe naeltjies en swartpeperkorrels, niks by die marinade gevoeg kan word nie! Nie waar nie, dit is moontlik en nodig! Vra die supermark hoeveel balsamiese asyn kos. Wees verbaas. Hoe goed is dit nie 'n Franse parfuum nie! Natuurlik is daar geen dispuut nie: wynasyn, wat, soos duur wyn, jare lank in ou vate van verskillende houtsoorte verouder word, is hul geld werd, maar dikwels vra ons ons baie geld vir 'n pragtige bottel gewone asyn, waarin net 'n takkie basiliekruid
Ek bied verskeie resepte vir koolgeregte aan. Ek sal nie vir u sê hoe u stoof, soutkool of koolsop kook nie. Ek sal u vertel van min bekende, en tot 'n mate eksotiese geregte … Koolpannekoeke, kool gebak met melksous, Zaporizhzhya-kool
Pastinaakwortelgroente word as bygereg vir vleis en vis in gebraaide en gestoofde vorm of as 'n onafhanklike gereg gebruik. Dit dien as 'n pittige geurmiddel vir die eerste en tweede gang. Wortelgroente word gedroog, gerooster, gebruik as plaasvervanger vir koffie of geur vir sop. Dit word gebruik om te brou vir die bereiding van ingemaakte groente, byvoorbeeld eiervrugkaviaar. Daar is dus ruimte vir fantasie
Aardbei-, Peruaanse en Mexikaanse Physalis-resepte
Witkool, vars en suurkool, word algemeen gebruik vir die bereiding van eerste maaltye: koolsop, borsjt, sop (vleis, vis, vegetaries), insluitend suurkool met vleis, kop, smelt, sampioene
Ek bring enkele eenvoudige en terselfdertyd baie lekker resepte vir eiervruggeregte onder u aandag: ratatouille, eiervrug in 'n pot, eiervrug gevul met rys en groente, eiervrug gevul met vleis
Deesdae is rutabaga 'n groente van die koolsoort, wat grotendeels vergete is. Daarom is dit nie sonder rede dat byna niemand hierdie plant in die omliggende dorpe en in hul somerhuisies verbou nie. Sulke onoplettendheid vir die Sweed doen egter nie die verdienste daarvan af nie
Resepte van A. Agafonov, hoof van die uie-gewaslaboratorium by VNIISSOK: slaai uit veelvuldige uie met eier, beetslaai met veelvuldige uie, maalvleis vir pasteie van groen veelvuldige uie