Hoe Om Komkommers Te Piekel

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

My resep vir inmaakkomkommers

Hierdie ingemaakte komkommers is heerlik. Dus, vir een pot van drie liter benodig u ongeveer 1,8 kg komkommers - medium grootte (nie piekels nie).

Komkommers moet deeglik gewas word, verouderde komkommers moet 6-8 uur geweek word. Vir die pekel benodig jy: water - 1,6-1,7 liter, dille (met testes) - 30 g, setperke: seldery - 18 g, pietersielie - 10 g, ander komponente: swartbessie - 4-5 blare, kersie - 5 - 6 blare, dragon (dragon) - 6-7 blare, suurlemoenbalsem - 3-4 blare, peperwortel (verhoog die hardheid van komkommers) - 1 klein blaartjie, knoffel - 1 groot huisie, lourierblaar - 3-4 blare, swartpeper - 25 ertjies, sitroensuur - 0,5 teelepel, sout - 60 g (1 eetlepel = 30 g).

× Tuinierhandboek Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Sit die helfte van die gekapte setperke op die bodem van die gestoomde warm potjie, sit dan die komkommers en probeer om soveel moontlik daarvan in die pot te plaas. Giet kookwater oor die pot, lei die stroom in die middel, laat dit vir 10 minute staan. Giet die pekelwater in 'n emaljepan, voeg sout by op die volume van die pekelwater, voeg water by, laat die pekel kook. Sit die res van die kruie, lourierblare, fyngekapte knoffel, peper en sitroensuur bo-op die komkommers. Gooi warm pekelwater in, maak toe met 'n gekookte deksel, rol op, draai die pot onderstebo totdat dit afkoel (jy kan dit ook bedek met 'n ou kombers of iets anders).

In die winter, 3-4 dae voor gebruik, maak die pot oop en laat dit in 'n warm kamer staan sodat die komkommers versuur. Sit dit dan in literflesse, giet dit met pekelwater en in die koue (in die yskas of tussen die rame) sodat die gisting stop.