Artisjok: Variëteite, Landboutegnologie, Siektes En Plae

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Artisjok is Peter se gunsteling groente

My eerste artisjok

Die artisjok is in aanleiding van Peter I uit Holland na Rusland gebring en is oorspronklik in die Somertuin gekweek as 'n sier- en medisinale plant en daarna as 'n groente. Hulle sê dat Peter I nie sonder artisjokke gaan sit het nie. Dit word verklaar deur die feit dat die koning 'n ernstige siekte in die urienstelsel gehad het, en die artisjok bevat cynarien, wat 'n diuretiese en choleretiese effek het.

Na die koninklike mode, is artisjokke aan die tafel van edele mense begin dien as 'n voortreflike lekkernygereg. In die 19de eeu het Russiese tuiniers artisjokke begin teel as groentegewasse, en met groot voordeel vir hulself - die bloeiwyses daarvan was toe ook baie duur. Aan die begin van die 20ste eeu was die artisjok nog 'n algemene gereg op die tafels van ryk Russe. Ongelukkig word dit nou selde in ons tuine aangetref.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Kenmerke van kultuur

Die artisjok is 'n familielid van die distel en klis.

Aartappels stekelrige of egte (Cynara scolymus L.) is 'n meerjarige kruid uit die Asteraceae of Asteraceae familie. Sy stamme is tot 2 m hoog, swak vertak. Die blare is groot in grootte, het 'n pinnetjies gedissekteerde vorm, met lem-ingekapte lobbe, soms met stekels. Hulle is groen of grysgroen en vorm 'n groot basale roset.

Artisjokblomme is blouerig van kleur, versamel in groot (tot 25 cm in deursnee) bolvormige bloeiwyse-mandjies. Hulle eet groen bodems - oorgroeide vlesige houers en sappige basisse van die skubbe van die koppe van onderontwikkelde bloeiwyses. Die fyn pulp van die artisjok smaak goed en is 'n waardevolle dieetproduk.

Artisjokvrugte is groot pyne (6-7 mm lank), grys met swart marmerpigmentasie.

Die artisjok se pad na mense

Jong spruite van artisjokke

Die geboorteplek van die oorspronklike vorm, soos die naam van hierdie plant (in Arabies "al-char-schof"), was oorspronklik geleë in Noord-Afrika of die Midde-Ooste, vanwaar dit deur die Middellandse See tot Sisilië gekom het en vandaar na Frankryk en Engeland. Dit is gekweek in Antieke Griekeland, Egipte, Rome. Boonop is hy in Griekeland en Rome beskou as 'n taamlik sterk afrodisiacum - 'n plant wat seksuele begeertes wek.

Sommige afrodisiacs het ensieme wat soortgelyk is aan menslike geslagshormone, of bevat stowwe wat die produksie van hierdie hormone deur die liggaam self bevorder. Die eerste wetenskaplike beskrywing van die artisjok behoort aan die Griekse filosoof en natuurkenner Theophrastus (371-287 vC).

Nou is hierdie plant algemeen in Suid-Europa, veral in Italië en Frankryk. Die artisjok word ook in die VSA verbou. Die geskiedenis van die wydverspreide verspreiding van die artisjok op die Amerikaanse vasteland is nuuskierig. Spaanse setlaars het dit omstreeks 1600 in Kalifornië bekendgestel, maar dit is nie op industriële skaal gekweek nie. In 1922 het Andrew Molera die eerste besluit om al sy suikerrietlande in Kalifornië te gebruik om artisjok te verbou.

En hy het nie verkeerd bereken nie: sy wins het skerp toegeneem as gevolg van die hoë prys van die groente. Sedertdien het Monterey County 80% van Amerika se artisjokke vervaardig. Italië is die leier in die produksie van artisjokke in die wêreld, en dit beslaan meer as 40% van die totale wêreldproduksie van artisjokke.

In Rusland kan die artisjok suksesvol verbou word in die Noord-Kaukasus, in die Krasnodar-gebied, en wanneer dit met vernaliseerde saad gesaai word, in die noordeliker streke van die land.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Artisjokvariëteite

Daar is ongeveer 140 soorte artisjok in die wêreld bekend, maar slegs 40 word as eetbaar beskou, waarvan twee soorte meestal vir voedsel gebruik word - die Spaanse artisjok (kardon) en die stekelrige of egte artisjok (Cynara scolymus L.). Ons kweek hoofsaaklik 'n ware artisjok. Alle variëteite artisjok word verdeel in vroeë, middel en laat.

Vroeë variëteite artisjok: Violet vroeg, Maisky 41.

- Medium: Knap, fynproewers, sultan.

- Laat: Maikop lank, groot groen, Laonsky.

Ouer soorte het stekelrige omslagblare. Plante van die nuutste seleksie word onderskei deur groot, vlesige bloeiwyses sonder dorings, hoofsaaklik ingevoerde variëteite.

Landboutegnologie vir die kweek van artisjok

Artisjok sade

My eerste ervaring met die kweek van 'n artisjok was nie heeltemal suksesvol nie. Dit was vyf jaar gelede. Ek het geen spesiale kennis van hierdie plant gehad nie. Daarom, toe 'n groot plant tot 1,5 meter hoog was en bloeiwyses daarop gevorm het, het ek eenvoudig nie geweet wat om daarmee te doen nie. Die volgende jaar lees ek alles oor artisjokke, kies die regte variëteit en plant dit. In die eerste jaar word min bloeiwyses op die plante gevorm, en die grootte daarvan is nie indrukwekkend nie. Ek het die grootste mandjie in daardie jaar nie meer as 5-7 cm gehad nie. Maar as die plant van die eerste lewensjaar tot die volgende lente gehou word, sal dit beslis die volgende oes behaag.

Saadvoorbereiding begin einde Februarie, ongeveer 'n maand voor saai. Hulle word aan vernalisering onderwerp (die werking van lae temperature). Wanneer daar met nie-vernaliseerde saad gesaai word, begin plante in ons klimaat eers in die tweede jaar blom, met vegetatiewe voortplanting en saai met vernaliseerde sade.

Eerstens word die sade 12 uur in warm water geweek. Ontkiem dan by kamertemperatuur in 'n nat servet (5-6 dae). Sodra die sade gebak word, word dit vir 10-15 dae in die yskas geplaas en daar by 'n temperatuur van 2 … 5 ° C gehou. Die saad wat op hierdie manier voorberei word, word in bokse met vogtige grond gesaai. Saai in vore tot 'n diepte van 1,5 cm. Bestrooi met grond en bedek met foelie sonder water. Hulle verwyder dit sodra lote verskyn.

Met die verskyning van die eerste ware blaar word die saailinge in potte met 'n deursnee van 8-10 cm geduik. Twee weke na die duik word hulle gevoed met 'n swak oplossing van 'n komplekse minerale of organiese kunsmis. Sodra die weer dit toelaat, word die plante in oop grond geplant. Plante word met 'n klomp aarde geplant, wat 5 cm laer word as wat hulle in potte sit.

Artisjok tweede jaar

Vir die goeie ontwikkeling van 'n artisjok is 'n oppervlakte van minstens 1 m² per plant nodig, asook 'n bewerkte grondlaag op 'n diepte van minstens 60 cm. Na plant en tot wortel, word die grond klam gehou. Met 'n gebrek aan vog word die groei verswak, bloeiwyses gekap, die houer word rof. Terselfdertyd hou die plant nie daarvan as water op die terrein stagneer nie. Na die voorkoms van bloeiwyses word water verminder.

Artisjokbloeiwyses word ongelyk, eers sentraal, dan lateraal. Die opbrengs is tot 10 mandjies per plant. Om mandjies met 'n groter deursnee te kry, is daar een manier - om die stingel op 'n afstand van 2-3 cm onder die kop deur te steek met 'n dun houtoor (puntige stokkie). Met behulp van hierdie tegniek kan u in die eerste jaar mandjies tot 15 cm in deursnee kry.

Die gevormde bloeiwyses word afgesny voordat dit blom, wanneer dit nog toe is of die skubbe in hul boonste gedeelte net begin oopgaan. Dit is onmoontlik om laat te wees, aangesien blomme wat nie oop is nie geskik is om te eet nie. Die koppe word saam met 'n deel van die stam van 3-4 cm afgekap en die stam is ook eetbaar. Die oes duur voort tot ryp. Artisjokke kan vir 'n maand in die yskas gehou word. U kan die artisjok nie vries nie, want dit word swart en smaakloos.

Dit hou die artisjok in die kelder tot in die lente.

Die artisjok is 'n hitte-liefdevolle groente, verdra slegs geringe ryp (tot -2 … -3 ° С), die bloeiwyses daarvan is al by -1 ° С beskadig, en by -2 … -3 ° С sterf. Vir die winter, selfs in die warmste streke, moet die artisjok bedek wees. As die winters koud is, moet die plant nie in die grond gelaat word nie. Ek het die artisjok verskeie kere vir die winter in die tuin probeer laat - die plant het gevries of uitgeval. Geen skuiling het gehelp nie.

Daarom is dit veiliger om die stingels af te sny voor die aanvang van ryp, die plante op te grawe en in die kelder te plaas en dit tot die lente op te berg. Vrugte van sulke oorwinterde plante begin vroeër as wanneer saailinge geplant word.

Die artisjok kan ook vegetatief vermeerder word. Haal dit in Maart-April uit die kelder en plant dit in die kas. Die nageslag of laterale lote wat op die plant voorkom, moet saam met 'n deel van die moederplant met 'n skerp mes afgekap word. Plant dan een vir een in potte gevul met voedsame grond. Hou steggies op 'n warm plek tot wortels. Wortels verskyn gewoonlik binne 20-25 dae. Daarna kan die plante op 'n permanente plek geplant word. Met hierdie voortplanting word die eerste gewas twee weke vroeër ryp as wanneer saailinge uit sade geplant word.

Siektes en plae van die artisjok

Die artisjok word selde siek en plae omseil hierdie plant. Soms word plantluise beskadig, waarteen dit verkieslik is om die struike te behandel met plantinfusies van klis, paardebloem, duisendblad, skilferkruid, ens.

Lees deel 2. Genesende eienskappe van artisjok →