Groeiende Scorchonera In Koue Klimaat

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Scorzonera of swart wortels is nog net in Rusland bekend deur slegs enkele amateurs wat gretig is om verskillende rariteite aan te kweek. Dit is nie so maklik om die sade te koop nie, maar as u wil, kan u dit steeds doen, en daar is feitlik geen Russiese variëteite nie.

Ten minste, in die Staatsregister van die Russiese Federasie is daar vandag slegs twee variëteite van hierdie plant - Solnechnaya Premiere en Healing, hoewel dit gebeur dat u te koop of van amateurs op ou Russiese variëteite van scorzonera kan afkom: Russiese reus, Gewone of Vulcan.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Terselfdertyd is telers in sommige Europese lande baie aktief besig met die ontwikkeling van nuwe variëteite van hierdie plant. Die rede vir hierdie belangstelling is nogal onbenullig: scorzonera is verrassend nuttig en het 'n fyn, fyn smaak wat terselfdertyd lyk soos oesters en aspersies. En dit is nie toevallig dat hierdie kultuur eerder aktief gekweek word deur amateur-tuiniers in 'n aantal Europese lande nie. Wat industriële skaal betref, is die aanplantings beskikbaar in België, wat die grootste verskaffer van scorchonera ter wêreld is, asook in Frankryk en Nederland, wat letterlik op die hakke van België is wat die uitvoer van hierdie gewas betref.. Daarbenewens is daar industriële plantasies van scorzonera in Pole.

In Rusland is hierdie plant baie min bekend en word dit slegs deur enkele entoesiastiese tuiniers gekweek, alhoewel ons klimaatstoestande baie geskik is vir die verbouing, aangesien die scorzonera redelik koudbestand is. Wat smaak betref, is dit natuurlik 'n amateur-groente, en die eienaardighede van die proses om die wortelgewas skoon te maak, sal geen huisvrou tot preste inspireer nie, want wortels skil is baie vinniger en makliker as scorzonera, alhoewel hierdie groente dikwels onder verskyn die naam "swartwortel". Dit is egter nie die belangrikste ding nie - scorzonera is 'n ideale voedsel vir diabete, aangesien dit 'n baie groot hoeveelheid inulien bevat. Daarbenewens het dit diuretiese, reinigende en immuniteitsverbeterende eienskappe en is dit dus nuttig vir almal, sonder uitsondering.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Kenmerke van landboutegnologie

Vanuit die oogpunt van die groei van scorzonera is dit pretensieloos: dit word op dieselfde manier gekweek as wortels, maar hier is subtiliteite en probleme wat breedvoerig bespreek moet word.

Scorzonera word in die lente gesaai, net soos wortels op rante wat goed deur die son verlig is, in rye wat op 'n afstand van 25-30 cm van mekaar geplaas kan word. Wanneer die eerste ware blaar verskyn, word die saailinge uitgedun en die plante in 'n ry gelaat op 'n afstand van 15 cm van mekaar af. As dit digter geplaas word, sal die wortels klein word.

Water en onkruid soos nodig. Daar moet in gedagte gehou word dat hoewel scorzonera as droogtebestand beskou word (hoewel hierdie kwaliteit eers na die vorming van die wortelgewas voorkom), dit beter is om dit betyds te water en te voorkom dat die wortellaag uitdroog., aangesien dit tot 'n skerp daling in opbrengs sal lei.

Deklaag en losmaak is wenslik, aangesien dit plante gunstiger voorwaardes vir ontwikkeling bied, wat die opbrengs gunstig beïnvloed.

Wat kunsmis betref, word dieselfde kunsmis gebruik as vir wortels. Dit is heel redelik om die grond eenvoudig met komplekse minerale kunsmis te vul, verkieslik Kemira. Maar as u grond nie vrugbaar genoeg is nie en u die wortels moet voed, moet u die scorzonera voer, en volgens dieselfde beginsel: dit is die beste om komplekse minerale kunsmisstowwe met mikro-elemente twee keer per maand tot middel Augustus te gebruik..

Skerpioen-oes

Wortelgewasse word in die laat herfs, teen einde September, saam met wortels geoes, alhoewel die grootste eksemplare selektief vroeër geoes kan word - teen einde Augustus. Swak gekweekte, en dus te dun wortels, kan u nie opgrawe en vir die volgende seisoen vertrek nie. Op hierdie manier kry u volgende jaar groot en dik wortels lank voor die aanvang van die herfs. Daar moet net in gedagte gehou word dat die scorzonera kan vries onder erge ryp (onder -20 ° C) in die afwesigheid van sneeubedekking.

Die grootste probleem met die oes van scorchonera is dat die wortels lank is en maklik breek, en dat gebreekte stowwe nie lank gestoor word nie. Daarom moet u baie versigtig grawe. Maar om in die letterlike sin van die woord te grawe, is nie die beste opsie nie, aangesien baie wortels breek. Dit is beter om nie te grawe nie, maar om die wortels af te skeur, deur die grond stadig met die hande tot op die diepte van die wortels te verwyder, en dan eers weer met u hande om die wortels sagkens te bevry.

As die opsie met die gebruik van hande nie na u smaak is nie, kan u eers 'n loopgraaf met 'n graaf langs die ry grawe en dan die wortels saggies saam met die grond met dieselfde graaf in die loopgraaf druk. Dan moet jy nog met jou hande optree, anders bederf jy al die wortelgewasse. Met hierdie skoonmaakopsie moet die gange wyer wees, minstens 50 cm, anders is dit nie moontlik om 'n sloot te grawe nie. Sommige plante, soos wortels, kan aan die winter in die grond gelaat word om vroeg in die lente te oes of om saad te kry.

Vir langtermynopberging is dit beter om wortelgewasse te vries. Dit kan egter twee tot drie maande in 'n kelder gebêre word by 'n temperatuur van ongeveer 0 ° C nadat dit in nat sand geplaas is, wat deur die hele stoorperiode klam gehou word. As die sand droog is, sal die wortels vinnig pap word.

Groeiende probleme

Westerse kundiges identifiseer die volgende probleme in Scorzonera-landboutegnologie:

• 'n kort periode van saadontkieming - in goed ryp sade is ontkieming in die eerste jaar ongeveer 80-90% en in die tweede is dit slegs 30-40%. Daarom is dit beter om vars sade te saai; onder die beste bergingstoestande kan skerpioensade tot twee tot drie jaar lewensvatbaar bly;
• stadige ontkieming (gewoonlik van saai van saad tot opkoms duur ongeveer twee tot drie weke) en in die aanvanklike periode is die behoefte aan konstante monitering van die grondvogvlakke. Om die ontkieming te bespoedig, kan u saai met nat of ontkiemde sade;
• scorzonera wat in koue grond gesaai word, is geneig om te blom, en hoewel die smaak van wortelgewasse in blomplante nie verswak nie, en dit nie hol word nie (die uitsondering is die ou Russiese variëteite), verminder die grootte daarvan en die blomme moet gedurig uitgebreek word, wat, sal u saamstem, vermoeiend is;
• nie op alle grond nie en nie versigtig nie, die scorzonera vorm lang en selfs wortelgewasse; lelike wortels is moeilik om skoon te maak;
• wortelgroente is in elk geval moeilik om te oes, omdat dit van nature baie broos is;
• wortelgewasse kan 'n groot hoeveelheid nitrate bevat met 'n oormatige dosis stikstofkunsmis, daarom is dit beter om komplekse minerale kunsmisstowwe te gebruik, waar die hoeveelheid stikstof, fosfor en kalium heeltemal gebalanseerd is.

Westerse telers is aktief besig met die oplossing van sommige van hierdie probleme. In die besonder het hulle rasse geskep wat bestand is teen blom - een van die bestandste soorte in hierdie sin - die Schwarze Pfahl-variëteit. Daar word ook in ander rigtings gewerk - in België ontwikkel hulle byvoorbeeld variëteite scorzonera wat gesaai en geoes kan word met behulp van strooiers (die geskikste variëteite vanuit hierdie oogpunt is Lange Jan, Hoffman 83 en Flandria). In Pole is hulle bekommerd oor die probleem om soorte te skep wat die beste geskik is vir inmaak en vries.

Telers erken nou die groot vooruitsigte van hierdie kultuur. Hulle noem twee redes belowend - enersyds is scorzonera 'n groente met 'n baie fyn aroma en smaak, wat veral deur fynproewers waardeer word, en andersyds, in teenstelling met die meeste ander wortelgewasse wat ryk is aan koolhidrate, is dit baie nuttig na die teenwoordigheid van inulien. Daarom is dit heel moontlik dat ons in die komende jare die belowende en minder arbeidrowende variëteite van scorzonera in landboutegnologie op die mark kan verwag.

Benewens probleme en probleme, is daar ook aangename oomblikke - die scorzonera is nie vatbaar vir enige siektes nie, en daarom ontstaan daar geen probleme in hierdie sin nie.

Sodat die scorchonera nie blom nie

Enersyds, met inagneming van die vatbaarheid van scorchonera-blom al in die eerste jaar in die geval van saai in koue grond, moet die saad daarvan gesaai word wanneer die grondtemperatuur tot 12 … 15 ° C styg.

Aan die ander kant, as u die saad laat saai (en ons somer is kort), sal u in die eerste jaar nie volwaardige wortelgewasse kan kry nie. Die wortels sal te dun wees, en dit sal sinloos wees om dit in die herfs te verwyder. Die wortelgewasse sal natuurlik goed onder 'n sneeulaag oorwinter en volgende jaar oes, maar dit sal nie almal pas nie. U kan probeer om 'n kompromie te vind en saai met nat of selfs ontkiemde sade, soos baie wortels, maar in reeds warm grond, saai. Die resultaat is baie beter.

Sodat die wortels gelyk en lank is

Die kwaliteit van die wortels van die skerpioen hang direk af van die groeitoestande. Wortelgewasse kan eweredig en baie lank wees, en dan sal dit nie moeilik wees om dit te skil nie, of dit kan kort en lelik wees - geen huisvrou sal dit wil kook nie, maak nie saak hoe lekker en gesond dit is nie. Daarom is die taak om net sulke wortelgewasse te kry.

• Klipperige of kleierige gronde is heeltemal ongeskik vir die verbouing van scorzonera: lelike en vertakte wortelgewasse groei daarop. En hoewel die scorchonera op die oog af redelik pretensieloos is en op sulke gronde lyk, kan daar in hierdie geval nie 'n goeie oes van verwag word nie. Daarom moet gronde net sanderig en asemhaalbaar wees.
• Die dikte van die wortellaag is baie belangrik. As die laag wat beskikbaar is vir wortelgroei onbeduidend is, sal die wortelgewasse nie groot en egalig wees nie, want dit sal moet buig en vertak om in die bestaande dun laag wortelgrond in te pas. Daarom moet die dikte van die grondlaag minstens 60 cm wees - dit is die lengte wat die wortels van die skerpioen kan bereik.
• Scorzonera is baie lief vir vrugbare grond - op sulke grond is wortelgewasse die sagste, maar op grond wat met kunsmis bemes word, vorm wortelgewasse ook lelik, hulle vertak, en u kan nie die volle oes kry nie. Daarom kan mis slegs vir die vorige gewas toegedien word (die beste voorgangers is komkommer, aartappels, tamatie, kool), en vir scorzonera is dit nodig om met komplekse minerale kunsmis te doen.
• Gereelde natmaak is van geen geringe belang nie, en goeie natmaak sodat die hele wortellaag deurweek word. Oppervlakwater vererger die saak egter net en lei tot die voorkoms van freaks: lelike wortelgewasse van scorzonera word gevorm, waarin nie een lang wortel nie, maar verskeie kort wortels van 'n baie wye kop afwyk.
• Moenie vergeet van die tydige uitdunning en natuurlik die onkruid van die skerpioen nie. Met sterk verdikking (of verstopping van die beddings met onkruid) word klein en lelike wortelgewasse gevorm. Daarom is dit in geen geval te laat met dunner nie.
• Daarbenewens is daar 'n ernstige fout wat tuiniers begaan. Die feit is dat die scorzonera nie oorgeplant moet word nie, byvoorbeeld om die plante wat tydens die dunner proses uitgetrek is, weer te plant. Scorzonera, moet toegegee word, is besig om wortel te skiet, maar daar is nie veel sin daaruit nie. En die oes wat uit sulke rante verkry word, kan slegs vir veevoer gebruik word. Die wortelgroente is klein, so sterk vertak en lelik dat dit heeltemal onmoontlik is om dit skoon te maak.

Lees die volgende gedeelte. Scorzonera Resepte →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Foto deur die skrywer