Vitamieninhoud In Plantvoedsel

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

← Lees die vorige gedeelte van die artikel

Eet tot u gesondheid. Deel 5

Vitamien B ₁₂ (sianokobalamien) is betrokke by die sintese van hemoglobien, is nodig vir normale hematopoiese en rypwording van eritrosiete, verlaag bloedcholesterol, het 'n gunstige uitwerking op die lewerfunksie, aktiveer die metabolisme van koolhidrate en lipiede. Dit reguleer die aktiwiteit van die senuweestelsel, hou dit in 'n gesonde toestand.

Tekens van vitamien B _12- tekort is bloedarmoede, gastro-intestinale ontsteltenis, moegheid, depressie, duiseligheid, hoofpyn, prikkelbaarheid, gevoelloosheid in die ledemate, probleme met loop, hakkel, mondontsteking, slegte liggaamsgeur, pynlike periodes. Chroniese tekort aan hierdie vitamien lei tot onomkeerbare skade aan die senuwees.

Dokters beveel B12 _- middels aan vir anemie, sirrose van die lewer, hepatitis, poliëneuritis, radikulitis, trigeminale neuralgie, amyotrofiese laterale sklerose, serebrale gestremdheid, veelvuldige sklerose, Down-siekte, velsiektes, perifere senuwee-beserings, diabetiese neuropatie.

Die daaglikse behoefte aan vitamien B _{12 is} 2-3 mcg. Vir swanger vroue en borsvoedende vroue, sowel as vegetariërs, moet hierdie dosis 3-5 mcg wees.

Met 'n oormaat van hierdie middel in die liggaam, word aknee-agtige veluitslag waargeneem of die versterking daarvan as dit reeds daar is.

Vitamien B ₁₅ (pangamiensuur) normaliseer vetmetabolisme, waardeur dit anti-aterosklerotiese eienskappe het, verhoog die gebruik van suurstof in weefsels, stimuleer oksidatiewe prosesse en word gebruik vir akute dronkenskap.

Hierdie vitamien word gebruik vir aterosklerose, koronêre insuffisiënt, chroniese hepatitis, dermatose, vir die voorkoming en behandeling van voortydige veroudering.

Vitamien C (askorbiensuur)Is die belangrikste vitamien in groente. Dit is die hoofbestanddeel van redoksprosesse in selle, is betrokke by koolhidraat- en proteïenmetabolisme en aminosuursintese. Dit verhoog die liggaam se weerstand teen eksterne invloede, reguleer cholesterolmetabolisme, verminder die inhoud daarvan in die bloed skerp, het 'n gunstige uitwerking op die funksies van die sentrale senuweestelsel, lewer, maag, ingewande, endokriene kliere, veral die byniere, verhoog die liggaam se weerstand teen skeurbuik, aansteeklike siektes en verkoue, help om gesonde tande, bene, spiere te handhaaf, behou die krag van die bloedvate. Askorbiensuur bevorder die opname van ysterverbindings en normale hematopoiese, verhoog die werking van ander vitamiene in die bloed en bied 'n beskermende effek op vetsure en vetoplosbare vitamiene.om hulle te beskerm teen die vernietigende effekte van suurstof, bevorder die vorming van kollageenproteïen, wat die selle van bloedvate, beenweefsel, vel bevat, wat uiters belangrik is vir wondgenesing en weefselherstel. Vitamien C verhoog die liggaam se weerstand teen infeksies, chemiese bedwelming, verkoeling, oorverhitting, suurstofhonger.

Aan die begin, met 'n tekort aan hierdie vitamien, word nie-spesifieke simptome waargeneem: verminderde geestelike en fisiese prestasie, lusteloosheid, swakheid, baie vinnige moegheid, depressie of geïrriteerdheid, verminderde weerstand teen infeksies en stadige herstel, verhoogde sensitiwiteit vir koue, oorsaaklose kilheid, swakheid in die bene, slapeloosheid, slegte slaap of omgekeerd verhoogde slaperigheid, depressie, swak genesing van die wond, 'n aanleg vir die slymvliese, spatare, aambeie, oorgewig. Hierdie simptome manifesteer hulle in verskillende grade, kom nie gelyktydig voor nie en kan in die aanvanklike periode nie opgemerk word nie. Met verloop van tyd veroorsaak 'n gebrek aan vitamien C patologiese veranderinge: verminderde maagsekresie, verergering van chroniese gastritis.

Eksterne manifestasies van askorbiensuurtekort - sianose van die lippe, neus, ore, losmaak en bloeding van die tandvleis, tandverlies, bleekheid en droogte van die vel, die voorkoms van knoppies bo die veloppervlak in die area van haarfollikels, as gevolg waarvan die vel ru word (gansstote), vroeë vorming van plooie, dowwe sig. Op die vel kan daar klein punktuele bloedings wees, kneusplekke verskyn. Kinders ontwikkel pyn in die arms en bene as hulle beweeg, angs of omgekeerd apatie, hoë koors, 'n afname in die hoeveelheid hemoglobien.

'N Verhoogde behoefte aan vitamien C kan lei tot vitamien C-tekorte. In die lente neem die inname van hierdie vitamien in die liggaam af.

Dokters beveel die gebruik van askorbiensuur aan vir hipovitaminose C, hemorragiese diatese, kapillarotoksikose, hemorragiese beroerte, bloeding, aansteeklike siektes, dronkenskap, lewer- en spysverteringskanaal, langsaam genesende wonde, maagsere, beenbreuke, distrofie, psoriase. Die daaglikse dosis vitamien vir gesonde mense is 60 tot 100 mg.

By groot dosisse, veral 'n sintetiese middel, kan diarree, verhoogde urinering, nierstene en veluitslag voorkom.

Vitamien D (kalsiferole) reguleer minerale metabolisme, veral die opname en assimilasie van kalsium in die derm om tande en bene te versterk, help om die fosforinhoud in die liggaam te reguleer.

Met die tekortkoming ontwikkel die volgende: ragitis, bysiendheid, verlies en verval van tande, spierswakheid, pynlike verdikking van die gewrigte, prikkelbaarheid, prikkelbaarheid, slapeloosheid, brand in die mond en keel, diarree, depressie.

Dokters beveel vitamien D aan vir ragitis, beensiektes wat veroorsaak word deur verswakte kalsiummetabolisme, verlies van kalsium in bene en tande, psoriase, diskoïede lupus, sommige vorme van tuberkulose, hipokalsemie. Die daaglikse dosis van hierdie vitamien is 400 IE of 5-10 mcg.

Met 'n oormaat vitamien D, prikkelbaarheid, swakheid, braking, diarree, dors, hoofpyn, verlies aan eetlus, jeuk in die vel, 'n skerp drang om te urineer, kalsiumneerlegging in die mure van bloedvate, lewer, longe, niere en maag word waargeneem.

Vitamien E (tokoferole) nodig is om die redoksprosesse in die liggaam te normaliseer, die vorming van rooibloedselle, spiere en ander weefsels, verseker dit ook die normale afbreek van koolhidrate. Hierdie vitamien het 'n antioksidant-effek wat daarop gemik is om biologies aktiewe stowwe (insluitend onversadigde vetsure) te beskerm - hierdie eienskappe is waardevol om die veroudering van die liggaam te voorkom. Dit stimuleer spieraktiwiteit, normaliseer metaboliese prosesse, verhoog die weerstand van eritrosiete om te verval, verbeter die werking van die kardiovaskulêre stelsel en voorkom die ontwikkeling van aterosklerose. Dit is nodig vir die normale verloop van die swangerskap en die ontwikkeling van die fetus in die moeder se liggaam, aangesien dit die hormone wat hulle produseer teen oksidasie beskerm deur die funksie van die kliere en ander endokriene kliere te beïnvloedwaardeur dit spontane (of gewone) aborsies voorkom.

Met sy gebrek neem die spiertonus skerp af, swakheid, vroeë spierdistrofie en velverslapping word opgemerk. Daar is 'n skending van die gesigskerpte by kinders en volwassenes, wat die spiere van die oë verswak. Verhoogde moegheid, ontsteking van die spysverteringskanaal, onvrugbaarheid, hartsiektes, senuweeagtigheid, geïrriteerdheid, afwesigheid, seniele kolle op die vel en loopprobleme.

Dokters beveel vitamien E aan op ouderdom, met hipovitaminose, spierdistrofie, dermatomyositis, menstruele onreëlmatighede, bedreigde aborsie, disfunksie van geslagskliere by mans, neurasthenie, met oorwerk, lupus erythematosus, sklerodermie, rumatoïede artritis, aterosklerose, stenose, lewersiektes, dermatoses, trofiese ulkusse, psoriase.

Vitamien H (biotien) is nodig vir die normale verloop van energieprosesse, vir groei, vir die sintese van vetsure, teenliggaampies, verteringsensieme, neem deel aan die assimilasie van proteïene en koolhidrate, het 'n insulienagtige aktiwiteit om die bloedsuiker te verlaag. Dit lewer voordelige dermflora. Aangesien dit swael bevat, kan dit as 'n "skoonheids-vitamien" beskou word, dit beïnvloed die toestand van die vel, hare en naels.

Met sy tekort word hoë cholesterolvlakke in bloed, bloedarmoede, aptytverlies, naarheid, soms braking, swelling van die tong, depressie, swakheid, slaperigheid, spierpyne, haarverlies, skilfers, te droë of olierige, skilferige vel, dermatitis waargeneem.

Dokters beveel biotien aan vir seborrhea, haarverlies, moegheid, depressie, geïrriteerdheid.

'N Voldoende dosis van 15-30 mcg per dag. Vir liefhebbers van rou eiers (eierwit bevat avidien, wat biotien ontoeganklik maak vir opname) en mense wat antibiotika, sulfonamiede en hormonale voorbehoedmiddels gebruik, moet die dosis verhoog word tot 10 mg per dag.

Tekens van oormaat en gevalle van toksisiteit met 'n enkele dosis van tot 10 mg is nie bekend nie.

Om voort te gaan →

Lees die Eat for Health- reek

:

1. Voedingswaarde van groente
2. Minerale in groente en vrugte wat noodsaaklik is vir die gesondheid
3. Watter vitamiene groente ons voorsien
4. Watter vitamiene groente ons voorsien. Voortsetting
5. Vitamieninhoud in plantvoedsel
6. Die inhoud van vitamiene, ensieme, organiese sure, phytoncides in groente
7. Die waarde van groente in voedingsorg, groentediëte
8. Groentediëte vir verskillende siektes