Hoe Die Natuur Ons Verlede Seisoen, Deel 2, Ondersoek Het

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Lees deel 1. ← Hoe die natuur ons die afgelope seisoen getoets het

Reuse beet

Ek verbou nooit beet deur saailinge nie, want hierdie beroep neem tyd, wat altyd nie genoeg is in die lente nie. Die tuiniers wat saailinge verbou, sê dat hulle behalwe plante vir plant ook uitgeskot monsters ontvang waarvan die blare gebruik word om beet te kook. Maar hiervoor is dit heel moontlik om die wortels van die laaste oes te gebruik.

Hulle moet in 'n warm tuinbed of kompos geplant word. En hulle sal die blare wat u benodig, uitskop. En dan kan u in die laat somer of vroeë herfs van hierdie plante steeds suikerbietjies versamel. Foute word gemaak deur die tuiniers wat nie na die groeiseisoen van 'n spesifieke variëteit kyk nie (dit word op die verpakking aangedui). Dit is van toepassing op alle kulture.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Nou word hoofsaaklik basters gebruik, wat in 75-90 dae ryp word. Hulle saai saad aan die einde van April-begin Mei in 'n kweekhuis, en dan aan die einde van Julie-begin Augustus word sulke beet ryp. En daar is nêrens om dit op te berg nie. Die huisvrouens swoeg, hou in Augustus en September ryp wortelgewasse in die tuin. Dit is nodig om die beskrywing van die variëteit op die sak deeglik te bestudeer en aan die vereistes van landboutegnologie te voldoen, dan is daar geen probleme nie.

Verlede seisoen het ek net die sade van die Pablo F1-bietbaster gesaai. Gewoonlik is die vrugte van hierdie variëteit ewe, nie baie groot nie. Saai saad op 5 Junie in die tuin. Die groeiseisoen vir hierdie basterbiet is 90-110 dae. Dit beteken dat wortelgewasse teen die einde van September selfs in 'n koue somer moet ryp word. Maar die afgelope somer was warm; ons het eers in September reën gehad. En daar was net genoeg water in ons put vir besproeiing in die kweekhuis en vir 'n bad. Ek het knoffel, uie, wortels net een keer per seisoen goed gemors, en ek het dit gedoen tot nadeel van kweekhuisaanplantings.

Verbasend genoeg, het beetgewasse selfs onder hierdie toestande tot enorme groottes gegroei. Sover ek onthou, het Pablo F1 nog nooit vantevore hierdie grootte bereik nie. Een wortelgewas is geweeg, dit het 800 gram per kilogram getrek en dit was nie die grootste vrug nie. En die buurvrou se beet van die Cylindra-verskeidenheid blyk te swaar te wees, hoewel sy op mediumgrootte wortelgewasse reken om dit makliker te maak om te kook. Sommige kan sê dat ons te veel te veel biet gehad het.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Nee, ek het hierdie jaar nie veel aandag aan die beet geskenk nie, ek het dit net gekruid. Soos altyd het dit langs die rand van die uievlek gegroei. Daar was geen ryp in Junie nie, waarskynlik het die wortelgewasse onmiddellik 'n goeie wortelstelsel gevorm. Maar die uie op hierdie bed blyk medium te wees, daar was net 'n paar groot bolle. Ek het my indrukke met ander tuiniers gedeel, insluitende diegene wat uiebeddings gereeld natgegooi het, maar hul bolle was ook gemiddeld.

Wat my die afgelope seisoen die meeste opgeval het, is die beetblare. Die tyd het aangebreek om die wortels te oes, en die beetblare was lank, gelyk, groot, blink, sonder 'n enkele kol. Skoonheid moet nie afkom nie. My dogter en ek het lank oor hulle gestaan, bewonder, al die are gekyk, dit was jammer om sulke blare te sny en in die tuin te begrawe. Die eerste keer was ons spyt dat daar geen kamera was nie. Dit is wat 'n egalige, warm somer beteken. Nou maak ek kwas van beet, ek drink dit as ek die wortelgroente in klein stukkies sny, so die bord bevat alles sap, baie sappige beet.

Bietkwass

Terloops, oor die resepte. Gewoonlik word vinaigrette van beet gemaak, borsjt gekook, verskillende slaaie voorberei, en ek maak ook kvass daarvan. Ek het sy resep in een koerant gelees as 'n nuttige middel. Voedingkundiges sê dat beetkwass bloeddruk stabiliseer, en daarom word dit eerstens aanbeveel vir hipertensiewe pasiënte. Daarbenewens is hierdie kwas 'n ware skoonmaker: dit verwyder gifstowwe, "vee" alle oortollige uit die ingewande en bloedvate, en aangesien dit die lipotrope stof betain in sy chemiese samestelling bevat, maak dit die lewer ook skoon van gifstowwe. Dit het 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel, genees slapeloosheid, en selfs beter as enige limonade en drank, les dit dors. U moet net die konsentrasie van hierdie drankie waarneem.

Ek het een keer 'n baie sterk daling in bloeddruk gehad nadat ek dit geneem het. Nou verdun ek kwas 'n bietjie met gekookte water. En verder. Voedingkundiges let daarop dat hierdie kwas 'n groot hoeveelheid oksaalsuur bevat. Daarom moet dit nie gedrink word deur mense wat aan niersiekte, blaarsiekte, urolithiasis, rumatoïede artritis en jig ly nie. Drink dit darem nog lank.

Ek bied sy resep aan, miskien sal iemand dit probeer gaarmaak. U moet 1 kg beet rasper of fyn kap. U benodig ook 3 eetlepels. eetlepels suiker, 1 teelepel sout, 'n kors rogbrood. Al hierdie komponente moet in 'n pot of kastrol met 2,5 liter gekookte water, bedek met gaas, gegooi word. Dring vyf dae lank warm aan. Dreineer en bêre die kwas in die yskas. Ek drink dit 'n maand 'n glas per dag.

Moenie lui wees om preie te saai nie

Dit is goed dat ons ervare tuiniers geleer het hoe om preie te verbou, hoewel nie elke erf gevind kan word nie. Die opbrengs van hierdie ui per vierkante meter is twee tot drie keer hoër as die ui. Die dikste "been" (die wit deel van die valse stam) is in die Olifant-variëteit. Ek het nie sy saadjies gehad nie, maar die Gulliver-variëteit gekoop. Die sak sê: groeiseisoen 110-150 dae, planthoogte 40-50 cm, gebleikte stamdeursnee 2-3 cm, beenhoogte 15-20 cm.

Sy saai saad op 24 Maart, plant die saailinge sonder om op die tuinbed te pluk, en bedek dit amper met humus. Die hoogte van die plant (valse stam) blyk 80-100 cm te wees, die blare was ongelooflik lank, 'n soort digte bos het met my groei gegroei. Die wit deel van die stam blyk 20-25 cm lank te wees, die deursnee was regtig 2-3 cm en in sommige plante selfs 4 cm. Daar was vroeër die Tango-variëteit, en Gulliver herinner hom daaraan. Die Tango-variëteit was weliswaar in 'n koue reënerige somer nie so hoog nie. Ek gebruik prei in pasteie oop met eier en suurroom, in pampoen pilaf, in maer piekel, en ek vries ook soveel dat dit genoeg is tot die nuwe oes.

Hier is die resepte vir my preipasteie vir die jong huisvroue: Preipastei oop. Enige deeg kan gebruik word, ek maak gis. Blansjeer die fyngekapte prei liggies met warm botter (gooi warm botter in die ui en meng dit deeglik). Ek smeer dit op die deeg, vul dit met die voorbereide mengsel (ek meng rou eiers met suurroom of mayonnaise) en bak. Geslote preipastei. Kap die preie fyn, prut liggies in 'n braaipan in botter. Ek voeg gekookte eiers en bietjie rys by. Bedek met deeg bo-op en bak.

Swart radyse is lekker en gesond

Ek groei beslis radyse, want ek is mal daaroor. Die liggaam benodig dit eenvoudig aan die einde van Oktober, November en Desember. Dit kan later gebruik word, maar in radikale toestande word die radyse nie baie sappig nie.

Helaas, om baie redes het tuiniers opgehou om swart radyse te kweek. Die feit is dat dit in die saadlob-stadium dikwels heeltemal geëet word deur 'n erdvlooi. As sy nie op die oomblik eet nie, kry sy dit in die stadium van 1-2 klein blare. As u die saailinge kan red, begin die radyse skiet. As klein pyle in hul embrionale vorm dopgehou en verwyder kan word, sal hulle na 'n rukkie weer verskyn. Dit lyk asof u al u plante verdedig het, die wortels het begin groei, maar toe kom daar slakke en slakke aan. Tuiniers het dus opgehou om swart radyse te kweek - 'n baie moeisame kultuur.

Maar ek groei dit steeds. Maar dit verg baie aandag. Elke oggend en saans spuit ek die saailinge, strooi bedags met as of net droë grond (stof). U moet dit dophou tot die oes toe, maar wat 'n lekker radyse word dit nie! Sappig, dig, groot, swaar.

Wat die skietery betref, het dit die afgelope paar jaar eers met die pyl begin ry, 4-5 jaar gelede was dit nie die geval nie. Daar is baie redes hiervoor, insluitend die weer. Na my mening pas hulle nie. Verlede seisoen het die radyse byvoorbeeld uitgeskiet, maar in 2012, in 'n reënerige, nie koue, maar nie warm somer nie, het dit ook pyle gegee. Ek dink iets is fout met die sade.

In 2013 het ek drie pakkies saad in verskillende winkels gekoop. Radyse van die Negryanka-verskeidenheid het pyle gegee, die Winter-ronde swart radyse het ook uitgeskiet, die Negritianka-radyse, maar in 'n ander pakket, ook pyle. Al die sade in drie winkels kom van SeDeK. Dit blyk dat al die saadjies van een vervaardiger is, net in verskillende verpakkings verpak. Radyse sade hou hul ontkieming lank, wat beteken dat dit hierdie jaar slegs in ander sakke verkoop sal word.

En die aartappels is heerlik

As u die wette van biodinamika glo, blyk dit dat aartappels smaakloos in die jaar van die maan is. Al die soorte wat ek die afgelope lente geplant het, het goed vertoon. Die aartappels het gekook as wit, krummelrig, lekker. Ek dink dat dit lekker was, want dit is nie die eerste jaar dat ek die voorbereiding "Giant" van die firma "Fart" onder die aartappels bring nie. Ek raai u aan om hierdie kunsmis deeglik te oorweeg.

Die voedingsformule vir aartappels is korrek. Toe ons ons werf koop, was daar 'n moeras, bedek van bo met sand en klippe. In die herfs het ek mis daar begrawe, en in die lente, toe ek aartappels plant, het ek 'Giant' gebruik - dit in die gate gebring. En hulle het die oes geoes. Dit was 25 jaar gelede. Nou doen ek dit: as ons mis koop, dien ek hierdie jaar nie kunsmis toe nie, en in die volgende jare gebruik ek dit weer.

Elke nuwe seisoen bring 'n paar verrassings mee, so die vorige een het ons ook ondersoek. En die belangrikste ding hier is om die regte gevolgtrekkings te maak.

Luiza Klimtseva, ervare tuinier

Foto deur