INHOUDSOPGAWE:
Video: Afrikaanse Lobiabone Vir Georgiese Disse
2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47
As u in 'n ordentlike restaurant met Georgiese kookkuns was, moet u weet wat lobio is - 'n boontjiegereg met 'n pittige aromatiese slaaisous. Elke Kaukasiese minnares wat hom respekteer, weet dat dit die beste is om 'n regte lobie te koop.
Loop byvoorbeeld langs 'n boontjie-ry in Sukhumi. Watter boontjies is daar nie! Let daarop dat, anders as ons Europeërs, verskillende soorte boontjies nie hier gemeng word nie, omdat verskillende soorte boontjies anders optree tydens kook. Daar is dus veelkleurige skyfies in die son: klein wit, groot wit, swart, rooi, gevlekte en helder (die duurste). Daar is ook Turkse bone en groot plat met vlekke. En dit is wat ons interesseer - ware lobia.
Tuinierhandboek
Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's
Dit is een van die oudste voedselplante. Immers, alle bone en Turkse bone is uitheemse plante. Europeërs het hulle eers leer ken na die ontdekking van Amerika. Maar Lobia is 'n boorling van Oos-Afrika. Dit word wyd geteel in Indië, Indochina, Afrika. Die Latynse naam vir lobia is "dolichos", wat "lank" beteken. Dit verwys na die lengte van die plant self.
So, wat is lobia? Kom ons begin met die sade. Hulle verskil baie skerp van boontjies - hulle is kleiner, amper bolvormig, die klok word eers omring deur 'n wit, dan deur 'n donkerder kol, gewoonlik swart of swartbruin. Die kleur van die saad self is beige of pienkbruin, soms wit of amper swart.
Lobia groei in die subtropies, daarom is dit baie lief vir warmte en son. Selfs in Georgië word dit nie oral ryp nie. En in sentraal Rusland word dit slegs deur saailinge geplant, en glad nie ter wille van saad nie. Hier het niemand 'n idee dat hierdie pragtig blomende plant 'n groente is nie. Tot onlangs kon lobia sade slegs by ou vrouens in die basaar gekoop word. Die name "lobia", "dolichos" is nie hier bekend nie, maar daar is hul eie, nie minder eksotiese - krullerige lila, krullerige hiasint, hiasintboontjies. Dolichos-blare is soortgelyk aan gewone boontjies; op dieselfde manier ontwikkel lang stompe met mediumgrootte (1-1,5 cm) blomme uit die blaaraksels.
Die kleur van die blom is duidelik uit die naam - sering, hiasint. Hulle is lila, lila-pienk, soms pers, in 'n digte kwas. Die reuk is sterk, aangenaam. Dolichos klimplant, gebruik om stoepe, gazebo's, balkonne, wimpers van 1,5 tot 3 meter lank te versier. Verkies sonnig, beskut teen die wind en los, taamlik klam grond. Dolichos is baie aantreklik en dit is jammer dat hy min bekend is. Van saailinge ontwikkel hy normaalweg selfs in Siberië. Benewens volwasse sade, waarna u beslis nie sal wag nie, word die jong groen vrugte daarvan geëet, dit is mediumgroot - 4-8 cm lank, hang of steek horisontaal uit. Hulle word jonk en sag geoes, gekook en vir verskillende soorte lobio en sop gebruik.
Alle soorte boontjies en boontjies kan gebruik word om lobio te maak. Hoe langer die saad gestoor word, hoe slegter kook dit vir alle peulgewasse. Vars kan dadelik gekook word, terwyl droë etlike ure vooraf in water geweek word en sonder sout in dieselfde water gekook word. As die water weggekook het, kan u kookwater daarby voeg. As u koue water byvoeg, word die sade van die peulgewasse verhard en nooit oorkook nie. Om dieselfde rede word hulle nie gesout tot aan die einde van die kook nie. Lobia kook vinniger as boontjies of ertjies.
En aan die einde van die resep: kook groen peule in soutwater vir ongeveer vyf minute, gooi dit uit in 'n vergiettes. Braai dit dan in groente-olie, voeg fyngekapte wortels, soetrissies, courgette en eiervrug by. Sit alles in 'n klein kastrol in lae, strooi kruie en speserye oor. Giet kokende tamatiesous oor en laat prut vir 5-10 minute, bedek. Koud bedien. Dit is baie lekker, kook dit - jy sal nie spyt wees nie! In die somer kan die sous vervang word met snye vars, kleurvolle tamaties.
Valery Brizhan, ervare tuinier
Aanbeveel:
Reëls Vir Voorbereiding Vir Die Saai Van Groente- En Groengewasse
Om die ontkiemingstempo te bepaal, pak tuiniers gewoonlik 'n klam lap met sade in 'n plastieksak, sit dit op 'n warm plek en wag totdat die sade uitbroei. En hulle is tevrede met die feit dat hulle sade pik. En tevergeefs
Resepte Vir Geregte Van Groente En Vrugte Vir 8 Maart
Oor minder as 'n week vier ons ons gunsteling lentevakansie - 8 Maart. Mans het deesdae baie probleme verbonde aan die vind van 'n oorspronklike geskenk, die aankoop van 'n boeket vir 'n moeder, vrou, dogter … Maar die vreugde van hul geliefde sal nog groter wees as haar uitverkorene op hierdie dag 'n feestafel kan dek. , versier dit met tuisgemaakte geregte. Ons hoop dat daar onder hulle geregte sal wees wat voorberei word volgens die resepte wat u op hierdie bladsy aangebied word. Hulle
Die Tydsberekening Vir Die Verbouing Van Saailinge Vir Verskillende Gewasse
Saai in Maart word in vate van 5-6 cm diep gedoen, die sade word tot 0,5-1 cm diep geplant. Saailinge duik in die stadium van ontwikkelde saadlobblare. In April is dit beter om dadelik in bekers te saai - een goeie saadjie in elk
Skemas Vir Die Gebruik Van Verbande Vir Groente
Twee soorte verbande word gebruik - wortel en blare. Daar is tientalle gereedgemaakte skemas vir die implementering daarvan, wat as basis moet gebruik word om regstellings aan te bring vir die aanvanklike invul van u werf met kunsmis, vir die toestand van plante en weersomstandighede
Resepte Vir Oorspronklike Disse Vir Die Nuwe Jaar
Die mees geliefde vakansie deur kinders en volwassenes kom nader - Nuwejaar! Op hierdie oomblik wag almal op wonderwerke, die vervulling van begeertes, en op 'n magiese Oujaarsaand wil almal hê dat sy feestafel nie net volop moet wees nie, maar ook bekwaam bedien word en 'n stemming vir gaste en huishoudings skep