Groeiende Aarbei- En Peruaanse Physalis

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Hierdie lieflike physalis

Berry Physalis Oes

In die 80's van die vorige eeu het sade van eetbare physalis die eerste keer in ons uitverkoping verskyn. Physalis is 'n plant uit die Solanaceae-familie wat uit Suid-Amerika na ons gekom het. Tuiniers was al vertroud met die pragtige oranje lanterns van die tuin-dekoratiewe physalis, maar vir die eerste keer het hulle geleer dat daar ook 'n eetbare physalis is wat vrugte produseer - bessies wat in 'n koffer versteek is.

Eetbare physalis is groente, soms is dit bessie. Alle tuiniers het hierdie nuwighede in hul beddings probeer kweek om die verdienste van hierdie nuuskierigheid self te waardeer.

Tuinierhandboek

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Groente physalis

Hulle was veral aktief in die verbouing van groente physalis (Physalis philadelphica) - 'n plant inheems aan Mexiko, waarvoor dit ook Mexikaanse tamatie genoem word. Vorm redelik groot vrugte, eenvoudige verbouingstegnieke. Ons tydskrif het onlangs daaroor geskryf (sien "Physalis - groei in die tuin en toepassing" →).

Baie vinnig het die meeste tuiniers dit egter laat vaar. Ten spyte van die eenvoud van verbouing en goeie opbrengs: in sy rou vorm is dit smaakloos en aromaties, vergeleke met ons gunsteling tamaties; konfyt en kompote daaruit gemaak is te soet, en in die marinade is ons komkommers lekkerder. En toe die tuiniers hul nuuskierigheid bevredig het, verloor hulle belangstelling daarin. Alhoewel hulle in elke publikasie wat aan hierdie kultuur gewy is, moet hulle skryf dat dit verdien om in ons beddens gekweek te word.

Omdat dit buitengewoon nuttig is, is dit ook die enigste groente met gelvormende eienskappe. Ek het een keer wonderlike gummies daarvan gemaak. Nou het ons telers baie uitstekende soorte groente-physalis verkry. Hulle is vrugbaar, koudbestand en word nie siek nie. Die saad is altyd te koop.

Bessie physalis

Die tweede soort eetbare physalis is die Suid-Amerikaanse bessie physalis. Wat die opbrengs betref, is hulle minderwaardig as die groentesoorte, maar hulle het 'n uitstekende smaak en aroma. Hulle benodig egter meer hitte. Die sade van hierdie physalis ontkiem by 'n temperatuur wat nie laer as + 20 ° C is nie.

In die omgewing van u streek kan u twee soorte bessyfisalis verbou: rosyntjie physalis, dit is ook aarbei (Physalis pubescens) en Peruaanse physalis (Physalis peruviana). Ek gee met opset Latynse name, want op die sakke met sade van albei soorte skryf hulle gewoonlik dieselfde "rosyntjie physalis" of "aarbei". En net aan die agterkant van die saadsak word die Latynse naam in klein letters gegee. In die praktyk blyk dit later dat hierdie twee soorte verskil.

Berry physalis aarbei, of rosyntjie

Hierdie soort physalis word so genoem vir die aangename geur van sy klein soet vrugte en bessies. Die plant is 'n eenjarige, ondermaatse (30-35 cm) of mediumgrootte (50-70 cm), sterk vertak met kruipende of halfgeligte takke. Blare en stingels is sterk puberteer. Anders as die Mexikaanse, is aarbeifisalis selfbestuiwend. Dit is 'n kort dagplant.

Met 'n lang daglig is die groeityd vertraag. Die opbrengs is 0,3-0,5 kg per plant. Hierdie physalis gee amber sappige vrugte van 2-4 g, taamlik soet, met 'n effense suurheid, smaak en 'n ligte reuk van pynappel of aarbei. Anders as die Mexikaanse, het die bessies nie 'n taai laag nie. Daarom kan hulle direk uit die bos geëet word deur die doppie te verwyder. Die spesie word gekenmerk deur sy pretensielose verbouing, vroeë rypwording en 'n lang opbergperiode vir die geoesde gewas.

Die vrugte van aarbeipisalis word vars geëet, gebruik om konfyt, marmelade, konfyt, jellie, kompote, versuikerde vrugte, ens. Te maak. Oondgedroogde aarbei physalis lyk soos rosyne, vandaar een van sy name "rosyntjies". Al word dit nie spesiaal gedroog nie, word dit 'n rosyntjie na langdurige opberging in die kombuis.

Ek het probeer om in my tuin aarbei physalis variëteite van ons VIR - Izyumny en Strawberry, sowel as variëteite uit Engeland en Duitsland te kweek, maar nie die smaak of die aroma van die bessies wat verkry is, het my bevredig nie. Onder al die beproefde variëteite beskou ek ons binnelandse variëteit Surprise as die lekkerste. Dit is 'n middelseisoenvariëteit: dit neem 120 dae van ontkieming tot volle rypwording. 'N Goeie oes van hierdie soort physalis kan slegs in 'n kweekhuis verkry word as dit deur saailinge gekweek word.

Die aanbevole saailingouderdom is 35-45 dae.

Einde Maart saai ek saadjies vir saailinge, net soos tamaties. Hulle spruit oor 'n week uit. Op bewolkte dae moet die saailinge verlig word, want hulle het die neiging om te rek, soos hul nageslag-neefs - tamaties. Op die stadium van die eerste ware blaar duik die saailinge in bekers met 'n volume van minstens 150 ml. Wanneer u duik, moet die saailinge tot by die saadlobbe begrawe word, en dit nie ongeveer 1-2 mm bereik nie.

As die bedreiging van ryp verbygaan en die grond opwarm tot + 10 … + 12 ° C, plant ek die saailinge in 'n tuinbed waaroor ek boë sit, bedek dit met lutrasil, want die saailinge is bang vir ryp. Teen hierdie tyd blom die plante reeds met klein liggeel blommetjies met donker kolle in die middel. Ek laat 'n afstand van 30 cm tussen die bosse. Dit is genoeg. Vir die eerste keer het ek 'n paar plante geplant ter vergelyking in 'n kweekhuis.

Ten spyte van die warm weer groei die bosse stadig. Dit lyk egter net so. Hulle het net baie kort internodes. Klein fluweelblare verskyn een na die ander, en in elke internode word 'n blom gevorm, dan 'n pet waarin 'n klein bessie versteek is.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Berry physalis

Minimale sorg is nodig. Hierdie physalis benodig nie bye nie, dit is 'n selfbestuiwende plant. Gieter is skaars, dit is droogtebestand. Dit is handig om die grond te onkruid en los te maak, terwyl die plante 'n bietjie saamgevou moet word - dit is al. As die blare van die plant bleek is, moet u dit voer. Dit is nie nodig om die bosse te ondersteun nie, stiefkinders te vorm en af te sny is ook nie nodig nie. Hulle word nie siek nie. Net 'n besige tuinier se droom.

Die vrugte word op verskillende tye ryp, vanaf die laagste. 'N Ryp vrug is wanneer die bessies heldergeel of oranje word, en die "lanterns" geel en bruin word. Ryp bessies val uit die bos. U moet probeer om dit net daar te versamel, want slakke en miere toon daarin belangstelling. Onryp bessies val dikwels af. Hulle moet 10-15 dae warm gehou word, en hulle sal ryp word. In die kas is die opbrengs natuurlik aansienlik hoër. En die bessies is groter. As bessies byvoorbeeld op die straat ryp geword het met 'n gewig van 2-4 g, dan in 'n kas - 3-6 g.

Die hele oes moet voor ryp geoes word, want physalis kan dit glad nie verdra nie. Tuis kan vrugte 4-5 maande duur. Met verloop van tyd droog dit uit en word soet rosyne. U kan nie wag vir rosyne nie, maar kook 'n baie mooi soetkonfyt.

Bessies bevat baie pektien, so dit is gesond. As u 12 bessies per dag eet, sal u metabolisme binnekort verbeter. Dit is nuttig vir cholesistitis en maagkrampe en het 'n diuretiese effek. Dit word aanbeveel om geneem te word vir hipertensie, rumatiek. 'N Afkooksel word van gedroogde bessies berei - 20 bessies per halwe liter kookwater. Drink dit vir jig, rumatiek.

In onlangse jare het ek nie aarbei physalis vir saailinge gesaai nie. Hy reproduseer nou aktief deur selfsaai. Elke jaar haal ek oortollige plante in die kweekhuis uit. Hulle groei ook op die komposhoop en op al die beddens waar ek die kompos sit. Die oes van elke bos is klein, maar in totaal is dit genoeg om baie ryp bessies te eet.

Berry Physalis Peruaanse

Die vaderland van hierdie soort physalis is Peru, soos sy naam aandui. Dit is 'n baie termofiele en ligte liefdevolle spesie, daarom word dit selde in huishoudelike erwe gekweek en slegs in kweekhuise. Onder die filmskuiling bereik die hoogte van sommige soorte Peruaanse physalis 2,5 meter. Van een vierkante meter kan u 0,4 tot 1 kg vrugte daarvan versamel. Vrugte kan 'n massa van 3-9 g bereik. Die lae opbrengs van Peruaanse physalis word vergoed deur die hoë voedingswaarde van sy vrugte, wat baie vitamiene, spoorelemente en pektiene bevat.

Die vrugte van hierdie spesie word gekenmerk deur helder of bruin-oranje sappige pulp, wat in smaak en reuk lyk soos 'n mengsel van wilde aarbeie met pynappel. Onryp vrugte kan ryp word, maar vrugte wat op 'n bossie ryp word, het die beste smaak. Die gehalte van Peruaanse physalis-vrugte hou laag, dus word dit in droë weer geoes en sorg dat die bedekkings uitdroog. Bessies van Peruaanse physalis word vars verteer, dit word gebruik om konfyt, konfyte, kompote voor te berei.

Eenmaal by 'n uitstalling van Finse groenteprodukte, tussen al die pragtige groen, sien ek 'n hoop helder goudvulde vrugte so groot soos 'n klein hazelnoot. Hulle straal 'n goddelike aroma uit - 'n mengsel van wilde aarbeie met pynappel, onvergelykbaar sterker as die aroma van aarbei physalis. Die Finne het aan my verduidelik dat dit Peruaanse Physalis was. Hulle is toegelaat om te snuif, maar nie om 'n bessie vir sade te probeer neem nie. Peruaanse Physalis het my droom geword.

En nou was ek gelukkig: in een van die nuut geopen hypermarkte het ek 'n klein doos gevul met bekende oranje-goud glinsterende bessies in flitsligkaste onder al die oorsese vrugte. Die geur kan nie met 'n pen beskryf word nie. Ja, dit is my vriende van die Finse uitstalling! Die hoë koste het my nie gekeer nie, maar ek het sade uit die vrugte gehaal - baie lekker, soet en suur. Saai hulle op die laaste dag van Maart. Sy het ook Peruaanse physalis-saad wat by 'n saadwinkel gekoop is, gesaai. Na tien dae het albei saam opgevaar, gou die saadlobbe oopgemaak en blare met sterk puberteit vrygelaat. En hier het dit duidelik geword dat die gekoopte sade en die wat uit die bessies onttrek is, een en dieselfde plant is, d.w.s. physalis peruaanse.

Dit is meer termofiel en minder ryp as rosinis physalis. Dit word ook Brasiliaanse physalis, Colombiaanse vissop, Venezolaanse topano genoem - afhangend van die verbouingsplek.

Aan die einde van April is die bekers met saailinge, waar die sterkste plante was, bedek met knoppe, na die kweekhuis geneem vir verharding. Die ryp wat een nag gebeur het, het hulle doodgemaak. Hulle is dus rypbestand. Ons moet dit in die toekoms in ag neem. Verskeie swakker plante, wat op een slag nie na die kweekhuis geneem is nie en tydens die bevriesing in die huis was, moes vir verdere verbouing gebruik word.

Vroeg in Junie, toe die grond in die kweekhuis opwarm, het ek dit in die kweekhuis geplant. Hulle het dadelik sterk begin groei, en elke nuwe blaar het groter geword as die vorige. Die blare is donkergroen, fluweelsag, mooi, soos harte. Ek het net tyd gehad om dit te voer - dieselfde as tamaties - en nat te maak. In warm weer het die blare verdor, dit was nodig om intensief, oorvloedig te water.

Plante vertak, in elke vurk verskyn 'n liggeel blom met 'n donker "oog". Hoe meer takke, hoe meer blomme. Blomme van hierdie physalis is selfbestuiwend, maar dit het nie vrugte opgelewer nie. Dit blyk dat dit soos aardbeiersoorte kortdagplante is.

Tot die wit nagte verbygegaan het, en die dag met 'n paar uur nie verkort is nie, het blomme op die grond gereën. En eers in die middel van Augustus word die eerste liggroen lanterns op die plant aangesteek. Teen September het elke plant in 'n boom verander wat byna twee meter hoog was met 'n welige kroon, wat 'n oppervlakte van meer as een en 'n half vierkante meter in die kas beslaan het. En nie een ryp vrug nie. Al die bokante van die plant moes vasgeknyp word sodat die vrugte ryp geword het.

Op plekke waar dit geknyp is, het nuwe fluweelstingels en -blare, wat voortdurend moes afgesny word, met groot krag probeer groei. Selde word sulke krag in plante aangetref. Aan die stingel, tot by die eerste vurk, het stiefkinders sterk gegroei, wat ek gereeld verwyder het.

Op koue nagte, wat in die somer volop was, het die vrugte nie gegroei nie. Maar aan die einde van September - vroeg in Oktober, toe die nagte warmer geword het, het die vrugte skielik begin ryp word: hul deksels het geel geword, die bessies binne het 'n helder oranje kleur gekry, 'n kenmerkende aroma het verskyn. Die lanterns blink pragtig in die son, dit was jammer om hulle af te ruk, maar tevergeefs. Want binnekort het die deksels bruin geword en die vrugte gebars. Voortaan het ek hulle nie te blootgestel aan die bos nie, en hulle het ongeskonde gebly.

Dit was moontlik om ongeveer twintig ryp vrugte uit elke bos te verwyder. Boonop het dit geblyk dat die vrugte in die groen doppies, wat skaars begin helder word, ook ryp geword het. Die vrugte is geweeg, hulle gewig was 6-10 gram.

En nog 'n interessante waarneming. Die stingels van die Peruaanse physalis is baie broos. Een tak met groen vrugte en blomme het gebreek, ek moes dit buite in 'n emmer water sit. Na anderhalf maand se lewe in 'n emmer is die vrugte aan die tak volryp, word dit geurig en het 'n normale smaak, net effens kleiner as dié wat in die kas gekweek word. Daar is dus iets om oor na te dink. En dit is ook interessant dat daar selfs aan die einde van Oktober op die blare geen enkele vlek van enige siekte was nie, en dat geen enkele plaag in die plant belanggestel het nie. Ek sal probeer om die blare droog te maak en vir die volgende jaar 'n bietjie tinktuur of poeier daarvan te maak om plae en siektes van ander plante te bekamp.

Dus kan die vrugte van die Peruaanse physalis in die omgewing van ons streek heeltemal eetbaar wees, maar die bosse neem te veel duur kweekhuisruimte in beslag. Daarom is die haalbaarheid van die groei van hierdie soort physalis twyfelagtig. Ek dink dit sal dalk pas by diegene wat 'n groot ruim kweekhuis het. Daarom moet u, wanneer u saad koop, let op die Latynse naam, wat altyd net aan die agterkant van die sak in klein letters gegee word.

Beide physalis, beide aarbei en Peruaanse, kan gebruik word vir kompote, konfyt, en daar kan allerhande soetgoed van gemaak word - dit is in warm streke waar dit in groot hoeveelhede gekweek word. In ons land, waar hierdie bessies nie so 'n groot oes lewer nie, is dit 'n sonde om dit te laat verwerk. Al hierdie physalis-lekkernye is bederf van 'n waardevolle produk. Omdat hulle lank gestoor kan word sonder enige termiese verwerking, terwyl hulle vitamiene behou. Daarom is hulle veral nuttig rou, selfs in die vorm van rosyne.

Ons kom selde by rosyne uit. Maar op Oujaarsaand is daar altyd 'n vaas met goue geurige bessies op die feestafel.

Lyubov Bobrovskaya