Nigella (nigella) - Verbouing En Gebruik

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Die nigella met vele gesigte - speserye en pragtige blom

Hierdie buitengewoon mooi aristokratiese plant het ongelooflik baie name.

Saam met die amptenaar, afgelei van die Latynse woord "nickellus", is daar nog 'n dosyn.

Dit is nigella (blykbaar omdat dit swart, taamlik groot sade het, baie soortgelyk aan die sade van 'n gewone ui, wat ons ook nigella noem), en 'die meisie in groen', en Romeinse koljander, en Venus se hare, en swart komyn..

En die Britte noem haar oor die algemeen 'liefde in die mis'. Daar is ook ander, minder poëtiese name.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Maar hierdie plant word nie net onderskei deur die oorvloed van name nie, maar ook deur die verskeidenheid gebruike. Nigella lyk ongelooflik in blombeddings: grense, rotse en alpiene heuwels.

Sy fyn groen en skouspelagtige, steragtige (blou, blou, wit of pers) blomme kan u 1,5-2 maande verheug. Dit verdwyn en bly steeds mooi - die gedroogde saadpeule van hierdie plant kan enige wintersamestelling versier. Op dieselfde tyd, aanvanklik in hul vaderland, is Nigella nie as 'n blom nie, maar as 'n spesery beskou. En terselfdertyd word Nigella al lank in die volksgeneeskunde gebruik.

Met ander woorde, dit blyk dat dit 'n spesery, 'n blom en 'n medisinale plant is … Stem saam, hierdie kombinasie kom nie baie gereeld voor nie, hoewel daar natuurlik ook ander eetbare en medisinale blomme is, byvoorbeeld nasturtium of groente-krisant

Nigella is wydverspreid in die Middellandse See, Suidoos-Europa, Noord-Afrika, Klein-Asië en Sentraal-Asië. Maar in groot hoeveelhede as speserye word dit hoofsaaklik in Indië en Egipte verbou, terwyl Indië as die vernaamste produsent van hierdie speserye beskou word.

Nigella in kook

Aangesien Indië die vernaamste verskaffer van hierdie speserye is, sal dit waarskynlik korrek wees om ons kort kulinêre ekskursie vanuit Indië te begin.

Nigella is een van die vyf bestanddele in die gewilde Bengale-speserye.

Hierdie speserye word baie gebruik in die Indiese kookkuns, in geregte lensies en groente, in blikkieskos en blatjang (blatjang is iets soos ons tamatiesous, maar met baie suiker en vrugte). In sy suiwer vorm word nigella sade by tamaties en eiervrugte gevoeg, sowel as vleis-, vis- en pluimveegeregte. Die sade word dikwels in brood gemeng, waaraan dit 'n eienaardige peperagtige geur gee.

Midde-Oosterse kookkuns gebruik ook die sade van hierdie plant (dikwels gemeng met sesamsaad) vir brood en tortillas.

Vanweë sy buitengewone aroma word hierdie speserye in Europa hoofsaaklik in bakkery- en suikergoedprodukte gebruik - wanneer u pasteie, koekies, muffins (gewoonlik bo-oor gestrooi word voordat dit gebak word), sowel as in kompote, jellie, jellie, poedings, ens. P.

Daarbenewens word nigellasaad gebruik vir die sout van komkommers, tamaties en ander groente, asook vir die inleg van kool. Dit is goed om 'n verskeidenheid groentegeregte, slaaie en sop te geur. En met Nigella-blomme maak hulle selfs appelliefiekonfyt, dit ruik dan na aarbeie.

Nigella sade het 'n aangename en subtiele aarbei-reuk en 'n skerp peperagtige geur. Die sade word onmiddellik voor gebruik gemaal. Dit kan nie vooraf gedoen word nie, want die speserye sal sy onvergelyklike aroma verloor. As voorbeeld gee ek een oorspronklike Indiese resep met nigella, wat byna onveranderd onder ons omstandighede voorberei kan word.

Groenbone met nigella

Gekookte groenbone - 500 g, groente-olie - 3 eetlepels. lepels, nigella sade - 0,5 eetlepels. lepels, rooi peper - na smaak.

Verhit die groente-olie in 'n pan, braai die nigella sade met rooi soetrissie vir 'n paar sekondes, en voeg dan die gekapte en voorafgekookte groenbone by. Braai, roer ongeveer 7 minute, voeg 2 eetlepels by. eetlepels klappermelk (kan vervang word met gewone melk), sout, maak die deksel toe en laat nog 7-10 minute prut (totdat die water heeltemal verdamp het). En dit is al - jy kan dit aan tafel bedien.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Nigella in medisyne

In Indië word nigella gebruik as 'n stimulant, sowel as om winderigheid, spysverteringstelsel en dermafwykings te behandel. Die ensiem lipase en vitamien E in die sade het 'n gunstige uitwerking op lewer- en pankreas siektes.

In Westerse medisyne word vermoed dat nigella sade metabolisme normaliseer en breinfunksie verbeter. Dit help ook met keelkwale, loopneus, sekere soorte hoofpyn, nier- en blaasstene, aambeie en as 'n lakseermiddel.

Waarvan nigella hou en waarvan sy nie hou nie

Oor die algemeen kan dit as 'n redelik pretensielose plant beskou word. Maar Nigella het ook haar eie voorkeure:

- verkies ligte voedsame grond met 'n nie-suur reaksie, op suur grond verdor dit, ontwikkel baie stadig en sterf uiteindelik;

- ten spyte van die sekere eise van die plant aan vrugbaarheid, kan die aanbring van vars organiese en hoë dosisse stikstofkunsmis onder die nigella die groeiseisoen baie vertraag - gevolglik sal die plante baie laat blom en nie ryp sade gee nie; daarom is dit beter om dit te plant na gewasse waarvoor in die vorige jaar organiese kunsmis toegedien is;

- dit is baie lig nodig, die plant blom later op skaduwee en die sade het nie tyd om ryp te word nie;

verdra nie verdikte aanplantings nie, in hierdie geval sien u nie hewige blom of ryp sade nie;

- Nigella is relatief koudbestand, verdra maklik lente-ryp;

- benodig matige vog, reageer negatief op oormaat en gebrek aan vog.

Nigella se landboutegnologie

Die plant blom 60-65 dae na saai en blom ongeveer 1,5-2 maande. Na die einde van blom en voordat die sade ryp word, duur dit meer as 'n maand.

Daarom is dit in die omstandighede van ons Oeral en ander noordelike streke redelik onredelik om nigella direk in die grond te saai, selfs al gebruik u dit slegs as 'n sierplant. Tensy u rante in die herfs voorberei word, en u vroeg in Mei nigella sal saai.

In hierdie geval kan u die blom gedurende Julie-Augustus geniet. Maar daar is een gevaar verbonde aan die eienaardighede van ons Oeral-klimaat, wanneer dit in Augustus aanhoudend reën en daar koue nagte is. Sulke toestande veroorsaak die siekte van Nigella met poeieragtige skimmel, wat daartoe lei dat die plante vernietig moet word, aangesien dit geen dekoratiewe effek meer het nie, en dat u nie oor sade hoef te praat nie.

Daarom, as u hierdie opsie kies, moet u vooraf voorkomend optree en twee keer gedurende die groeiseisoen om die plante met die toepaslike middel ("Topaz" en ander soortgelyk daaraan) te bespuit.

By enkellyn-aanplantings is die afstand tussen plante 6-7 cm. In tweerigtige aanplantings word die afstand tussen plante verhoog tot 10-15 cm en tussen rye tot 15-20 cm. Soms word saailinge nog minder geplant dikwels (afhangende van die krag van die plante self).

U kan die ander kant toe gaan deur die plant vroeg in April in 'n warm kweekhuis of kweekhuis te saai. Dan is daar die kans om blom op 'n gunstiger tyd waar te neem: Junie-Julie en versamel saadjies wat einde Augustus of vroeg in September ryp word.

Daarbenewens sal dit vanaf die begin van nigella-saailinge in 'n kweekhuis gunstiger wees as in die oop grond gesaai. Dit beteken dat plante meer aktief sal ontwikkel, mooier sal groei en dat die blom meer volop sal wees.

Nigella-saailinge, wanneer dit met droë sade gesaai word, verskyn gewoonlik op die 15-18de dag en ontkiem in saagsels - 'n week vroeër.

Begin Junie kan plante veilig in oop grond geplant word. Totdat die saailinge sterker word na uitplant, is dit raadsaam om dit met 'n bedekkingsmateriaal te bedek om gemakliker toestande te skep.

Verder is die versorging gewoonlik: losmaak, versigtig natmaak, deklaag en voorkomende maatreëls teen skimmel.

Die oes begin wanneer 2/3 van die sade ryp is. Plante word êrens binnenshuis in gerwe gesny en gedroog (sommige sade kan verkrummel wanneer dit droog word, dus is dit beter om iets te versprei).

3-4 dae na droog word die gerwe gedors en die sade geskei. Waarskynlik, vir hierdie prosedures is daar 'n paar toestelle wat hierdie proses vergemaklik, maar ek doen alles handmatig. Ek vryf die saadkaste met my hande: hulle gaan oop en die sade val uit, en dan sif ek dit agtereenvolgens deur twee sifte.

Eerstens deur 'n sif met groot gate - dit sal die sade van groot plantreste skei (in hierdie geval word sade met klein puin op die koerant gegooi - groot puin bly in die sif agter). Dan sif ek deur 'n sif met fyn gaatjies om fyn stowwerige puin ontslae te raak - fyn puin word op die koerant gegooi, terwyl sade in die sif agterbly.