Die Magiese Eienskappe Van Saailinge Van Peulgewasse

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Die genesende eienskappe van ontkiemde sade

Die genesende eienskappe van ontkiemende sade is al lank bekend. Drie duisend jaar vC in China, en toe die ou Slawiërs, het geweet dat dit vroeg in die lente, wanneer daar nog geen groen plante is nie, nuttig is om ontkiemde sade te eet. Ons voorouers het hulself met lewende saailinge gered ná avitaminose in die winter en tydens die lang voor-Paasfees krag daaruit gekry.

In Amerika en baie Europese lande word spruite tans baie gebruik in verskillende gesondheidsdiëte, dit het 'n bekende deel geword van die dieet van mense wat 'n gesonde leefstyl voer. Hulle word beide gebruik as 'n voorkomende middel en vir genesing met sekere kwale. Dit is veral nuttig vir kinders en bejaardes, swanger vroue en moeders wat verpleeg, mense met 'n intense geestelike en fisiese kraam en atlete.

× Tuinierhandboek Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Die uitsonderlike waarde van ontkiemde sade is dat die saailinge die enigste "lewende voedsel" is. Die opname daarvan in die dieet stel die persoon in staat om 'n hele lewende organisme in voedsel te gebruik wat alle natuurlike biologiese eienskappe het en in die fase van maksimale lewensaktiwiteit is.

Onder natuurlike omstandighede span ontkiemende sade gedurende die eerste paar dae al hul krag in om die stryd teen miljoene mikrobes te wen, so gou as moontlik 'n wortel te vorm, 'n vastrapplek in die grond te kry en die eerste blare na die son te bring. Dit is gedurende hierdie kort tydperk dat iemand dit moet gebruik om krag en gesondheid uit so 'n buitengewone produk te kry.

Ontkiemde sade het 'n geweldige energiepotensiaal. Deur dit by kos te voeg, kry ons 'n kragtige hupstoot. Ensieme in saailinge breek die opbergingsproteïene, vette en koolhidrate van hierdie sade af, wat dit vir ons makliker maak om dit te assimileer, en bly werk in die menslike liggaam, wat die interne krag daarvan bespaar. Die hoeveelheid spoorelemente en vitamiene neem tydens ontkieming tien en honderde kere toe, dit is ingebou in die organiese stelsel van die lewende weefsel van die plant, en die assimilasie daarvan beïnvloed nie die gesondheid van die mens nie, wat waargeneem kan word wanneer baie farmaseutiese middels gebruik word.

In saailinge van peulgewasse is proteïene nie minder nie as in vleis. Dit is ook waardevol omdat hulle vinnig voorberei kan word. Dit stel u in staat om vitamiene en ander voedingstowwe te vernietig. Dit is genoeg om dit vir 3-7 minute te kook of bloot by die sop te voeg en te laat prut.

Die spruite van elke individuele kultuur, met 'n sekere stel voedingstowwe, vitamiene en mikro-elemente, het 'n spesifieke genesende effek. Van peulgewasse word spruite van sojabone, bone, kekerertjies, lensies en ander gewoonlik as voedsel gebruik.

Die saailinge van sojabone bevat proteïene en vet van hoë gehalte, sellulose, baie van kalsium, magnesium, yster, sink en selenium. Dit bevat ook fosfor, mangaan, fluoor, koper, kobalt, vitamiene C, B1, B2, B3, karoteen. Dit bevat 'n volledige stel aminosure wat deur mense benodig word. Dit is 'n goeie manier om die vorming van galstene te voorkom. Daarbenewens verminder sojaboon-spruite bloedstolling en raak hulle oortollige cholesterol ontslae, wat kardiovaskulêre siektes voorkom. Dit normaliseer metabolisme, lewerfunksie, het 'n gunstige uitwerking op die pankreas en vertraag die veroudering daarvan. Dit verbeter die funksies van die brein, verlig senuweeagtigheid en moegheid en verbeter die slaap.

Boontjiespruite het 'n wye verskeidenheid medisinale effekte. Vanweë die hoë kaliuminhoud word dit aanbeveel vir aterosklerose en hartaritmieë. Dit is nuttig om dit te gebruik vir gastritis met 'n lae suurgehalte, met diabetes mellitus (die hipoglisemiese effek word geassosieer met die teenwoordigheid van arginien). Spruite normaliseer metaboliese prosesse, het 'n diuretiese en antimikrobiese effek. Dit word ook aanbeveel vir die verwydering van nieroedeem, met verergering van chroniese piëlonefritis, met niersteensiekte, hoë bloeddruk, jig, vetsug.

Kikkererwetspruite bevat vitamiene B1, B3, B5, biotien, B6, foliensuur, vitamiene C en E, van spoorelemente - yster, mangaan, silikon, boor. Dit is veral nuttig vir diegene wat probleme met oorgewig het.

Lensies is die geskikste vir die ontkieming van peulgewasse.

Lensiespruite kan veilig rou geëet word. Droë lensiesade bevat 24 tot 35% proteïene van hoë gehalte, 48 tot 60% koolhidrate, 0,6 tot 2% vet, lesitien. Dit is 'n goeie bron van vesel (tot 12%). Die energiewaarde van 100 g lensiesade (kalorie-inhoud) is 310 kcal. Lensiesade is ryk aan verskillende makro- en mikro-elemente. Aanbeveel vir tekort aan magnesium, yster, sink, selenium. Bevat kalium, kalsium, fosfor, boor, fluoor, silikon, swael, mangaan, koper, molibdeen. En ook vitamiene B1, B3, B5, biotien, B6, foliensuur, vitamien C.

Dit is bekend dat die hoeveelheid vitamien C in lensiesaailinge ongeveer 600 keer toeneem, soos in saailinge van ander peulgewasse, vergeleke met die oorspronklike droë sade. Die inhoud van vitamiene B1, B6, biotien en foliensuur neem ook aansienlik toe. Hierdie eienskap maak peulgewasse-spruite 'n onvervangbare bron van vitamiene, en bowenal vitamien C. Een porsie gekiemde sade bevat ongeveer 75% van die daaglikse inname van vitamien C wat 'n volwassene benodig. Linse sade wat tydens ontkieming 'versterk' is, en wat 'n groot hoeveelheid kalium, magnesium, yster, sink, selenium bevat, word ook beskou as een van die rykste proteïenbronne.

Droë peulgewassaad bevat 'n groot hoeveelheid remmers wat die afbreek van proteïene in die menslike liggaam blokkeer en sodoende die verteringsproses rem. Dit is die rede waarom alle peulgewasse, insluitend lensies, langtermyn gekook moet word tydens die voorbereiding daarvan (stowwe wat die vertering belemmer, word vernietig as water vir 'n uur gekook word). Tydens saadontkieming word hierdie stowwe omgeskakel in proteïene, wat in saailinge van peulgewasse voorkom, word maklik geabsorbeer, sonder om winderigheid te veroorsaak.

Linspruite bevat 'n groot hoeveelheid maklik verteerbare vorme van organiese yster en bevorder hematopoiese, verhoog die vlak van hemoglobien. 'N Groot hoeveelheid vitamien C maak lensiespruite 'n produk wat onontbeerlik is vir die voorkoming van griep en verkoue in die herfs-winterperiode. Selfs as die oorsaaklike middel van die infeksie die liggaam binnedring, gaan die siekte as 't ware in besmeerde vorm en eindig dit vinnig sonder om tot komplikasies te lei. Vanweë hul hoë kaliuminhoud word hierdie saailinge aanbeveel vir aterosklerose en hartritmestoornisse.

Dit word aanbeveel om lensiespruite by voedsel te voeg vir die behandeling van verskillende vorme van bloedarmoede, in geval van verhoogde bloeding van bloedvate, tydens die komplekse behandeling van baarmoederbloeding en oorvloedige bloedverlies by vroue op kritieke dae. Dit is handig om dit te gebruik vir die voorkoming van longtuberkulose, voorkoming van chroniese brongitis en longontsteking, nadat u mangelontsteking en verkoue gehad het, in die behandeling van siektes in die geslagsorgane. Dit verseker normale metabolisme en die funksionering van die senuweestelsel, verbeter die spysvertering, behandel ekseem en maagsere. Word veral aanbeveel vir verswakte kinders en volwassenes wat dikwels siek is.

× Kennisgewingbord Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Vir ontkieming word gewoonlik grootsaadlense gebruik (saaddeursnee 5,5-8 mm). In ons land is tien variëteite grootsaadlinse gesoneer: Vekhovskaya, Vekhovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Jubilee, Rauza.

Om saailinge te bekom, is dit verkieslik om soorte met groenkleurige sade te gebruik, soos Petrovskaya Zelenozernaya. Om dit te doen, word die lensies deeglik gewas en in glas-, porselein- of emaljebakkies gegooi met 'n laag van hoogstens 2 cm om eenvormige ontkieming te verseker. Die sade kan op 'n uitgevoerde lap of direk op die bodem van die skottel geplaas word. Bedek die bokant met 'n lap of gaas en vul dit met water by kamertemperatuur tot die boonste vlak van die sade.

U kan selfs die sade op die bodem van die skottel strooi en dit met niks bedek nie, maar u moet sorg dat vog in die dikte van die sade bly. In hierdie geval moet die inhoud ten minste een keer gemeng word om die sade en die effektiewe ontkieming daarvan nat te maak. Dit word aanbeveel om die skottelgoed of 'n skinkbord met lensies op 'n warm, skaduryke plek te plaas, en in die toekoms is dit nodig om die boonste stof nat te maak.

Afhangend van die omgewingstemperatuur en die kwaliteit van die sade, verskyn daar 3-4 dae wit spruite vir 'n dag - die sade word sag. Voordat u dit gebruik, moet dit weer gespoel word, want die gevaar bestaan dat daar vorms op hulle kan ontwikkel.

Ontkiemde lensiesade, dit wil sê saailinge en sade, word saam geëet. U kan sade met effens uitgebroeide spruite en selfs net geswelde sade vir voedsel gebruik (saadontkieming kom nie gelyktydig voor nie, en die wat nog nie uitgebroei het nie, maar reeds met sappe gevul het, is 'n volwaardige produk).

Ontkiemde sade of skottelgoed daarvan kan die beste onmiddellik verbruik word, maar dit kan 3-4 dae in die yskas gebêre word by 'n temperatuur van +2 tot + 6 ° C in 'n geslote glashouer. Dit moet daagliks met koue gekookte water gewas word. Om sulke geregte op te berg, is dit raadsaam om heuning en suurlemoen as preserveermiddels by te voeg.

Saailinge moet geleidelik in die dieet ingebring word. 'N Nuttige minimum dosis is 100 g per week. Dit word aanbeveel om hierdie hoeveelheid vir 4-5 dae te gebruik, met spruite in die oggend en in die middag, een nagereglepel 15-20 minute voor etes of saam met kos, dan 'n onderbreking vir 2-3 dae (voedsel is energiek baie sterk, is dit nodig dat die liggaam moet aanpas) … Na 4-5 weke kan die daaglikse porsie tot 50 g opgebring word en nie meer verhoog word nie; die helfte van die dosis word aanbeveel vir kinders.

Ontkiemde lensies kan heel geëet word (deeglik gekou) of bygevoeg word. Ontkiemde sade en geregte daaruit word aanbeveel vir ontbyt. Dit is goed om spruite by pap te voeg deur dit direk op 'n bord te plaas of deur dit 20-30 minute met pap te laat prut. U kan die saailinge oorskiet deur 'n vleismolen of menger (alleen en suurlemoen saam met die skil), voeg heuning, gedroogde vrugte, vrugte, neute na smaak by. U kan verskillende slaaie van groente, kruie, gedroogde vrugte voorberei met die toevoeging van heel of gemaalde sade.

Ontkiemde sade kan wyd gebruik word as troeteldierkos. Dit is raadsaam om lewende heel en gestampte saailinge by die voedsel vir katte en honde te voeg, meng dit met voedsel vir akwariumvisse en huisvoëls. Hierdie voeding sal hul gesondheid en die kwaliteit van die jas aansienlik verbeter.

Ontkiemde sade van peulgewasse, verryk in die ontkiemingsproses met baie nuttige stowwe, kan dus die kwaliteit van ons voedsel aansienlik verbeter

Lees ook:

lensieskottels