INHOUDSOPGAWE:

Oes Vitamiengroente
Oes Vitamiengroente

Video: Oes Vitamiengroente

Video: Oes Vitamiengroente
Video: ooes - "зима". Вечерний Ургант. 09.06.2021 2024, Maart
Anonim

Vitamiene vir toekomstige gebruik

Groente
Groente

Seldery, pietersielie, preie word tot die winter goed bewaar as dit in die kelder, op die loggia begrawe word en by 'n temperatuur nie hoër as 4 … 6 ° C gekweek word. Die blare van hierdie plante word gewaardeer vir hul hoë inhoud karoteen, vitamien E, foliensuur, kalium en kalsiumsoute. Wat die vitamien C-inhoud betref, is pietersielieblare naby swartbessies.

Ongelukkig word die blare van pietersielie en seldery teen die herfs grof, en dit is moeilik om dit in groot hoeveelhede te gebruik. Maar daaruit kan jy 'n baie lekker groen pasta maak, wat met veel groter aptyt en plesier geëet kan word. Om dit te doen, moet vars pietersielie en selderyblare (in enige verhouding) in 'n vleismolen gemaal word of gekap word. Vir 1 glas groen gemaalde massa voeg 1 kop knoffel by (5-6 groot naeltjies kap of rasper sterk) en 1 teelepel sout. Alles word deeglik gemeng, in glashouers geplaas en 1-2 maande in die yskas gebêre. Hierdie pasta word op 'n toebroodjie met botter gesit, by suurroom gevoeg om slaaie aan te smeer, en word gebruik as 'n pittige geurmiddel vir geregte (vleis, pasta, vis).

× Tuinierhandboek Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Preie het, soos pietersielie, 'n hoë vitamien E-inhoud (1 mg per 100 g), waarvan die daaglikse dosis 12 mg vir mense is. Rissies, appels, wortels, aalbessies, piesangs bevat die helfte soveel vitamien E. Uie word ook gewaardeer vir hul hoë kaliuminhoud. Preie bevat baie vitamien C, tot 45 mg per 100 g rou materiaal (soos in witkool, suurlemoen, spinasie, lemoen). Boonop het hierdie kultuur 'n baie belangrike eienskap wat geen ander groente en vrugte het nie: wanneer preie gestoor word, neem die hoeveelheid askorbiensuur in die gebleikte deel van die bol meer as 1,5 keer teen die lente toe en bereik 75-85 mg per 100 g van produk.

Preieblare met gekookte eiers sal 'n uitstekende vulsel vir 'n pastei wees. Anders as uie, het preie 'n fyn, nie skerp soet smaak nie. Daarbenewens kan preieblare gebruik word om roereiers of roereiers te maak (vir 2 - 3 eiers, 'n handvol fyngekapte blare). Preie eet jong blare met 'n aangename soet smaak (in die somer) en 'n vals verlengde ui in rou en gekookte vorm as geurmiddel vir sop en slaaie.

Preieslaai: 2-3 uie, 2 hardgekookte eiers, 1-2 appels. Maal alles, geur met mayonnaise. Die verhouding van die komponente kan na smaak verander word.

Selderywortelgroente word gestoof, gebraai, maar dit is veral waardevol vars. Vir slaai word die wortelgroente op 'n fyn, medium of growwe rasper gekap. Voeg wortels, appels by, geur met mayonnaise, suurroom. Seldery kan met vars kool gemeng word. Om te verhoed dat die pulp van gekapte seldery verdonker, moet dit onmiddellik met 'n suur bestanddeel gemeng word of met suurlemoensap, asyn bestrooi word.

Aanbeveel: