Rutabaga: Biologiese Kenmerke, Groeitoestande

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

• Die betekenis van rutabaga
• Biologiese kenmerke van die swede

• Rutabaga verhouding tot groeitoestande

  • Hittebehoeftes van swede
  • Ligvereistes vir swede
  • Vereistes van swede vir grondvog
  • Grond- en voedingsbehoeftes vir swede

Rutabaga is 'n kultuur van Noord-Europese oorsprong. Navorsing deur genetici het vasgestel dat rutabagas 'n baster is wat voortspruit uit die kruising van raap of verkragting en kool. Rutabagas word wyd gekweek as groente in Europa, Amerika (Kanada, VSA), minder in Asië (Indië, Japan, China).

Die rutabaga is vanuit Wes-Europa na Rusland gebring. Dit is nie uitgesluit dat die oorspronklike vorms van swede verkry kon word deur ou Russiese tuiniers, wat nie net vir voedsel nie, maar ook vir saad kool en raap in gemeenskaplike gebiede gekweek het. In die laat 18de en vroeë 19de eeu was rutabaga 'n wydverspreide groenteplant. Toe is die gebiede verminder.

Die afname in tafelgewasse is veroorsaak deur 'n toename in aartappelproduksie, asook 'n uitbreiding van die verskeidenheid groentegewasse. Op die oomblik is rutabaga die wydverspreidste in Rusland in die nie-swart aardsone, in die Oeral en in Siberië.

× Tuinierhandboek Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Die betekenis van rutabaga

Rutabaga is beter as voedingswaarde as raap. In sy wortelgewasse, wat oesryp geword het, bereik die droëmateriaalinhoud 11-16,8%. Die swede bevat koolhidrate (5-10%), insluitend baie vesel (tot 1,7%), pektienstowwe, proteïene (1,0-1,6%). Daar is vitamien C in rutabagas (24-50 mg per 100 g), en onder gunstige groeitoestande by jong rutabagas bereik die hoeveelheid 63-100 mg per 100 g. Daar moet op gelet word dat vitamien C in rutabagas goed bewaar word gedurende stoor, en tydens kook. Daar is vitamiene in klein hoeveelhede: B1 (0,05 mg per 100 g), B2 (0,05 mg per 100 g), B6 (0,2 mg per 100 g), PP (1,05 mg per 100 g), R. Variëteite met geel vleis het ook karoteen.

Die inhoud daarvan, afhangende van die kleur, is 0,05-0,2 mg per 100 g. Wat die aanwesigheid van vitamien B1 betref, is rutabaga nie minderwaardig as tamaties nie en oortref dit beet, wat vitamien C betref, oortref dit wortels, beet, tamaties, uie en is naby vars kool, maar ryker aan minerale en suiker. As versamel in rutabagas 0,7-1,6%.

Daar moet op gelet word dat die swede baie kalium ophoop - 238 mg per 100 g, kalsium en fosfor - 40 mg per 100 g, yster - 1,5 mg per 100 g, daar is swael en ander elemente. Dit bevat 'n klein hoeveelheid organiese sure, mosterdolie, roetine.

Uit bogenoemde volg dit dat rutabagas een van die waardevolste groentegewasse is wat hul voedingswaarde betref. Die waarde daarvan is veral groot vir die noordelike streke, waar hitte-veeleisende plante nie altyd 'n oes lewer nie, en daarom is daar min groente en vrugte ryk aan vitamiene.

Die spesifieke "rutabagin" smaak en reuk inherent aan wortelgewasse hang af van die inhoud van mosterdolie in plante, wat kenmerkend is van alle plante van die koolfamilie.

Die blare is ook goeie veevoer. Vir eienaars van somerhuisies en individuele tuine wat geen plaasdiere het nie, moet raapblare in kompos geplaas word vir die bereiding van organiese kunsmis.

Rutabaga-wortels is 'n waardevolle medisinale grondstof. Dit word aanbeveel as 'n vitamien, antimikrobiese middel, pynstiller, dunner slym en dus as 'n ekspektorant vir ernstige koue hoes, asma in die brongiale asem. Rutabaga het 'n wondgenesende, anti-sklerotiese, kankerwerende effek. Hierdie eienskappe word gebruik vir 'n verskeidenheid siektes. Dit word soms gebruik as 'n diuretikum vir hart- en nieroedeem, piëlonefritis, laringitis, aterosklerose, hipertensie, slapeloosheid, vetsug. As gevolg van die lae kalorie-inhoud en die lae hoeveelheid suikers, is dit nuttig vir diabetes en vetsug. Vir die behandeling van chroniese siektes word 'n dieetkos aanbeveel, met vars, gekookte of gestoofde swede in die spyskaart. Rutabed sap, geneem in plaas van wortelgroente, is baie effektief om baie siektes te voorkom.

Biologiese kenmerke van die swede

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Behoort aan die koolfamilie (Brassicaceae). Dit is 'n tweejaarlikse kruisbestuifde plant.

In die eerste jaar groei 'n roset blare en 'n wortelgewas. Van wortelgewasse wat in die herfs opgegrawe is, tot die lente van volgende jaar bewaar en in die grond geplant word, word vertakte stingels gevorm waarop sade ryp word na blom.

Saailinge van gesweerde saad wat met gekondisioneerde sade in vogtige verhitte grond gesaai word, verskyn op die 5-6 dag na saai; met 'n gebrek aan vog en hitte, sowel as die saad te diep gesaai word en 'n grondkors gevorm het, - op die 10de dag of later.

Die wortels van 'n raap groei baie vinnig. Hulle gaan tot 'n diepte van meer as 1 m en versprei dit in die breedte van 7 tot 70 cm. Verder is die grootste deel van die suigwortels in die akkerlaag gekonsentreer. Die blaarlemme word gedissekteer, minder gereeld heel, bedek met 'n wasagtige laag. Ongeveer op die 20-30ste dag na ontkieming begin die verdikking van die wortelgewas in die raap. Op die 80-90ste dag bereik die gewig van wortelgewasse 800-1000 g en meer. In die toekoms gaan die groei van die massa van die wortelgewas voort, maar die pulp word growwer, hoewel dit steeds sappig bly. Wortelgewasse is plat, rond of ovaal. In die onderste deel het hulle dieselfde kleur as die pulp. In die bogenoemde gedeelte is dit grysgroen, brons of pers, afhangende van die variëteit. Die bas van wortelgewasse is gaas of glad, dik. Die pulp is wit of geel, ferm, sappig. Sade is donkerbruin, amper swart, lewensvatbaar vir vier tot ses jaar.

× Kennisgewingbord Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Rutabaga verhouding tot groeitoestande

Hittebehoeftes van swede

Rutabaga is die minste hitte-eisende en die koudbestande groenteplant. Sade in klam grond begin groei by + 1 … + 3 ° C, maar voor die gemiddelde daaglikse lugtemperatuur bo + 5 … + 6 ° С, ontwikkel saailinge stadig. Die optimale temperatuur vir swede word beskou as + 15 … + 18 ° C (onderhewig aan voldoende vogtoevoer). 'N Temperatuur bo + 20 ° С inhibeer die groei van wortelgewasse, en onder die invloed van 'n lae temperatuur (0 … + 10 ° С) kan blomme binne een of twee maande vorm.

In die herfs, wanneer die gemiddelde daaglikse temperatuur + 5 … + 6 ° С bereik, neem die groei van wortelgewasse af. Na bevriesing verswak die smaak van wortelgewasse, verloor hulle hul vermoë om lank in die winter gestoor te word. Daar is opgemerk dat 'n skielike skerp daling in temperatuur tot minus nul vir plante pynliker is as geleidelik.

Ligvereistes vir swede

Verskillende soorte rutabagas verskil in lengte en daglengte. Ons huishoudelike en sommige Wes-Europese variëteite is aangepas vir verbouing in die noordelike streke. Variëteite van suidelike oorsprong op 'n lang dag in die noordelike streke in die eerste lewensjaar vorm 'n blom. Sonnige weer bevorder beter groei, ontwikkeling en verhoogde vitamieninhoud in rutabagas.

Vereistes van swede vir grondvog

Rutabaga is 'n vogliefhebbende plant. Om 'n hoë opbrengs van goeie gehalte te verkry, is dit nodig dat dit gedurende die hele groeiseisoen in matige vogtige grond en met 'n voldoende hoë lugvog groei. Die beste gebiede vir haar is laag, maar nie versuip nie. Rutabaga verdra die droogte nie goed nie.

Die kritieke periodes in haar lewe met betrekking tot grondvog is die eerste maand totdat die wortels diep in die grond binnedring, en ook die laaste voordat dit geoes word. Sy het 'n afname in groei met die aanvang van droë weer, word gewoonlik na 'n rukkie waargeneem.

Met oormatige water en in 'n reënerige somer word die rutabaga waterig. As die water in die boonste lae van die grond stagneer en die perde van die plante geen toegang tot lug het nie, stop die normale groei van die raap, en die wortels ly aan bakteriose.

Grond- en voedingsbehoeftes vir swede

Rutabaga kan goeie oeste lewer op gronde met verskillende teksture, maar leemgrond, ryk aan humus en kalsium, is meer geskik daarvoor, veral in die vloedvlaktes van klein riviere. Dit groei goed in swaar kleigrond en kan floreer in goed gekweekte veenlande. Ongeskik daarvoor ongekultiveerde, baie suur, swak droë sanderige en gruisgrond.

Aan die einde van die 19de eeu op die boereplase naby Sint Petersburg, het Krasnoselskaya rutabaga die beste gewerk op kleigrond in die vallei van die vloedvlakte van die Ligovka-rivier, wat jaarliks oorstroom word met bronwater. Die permanente verbouing van die swede is baie gebruik op hierdie gronde. Terselfdertyd het sy hier amper nie siek geword met kiel nie, terwyl dit op sanderige leemgrond dikwels in die eerste jaar van verbouing deur hierdie siekte geraak is.

Rutabaga benodig alle basiese voedingstowwe in die grond vir goeie groei. Dit absorbeer baie kalsium uit die grond, wat nodig is vir die bou van wortelgewasselle en een van die belangrikste voedingstowwe is. Verder verhoog die bekalking die weerstand van plante teen kiel.

Stikstof maak deel uit van organiese verbindings wat veral belangrik is vir plante - proteïene, chlorofil en ander; dit is nodig vir die raap vanaf die begin van sy lewe, aangesien dit die vorming van blare en 'n goeie oes van wortelgewasse bevorder. Dit lewer 'n hoë opbrengs in 'n korter tydperk, verhoog die proteïeninhoud. Wanneer dit egter in oormatige hoeveelhede in die wortelgewasse ingebring word, neem die inhoud van droë materiaal, suikers, vitamien C af, die behoudskwaliteit van wortelgewasse vererger, die groei van die kop neem toe, die weerstand teen verrotting verminder en meer hol wortelgewasse word gevorm.

Fosfor is deel van die proteïene van die selkern, reguleer die metabolisme en verhoog die suikerinhoud van wortelgewasse. Dit word vanaf die begin van die saadontkieming deur die wortels van die swed geabsorbeer. Daarom is dit nodig om hierdie voedingsstof al tydens die hoofvulling van die grond met kunsmis aan rutabagas te voorsien.

Kalium is van groot belang in die fotosintese van plante, dit beïnvloed die uitvloeiing van koolhidrate uit blare na wortelgewasse, en dit dra dus net soos fosfor by tot die ophoping van suiker in wortelgewasse, wat weerstand teen baie siektes verhoog.

Rutabaga kan kalium aktief ophoop uit sy reserwes in die grond. Daar is egter opgemerk dat die verhoogde vul van die grond met kaliumkunsmis kan bydra tot die groter ontwikkeling van die kiel.

Rutabaga reageer soos raap positief op natriumbemesting en lewer 'n hoër opbrengs wanneer kalium en natrium bymekaar gevoeg word. Volgens eksperimente met rutabagas in Engeland, toe kalium in 'n groot dosis toegedien is, is groot wortelgewasse gevorm, maar met bitter en taai pulp, en met die gelyktydige verryking van die grond met kalium en natrium in 'n groot hoeveelheid, was die rutabaga groot met sagte, soet pulp.

Rutabaga behoort tot die aantal gewasse wat veral boor benodig. Dit is deel van die selwande en neem deel aan verskillende biochemiese en fisiologiese prosesse van die plantlewe. Saam met kalsium onderdruk dit die ontwikkeling van die kiel in sekere dosisse. Boor dra by tot 'n beter bewaring van vitamien C in wortelgewasse tydens opberging. Met 'n gebrek aan verteerbare boor in die grond, verloor wortelgewasse, soos raap, hul kommersiële eienskappe. Hulle vleis word eers glasagtig, asof dit gevries is, dan bruin, onaangename smaak, sleg voedsaam, terwyl die wortels verrot.

Dikwels bly die eerste tekens van versteurings in die ontwikkeling van plante ongemerk, en word skade aan die pulp bespeur wanneer die wortels gesny word. Die gebruik van hoë dosisse basiese minerale kunsmis verhoog die behoefte aan boorplante.

Koper en magnesium is ook noodsaaklik vir die plantlewe. Hulle is betrokke by die metabolisme van plantselle, dra by tot 'n toename in die inhoud van chlorofil, magnesium is deel daarvan, koper vertraag die veroudering van plante. Rutabaga reageer pynlik op die gebrek aan voeding van hierdie mikro-elemente. Groot hoeveelhede boor- en koperbemesting belemmer plante en beïnvloed die groei daarvan negatief.

Lees die tweede deel van die artikel: Groeiende raap: grondvoorbereiding, bemesting, saad saai →