Botterskorsiepampoen (Waltham Butternut Squash) Is 'n Ongelooflike Smaaklike Variëteit

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Soet botterskorsiepampoen met 'n uitstekende neutagtige geur, botteragtige, digte, oranje vleis, dit hou die hele winter goed in die huis

Wie van die tuiniers droom nie daarvan om iets nuuts en wonderliks te kweek nie? En as dit gebeur, dan gebeur hierdie gebeurtenis altyd op die vlak van 'n klein, maar ontdekking.

In die somer van 2008 was ons op vakansie in Griekeland. Toe ek deur Thessaloniki stap, het ek en my vrou na die kruidenierswinkel gegaan en in die groenteafdeling twee klein pampoentjies van ligte roomkleur gekoop, soos 'n halwe halter. Dit was vroeg in Julie. Die pampoenhuise is perfek bewaar en in die winter is dit tyd om dit te probeer. Soos altyd het ek geen tyd gehad nie, en my vrou het self die eerste monster geneem. Hier is haar indruk: “Yura, toe ek pampoenpap gekook het, het iets my aandag afgetrek, en ek het vergeet om die pap te sout, behalwe dit, het ek vergeet om suiker by te voeg, soos ek altyd met ons gewone grootvrugte pampoene doen. Maar nadat ek die pap geproe het, besef ek dat dit nie nodig is om sout of suiker by te voeg nie. Die pap was heerlik daarsonder. ' En sy het ook gesê dat sulke pap sonder brood geëet kan word, en in die algemeen is dit die lekkerste pampoen wat sy nog ooit geproe het. 'Weet jy,' voeg sy by,- net hierdie een pampoen sal genoeg wees vir ons twee vir aandete. '

Toe ek die geskiedenis van hierdie stam bestudeer het, het ek gevind dat die vrou gelyk het. Die Waltham Butternut Squash-pampoen word beskou as die Amerikaanse pampoenkampioen vir sy smaaklikheid. Hierdie botterskorsiepampoenvariëteit, genaamd Waltham, is in 1960 by die Massachusetts Agricultural Experiment Station ontwikkel deur gekweekte botterskorsiepampoene met wilde Afrika-pampoene te kruis. Dit blyk dat hierdie ultra-vroeë rypwordende variëteit met 'n periode van ontkieming tot oes van 85-95 dae alom bekend is en regoor die wêreld gekweek word: in Australië, Afrika, Europa, Asië en Amerika en is 'n voedselbron vir almal vyf vastelande.

Hoe hou jy daarvan: een van die beste botterskorsiepampoene ter wêreld - botterskorsiepampoen, met 'n uitstekende neutagtige geur, soet, met 'n olierige, digte, oranje pulp en die vermoë om die hele winter te hou as dit net op die vloer gestoor word 'n gang, kan 'n mens sê, glad nie in Rusland bekend wees nie? As troos kan ons sê dat botterskorsie in Europa immers relatief onlangs verskyn het, en selfs in Groot-Brittanje steeds as 'n nuwigheid beskou word. Dieselfde kan nie oor Argentinië gesê word nie, vanwaar hierdie pampoene regoor die wêreld uitgevoer word.

Botterskorsiepampoenplante groei sterk en langblaar. Die aantal klein, wat van 500 g tot 1 kg vrugte weeg, kan redelik groot wees, byvoorbeeld wanneer u vrugte betyds pluk (u hoef die vrugte nie lank in die bosse te hou nie, aangesien die saad ryp word) die groei van die oorblywende vrugte vertraag word) is dit moontlik om tot 30 pampoene van een plant te verwyder. Onryp vrugte is groenerig van kleur, dan sal dit ryp word terwyl hulle op die vloer lê en 'n kenmerkende beige kleur kry; verwyder net die eendag-vrugte van melkrypheid vir rypwording nie, hulle kan nie ryp word nie.

Natuurlik is dit nodig om botterskorsiepampoen in ons toestande (in die streek Moskou) deur saailinge te kweek. Plant die saad ongeveer 10 Mei in houers. Om saad te laat ontkiem, moet dit 'n warm grond bied (hou die potte in 'n kweekhuis op sonverwarming of onder 'n lamp tot op die oomblik van ontkieming). In koue grond word die sade van binne af geruk. Dit is nie nodig om dit te week nie. Plant saailinge in die grond wanneer die rypgevaar uiteindelik verby is. Sommige mense wat nie baie kundig is nie, verwar hierdie pampoen met 'n pampoen weens die klein grootte, maar dit het 'n snit wat glad nie soos 'n pampoen lyk nie. Hierdie pampoen met 'n 'dik, reguit nek en 'n bol aan die einde' het 'n klein holte met sade in hierdie 'bol'. Die res van die botterskorsiepampoen se lyf is gevul met sagte, oranje vleis. Terloops, danksy sy oranje kleur is botterskorsie 'n ryk bron van antioksidante.

Dit is nie moeilik om te raai dat daar 'n onvoorstelbare verskeidenheid resepte bestaan om geregte uit hierdie pampoen voor te berei nie. Die beskrywing daarvan benodig miskien 'n aparte gedeelte van die kookboek. Oor die hele wêreld word botterskorsie genoem in resepte vir groente, vleis, graan, pastageregte, asook sop, kapokaartappels, souse. Dit word baie gebruik vir vulsel. Puddings, koeke, gebak, versuikerde vrugte word daarvan gemaak. Laastens word dit gebraai en gekook. Ek persoonlik, ek hou daarvan gebraai, net in botter, dit blyk snye met 'n ligte geroosterde kors, dit smelt letterlik in jou mond.

Vriende, ek het die Griekse weergawe van die beroemde Amerikaanse botterskorsiepampoen in my voorstede gekweek en bied u die saadjies daarvoor. Die ongetwyfelde voordeel van die verbouing van hierdie variëteit is dat dit nie kruisbestuif word met groot vrugtepampoene wat wydverspreid in Rusland is nie en met harde pampoene, insluitend muurbal en muurbal. Wees dus versigtig vir kruisbestuiwing met neutmuskaatvariëteite wanneer u u saad ontvang, waarvan ons nie soveel gebruik nie.

Ek stuur saadjies van botterskorsiepampoen - porsie, neutmuskaat, die wêreldleier onder pampoene in smaak, asook saadjies van Lagenaria-gespikkelde gans met 'n swaanhals, Little Leaf-komkommer - variëteite van die XXI-eeu met 'n klein blaartjie, koeienbone met 'n peullengte van tot 1 m en ander seldsame gewasse en variëteite; saailinge van druiwe, appelbome, pere van rypbestande variëteite. Om die katalogus te ontvang, stuur 'n koevert met 'n retouradres: 140181, Moskou-streek, Zhukovsky, Posbus 135 - aan Yuri Valentinovich Petrov.