Asperges Van Vigna: Beskrywing, Variëteite, Resepte

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Ek probeer elke jaar vir my nuwe plante by my somerhuisie kweek. As dit misluk, dink ek dat die seisoen vir my verlore is. Dit is die rede waarom ek in die lente van 2008 die saad van die Chinese aspersieboontjievigna gekoop het. Ek was regtig beïndruk deur die foto van haar meterlange groen peule.

Langs die druiwe-aanplantings in my tuin is daar 'n tuinbed van 30 cm breed. Ek het dit goed bevrot met mis, en sodra die weer dit toelaat, het ek tien koei-ertjies op hierdie bed in klam grond geplant. Die sade is 'n dag lank in warm water geweek. Ek het hulle vlak geplant, nie meer as 2 cm nie. As ek sade plant, gebruik ek die reël byna altyd: die diepte waarop die saad gesaai word, is gelyk aan die vertikale grootte. Die eerste lote verskyn na ses dae: Signa is 'n kragtige plant, hy groei vinnig en klou vas aan die traliewerk waarop ons die druiwe bind. Hierdie omgewing het nie met die druiwe inmeng nie.

Aan die begin van die somer het ons die eerste silindriese groen peule van 50-60 cm lank gepluk. Die oes was so dat ek nie tyd gehad het om dit te verwerk nie. Die hele somer het ons verskillende geregte van sagte koei-peule geëet. Ek het hulle so bevries dat ons genoeg gehad het tot die volgende oes. Gedurende die seisoen is minstens 3 kg groenboonpeule uit elke bos versamel. In die nuwe seisoen het ek weer cowpea op dieselfde plek geplant, maar helaas, ek het nie 'n ryk oes gekry nie. Ek het geweet dat boontjies die vermoë het om die grond met stikstof te verryk; op die wortels leef daar knoppiebakterieë, wat stikstof uit die lug opneem, en het hulle dus nie juis daaraan gesteur om die toevoeging van bykomende stikstof en ander kunsmisstowwe nie. Ek het egter nie rekening gehou met die feit dat die koeiertjie 'n kragtige en kragtige plant is nie, daarom het dit goeie voeding nodig.

Teen die volgende seisoen het ek aansienlik meer verrotte mis in die tuin ingebring voordat ek boontjies geplant het. Bygevoegde mikrovoedingstowwe kunsmis (boor, mangaan, molibdeen), dit help om die opbrengs te verhoog, verhoog die suikerinhoud en versnel die blom. Molibdeen kunsmis aktiveer die aktiwiteit van nodulebakterieë. En gedurende die somer het ek die bone drie keer met katoen gevoer. Vigna bedank my met 'n ruim oes. Nou weet ek vir seker dat die koeierwortelboontjies trots sal wees op my somerhuisie-tuin. Ek verbou al lankal aspersieboontjies, ek het al baie soorte probeer, maar slegs die Oil King-variëteit was die koning van aspersiepeule. Die opbrengs en kwaliteit van die aspersies van die cowpea was nietemin baie hoër. Ek het self nuuskierig geraak: wat is hierdie plant? Ek het nog altyd gedink dit is aspersieboontjies, en om een of ander rede noem hulle dit koerwortel. En hier is wat ek uitgevind het.

Plantkundiges het alle bone in twee geslagte verdeel: Phaseolus L. en Vigna. Afhangend van die oorsprong, is daar Amerikaanse en Asiatiese soorte boontjies.

Ons verbou hoofsaaklik die Amerikaanse spesies - gewone bone. Haar vaderland is Latyns-Amerika, Die koeiertjie word beskou as die historiese tuisland van Afrika. Asperge-variëteite van cowpea kom wydverspreid voor in die lande van Suidoos-Asië - in China, Japan en Korea.

Nadat ek, indien moontlik, alles wat oor Phaseolus L. en Vigna geskryf is, bestudeer het, het ek tot die gevolgtrekking gekom dat botaniese verskille nie so belangrik is vir inwoners van die somer nie. Agrotegniese maatreëls vir die verbouing van koerwyntjies is dieselfde as vir gewone bone. As dit 'n bosvorm is, verg dit meer lig. As hierdie klimplant kragtiger is, sal dit ondersteuning en vrugbaarder grond benodig. En die voordeel van die koei-ertjie is dat die plant meer pretensieus is, hy het 'n hoër opbrengs, sy groen peule het 'n uitstekende smaak, hulle is sonder vesel; die oes van groen aspersiepeule kan voor die ryp geoes word.

Volwasse boontjiesade is sagter, dit kook vinniger en is makliker verteerbaar as gewone boontjies. Koe-ertjies en sade is hoogs voedsaam en 'n dieetproduk. Groenbone bevat byvoorbeeld baie proteïene (tot 28%) en stysel (47%). Groenbone dien as 'n bron van vitamiene C, B1, B2, B6, PP en karoteen, minerale soute van kalsium, yster en ander biologies aktiewe stowwe. In die skouerblaaie is daar 'n gunstige verhouding tussen natrium en kalium, wat help om vloeistof uit die liggaam te verwyder en die kardiovaskulêre stelsel aflaai. Daarom, in die geval van druppelagtige, sowel as hart- en niersiektes, word boontjiepeule en boontjiesop aanbeveel.

Geregte gemaak van groenbone is veral nuttig vir mense wat ly aan lewer- en galblaas siektes, asook diabetes, hipertensie en aterosklerose. Groen onpeule peule van koerant word gekook en gebraai. Groenbone kan nie rou geëet word nie, want dit bevat giftige stowwe wat vergiftiging kan veroorsaak. As dit hitte behandel word, kan dit maklik vernietig word.

Volgens Chinese en Amerikaanse wetenskaplikes is variëteite met swart sade wat nie swaar metale ophoop nie - kadmium en lood - van besondere waarde. Wat die variëteite betref, is dit nou reeds op die saadmark moontlik om plante vir byna alle klimaatsones op te tel. Byvoorbeeld: Chinese koerwt, boskoerwt, gravin koerwt is vroeë gewasse, dit kan geplant word waar die somer kort is. Dit is gewasse met hoë opbrengste met aspersieboontjies en 'n hoë voedingswaarde. Volgens die inhoud van volledige proteïene is dit vis en is dit naby aan vleis. Die tegniese rypheid van hierdie variëteite kom ongeveer 55-60 dae na volle ontkieming voor.

Aangesien die groeiseisoen by koerwyntjies langer is as groentebone s'n, is dit beter om vanaf middel April saailinge voor te berei om 'n goeie oes te kry, veral in noordeliker streke. Sy verdra nie 'n pluk nie, dus is dit beter om dit in aparte potte te plant, en plant dit versigtig in die tuin as die weer dit toelaat. Gewoonlik word ongeveer 30 cm tussen die plante op 'n ry gelaat, ongeveer 50 cm tussen die rye. Aangesien die koeierwt termofiel is, is dit beter om dit aan die suidelike hange, onder 'n film of in 'n kweekhuis te plant. As die lente koud is, moet die aanplant van koerwortel skuiling kry. In ons streek kom herhaaldelike ryp einde Mei voor, en daarom verbou ek tot Junie baie groente, insluitend aartappels en aspersieboontjies. Vigna is 'n selfbestuifde plant, die blom is gesluit tydens bestuiwing, maar in warm, droë weer kan die blom oopgaan tydens bestuiwing,en dan vind kruisbestuiwing met ander peulgewasse plaas. Dit moet in ag geneem word wanneer u saad vir die plant versamel.

Geleidelik, na blom, word meer en meer bone gevorm en ryp, wat aanbeveel word om elke 5 dae geoes te word, en op die hoogtepunt van vrugte - na 3 dae. Aangesien die boontjies wyn die hele somer blom, duur die oes tot die ryp, veral met tydige onkruid, natmaak en gereelde losmaak van die grond. Ek vries die meeste groen koei-peule. Om te voorkom dat suiker in stysel verander in stysel, moet dit 2-3 minute in kookwater gehou word. Maar u kan dit vries sonder voorbereiding.

Hier is 'n paar van ons gunsteling resepte vir aspersies vir cope:

Chinese aspersiebone

Die boontjies word 3-5 minute in kookwater gekook, 3-5 minute versigtig in 'n pan met verhitte olie gesmeer en gedurig geroer. Voeg sojasous, rysasyn (of tafelasyn) by, na 'n paar minute versprei op 'n skottel. Strooi gekapte knoffel bo-oor.

Vigna natuurlike, geblikte. Blansjeer onryp boonpeule vir 5 minute in kookwater, plaas dit in steriele flesse en bedek met 2% pekelwater (20 g sout per 1 liter water), voeg 9% asyn (0,5 eetlepel per potjie van 'n halwe liter) by. Maak die flesse toe met gesteriliseerde deksels en steriliseer dit in kookwater vir 25-30 minute. Speserye: voeg naeltjies by, wonderpeper na smaak.

Veigna-aspersieomelet

Onryp ryppeule, gesny in stukke, blansjeer dit in kookwater vir 5 minute, dreineer die water, koel af. Braai varkvet in 'n pan, voeg gerookte vleis by, sit gekookte bone bo-op, voeg geklitste eiers by, strooi gerasperde kaas oor, voeg 'n bietjie paprika by, bedek vir vyf minute. Strooi kruie oor wanneer u dit voorsit.

Groente bredie met pap "Twee in een"

Braai die gekapte groente (enige opsies) apart in sonneblomolie, dra dit oor in 'n lae kastrol met 'n dik bodem, bedek met 'n deksel, laat dit vir 5 minute prut. Ons skuif die groente van die middelpunt af na die rand van die pan, maak die middel vry, plaas die gewasde graankos daar, byvoorbeeld koring, gooi water 1: 2 in die hoeveelheid graan. Bedek die pan met 'n deksel, bring tot kookpunt, verlaag die hitte, bereid tot gereed.