Kohlrabi: Kultuurkenmerke, Voorbereiding Van Saailinge

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Kohlrabi, Brassica oleracea, ook bekend as raap

Voor die rewolusie in Rusland was professionele sjefs en eenvoudige huisvroue goed bekend met koolrabi. En dit geniet 'n wettige gewildheid vir sy fyn pulp en goeie smaak. Nou is dit nie genoeg in watter tuin dit moontlik is om haar te ontmoet nie.

Terselfdertyd word die koolraap nog baie uitgebrei, byvoorbeeld in almal in dieselfde Europa (hoewel daar natuurlik geen rewolusie in 1917 was nie, toe al die goeie tradisies wat in verskillende gebiede plaasgevind het, insluitende tuinmaak, was " in 'n stortingsterrein gegooi "). Terloops, dit word sedert die 16de eeu in Europa verbou (die uitsondering is Suid-Europa, waar die antieke Romeine koolraap verbou het). Dit was uit Europa dat sy een keer Rusland binnegedring het.

Kohlrabi of "stronkoolkool" (soos die Romeine dit so genoem het) hou baie voordele in. Maar die heel eerste ding is natuurlik smaak. Min van ons hou nie van gewone koolstompe nie. Stem saam dat hulle baie lekkerder is as die meeste witkool. Kohlrabi kan dus voorwaardelik as dieselfde "koolstomp" beskou word, tk. na smaak, is stingelkool baie soortgelyk daaraan, net sagter, lekkerder en soeter.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Dit lyk weliswaar nie soos die kool wat ons ken nie. Maar dit is nie die belangrikste ding nie. Die ernstige voordeel daarvan is ook die ongewone vroeë volwassenheid. Selfs in die Oeral, as u wil, sonder probleme, kan u twee oeste van hierdie oes kry. Daarbenewens moet 'n mens nie die super nut daarvan vergeet nie, dit is nie verniet dat koolrabi in Rusland die bynaam "die noordelike suurlemoen" is nie. En wat word nie daaruit voorberei nie!

In die eerste plek is dit natuurlik slaaie, want Kohlrabi is buitengewoon lekker vars. U kan dit net neem en skil, rasper dit saam met wortels en geur met suurroom of mayonaise - en dit is reeds lekker (en terloops, gesond). Oor die algemeen word slaaie, sop daaruit voorberei, dit word gevul, gestoof en selfs vir pasteie gevul.

Hoe verskil koolraap van ander kool?

Alhoewel dit glad nie soos kool lyk nie, maar soos meer raap lyk, neem kohlrabi steeds sy regmatige plek in die koolomgewing in. Anders as alle ander koolvariëteite, vorm hierdie plant nie 'n kop of kop nie. Die vrugte word gevorm as gevolg van die vorming van 'n ronde of ovale verdikking in die onderste deel van die stam.

As gevolg hiervan word die vrugte 'n steel genoem. Daar moet toegegee word dat koolraapies baie mooi is: afhangende van die variëteit kan die blare sowel as die stamkweker van liggroen tot donkerpers van kleur wees (daar is lila- en selfs framboosmonsters). Dit is die vroegste kool. Die tydperk vanaf ontkieming tot die vorming van 'n steel in vroeë variëteite is 60-70 dae, laat - 80-90 dae. Daarom is dit heel belangrik vir die noordelike streke.

Enige kool is nuttig, maar veral koolraap

In die eerste plek is koolraapstingels ryk aan koolhidrate, minerale soute, proteïene, vitamiene (veral vitamiene C, B1, B2, B6, U, PP en karoteen), en bevat ook vesel en ensieme wat nodig is vir die liggaam. Hulle bevat baie kalsium, en die hoeveelheid vitamien C is hoër as by suurlemoene en lemoene (daarom word koolraap 'noordelike suurlemoen' genoem).

Daarbenewens kan stamraap 'n groot hoeveelheid sukrose in stamvrugte ophoop. Wat suikerinhoud betref, oortref dit alle ander soorte kool. Die ongewone fyn smaak van koolraap hang grootliks af van die hoeveelheid suiker.

Dit bevat natrium-, kalium-, kalsium-, magnesium-, fosfor-, yster- en jodiumsoute. Terloops, kalium kom die meeste voor in rooikool en spruitjies, sowel as in koolraap. Daarom het die eet van koolraap 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel, metabolisme en die werking van die spysverteringstelsel, veral die lewer en die galblaas. As u aktief cholesterol bestry, sal u geen beter helper as koolraap vind nie. Terselfdertyd, soos ander soorte kool, bevat koolraapies min kalorieë, en vir sommige is hierdie faktor van geen geringe belang nie.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Kohlrabi-voorkeure

Ondanks die feit dat koolraap 'n redelike kouebestande kultuur is (en volgens 'n aantal bronne dit baie pretensieloos is), sal dit nie "net so" op ons Oeral-land groei nie. Alhoewel, ek erken dat die verkryging van 'n goeie oes koolraap makliker is as savoy of blomkool.

Daarom sal ek probeer om die belangrikste voorkeure van hierdie kultuur te formuleer.

1) Koolraap is redelik koudbestand, maar minder as witkool. En lente koue snaps lei in die meeste gevalle tot die voorkoms van voetstukke. Die kwaliteit van die produkte word natuurlik aansienlik verlaag. Die stingelraap verkies 'n matige lugtemperatuur: 15 … 18 ° С gedurende die dag en 8 … 10 ° С in die nag.

2) Stamkool is fotofiel, maar verdra ligskakering (hoewel die opbrengs natuurlik verminder). Terselfdertyd verdra dit verdikte aanplantings glad nie. As dit verdik, groei die stam en sy smaak verswak. Te yl plant is egter ook ongewens - dit sal lei tot die vorming van groot, maar growwe stamme.

3) Die plant is baie veeleisend. Selfs 'n kort termyn gebrek daaraan is onaanvaarbaar. Maar oortollige vog, waarin die wortels verstik sonder suurstof, lei tot swartbene-siekte.

4) Hierdie plant het een baie belangrike kenmerk: die stamme moet aanhoudend groei. As die grond uitdroog, stop hulle groei, en die boonste omhulsel word verhard. As die plant volop natgemaak word nadat die grond uitgedroog het, begin dit weer vinnig groei. As gevolg hiervan weerstaan die geharde integumentêre deel nie en breek die stamkweker. Dit beteken dat hy kan verrot of dat hy aktief deur slakke aangeval word.

Daarom moet die geringste uitdroging van die grond nie toegelaat word nie: dit moet konstant klam wees. Die halms wat verrot en geknaag is deur slakke, is onaantreklik en smaak erger. As daar dus krake voorkom, is dit beter om hierdie stingels dadelik vir voedsel te gebruik.

5) Heerlike koolraapkool groei net op ligte en goed bevrugte, organiese ryk neutrale grond. Op swak grond lewer dit nie op nie, maar op suur gronde, soos alle ander kool, word dit vinnig siek met kiel en sterf dit.

6) Die smaak van koolraapstingels word aansienlik verbeter as voldoende as en boor bygevoeg word.

Subtiliteite van landboutegnologie

In beginsel word beide saailinge en nie-saailinge gebruik om koolraap te verbou

- die oes van stamgewasse kan baie vroeër verkry word, wat baie belangrik is, gegewe ons lang herfs-winter-lente-periode, wat tot vitamientekorte lei;

- in 'n kweekhuis in 'n beperkte gebied is dit makliker om optimale toestande vir plantontwikkeling te skep: dit is makliker om teen lae temperature te beskerm;

- minder beskermende biologiese produkte en water word benodig.

Soos almal weet, is koolsaailinge nie baie lief om hier te groei nie. Terselfdertyd, in teenstelling met witkoolsaailinge, sal niemand u koolrabi-saailinge voorsien nie. Daarom sal u dit self moet doen.

Saailinge in 'n kweekhuis

Om betyds te kan hardloop, is dit beter om die eerste hoeveelheid sade 'n week te week voordat u dit op 'n gewone saagsels in die kas plant. Ek doen dit gewoonlik op 7-10 April. Om dit te doen, moet u die vooraf geweekte saagsels in 'n laag van 'n halwe sentimeter in plat houers versprei en die sade versigtig daarop versprei. Dan moet hulle weer bedek word met 'n dun laag natgemaakte saagsels. Houers moet in plastiek sakkies wat oopgemaak is, geplaas word en na 'n warm plek gestuur word.

Terselfdertyd is dit belangrik om nie te vergeet om die vogvlak van die saagsels daagliks te monitor nie: dit moet voldoende klam wees, maar natuurlik moet water nie daar staan nie. Gewoonlik begin sade 2-3 dae lank uitspruit. Wanneer die eerste lote verskyn, moet u die houers onmiddellik na 'n helder plek oordra.

En middel April kan jy na die dacha gaan en kool veilig in 'n kweekhuis plant. Dit spreek vanself dat u in die herfs die kasrante met 'n soliede laag biobrandstof gevul het, en in die lente 'n laag mis, saagsels en kalk bygevoeg het en alles deeglik met 'n vurk gemeng het. Toe bedek hulle hierdie hele skilferige koek met vrugbare aarde en strooi dit dik met as. Daarna ('n week voor plant, dit wil sê 7-10 April), is die hele kas van die kas bedek met 'n film om die grond warm te maak. Moenie bang wees dat die plante wat u plant so klein is nie. Dit is goed, hulle sal die oorplanting goed verdra en wortelskiet, mits die saagsels in die houers natuurlik goed benat is en u moet baie versigtig optree.

Met 'n interval van 12-15 dae kan u nog twee bondels koolraap plant, maar dadelik met sade in die kweekhuisgrond. U kan, as u wil, nog 'n paar lotte saailinge plant, maar die afgelope paar jaar het ek net met hierdie drie aanplantings klaargekom om 'n aantal redes wat baie belangrik is vir ons gesin:

- Teen die middel van die somer verskyn daar baie ander groente, en dit is nie meer vir koolraap nie: jy wil iets anders hê;

- koolraap verdra hoë temperature baie sleg (alhoewel ons dit selde het), maar gedurende sulke tydperke is die gehalte van gekweekte stamplante baie slegter (dit word vinnig grof).

Ek voer nie koolraapsaailinge in die kas nie, want die grond wat in broeikasrante berei is, is reeds baie vrugbaar. Die land tussen die plante moet bedek wees met 'n laag saagsels, wat meer aktiewe ontwikkeling van plante sal verseker.

Lees die volgende gedeelte. Kohlrabi: plant saailinge en versorg →