Heerlike Resepte: Soetrissie (khir), Semolina Halva, "Just A Miracle" Lekkergoed

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Die koninklike fees is bekostigbaar vir almal

Soetrissie (khir)

As u soet rys goed gekook het, sal niemand onverskillig wees nie. Sit dit voor by kamertemperatuur of verkoel - hoe kouer die khir, hoe lekkerder is dit.

- 100 g gewone kort graanrys

- 0,25 teelepel gemaalde kardemom

- 60 g gekapte neute - haselneute, amandels of kasjoeneute

Gaan deur en spoel die rys uit. Week dit 25-30 minute in water en dreineer dan die water. Kook die kardemom en saffraanmelk, voeg die gewaste rys by en kook, terwyl u dit af en toe roer, op medium hitte vir ongeveer 'n uur, totdat die mengsel soos swaar room lyk. Voeg suiker en neute by en kook nog 'n paar minute en roer af en toe.

Semolina halva

In elke deelstaat Indië beteken die woord 'halva' sy eie gereg wat dikwels niks met ander gemeen het nie. Suji halawa is 'n Bengaalse gereg. Dit word voorberei vir vakansies en gesinsvieringe. As u wil, kan u die speserye oorslaan en die lemoenskil vervang deur suurlemoenskil. Of andersom - sluit die lemoen uit, dan kan melk in plaas van water gebruik word.

- 0,25 teelepel elk gemaalde naeltjies, neutmuskaat en kaneel

- 1 teelepel. fyngedrukte kardemomsade

- 0,25 teelepel saffraan meeldrade

- 1/3 koppie (50 g) geel rosyne

- 0,5 koppie (125 ml) ghee of ongesoute botter

- 1 koppie (190 g) fyn semolina

- 0,25 koppies (40 g) amandels, verdeel in helftes

Meng water met suiker, gemaalde speserye, kardemomsaad, saffraan en lemoenskil in 'n swaar 2 liter kastrol. Sit op lae hitte en los suiker op terwyl u roer. Laat die mengsel kook nadat u hitte bygevoeg het en laat dit vir 'n paar minute prut. Syg deur 'n sif, voeg rosyne by en hou eenkant met 'n deksel. Verhit ghee of botter in 'n groot teflon-gevoerde kastrol oor medium-lae hitte. Voeg die semolina by en kook aanhoudend gedurende ongeveer 10 minute totdat die graan geswel en goudbruin warm is. Verwyder die pan van die hitte. (Om wit halva te maak, moet u die hitte op baie laag stel en die semolina vir 'n halfuur braai, af en toe roer tot die graan opwel en effens bruin is).

Roer aanhoudend en giet die stroop in 'n dun straaltjie in die semolina. Aanvanklik sal die mengsel spuit, maar sodra die graan versadig is met vog, sal dit stop. Sit die pot op baie lae hitte en kook dit tot 10 minute totdat die graan al die vloeistof absorbeer en lug word.

Sit dit warm of warm voor.

Lekkers "Net 'n wonderwerk"

Volwassenes en kinders is mal oor hierdie heerlike lekkers. Dit kan tot 4 dae in 'n lugdigte houer gebêre word.

- 0,5 koppies (125 ml) ongesoute botter by kamertemperatuur

- 2/3 koppie (60 g) poeiersuiker

- 1 ¾ koppie (220 g) melkpoeier (of indien nodig)

- 1 teelepel melk of room (of hoeveel u benodig)

'N Paar druppels aromatiese geursel of 2 eetlepels. l. Gekapte neute of Meng botter en versiersuiker in 'n bak en klits dit tot 'n ligte, romerige room. Voeg melkpoeier en melk of room by (pas die verhoudings aan indien nodig) en knie met u hande totdat 'n medium-sagte fudge verkry word. Geur met geursel, neute of vrugtekonfyt en roer goed deur. Was en droog u hande en rol die fondant dan in gladde balletjies. U kan ook heel haselneute of ander neute daarin rol.