Rooikool Slaaie

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Lees die vorige gedeelte. ← Groeiende rooikool

Rooikool slaai met tuinkruie

Demonteer die koolkop in aparte blare en sny die stingels by die stomp af. Sny die stingels van elke blaar af. Vou die dun dele van die blare en kap fyn.

Druk met die hand, meng met fyngekapte blare van tuinkruie, sny die koolstamme in sirkels, stowe in 'n bietjie water en voeg dit by die slaai. Poeier met fyngekapte gemmer indien nodig. Voeg groente-olie na smaak by.

Kool - 300 g, tuinkruie (koriander, dille, fyn selderyblare, pietersielie, kruisementblare), groente-olie, gemmer - 1/4 teelepel.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Rooikool met gestoofde groente

Kap seldery, pietersielie en ui fyn en laat prut in 'n minimum hoeveelheid water. Laat dit nie langer as 5 minute prut nie, en voer dan die stamme koolblare wat in pennies gesny is, uitgesny uit wanneer u dit voorberei vir versnippering. Kap die koolblare fyn en meng dit met die gestoofde groente. Die pietersielie, seldery en uiewortels moet effens bros wees. Strooi kruie oor voor opdiening.

Kool - 500 g, selderywortels - 100 g, pietersieliewortels - 100 g, uie - 100 g, wonderpeper, gemmer, 'n takkie kruie.

Vars rooikool slaai

Die kop van kool word in kwarte gesny, die stomp word uitgesny en fyngekap. Gesnipperde kool word in 'n kastrol gesit, met kookwater oorgegooi, met 'n deksel bedek en 20-30 minute in hierdie vorm gehou. Dan word die kool in 'n vergiettes gegooi, in 'n slaaibak gegooi, met asyn gegooi en suiker, sout en groente-olie, indien verkies, bygevoeg na smaak. U kan nie kool verbrand nie, maar strooi sout oor en vryf deeglik met u hande. Meng alles deeglik en laat dit 20-30 minute staan. As dit verbrand word, verloor die kool kleur, maar as asyn bygevoeg word, herstel dit. Die slaai moet 5-6 uur voor gebruik berei word. Dit word bedien met vleis, pluimvee, vis.

Bulgaarse rooikool slaai

Die kool word dun gekap, met asyn gegiet en 3-6 uur gestol. Voeg dan sout by, strooi swartpeper oor en giet drie eetlepels groente-olie. Strooi die voorbereide slaai met pietersielie of gekapte eiers. U kan vars blokkies appels by die slaai voeg.

Rooikool slaai

Rasper kool en appels, kap die ui in klein blokkies, kap die neute of geskilde en geskilde amandels. Meng suurlemoensap met rooiwyn, speserye, soja-olie en meng deeglik. Besprinkel die voorbereide slaai met fyngekapte pietersielie.

Rooikool - 50 g, uie - 10 g, appels - 20 g, neute (amandels) - 10 g, pietersielieblare - 5 g, suurlemoen - 10 g, droë rooiwyn - 20 g, soja-olie - 5 g, sout…

Rooikool, gekook met appels

Kap die kool, gooi 'n bietjie kookwater, voeg suiker en sout by, en aan die einde van die kook - appels. Maal groente-olie met meel, gebraai in 'n pan sonder vet tot ligbruin, verdun met sous, voeg by kool, meng, bring tot kookpunt. Voeg sout en suiker na smaak by indien nodig.

Rooikool - 100 g, appels - 20 g, soja-olie - 5 g, koringmeel - 2 g, sout, suiker.