Spruitjies: Nuttige Eienskappe, Groeitoestande

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Spruitjies (Brassica oleracea L. var. Gemmifera)

Voedingseienskappe van spruitjies

'N Ander soort kool kan met sukses in ons streek verbou word. Helaas word dit nog selde gesien in die tuine van tuiniers. Dit is spruitjies (Brassica gemmifera). Sy gebruik klein koppies kool vir voedsel en ontwikkel op die stam in die blaaroksels. Hulle het 'n sterk koolreuk en verbeter die smaak van kos.

Die koppe van Brusselse spruite, wat van die stam geskei is, verdor vinnig, maar agtergelaat op 'n blaarlose stam, gegrawe in die keldergrond, kan tot die lente geberg word.

Spruitjies lewer lae opbrengste. Van een plant word gemiddeld 20-40 koolkoppe, 3-5 cm groot en 5-10 g gewig verkry. Met 'n lang groeiperiode en gunstige toestande kan die aantal koppe per plant 90 of meer. Hul opbrengs is 5-10% van die totale plantmassa en oorskry nie 0,5-1,5 kg per 1 m2 nie. Maar spruitjies is 'n baie waardevolle groente. Die lae produktiwiteit van die kop van Brusselse spruite word grootliks gekompenseer deur die hoë opbrengs van voedingstowwe in sy produkte.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Spruitjies het 'n waardevolle chemiese samestelling. Sy het 'n fyner blaarstruktuur en 'n beter smaak in vergelyking met witkool. Droë materiaal in kopkool bevat tot 17,8%. Dit is ryk aan suikers (3,5-5,5%), vesel (1,1-1,2%), proteïene (2,4-6,9%, dws 3-3,5 keer meer, as in witkool).

Spruitjies is baie waardevol vir die inhoud van stikstofstowwe en hul kwalitatiewe samestelling. Ru-koolproteïen bestaan uit gelyke hoeveelhede proteïene en nie-proteïen stikstofverbindings. Nie-proteïen stikstofstowwe word hoofsaaklik deur vrye aminosure voorgestel, waarvan sommige onontbeerlik is vir menslike voeding. In spruitjies styg die proteïeninhoud tot 70%, dit is hoër as witkool in die aantal essensiële aminosure wat dit bevat.

Wat die inhoud van kalium, magnesium, yster en vitamiene betref, hou dit die rekord onder koolplante. Vitamien C daarin bevat 63-160 mg% (3-3,5 keer meer as in witkool). Die voordeel van spruitjies, benewens die baie hoë inhoud van askorbiensuur, is dat dit in die koolkoppe baie karotenoïede (0,7-1,2 mg%), vitamiene B1, B2, B6, PP bevat. Dit bevat vitamien E, pantotheensuur en foliensure, chlorofil. Spruitjies bevat, soos witkool, mosterdolies, waarvan die voorkoms die bitter smaak van kool bepaal. Hierdie kultuur word veral gekenmerk deur 'n hoër ophoping van sulke stowwe. Dit bevat ook 'n groot hoeveelheid kalium (tot 500 mg%), fosfor (tot 110 mg%), kalsium, magnesium, yster.

Dit het antikorbutiese, immunostimulerende, anti-inflammatoriese, anti-aterosklerotiese, anti-toksiese, hematopoëtiese, anti-aansteeklike, anti-diabetiese, toniese effek. Het sy middel vir slopmiddel, 'n lakseermiddel, 'n diuretika, 'n choleretiese effek gevestig.

Spruitjies en sap daaruit word beskou as 'n waardevolle dieetproduk en word aanbeveel vir die voorkoming en behandeling van borskanker, rektale en baarmoederhalskanker. Dit word ingesluit in die dieet van pasiënte wat 'n operasie ondergaan het (epiteelisering en wondgenesing stimuleer) en word gebruik vir die behandeling van bloedarmoede, hardlywigheid.

Die oorvloed minerale soute, veral kalium, maak spruitjies 'n belangrike komponent in die spyskaart van pasiënte wat aan kardiovaskulêre siektes ly (hipertensie, aritmie, ens.). Spruitjies word aanbeveel vir isgemiese hartsiektes, diabetes, slapeloosheid, verkoue in die boonste lugweë, brongitis, asma, tuberkulose.

Kenmerke van die groei en ontwikkeling van spruitjies

Koolsaad spruit binne 3-4 dae uit op optimale grondvog, gunstige temperatuur en normale plantdiepte. In die eerste lewensjaar vorm spruitjies 'n dun, silindriese, stam van 20-60 cm en meer, met 'n seldsame rangskikking van langblaarblare met klein, afgeronde of ovale plate. Blaarlemme is plat of lepelvormig konkaaf, gekreukel met 'n gladde rand, groen of grysgroen van kleur met 'n swak wasagtige laag. Sommige variëteite bevat antioganiese violetpigmentasie.

In spruitjies duur die vorming van blare en die groei van die stam tot byna die einde van die groeiseisoen, en die grootste grootte in die deursnee van die plant is 80-100 dae na uitplant. In die blaaraksels ontwikkel sterk verkorte stingels (klein stingels) uit die ogies, waaraan klein (2,5-5 cm in deursnee) afgeronde of ovale koppe gevorm word. Die apikale knop van die plant vorm nie 'n koolkop nie.

Met die aanvang van die fase van ekonomiese rypheid word die koppe van kool digter, kry hulle 'n bietjie glans en 'n liggroen kleur. In Brusselse spruite is die koppe van kool in die onderste deel van die stam in terme van groeikoers, en gevolglik, in terme van die spoed om die fase van ekonomiese geskiktheid te betree, voor die hoofde van die middel en veral die boonste vlak van die stam.

In die tweede jaar blom die plant en gee dit saad. Maar selfs in die eerste herfsjaar begin morfologiese en anatomiese veranderinge op die tuinbed op die apikale punt van plantgroei, wat voortduur nadat die kool geoes is en die moederplante gelê word vir opberging. Die natuurlike omstandighede van die Nie-Swart Aarde Sone van Rusland is gunstig vir die verbouing van spruitjies. Dit behoort tot kouebestande plante.

Alhoewel die saad stadig stadig ontkiem by 'n temperatuur van + 2 … + 3 ° C, en by + 11 ° C verskyn saailinge op die 10-12de dag, teen + 18 … + 20 ° C - op die 3-4de dag … Plante kan groei teen + 5 … + 8 ° C, maar die groei is stadig. Die gunstigste dagtemperatuur vir saailinggroei is + 12… + 15 ° С. By hierdie temperatuur groei dit stadiger, wat een van die voorwaardes is vir die verharding daarvan. Langdurige blootstelling aan temperature bo + 25 ° C beïnvloed die groei van plante. Geharde potsaailinge van 5-8 blare verdra ryp op kort termyn tot -5 … -7 ° С selfs op die dag van plant. Ongeharde potlose saailinge wat nie wortel geskiet het nie, word ernstig beskadig deur ryp van -2 … -3 ° C. Spruitjies in die fase van ekonomiese geskiktheid weerstaan 'n korttermyn daling in temperatuur tot -8 … -10 ° C.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Hierdie kool is baie veeleisend vir vog, wat verklaar word deur die voorkoms van blare met 'n groot verdampingsoppervlak en 'n relatief vlak (tot 35-50 cm) ligging in die grond van die grootste deel van die absorberende wortels. Die maksimum behoefte aan vog word waargeneem gedurende die intensiewe groei van die roset van blare en die vorming van kopkool. Op hierdie stadium is hoë humiditeit ook gunstig. In baie versadigde gebiede, as water in die boonste lae van die grond stagneer en daar geen lugtoegang tot die wortels van plante is nie, groei spruitjies sleg, kopvorming verswak baie, wat lei tot 'n afname in opbrengs.

Ten spyte van die voldoende vogtoevoer, is daar tussen Noord-Wes en Noord-Wes die grootste tussenposes sonder neerslag. As sulke periodes saamval met die tyd wat die grootste behoefte aan vog van plante het, is water nodig. Gedurende die somer word gewoonlik 2-3 addisionele besproeiings uitgevoer. Daar moet ook in gedagte gehou word dat 'n aansienlike hoeveelheid water van die grondoppervlak verdamp, veral in die eerste helfte van die somer, voordat die blare in die rye sluit. Dit is belangrik om landboupraktyke te gebruik wat vogverdamping voorkom.

Kool is 'n lang dagplant. Groei van saailinge met 'n daglengte van minder as 14 uur veroorsaak 'n effense afname in grootte in vergelyking met 'n lang dag van 17-18 uur. Sonnige weer versnel die vorming van kopkool en verbeter die gehalte van hul chemiese samestelling in vergelyking met bewolkte weer. Skakering beïnvloed die vorming van spruitjies negatief.

Hierdie kool kan op enige grond gekweek word, behalwe sanderige en gebreekte klip. Die gunstigste daarvoor is leemgrond, aangesien dit vog beter behou as ander. Op swaar leemagtige en sanderige leemgrond word swak kopvorming waargeneem. Spruitjies gebruik grondvoedingstowwe goed. Dit verdra nie suur gronde nie en groei goed op effens suur en alkaliese gronde (pH 6 of meer). Met verhoogde grondsuurheid (pH 5,5 of minder) is kalk nodig.

Die voedingsbehoeftes van spruitjies is hoër as die van witkool. Die verbruik van stikstof, wat gedurende die lente-somer-periode intensief uit die grond opgeneem word, neem veral vinnig toe. Die hoë behoefte aan stikstof word verklaar deur die teenwoordigheid van 'n groot aantal blare in die totale opbrengs. Stikstofbemesting is baie belangrik vir die verkryging van 'n hoë opbrengs van spruitjies, asook om die vorming van kopkool te bespoedig en die inhoud van ruproteïen daarin te verhoog. Dieselfde rede bepaal die groot behoefte aan kalsium.

Met 'n gebrek aan kalsium in spruitjies word 'n fisiologiese siekte waargeneem - interne verbruining van die koppe. Fosfaatkunsmis dra bykomend tot toenemende opbrengste by tot 'n toename in die suikerinhoud in koppe van kool. Dit is belangrik dat fosfor reeds aan die begin van die groei van spruitjies in die grond voorkom, aangesien dit ook nodig is vir wortelgroei. Die opname van fosfor en kalium neem toe met die voorkoms van koolkoppe. Potash kunsmis verhoog koue weerstand, weerstand teen siektes en hou die kwaliteit van spruitjies. 'N Hoë vlak van opname van voedingstowwe uit haar na die begin van die vorming van kopkool duur meer as 'n maand. Vir die normale ontwikkeling van plante is mikro-elemente ook nodig: boor, koper, mangaan, ens.

Die kalk van suur gronde is 'n gebeurtenis wat die opbrengs verhoog en die verspreiding van die gevaarlike koolsiekte - kiel - voorkom.

Spruitkoolvariëteite

Middel vroeg - Rosella, middenseisoen Casio, middel laat - Hercules, Boxer F1.

Groeiende spruitjies

Spruitjies moet op organiese kunsmis geplaas word en voorsiening maak vir die bekendstelling van 'n groot hoeveelheid minerale kunsmis.

Peulgewasse, aartappels, komkommer, uie, beet, tamaties en peulgewasse kan voorlopers daarvoor wees. Die behoefte om kool met ander gewasse af te wissel, is te wyte aan die feit dat dit sterk geraak word deur siektes en plae, waarvan die grond die bron is. Met die permanente verbouing van koolplante op dieselfde plek, neem die hoeveelheid en kwaliteit van die gewas af.

Om die grond vir spruitjies te bak, is soortgelyk aan die behandeling van witkool. In die herfs, na die oes van plantreste, word die terrein tot 'n diepte van 20-25 cm gegrawe. Die grond word vir die winter ongegrawe gelaat om die lae te bevries, wat bydra tot die losmaak van die grond en die dood van plae.

In die lente word die grond ge-eg, waardeur die boonste laag losgemaak word en die oppervlak gelyk gemaak word. Dit verminder vogverlies. In die Noordwes van Rusland moet swaar versuipte gronde tot op 'n diepte van 15-18 cm gegrawe word. In die lente word kunsmis toegedien voordat die grond gegrawe (geploeg of gemaal word).

Spruitjies verbruik langdurige voedingstowwe uit die grond. Sy gebruik organiese kunsmis goed. Daar moet in ag geneem word dat plante, wat groei op grond wat goed gevul is met organiese kunsmis, 'n gebrek aan vog makliker kan verdra. Dit is nodig om die toediening van organiese en minerale kunsmis te kombineer. Onder die spruitjies word 10-18 g stikstof ingevoer volgens die aktiewe stof (dit beteken 30-50 g ammoniumnitraat of ureum), 6-8 g fosfor (volgens die aktiewe stof), dit wil sê 20 -40 g superfosfaat en 12-20 g kalium (volgens die aktiewe bestanddeel) of 25-40 g kaliumchloried. 'N Waardevolle kunsmis vir spruitjies is houtas, wat ryk is aan kalium, deels in fosfor en spoorelemente (boor, koper, ens.).

Die grootste gedeelte van fosfor-kalium kunsmisstowwe (van 2/3 tot 3/4) word in die herfs toegedien vir herfsverbouing of in die lente vir grawe. Die res van die minerale kunsmis word toegedien voordat u die voorbereide beddings in die lente, in die gate, tydens die plant van saailinge of in die topbemesting losmaak.

Dit is baie effektief om minerale kunsmis saam met besproeiingswater toe te dien wanneer saailinge geplant word. Die konsentrasie van die oplossing moet (afhangend van die weer en grondtoestande) tussen 0,5-1% (vuurhoutjiedosie per gieter) wees. Wanneer u die grond kalk, wissel die dosis dolomiet of gemaalde kalksteen, met inagneming van die grondsoort en sy suur, van 300 g tot 1 kg per 1 m3. Met 'n gebrek aan kalkagtige materiale word dit in klein dosisse in die gate ingebring. Hierdeur kan u 50-100 g kalkmateriaal per 1 m2 bestuur.

Lees die volgende gedeelte. Spruitjies: groei van saailinge, versorging, bemesting en voeding →