Groei En Gebruik Anys In Genesing En Kook

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Gedurende my skooljare was ek lief vir visvang en het ek gedroom om anysolie te koop. Daar word algemeen onder my eweknieë geglo dat visse veral gewillig byt aan aas wat met die aroma van hierdie olie bevrug is.

Toe lyk dit vir my asof anys een of ander vreemde plant is, miskien oorsee, en dat dit moeilik is om dit te kry. As volwassene kon ek anysolie by die apteek koop, maar dit het helaas nie veel geluk gebring om vis te vang nie.

Wat is die anys waaruit hierdie olie vervaardig word? Hoe word dit gebruik, wat is die gebruik daarvan?

Gewone anys (Pimpinella anísum) is 'n pittige-aromatiese, eenjarige kruid van die Umbrella-familie, wat ook medisinale eienskappe het. Volgens wetenskaplikes was anys een van die eerstes wat mense as 'n pittige kultuur onder die knie gekry het. En dit het 'n paar duisend gelede in Egipte en in die Middellandse See gebeur.

Tuinierhandboek

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Groeiende anys

Ondanks die feit dat die tuisland van hierdie plant op warm plekke geleë is, word dit nou ook gekweek deur ons tuiniers, tuiniers, onder meer in Sentraal-Rusland, en die boere in die streek Kursk, Belgorod en Voronezh en die Krasnodar-gebied ontvang anys op 'n industriële skaal.

Anys word met saad gesaai. Soos ander plante wat essensiële olie in hul sade bevat, is ontkieming lank - tot 2-3 weke. Saad word tot 'n diepte van 2 cm in vrugbare, los grond met 'n neutrale reaksie gesaai. Dit is raadsaam om die tuin op 'n sonnige plek te plaas, want in die skaduwee en selfs gedeeltelike skaduwee word min eteriese olie in die vrugte van die plant gevorm. Op 'n sonnige bedding is dit makliker vir hierdie plant om die optimale temperatuur vir die groeiseisoen te bied - + 20 … + 25 ° С.

Vir die suksesvolle kweek van anys is die aanplantings betyds nodig, maar ons moet onthou dat hy nie van versuip en stilstaande water hou nie. Om die produksie van produktiewe sambrele te verseker, kan u anys deur saailinge kweek deur middel van die saad van die plant in die kweekhuis te saai. En dan kan die gekiemde en uitgegroeide saailinge na 'n sonnige tuin oorgedra word.

Met alle voedingstowwe en gereelde water, sal hulle 'n ontwikkelde wortelstelsel vorm en die stam tot 'n halwe meter hoog verdryf. 'N Sambreel word gevorm waarop honderde wit blomme, versamel in groot bloeiwyses, in Julie sal blom. In die laat somer - vroeë herfs, begin groen sambrele bruin word, sade sal daarop vorm - baie klein langwerpige vrugte, waaruit dan anysolie verkry word. Beginners vir sambrele word gesny, in gerwe vasgebind, en nadat dit heeltemal droog is, word dit gedors en die vrugtesade versamel.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Gebruik anys

In die eerste plek word natuurlik anys-eteriese olie gebruik, wat verkry word uit die sade van hierdie plant. Hiervoor word anysvrugte deur stoom gedistilleer. Hierdie olie bevat 'n groot hoeveelheid anetool (aromatiese ester), wat dit hierdie unieke aroma gee.

As gevolg van hierdie spesifieke aroma en soet smaak, word anys wyd gebruik in bakkery, gebak (in pasteie, koekies, gemmerbrood), in die produksie van alkoholiese drankies ("Het die huishoudster anisovka gemaak?"). Dit word ook gebruik om groente of vleis in te kook, veral as dit met koljander, lourierblare gekombineer word.

In die somerhuisie word vars anysblare by verskillende slaaie gevoeg - groente en vrugte, byvoorbeeld in slaaie van beet, kool, wortels. Dit gee hulle 'n buitengewone aroma en smaak. Ervare huisvroue voeg vir dieselfde doel jong sambrele van hierdie plant by groen borsjt. Anys word gebruik om jellie, kompote, tee en kwas te geur.

Sade, blare en ander dele van die plant word by die marinades ingesluit wanneer u komkommers, courgette, muurbal vir die winter oes.

Gebruik die medisinale eienskappe van anys

Maar die sade van hierdie plant en die essensiële olie daaruit is die eerste keer in die volksmond en daarna in die amptelike medisyne gebruik.

In die volksgeneeskunde is anys gebruik as 'n diaphoretiese, ekspektorant, ontstekingsremmende, karminatiewe middel, en selfs melkdoder.

Anyspreparate help met ontsteking van die niere en blaas; dit verwyder sand uit die urienweg. Dit word opgeblaas en stimuleer ook die afskeidingsfunksie van die lewer en pankreas.

Anys infusie. Neem 1 eetlepel fyngedrukte anysaad, giet een glas kookwater (200 ml) daaroor en laat dit vir 'n halfuur staan. Dan moet hierdie infusie gefiltreer en warm geneem word, 1-2 eetlepels drie keer per dag.

Hierdie infusie help met brongitis met droë hoes, brongiale asma, mangelontsteking, asook urolitis, winderigheid en verlies van stem.

Dit word ook gebruik om te spoel met inflammasie in die tandvleis en mondslijmvlies, met mangelontsteking.

As 'n melksuur - wat die melkproduksie by moeders wat moed gee, stimuleer - moet hierdie infusie anysvrugte 'n kwart van die glas 'n halfuur voor ete geneem word.

Anysolie. Dit help met brongitis. Om dit te doen, voeg 2-3 druppels olie by 'n lepel warm water en neem dit tot ses keer per dag. Dit word ook gebruik vir ekspektorasie om die spysverteringskanaal te verbeter.

Anys afkooksel. Dit is voorberei vir die behandeling van langdurige kongestiewe hoes. Om dit te doen, word 1 teelepel gebreekte anysvrugte met 200 ml water gegooi en op die stoof geplaas. As die vloeistof kook, word dit nog 15-20 minute aan die brand gehou, dan word die sous afgekoel, gefiltreer en die volume daarvan na die oorspronklike gebring. Neem hierdie sous gedurende 'n kwartglas gedurende die dag warm - vier keer.

Kontra: u kan geen anyspreparate neem vir vroue tydens swangerskap nie, sowel as vir pasiënte met chroniese spysverteringskanale en maagsere. Oor die algemeen moet enige medikasie versigtig wees. Dit sal dus glad nie oorbodig wees as u eers met u dokter oor 'n spesifieke voorskrif konsulteer nie.