Pepermunt: Biologiese Eienskappe, Verbouing, Gebruik In Medisyne, Skoonheidsmiddels En Kook

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

'N Geskenk van 'n feë nimf …

Munt is 'n waardevolle essensiële oliekultuur wat wyd gebruik word in medisyne en kook. Plantkundiges het 22 spesies kruisement in die mak flora geïdentifiseer. Verskeie munt kom wyd en syd voor in die gematigde sone van die Ou en Nuwe Wêreld.

In Russiese klassieke word veldmunt herhaaldelik verheerlik - 'n naasbestaande van peperment. Dit is een van die algemeenste en gewildste soorte munt. Hierdie meerjarige plant is nie ongewoon in die bosgebied nie. Wilde munt kom meestal voor op die oewer van 'n rivier of meer, in 'n moerasagtige woud en in die rivieroewer, in 'n vloedvlakte wei, langs slote, in onkruidgebiede.

Munt blom van Julie tot September met lila vol blomme. In volksdialekte het veldmunt in die Arkhangelsk-streek bekend gestaan as glushak, in die Vologda-streek - vrugtemunt (dit is gebruik om verouderde appels te verjong), in Vyatchina - perekop. Hulle noem haar ook bezhava, dragolyub, borskas (toegepas teen hoes en versmoring). Die oorsprong daarvan is nie presies bekend nie.

In Russiese verbode is kragtige bosse wilde kruisement van Mei tot September sigbaar - die hele lang periode van groei en ontwikkeling van hierdie wonderlike plant.

× Tuinierhandboek Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Pepermunt

Pepermunt (Mentha piperita L.) word Engelse kruisement, koue kruisement, koue genoem. China en Japan word beskou as die geboorteplek van kruisement. Muntreste is gevind in Egiptiese grafte wat dateer uit 1200-600 vC. VC e. Die antieke Grieke het geglo dat elke bosstroom, elke grasperk sy eie godheid het, en een daarvan is Menta (Munt).

Die Latynse naam vir ment - Mentha word gegee aan 'n deel van die fantastiese nimf - die beskermvrou van wei, klowe, riviere en fonteine. Volgens die legende het die towenares Proserpine hierdie mitiese wese in 'n plant verander. Munt kom miskien van daardie plekke af.

'N Ekskursie in die geskiedenis

Vanweë die geurige geur van die munt het dit in antieke tye groot respek geniet. Sy het die vermoë gehad om 'n goeie bui te skep. Daarom het die Romeinse patrisiërs, voordat hulle die gaste ontmoet het, hul bediendes gedwing om met hierdie geurige gras tafels te vryf en die sale met mentwater te spuit. Antieke wetenskaplikes het verseker dat die plant 'n gunstige uitwerking op die werking van die brein het.

Die beroemde Romeinse historikus Plinius die Ouere het voortdurend 'n krans van vars kruisement op sy kop gedra en sy studente aangeraai om dieselfde te doen. Hulle was veronderstel om mentkranse te dra, aangesien die geurkruid glo geestelike energie stimuleer. Dit, om dit sagkens te stel, het 'n vreemde oortuiging aangehou tot die Middeleeue toe studente, wat die ou mense nagevolg het, mentkranse op hul koppe gesit het, veral op die dae van eksamendebatte.

Die eerste geskrewe inligting oor hierdie geurige kruie word in antieke Russiese tekste vir 1119 gevind. In Rusland, in die ou dae, is kruisement by 'n snuifdop gevoeg met snuif, en kruisement is voor die ete vir eetlus gedrink. Menthol streel pyn, en daarom is mentdruppels geneem vir tandpyn en maagpyn. Hulle het in kruisement-sop voor vars kinders gebad. Muntpoultices is wyd gebruik.

Daar is bewyse dat Evdokia Lopukhina graag met besems gestoom het, waaraan sy menttakkies gevoeg het. Dit lyk asof die plant nie met die geur van ment gevind kan word nie. En hulle herken haar nie meer aan haar voorkoms nie, maar aan haar reuk. Dit is die moeite werd om 'n ruige takkie te ruik of net een blaar daarvan in die palm van jou hand te vryf, want die aangename geur van hierdie plant sal jou oorweldig met geur en geur, en 'n bietjie koue rilling wat lank nie vergeet sal word nie. tyd. Elke blaar is 'n boks aromas, altyd vol sjarme en sjarme.

So 'n feit is opmerklik in die biografie van munt. Dit was met behulp van kruisement dat die Engelse wetenskaplike Joseph Priestley ontdek het dat plante 'n gas uitstoot wat so nodig is vir mense en diere vir hul lewe - suurstof. Die natuurwetenskaplike het 'n geestige eksperiment opgestel. Hy neem twee identiese glasflesse. Onder een daarvan het hy 'n klomp ment en muise geplaas, onder die ander - sommige muise. Die muise wat saam met die plante geplaas is, blyk op die agtste dag te lewe, en die wat alleen was, sterf op die tweede dag.

Peperment word nie wild aangetref nie. Nou in verlate tuine, kan dit in 'n wilde toestand gevind word.

Dit is 'n ou gekweekte plant. Dit word lankal in blombeddings en groentetuine gekweek. Maar ongeveer driehonderd jaar gelede was dit onmoontlik om in die natuur bymekaar te kom. Sommige navorsers noem Engeland die geboorteplek van pepermunt. In die ou tyd is dit so genoem - Engels. Dit is in die 17de eeu verkry deur twee wilde vorms (kruisement en kruisement) oor te steek. Dit is peper genoem.

Die belangrikste produsente van pepermunt is Engeland en Noord-Amerika. Dit word ook in Frankryk, Italië, Griekeland, Spanje, Noord-Afrika, Sentraal-Europa en die GOS-lande verbou. Pepermunt het 'n uiters sterk reuk en 'n koel smaak. Hierdie eiendom vorm die basis van haar bynaam - chill.

Die waarde van kruisement

Vir die brandende smaak van die blare word dit peperig genoem. Muntblare bevat tot 2,5% essensiële olie. Die hele plant is baie aromaties, aangesien die essensiële olie van ment tot 50-90% menthol bevat en esters daarvan, pellandreen, pineen, yasmon, piperiton, mentofuran, looiersure en ander, asook tanniene, flavonoïede. Triterpenes, karoteen, hesperidien, betaïne kom in kruisementblare voor. Bevat spoorelemente: koper, mangaan, strontium en ander. Menthol het 'n ontsmettingsmiddel, bevorder spysvertering en stimuleer eetlus. Dit word gebruik vir asma, winderigheid, spysverteringskanale, maagsiektes, neurose, ekseem, hoë bloeddruk.

Essensiële olie word onttrek uit munt, wat gebruik word vir medisinale en huishoudelike behoeftes. Dit is onvervangbaar in die parfuum- en skoonheidsmiddelsektor. Muntpoeiers en pasta's, 'n aantal soorte geurige seep, het ook hierdie verfrissende krag te danke. Baie daarvan gaan na geurstroop, tinkture, vodka's en likeurs, in gebak - om gemmerbrood te bak. Nie gee of neem nie, munt is 'n heldhaftige essensiële oliekultuur.

Munt is 'n waardevolle nektarplant en is vanuit hierdie oogpunt vir byeboere van belang. Op 'n someroggend in die kruisemente van die kruisement kan u die stille gebrom van bye hoor. Muntheuning is deursigtig, amber, aangenaam, verfrissend. Die enigste jammerte is dat die versameling van hierdie plant klein is.

Veldmunt, soos sy ander familielede, is nie geskik vir veevoer nie. Oormatige hoeveelhede ment in hooi bederf dit, benadeel die voedingswaarde daarvan. Van sulke hooi daal die melkopbrengs, melk verloor sy vermoë om te stol.

Biologiese kenmerke van kruisement

Die risoom van hierdie geurige kruie kruip - dit is nie nodig om diep op klam grond te gaan nie. Sy stam is laag, oop, kan 'n lengte van 1 m bereik, met puberteitlote. Muntblare is rond, eiervormig of langwerpig met 'n puntige punt. Hulle kante is getand. Aan die voorkant en onderkant is die blaarblare puberant, selde kaal met kort blare.

Van al die plante wat aan die labiate familie behoort, het kruisement die mees ongekompliseerde blomme. In peperment is hierdie blomme klein, met klokvormige bekertjies, rooipers harig en versamel in ronde halwe kronkels, wat vormvormige bloeiwyses vorm.

Munt blom van Junie tot September. Munt word bestuif deur vlieë en kewers.

Groeiende kruisement

Die muntarea moet goed belig wees. Dit is nie veeleisend op die grond nie, maar die habitat moet vogtig, selfs klam wees.

Munt vermeerder met behulp van sade (hulle is klein, bruin, hou die ontkieming vir 2-3 jaar) en meestal vegetatief - deur steggies te wortel en risome te verdeel. Die aangeplante steggies van kruipende risome kan nuwe lote vorm.

Die kruisement word geoes wanneer die plant blom. Droog in die skaduwee en bêre dit lank in toe flesse en bokse.

Die gebruik van kruisement in medisyne

Munt is 'n waardevolle medisinale plant. Dit word in amptelike en tradisionele medisyne gebruik.

In farmakologie word kruisement gebruik as 'n middel om die spysvertering te verbeter, teen dermspasma en naarheid, as 'n choleretiese middel. Pepermuntolie is onderdeel van validol, verskillende druppels, mentkoeke, hoesdruppels, tandpoeiers en pasta. Muntblare word in die vorm van 'n waterige aftreksel gebruik, om die spysvertering te verbeter teen spasmas in die ingewande, naarheid. Munt is 'n deel van die watertand, karminatiewe, choleretiese, maag-, diaforetiese, kalmerende en aromatiese baddens. Munt streel sooibrand en slegte belke. Geen wonder dat hulle sê dat dit koud in die mond is nie, maar dat dit die ingewande opwarm.

In die wetenskaplike medisyne word pepermunt gebruik in die vorm van mentholbereiding, wat berei word uit essensiële olie, sowel as in die vorm van tinktuur en kruisementwater (om af te spoel). Om die vertering te verbeter, word plantblare gebruik. Pepermuntolie maak deel uit van medisyne met antiseptiese, antikonvulsante en toniese eienskappe.

In die volksgeneeskunde word peperment baie gebruik. Dit is effektief as kalmeermiddel in hart- en senuweesiektes, as 'n versterkingsmiddel in geval van kragverlies, word dit gebruik in cholera, rumatiek, tandpyn, as 'n manier om die spysverteringskanaal te reguleer. Hierdie plant word as 'n hulp-choleretiese middel gebruik. Met 'n afkooksel van ment is diarree verlig.

Munt word gebruik vir aambeie, vroulike siektes en vir ernstige hoofpyn as 'n vinnige uitwendige middel (in die vorm van vars blare). Munt word gebruik vir ragitis, scrofula (in die vorm van 'n tinktuur, sap of afkooksel vir baddens).

Vir bloeding uit die longe is 'n afkooksel van ment nuttig, en vir bloedige braking, 'n afkooksel in asyn.

Bulgaarse dokters met 'n swaar reuk uit die mond beveel aan dat u u mond spoel met 'n infusie van ment in rooiwyn en om die infusie terselfdertyd 2-3 keer per dag in een eetlepel te neem.

Die gebruik van kruisement in skoonheidsmiddels

Pepermunt word al lank gebruik vir kosmetiese doeleindes. Dit word gebruik vir strelende en anti-inflammatoriese maskers. 'N Eetlepel ment word gebrou met 'n glas kookwater, bedek met 'n deksel, 'n halfuur aangedring en gefiltreer. Die gevolglike infusie word gebruik om die ontsteekte areas af te vee.

Vir sagge vel is 'n warm kruiekompressie uit 'n mengsel van pepermunt, lindeblom in gelyke verhoudings nuttig. 'N Eetlepel grondstowwe word met 'n glas kookwater gebrou, aangedring en gefiltreer. Die bevochtigde servet word liggies uitgewring en op die gesig aangebring. Hou die kompres vir 8-10 minute, en week die lap in die warm sous.

Om 'n moeë gesig te verfris, maak 'n kontrasterende kompres van ment en koue water. Klam 'n servet in warm kruisement en hou dit 2-3 minute op jou gesig en smeer dan 'n servet wat in koue water geweek is. Die prosedure word 2-3 keer herhaal.

Vir 'n droë vel word 'n masker gemaak van gebroude droë kruisement (2 eetlepels gekapte kruie, giet 50 g water en verhit). Wend die masker aan op 'n skoon gesig en hou dit vir 15-20 minute.

Met 'n vel wat geneig is tot aknee, is dit goed om lotions van infusie van kruisement, perdestert, duizendblad en salie in gelyke verhoudings te maak. Giet een eetlepel van die mengsel met 'n glas kookwater, laat dit brou en sif. Smeer die vloeistof op 'n skoon gesig met 'n watte.

Lees ook:

Hoe om pepermunt vir medisinale en kosmetiese doeleindes te gebruik

Die gebruik van ment vir kook

As speserye gee munt ons voedsel 'n verfrissende, smaaklike aroma wat 'n eetlus veroorsaak. Veral dikwels word die setperke in nasionale Oekraïense, Georgiese, Armeense en Azerbeidjanse geregte gebruik.

Muntblare is 'n uitstekende spesery aan tafel. Jong blare van peperment word in slaaie, okroshka en as speserye geëet. 'N Knippie gekapte of uitgerafelde aromatiese kruie sal elke gereg 'n verfrissende smaak gee - vleis, vis, meel, groente, vrugte. Broodkwass toegedien met ment is heerlik!

Pepermunt neem 'n spesiale plek in die Engelse kookkuns in wanneer souse vir lamvleis voorberei word. In die Amerikaanse kookkuns word dit gebruik om die smaak, of liewer die aroma, van mengeldrankies van tamatiesap en verskillende vrugte- en groenteslaai te verbeter. In Arabiese, Spaanse kookkuns word kruisement as 'n pittige kruie bedien. In Frankryk en Italië word dit by verskillende speserymengsels gevoeg.

In huishoudelike gebruik word vars en gedroogde kruisementblare gebruik. Die gedroogde blare moet vars, mooi groen wees.

Muntblare versterk die geur van gebraaide, gebraaide lamsvleis en hoender. Dit word by bredies, wortels, ertjies, bone en bone, en preie gevoeg. In 'n klein hoeveelheid kan vars kruie gebruik word as 'n geurmiddel in groentesop, borsjt, marinades vir vleis, vis; hulle sit ook geurige kruie saam met kaas in kluitjies en verskillende ander kaasgeregte.

Pepermunt word ook baie gebruik in suikergoed. Byna almal ken byvoorbeeld die aroma van gemmerpeperkoek van kleins af.