Interessante En Smaaklike Voorbereidings Van Ervare Tuiniers - "Tasty" Seisoen - 5

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Resepte van Galina Valentinovna Skachko

Tamaties is soet

Hierdie wintervoorbereiding is so lekker dat gaste gewoonlik nie net al die soet tamaties eet nie, maar ook die vulsel met smaak drink. Vul dus 'n potjie van drie liter met ryp tamaties en sit een Bulgaarse peper in. Vul dit 20 minute met kookwater. Dan gooi ons die water in die pan, voeg daar 7 eetlepels suiker by (met 'n skyfie - en neem in alle ander resepte sout en suiker in lepels met 'n skyfie), 2 eetlepels sout. Kook hierdie oplossing en voeg 2 eetlepels asyn (9%) by voordat dit in die flesse gegooi word. Rol die blikkies op en draai dit toe.

Tamaties in appelsap

Sit ryp tamaties in 'n pot, gooi kookwater vir 10-15 minute. Dreineer die water en gooi die tamaties met kokende appelsap bygevoegde suiker (na smaak), voeg 1 teelepel sout by. Rol die blikkie op en draai dit toe.

Tamaties met komkommers

Ons sit komkommers op die bodem van 'n drieliter-tenk tot die helfte van die kapasiteit, en vul die ander helfte met volwasse tamaties. Voeg geurmiddels by die pot: dille, lourierblaar, swartpeperkorrels, wonderpeper, naeltjies. Giet kookwater vir 10-15 minute oor die pot, gooi dit dan in 'n kastrol en berei die marinade voor: 2 eetlepels sout, 8 eetlepels suiker, 100 g asyn. Bring die marinade tot kookpunt en gooi tamaties en komkommers in 'n pot. Ons rol die blikkies op en draai dit toe.

Lecho

Ongeveer vier liter verrassend lekker en aromatiese lecho word verkry uit die voorgestelde komponente. Ons neem 4 kg soetrissie, 4 koppe knoffel (sny al die huisies in die lengte in die helfte), 0,5 kg kruie (dille, pietersielie, koriander). Sny die peper in vier dele in die lengte (as dit groot is - jy kan dit in ses dele), bedek met grof gekapte kruie, gooi marinade en kook vir 5 minute vanaf die oomblik van kook. Marinade: 1 liter water, 2 eetlepels sout, 2 koppies suiker, 0,5 liter verfynde sonneblomolie, 100 g asyn. Rangskik die resulterende lecho in gesteriliseerde flesse, rol dit op en draai dit toe.

Pyaterochka slaai

8 stuks sny eiervrugte in skywe tot 1 cm dik en braai aan albei kante. 8 stuks rissies, 8 stuks. tamaties, 4 middelslag appels, 4 uie - kap dit fyn en laat dit 30 minute in 'n kastrol prut, voeg die gebraaide eiervrugte by, sout alles na smaak en laat nog 'n halfuur prut. Sit 5 minute knoffel voordat u gereed is (kap die naeltjies met 'n breker). Plaas die slaai in gesteriliseerde flesse en rol op. Draai dit dan toe.

Squash Cavier

Rasper 3 kg geskilde courgette en 1,5 kg wortels op 'n growwe rasper, sit dit in 'n kastrol. Voeg 1 kg gekapte ui, 200 g tamatiesous, 200 g suiker, 100 g sout, 1 koppie verfynde olie, 0,5 koppies asyn by (gooi dit aan die einde van die kookpunt in). Meng alles en laat prut vir 'n uur terwyl jy gereeld roer. Sit die kaviaar dan in gesteriliseerde flesse, rol dit op en draai dit toe.

Aubergine-peuselhappie

10 medium eiervrugte, 10 uie, 10 soetrissies, 10 tamaties, 10 knoffelhuisies. Plaas die groente wat in skywe gesny is, in rye, voeg 400 g verfynde olie, 150 g asyn, 6 eetlepels sout, 2 eetlepels sout by. Prut vir een uur, gooi dan flesse in en rol op, draai toe. Uitgang - 5 blikkies half liter.

Eiervrug vir 'n plattelandse fees

2 kg eiervrug, 0,5 kg uie, 0,5 kg gerasperde wortels, 250 g verfynde olie, 1 glas tamatiesous. Braai alle komponente apart en laat dit dan prut tot sag. Voeg sout en suiker na smaak by. Sit dit warm of verkoel voor.

Rys of boontjieslaai

2 kg tamaties, 1 kg wortels, 1 kg uie, 1 kg soetrissie. Sny alles en prut vir 40 minute sonder om iets by te voeg. Voeg dan 1 koppie rys by en laat prut nog 20 minute. Voeg dan 50 g sout, 100 g suiker, 200 g geraffineerde sonneblomolie by en laat dit vir nog 15 minute prut, plaas dan die afgewerkte slaai in gesteriliseerde flesse en rol op, draai toe. As u 'n slaai nie met rys nie, maar met boontjies voorberei, moet dit eers gekook word tot dit half gaar is.

Peperhappie

5 kg peper, 0,5 l water, 1 glas verfynde sonneblomolie, 400 g asyn, 1 glas suiker, 3 eetlepels sout, kruie, knoffel. 'N Voorgereg word in 'n kastrol voorberei. Kook die peper vir 5-7 minute en sit dit in 'n kastrol, besprinkel met kruie (dille, pietersielie) en gekapte knoffel. Berei 'n marinade voor uit water, olie, suiker, sout en kook dit en voeg asyn aan die einde by. Verkoel die marinade en giet peper in 'n kastrol, druk die werkstuk met 'n vrag vir 3-4 dae af.

Turkse slaai

2 liter tamatiesous (of 2 kg geskilde tamaties deur 'n vleismeul), 1 kg peper, 1 kg uie, 1 kg eiervrug, 0,5 liter olie, kruie, sout na smaak. Giet kookwater oor heel eiervrugte met 'n gesnyde stam vir 40 minute. Sny die ui in blokkies en braai. Kook die tamatiesous en voeg gebraaide uie daarby. Prut nog 15 minute, voeg dan die aubergine in blokkies en laat dit vir 10 minute prut. Voeg dan blokkies soetrissies in blokkies en laat nog 15 minute prut. Voeg kruie aan die einde by en laat nog twee minute prut. Rol op in gesteriliseerde flesse en draai toe.

Pruime-sous

Vir 1 liter pruimemassa (kook die pruime en vryf deur 'n sif) voeg 1 koppie korrelsuiker, 1 eetlepel sout, 1 teelepel warm swartpeper by. Roer, laat kook, giet in gesteriliseerde flesse en rol op.

Tkemali-sous

Voeg knoffel gebreek deur 'n breker, warm rooi soetrissie, droë dillepitte, koriander in 'n koffiemolen, kruie by die gerasperde pruime. Kook alles, sit dit dan in gesteriliseerde flesse, rol op en draai dit toe.