Resepte Uit Verskillende Kool

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Lees die vorige gedeelte. ← Broccoli, koolraap, savoy, blomkool en ander kool in my tuin

Verskillende kool is nodig …

'Die oplossing van die sewe goeie dinge' - so skryf hulle oor kool by ou kruiedokters. Sedert antieke tye word kool aanbeveel as middel vir baie siektes, en dit alles omdat kool biologiese waardevolle stowwe bevat met terapeutiese en voorkomende eienskappe wat koolhidrate en vetmetabolisme reguleer. …

As u die sap van witkool drink, kan uweervier ulkus vinnig behandel word.

Koolsap het 'n uitstekende skoonmaakeffek. Kool bevat baie hematopoëtiese vitamien (foliensuur), sowel as vitamien C, en daar is meer van hierdie vitamien in suurkool as in vars groente.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Suurkool, veral pekelwater, is nuttig vir hipovitaminose, chroniese hardlywigheid, lewersiekte, lae suur in maagsap. Dit word aanbeveel om dit te gebruik vir pasiënte met vetsug en diabetes. As u wortels, appels, bosbessies, lemoenbessies of rooi soetrissies by kool voeg tydens inlê, sal dit die smaak van die kool verbeter en die vitamienwaarde daarvan verhoog.

Blomkool bevat meer vitamiene en minerale as witkool. Selfs in die antieke tyd is blomkoolsap gebruik om longsiektes te behandel.

Broccoli is beter as ander soorte kool in sy chemiese samestelling en voedingseienskappe. Die delikate vesel daarvan het 'n gunstige uitwerking op die spysvertering.

Alle soorte kool het voedings- en medisinale eienskappe, maar met al die positiewe eienskappe van kool, is die gebruik daarvan in voedsel nie te danke aan die ontsteking van die pankreas nie.

Gevulde koolraapkool

'N Jong koolrabi-stamplant moet 5-8 minute in soutwater geskil, gewas en gekook word. Sny die bokant af, haal die pulp van elke vrug. Kap die pulp fyn en voeg maalvleis (vleis, sampioen of groente) daarby. Vul die koolraap, bedek met 'n gesnyde bokant, sit in 'n kastrol, voeg botter of suurroom by, 'n bietjie sous en bak in die oond. Strooi kruie oor voor opdiening.

Gepekelde rooikool

Rooikool word gekap en met kokende marinade gegiet (3 glase water, 1 glas asyn, 1 glas suiker, 1 eetlepel sout, lourierblaar, peper). Dan word dit in die yskas geplaas. Na 5 dae kan kool geëet word.

Onmiddellike suurkool

Kool, wortels, beet, soetrissies word versnipper (opsies is moontlik), alles pas styf in glasflesse, gegooi met verkoelde pekelwater (vir 1 liter kookwater, 2 eetlepels suiker en 1 eetlepel sout). Vir 2-3 dae moet dit by kamertemperatuur gehou word, deur dit gereeld met 'n houtstok te deurboor sodat gas uitkom en die kool nie bitter smaak nie. Dan is die kool gereed. Nou moet dit in die yskas en verbruik word soos nodig.

Suurkool met vis

Uie word in halwe ringe gekap, gebraai tot goudbruin, suurkool daarby gevoeg, dit is effens bruin. Sit 'n halwe porsie kool met uie in 'n oondbak, sit enige vis daarop, en bo-op - die res van die kool. Dit word met 'n deksel bedek en 20-30 minute in die oond geplaas. Die gereg is eenvoudig, maar heerlik.

Blomkoolomelet

Sop en slaaie word van blomkool gemaak. Sy is ook goed in die marinade. Maar veral hou ek van die omelet met blomkool. En om dit so voor te berei: skil die kool af, spoel dit in soutwater en sit in koue water, laat dit kook. Dreineer dan hierdie water, giet die kool met skoon water om die spesifieke reuk te verwyder. Geur met sout na smaak en kook tot sag.

Koel af in die sous, sit dit dan in 'n vergiettes en verdeel in individuele bloeiwyses. Sit 1 eetlepel in die pan. 'n lepel olie, sit gekookte blomkool, peper, voeg geklitste eiers by, strooi gerasperde kaas oor, bedek en laat dit gereed wees oor lae hitte. Besprinkel met kruie tydens opdiening. Dit blyk 'n baie lekker gereg!