Krasnik - Vaccinium Praestans - Nuttige Sakhalin-bessie (Krasnik - Na Die Tuine)

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

'N Ongewone en nuttige Sakhalin-rooi bessie begin beweeg na die westelike streke van die land

Redberry of vaccinium uitstekend (Vaccinium praestans) is 'n wilde bessie grondbedekking bladwisselende struik van die koerbeifamilie. Hierdie plant is onbekend vir die meeste van die Russiese bevolking, omdat dit net op Sakhalin groei, en selfs in baie kleiner hoeveelhede - op die Kuril-eilande, Kamtsjatka en Primorye. In die buiteland word aarbei slegs op sommige eilande in Japan aangetref.

Die hoogte van die struik is 8-10 cm, maar die blare is groot, ongeveer so groot soos 'n berkeblaar. 'N Interessante kenmerk daarvan is die kleur wat gedurende die seisoen verander. Aan die begin van Mei is dit ligte slaaigroen, dan word dit donkergroen met 'n pragtige bloedrooi voorkoms. In Junie, wanneer die aarbei bedek is met sierlike wit-pienk blomme, word die blare donkergroen. Aan die einde van Julie - vroeg in Augustus begin pienk bessies verskyn, teen die einde van Augustus word dit ryp, word hulle rooi en lyk hulle soos veenbessies in kleur en ronde vorm. En saam met die skarlakenrooi kleur van die bessies word die blare van die rooihout karmosyn. In hierdie tyd is sy die mooiste.

Die gemiddelde grootte van bessies in natuurlike toestande hang grootliks af van die groeiplek en die weer. Die grootste bessies kom voor in vleilande met sphagnum, en selfs onder die blaredak van plante. Maar op oop hellings, wat droog en goed belig is, is dit kleiner. Die vorms met die grootste vrugte word in die sentrale deel van Sakhalin aangetref - die deursnee van die bessies is 1,4 cm, die gemiddelde gewig van 'n bessie is 1 g. Die aantal bessies per bos bereik 10-15 stukke. Die potensiële produktiwiteitspotensiaal van die aarbei word getoon deur die feit dat in die natuur op Sakhalin in 1981, die produktiefste jaar daarvoor, 'n oes van 2166 kg / ha aangeteken is, die aantal vrugte 520 stuks / m2, hul gewig was 433 g / m2? … Maar selfs 'n eenvoudige meganiese (maar natuurlik bekwame) oordrag van wilde plante na die tuin en die versorging daarvan verhoog die opbrengs al met 2-3 keer.

Rooi bessies het as 't ware 'n wonderlike eienskap om tussen die blare weg te kruip. Rooibosplukkers moet soms selfs op die grond gaan lê en die blare uitmekaar druk en sorgvuldig na bessies soek en die plante opsoek. En nader aan die herfs, wanneer die blare val, gaan die bessies oop, en op die plekke waar die rooibos groei, word die heuwels letterlik rooi van hulle.

In smaak en aroma is rooi bessies meer as oorspronklik: hulle kombineer suur, soet, bitter en sout, en vir 'n aanhoudende aroma wat aan sekere insekte herinner, het die mense hierdie plant 'n gogga gedoop. U kan nie die bessies daarvan eet nie, soos byvoorbeeld lingonbessies, bosbessies. Inwoners van Sakhalin sê oor hulle dat hulle 'geen' is nie. En tog gaan duisende versamelaars van jaar tot jaar agter hulle aan na verafgeleë en naby heuwels. Daar is inligting dat byvoorbeeld in 1984 meer as 50 duisend mense net een Krasnichnaya-massief (die dorp Pugachevo) besoek het. Aan die einde van die tagtigerjare van die vorige eeu het die bevolking jaarliks tot 300 ton van hierdie skynbaar 'geen' bessies vir hul eie behoeftes versamel. Maar behalwe die rooi bessies, groei ander bessies in die natuur op dieselfde Sakhalin.

Sodanige belangstelling in aarbei word verklaar deur die waarde van die biochemiese samestelling van sy bessies, wat dit medisinaal maak, en die maklike voorbereiding van verskillende produkte daaruit, wat, anders as bessies, aantreklik van smaak is en boonop nog genesend is. Redberry-bessies is ryk aan flavonoïede en ander P-aktiewe stowwe, wat dit effektief maak om bloeddruk in hoë bloeddruk te verlaag. Hulle is ook ryk aan askorbiensuur - 80-100 mg /%, wat beteken dat 'n halwe handvol bessies of iets omtrent 'n glas verdunde stroop genoeg is om aan die daaglikse behoefte aan vitamien C te voldoen. Daar is tanniene en spoorelemente in die bessies. Rooies is veral waardevol omdat dit bensoesuur bevat, wat dit 'n kragtige preserveermiddel maak.

'N Inwoner van Sakhalin, Yuri Akhatov, het my vertel dat die plaaslike bevolking rooi bessies in groot glasbottels of geëmailleerde houers gooi en daar suiker byvoeg - vir 1 liter bessies 2 liter suiker. Na ongeveer 'n maand gee die bessies sap en dryf dit uit. Dan word die sap met die oorblywende suiker gemeng en gedreineer. Sulke sap, of liewer - koud, sonder kook, kook, stroop is 'n helderkleurige, ietwat jellierige massa. Die smaak is baie eienaardig, dit kan met niks vergelyk word nie, ek het daarvan gehou. Ek praat nie met hoorsê nie, ek het dit self probeer. 'N Fles van so 'n tuisgemaakte produk, en selfs met 'n rekenaargemaakte plakker' Klopovka ', is deur 'n verteenwoordiger van Sakhalin-tuiniers, Yuri Akhatov, na my gebring. Dit word weliswaar algemeen aanvaar dat produkte wat van aarbeie gemaak word, bedwantse afgee, maar ek sou sê dat dit meer nasmaak is, boonop nie skerp nie, maar meer pikant.gee die produk 'n unieke oorspronklikheid.