Gewone Oregano, Gebruik Om Te Kook

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Lees die vorige gedeelte ← Oregano gewone, gebruik in medisyne

Die gebruik van oregano in die kookkuns

Oregano is 'n naaste familielid van marjolein, boonop vul hulle mekaar perfek aan. Die aroma van oregano herinner aan die geur van tiemie en marjolein. Die smaak van oregano is tert, pittig, sagter as marjolein.

Dit word gebruik vir die inmaak en sout van groente en sampioene. Oregano-blare maak 'n pittige geurmiddel vir die eerste en tweede vis- en vleisgeregte, voeg dit by slaaie, sop, borsjt.

Dit word gebruik om kwas te maak (om dit te geur). Mense maak die kruie soos tee, gebruik dit in suikergoed, kompote en rabarberkonfyt.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Oregano kom in baie speserye-mengsels voor. Die gedroogde en vars kruie word gebruik as 'n spesery wat wêreldwyd bekend staan as 'oregano' of 'speserypizza'. Oregano speel 'n belangrike en onvervangbare rol in die Italiaanse, Mexikaanse en Spaanse kookkuns, veral as u 'n gewilde gereg voorberei - pizza. Dit is ook onvervangbaar by die voorbereiding van sommige spaghetti-geregte.

Oregano word gebruik om te kook by die vervaardiging van verskillende geregte. Dit word by slaaie en geregte van rou groente, tamatiesouse, geregte van groente en eiers, sop, roomsop, krapgeregte, worsies, kluitjies, goulash, kaasgeregte gevoeg. Dit word ook gebruik as u vleis in die oond en rooster braai, en dit word by lam en kalfsvleis gevoeg, sowel as stowe. Dit is baie goed om oregano met basiliekruid en swartpeper te kombineer.

Oreganoblare en blomme word gebruik om komkommers en tamaties in te sit. Blomme en jong lote is goed om 'n teedrankie te maak.

In Rusland is oregano tradisioneel gebruik om kwas te geur, en dit het ook hop in tuisgemaakte bier aangevul, wat dit aroma en die vermoë gegee het om lank te bewaar sonder om te versuur.

In Frankryk, België, Duitsland, word oregano gebruik vir die gaarmaak van sjampanje.

Wortelslaai met oregano

Wortels - 60 g, oregano-blaarpoeier - 5 g (of vars kruie van oregano 10 g), suurroom - 10 g, xylitol (of suiker) na smaak.

Vars wortels word op 'n fyn rasper gevryf, gemeng met oreganopoeier, gegeur met suurroom, besprinkel met xylitol of suiker.

Vleisslaai met oregano

Gekookte beesvleis - 40 g, aartappels - 30 g, wortels - 20 g, uie - 15 g, ingemaakte groen ertjies - 20 g, pietersielie - 10 g, dille - 7 g, oreganopoeier - 10 g (of vars oreganagroen - 20 g), mayonnaise - 25 g, eier - 1 st., sout na smaak.

In blokkies gesnyde beesvleis, gekookte aartappels, gekookte wortels, uie, voeg groen ertjies, pietersielie en dille by, blokkies hardgekookte eier, oreganokruidpoeier. Geur alles met mayonnaise en meng deeglik.

Wilde kruieslaai met oregano

Paardebloemblare - 60 g, brandnetel - 20 g, groot weegbree - 20 g, oregano - 15 g, suurroom 15-20 g, sout na smaak.

Die blare van paardebloem, brandnetel, weegbree en oregano wat in soutwater geweek word, word fyngekap. Roer, geur met sout en suurroom. Sit voor saam met vleis of vis as 'n integrale deel van 'n bykos of as 'n onafhanklike gereg.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Oregano sop

Swak hoenderbouillon - 300 ml, wortels - 20 g, aartappels - 30 g, blomkool - 30 g, uie - 15 g, room - 40 g, semolina - 1 eetlepel, oreganoblare - 15 g, sout na smaak …

Die sous word gekruid met wortels, gesnyde blomkool, aartappels, uie en gekook tot sag, gekruid met gekapte oreganoblare, semolina en room. Kook tot gaar.

Oregano-kotelette

Maalvleis - 200 g, oreganokruidpoeier - 10 g, groente-olie - 20 g, sout en speserye na smaak.

Maalvleis, berei vir die sny van kotelette, word met oreganapoeier gekruid en weer geroer. Sny in kotelette en gebraai in groente-olie. Bedien met groente.

Pampoen in melk met oregano

Pampoen - 10 g, melk - 100 g, semolina - 10 g, botter - 10 g, xylitol (of suiker) - 7 g, oreganokruidpoeier - 10 g, sout na smaak.

Die pampoen word geskil, in klein blokkies gesny en in 'n klein hoeveelheid water gekook tot sag, en dan met 'n pampoenskyfie in kapokaartappels geknie. Giet dan melk, bring alles tot kookpunt, giet semolina en kook tot gaar. Voeg botter en oregano poeier by voordat u kook. Sit pap voor om die tafel effens soet te maak.