Nasturtium Volksgeneeskunde En Kookkuns

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Nasturtium in kook

Ons is gewoond aan nasturtium as 'n sierplant, daarom is dit moeilik om dit voor te stel as 'n voedselgeur. Dit neem lank om in te skakel en daaraan gewoond te raak. Alhoewel alle blomliefhebbers weet dat onryp nasturtiumsaad gebruik kan word om 'n gereg te maak wat soos kappertjies smaak (dit is die blomknoppies van 'n klein struik wat spesiaal verwerk is).

Verlede somer het 'n bang buurvrou na my toe aangehardloop gekom en gesê dat sy pas 'n heerlike middagete gehad het, terwyl sy nasturtiumknoppe by die skottelgoed gevoeg het. bure in die omgewing het saad van verskillende soorte nasturtium gesaai vir gastronomiese doeleindes. In die somer het ons almal nie net nasturtium geëet nie, maar ook daaruit voorberei om in die winter soos smulpape te voel.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Dit is hoe ons aanhangers van nuwe kosgeregte uit die tuin of uit die blomtuin gebore word. Maar nasturtium word al lank in die buiteland as 'n pittige plant gewaardeer. In Engeland word die blare byvoorbeeld gebruik vir slaaie en toebroodjies, en alle huisvroue berei asyn met 'n pikante smaak van sy blomme voor. En dit is nie as gevolg van nasionale honger nie. Nasturtium is 'n klaargemaakte somerspesery.

Alle dele van nasturtium word gekenmerk deur 'n spesiale pittige reuk en smaak, wat vaagweg aan waterkers herinner. Sy knyp 'n bietjie. Uit 'n gewoonte kan 'n spesifieke smaak onaangenaam lyk. In sy vaderland is nasturtium 'n belangrike voedselplant. Daar eet hulle die toppe van lote, blare, vrugte, blomme, sade. Fynproewers sê dat blomme en blare wat vroegoggend gepluk word, as dit die meeste vog bevat, lekkerder is. Die blomme kan twee dae in 'n plastieksak in die yskas gebêre word. Die blare word nie gestoor nie, hulle word geel en moet dus geëet word sodra dit gepluk word.

Die beroemde "kappertjies" word soos volg van nasturtiumsaad voorberei. Strooi jong groen sade met sout oor en laat dit vir 'n dag in 'n emaljebak. Meng gedurende hierdie tyd 'n paar keer sodat almal eweredig gesout is. Dan word die sade in klein potjies gesit, met 6% asyn gegiet en vir twee weke gelos. Dan word die asyn gedreineer en die sade met 'n vars marinade met speserye gegooi, soos vir komkommers. In plaas van asyn, gebruik ek borsels van rooi aalbessies - per oog, ongeveer een derde van 'n glas vir twee mayonnaise-potjies.

Daar is nog 'n resep vir "kappertjies": gooi 200 g blomknoppies (of knoppies, blomme) saam met marinade. Die samestelling daarvan: neem 1 eetlepel vir 1 liter water. lepel van 6% asyn, 50 g suiker, 2 teelepels sout, peper en lourierblaar. Laat alles kook en afkoel. Dit word gebruik om soutkruid, piekels, sop en marinade daaruit te smeer - vir borsjt.

U kan 'n nasturtium-slaai maak. Neem vir 200 g aartappels 100 g nasturtiumblare (of 50 g blomme), 2 eiers, 2 eetlepels. eetlepels suurroom, dille en sout. Kook aartappels, skil, sny in blokkies. Kap die setperke, sout en meng alles. Sit skywe van 'n gekookte eier bo-op en geur met suurroom. Oor die algemeen kan alle dele van nasturtium, behalwe die wortels, by enige van ons slaaie gevoeg word.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Ons word behandel met nasturtium

Onlangs het medisyne in nasturtium belanggestel. Dit blyk dat essensiële olies van nasturtiumplante 'n goeie uitwerking het op pasiënte met hartversaking wat deur aterosklerose veroorsaak word. Die aanvalle van angina pectoris neem af.

Nasturtium bevat phytoncides, karoteen. As gevolg van die teenwoordigheid van swael, het dit toniese en toniese eienskappe. 'N Toevoeging van blare word gebruik as 'n bloedsuiweraar en as 'n ekspektorant vir brongitis, as 'n lakseermiddel en vir ontsteking van die limfkliere.

In die medisyne word byna alle dele van die plant gebruik: stingels, blare, blomme en vrugte. Hulle bevat baie minerale soute van yster, proteïene, vitamiene, veral vitamien C.

In die volksgeneeskunde word nasturtium - al sy dele - gebruik as middel vir klippe in die blaas. Vars blare word op snye, absesse, kneusplekke toegedien as daar geen plantainblare byderhand is nie. Dit help - ek het dit self probeer. Om medisinale grondstowwe te bekom, word die blare wat tydens blomtyd versamel is, droog.

Die infusie word soos volg voorberei: die gedroogde nasturtium word met kookwater (20 g per glas water) gegiet, 30 minute aangedring. Drink 3 eetlepels. skep 3-4 keer per dag. Nog 'n weergawe van die aftreksel: 10 g blare word met 1 liter kookwater gegiet, 30 minute aangedring. Drink 'n halwe glas drie keer per dag.

'N Afkooksel van blare en blomme word in die verhouding 1:10 voorberei. Drink 2-3 eetlepels. skep 3-4 keer per dag. Nog 'n weergawe van die sous: 30 g groen massa nasturtium word in 1 liter kookwater gegooi en 15 minute in 'n waterbad geplaas. Verkoel, filtreer, voeg gekookte water by die oorspronklike volume. Neem 'n halwe glas drie keer per dag - dit is vir urolithiasis, met brongitis - 1 eetlepel. skep drie keer per dag. As 'n afkooksel van blare in die kopvel gevryf word, val die hare minder uit en groei dit meer aktief.

Om die haarwortels te versterk, word 'n spesiale lotion gemaak: 100 g blomme, blare of sade van nasturtium, 100 g vars brandnetel en 100 g bukshoutblare (as ons dit kan kry, anders sal ons daarsonder klaarkom), giet 'n halwe liter alkohol, laat dit vir 15 dae. Die aftreksel word gefiltreer. Vryf dit gereeld in die kopvel met 'n stewige kwas. Die prosedure vertraag die vorming van kaal kolle.