Bosampioene - Kantarelle En Sampioene

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Iemand raak vinnig gewoond aan goeie dinge. Bederf deur verlede jaar se boswonders, jaag sampioenplukkers met groot mandjies na die gesogte plekke, na die digte ruigtes en sonnige weivelde. En saans trek hulle net skouers op van teleurstelling - daar is geen sampioene nie. Teen tienuur die aand, terwyl ek op 'n spoorwegplatform onder die skuins strome reën staan, word ek 'n onwillekeurige getuie van 'n tipiese dialoog - die voornemende profeet in kamoeflering met 'n belangrike lug het uitgesaai oor die ongunstige omgewingsituasie, emissies by die kernkragsentrale, die gebrek aan negatiewe ione in reënwater. In sy vurige toespraak blyk dit dat alles geklink het - alles behalwe die waarheid …

Sampioenopbrengs

Jaarlikse skommelinge in die opbrengs van sampioene is redelik natuurlik. Dit is nie net van toepassing op die aantal vrugtelêers nie (sampioene, soos ons onthou, het nie vrugte in die tradisionele sin van hierdie woord nie), maar ook die spesiesamestelling. Daar is sampioene wat net een keer elke paar jaar verskyn! Ek het so 'n sikliese aard opgemerk in Phaeolepiota aurea, 'n pragtige groot sampioen. Maar dit geld ook vir meer bekende sampioene. Ons ken nie al die faktore wat die aktiwiteit van die miselium beïnvloed nie; in die woorde van die klassieke, "wetenskap is hier nog nie in kennis nie." Dit is waarskynlik nie net die weersomstandighede nie - temperatuur, humiditeit, verligting; die meganisme is baie meer kompleks. Sampioene volg nie net weerveranderings nie - hulle het ook 'n bykomende 'skedule'. Die mense het hierdie funksie lankal opgemerk.

Die cep verskyn byvoorbeeld een keer elke vyf jaar baie, die heuning sampioen behaag die sampioenplukkers een keer elke drie jaar, terwyl die kantarelle volgens Yu G. Semenov vrugte dra volgens 'n ingewikkelder patroon - vyf vrugbare jare is gevolg deur vyf lae-opbrengste. Daar is sampioene wat elke vier, ses, sewe jaar verskyn!

Natuurlik, as 'n droogte, erge koue of ongekende hitte op 'n vrugbare jaar val volgens die 'interne skedule', sal ons mandjies leeg bly. Benewens alles wat gesê is, is daar 'n eenvoudiger verklaring wat letterlik op die oppervlak lê. Om die essensie te verstaan, is dit genoeg om die weer van die afgelope drie jaar te onthou.

Die jare 2001 en 2002 word gekenmerk deur hoë temperature in Junie en Julie, lae reënval, koel herfs en skerp komende winter. Dit is ook belangrik - die mycelium moet goed ontwikkel en voorbereid aftree. Met ander woorde, vir twee jaar lank kon vrugtelêers eenvoudig nie in groot getalle verskyn nie.

Maar die somer van 2003 was die teenoorgestelde! Die weer was 100% 'sampioen', en die jaar was net 'n beloning vir diegene wat van stil jag hou. Letterlik alles wat na die oppervlak kon uitgekruip het, het niemand so 'n oorvloed sampioene verwag nie, beide in hoeveelheid en in spesiesamestelling. Ons onthou dat die gewone "sampioen" met 'n pet en 'n poot net een van die organe van 'n komplekse organisme is, wat letterlik vir 'n paar dae verskyn, en selfs nie elke jaar nie. Die sampioene leef in die bosbodem in die vorm van die beste wit filamente wat mycelium genoem word. Hy sterf nie vir die winter soos dit lyk nie; sampioen is 'n meerjarige organisme. Die miselium groei, ontwikkel, verbruik voedingstowwe uit die grond, tree in 'n komplekse interaksie met boomwortels. En as die weer dit toelaat, wys dit in al sy glorie vir die wêreld ons gewone "sampioene" - vrugteliggame,dien vir die produksie van miljoene spore waardeur swamme vermeerder. Maar die kragte van mycelium is nie onbeperk nie! Na 'n fantastiese opbrengs verlede jaar, moet mycelium net rus en krag kry. Hierdie woorde bevestig ons leë mandjies volledig.

Kantarelle

'N Aandagtige sampioenplukker sal egter nooit teleurstel nie. Hierdie jaar behaag ons kantarellas (Cantharellus cibarius) - almal bekend, helderoranje sampioene met 'n kenmerkende vrugtige reuk. Die sampioen is gewild selfs in Europese lande, waar mense oor die algemeen skepties is oor alles wat wild groei. Benewens sy uitstekende smaak, het wetenskaplikes 'n uitgesproke antikanker-aktiwiteit agter die kantarel opgemerk. 'N Interessante feit is dat dit amper onmoontlik is om 'n wurmige kantarel te vind - inseklarwes hou nie van 'n geurige sampioen nie, wat ons vrolike oranje families ongeskonde laat.

Heuning sampioene

Vanjaar is daar ook baie somersampioene (Kuehneromyces mutabilis). Dunpoot aromatiese sampioene groei in groot gesinne op dooie hout. Somerheuningboom word met selfvertroue bepaal deur 'n tweekleurige hoed, waarvan die rande as 't ware versadig is met water, deur 'n kenmerkende gekleurde poot en 'n filmagtige ringletjie. Die breedte van die "nat" deel van die pet hang af van die lugvogtigheid. Daar moet waarskynlik die gewone herfsampioene wees(Armillariella mellea). Ten spyte van die ooreenkoms met name, is dit 'n heel ander sampioen. Dit verskyn jaarliks, selfs in die maer jaar, kan u 'n paar herfsampioene vind. Hierdie sampioene kom in verskillende lae voor. Binne 'n paar dae, asof u 'n onhoorbare opdrag het, word alles hout bedek met mooi kolomme jong sampioene. Dit is op 'n jong ouderdom dat die sampioen die lekkerste is; ware fynproewers verkies ingelegde jong sampioene met 'n onoopgemaakte doppie.

Dit is beter om glad nie ou sampioene te versamel nie - die sampioen word taai, kry 'n onaangename reuk. In sterk, maar volwasse sampioene word net doppies versamel - dit is sagter en lekkerder as bene. Daar is niks om hulle jammer te kry nie - as die laag reeds weg is, is daar genoeg sampioene vir almal. Die versameling van heuningpluis lyk nie soos sampioenjag nie, en dit herinner aan die oes - tot een honderd of meer vrugte kan aan een boom groei! En in die omgewing is bome, ook oorvloedig bedek met heuningplante. 'N Mooi sampioen is glad nie so skadeloos soos dit met die eerste oogopslag lyk nie - dit is die gevaarlikste plaag. Die feit is dat, behalwe dooie bome, heuningboom lewendig op 'n boom kan sit, maar verswak, wat dit in 'n paar jaar tot die dood kan lei en gelukkig al op 'n dooie kan uitleef. Nadat die voedingstowwe van die hout heeltemal verteer is, kies die heuningstamp die volgende slagoffer …

Die teelmetode is ook interessant. Benewens geskille, het die swam ook 'n baie oorspronklike meganisme - die sogenaamde rhizomorphs, van die Latynse woord "rhizo", wortel. Die miselium van die heuningskimmel word dik en vorm 'n paar millimeter sterk swart toue. Die lengte van die toue kan baie meter wees. Rhizomorfe klim op die boomstam, dring deur onder die bas. Soms kan u in die herfs heuningpluisgesinne op 'n hoogte van enkele meter bo die grond sien!

In die negentigerjare van die vorige eeu het kenners van die Amerikaanse federale bosdiens, wat satellietfoto's van hul land gekyk het, die aandag gevestig op 'n gebied met baie verswakte en dooie bome. Die vermoede het geval op 'n ou bekende - 'n sampioen, net die area van sy besittings was ongelooflik. 'N DNA-toets van die miselium wat uit honderde verskillende dele van die bos geneem is, het aan die lig gebring dat dit dieselfde organisme is. Die navorsing wat uitgevoer is, het opspraakwekkende besonderhede onthul - voor ons is dit die grootste organisme op die planeet Aarde. Die komplekse vorm van die plek het 'n oppervlakte van 1650 sokkervelde. Die ouderdom van die swam, wat blyk een van die soorte heuningskimmel (Armillaria ostoyae) te wees, is op 2400 jaar bepaal …

Baie swamme het 'n noue verhouding met bome. Dit geld vir sowel mikorisiese swamme as parasiete. Hierdie kenmerk word weerspieël in die name self - ons is op soek na 'n berk onder 'n berk, vir asp gaan ons na aspbome. Die heuning sampioen is verbasend pretensieloos. Meer as 200 spesies plante kan die slagoffers daarvan word, waaronder terloops nie net bome nie. M. N. Sergeeva, uit haar eie ervaring, gee 'n voorbeeld wanneer heuning sampioene op tuinpioene gesak het! Daar is gevalle van lila bossies, berberis en selfs aartappels met herfsheuning besmet.

Een of ander verskoning vir heuningpluimvee is dat hulle hoofsaaklik op swak, siek bome sit en as 'n soort boswortels dien. Daarbenewens rig menslike ekonomiese aktiwiteite, 'n onredelike benadering tot natuurbestuur, hebsug en die begeerte na kortstondige voordele die wêreld se woude onvergelyklik groter skade as wat alle sampioene saamgestel is. En tog - die families van jong heuning-agarics is eenvoudig mooi - as jy na sulke "ikebana" kyk, kan jy die parasiet baie vergewe. Watter van die sampioenplukkers het nie 'n vreugdevolle hartklop as hy 'n hennep bedek met honderde sampioene sien nie! Niemand kan klaarblyklik die presiese datum van die begin van die heuningplaaglaag voorspel nie. Verlede jaar het hulle op 1-2 September verskyn en oornag alle hout bedek. Wat hierin sal gebeur - die tyd sal leer.

Dmitri Pesochinsky

Foto deur die skrywer