Hoe Om Giftige Sampioene Te Identifiseer

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Die somer is die tyd vir rus, vakansie, boswandelings. Sampioenpluk word al lank as 'n tradisionele soort ontspanning vir die inwoners beskou. Die voordele van 'rustige jag' is al lank bekend, tienduisende Petersburgers gaan elke naweek bos toe, gewapen met mandjies en penmesse. En die hartseer statistieke - die aantal sampioenvergiftigings - klink elke jaar veral kommerwekkend. Wat is die betroubare maniere om 'n eetbare sampioen van 'n giftige te onderskei?

Die antwoord sal kategories wees: daar is net een regtig betroubare manier - kennis. Maar daar is baie misverstande oor hierdie telling. Dit is 'n sogenaamde verswartende silwer lepel, en 'n blou-ui, en 'n onaangename bitter smaak. Alhoewel dit duidelik is dat die lepel van swaelverbindings verdonker, word die gloeilamp om goeie redes ook blou, en die giftigste sampioen op die planeet, die bleek paddastoel (vir volwassenes om te sterf, is dit genoeg om die helfte van die pet te eet) het 'n neutrale soet smaak. Dit is nie eens meer dwalings nie, maar 'n hele mitologie wat 'n wesenlike gevaar inhou vir diegene wat daarin glo. Kom ons gaan in orde.

Ons het nie baie dodelike giftige sampioene nie. Die grootste hiervan is die bleekbos (Amanita phalloides), 'n sampioen waarvan die voorkoms baie goed moet onthou word. Die pet van 'n volwasse sampioen met 'n deursnee van tot tien sentimeter is groenerig geverf, maar daar is ook amper wit monsters, die sampioen in sy geheel is redelik veranderlik. Van die verpligte tekens: 'n filmagtige ring op die been, die oorblyfsels van 'n gewone beddensprei op die grond, 'n spierwit kleur van die plate. En in die algemeen - wees meer oplettend vir alle sampioene van wit en groen kleur.

Dit is die paddastoelvergiftiging wat die oorsaak is van die meeste sterftes in die sampioen. Die Voronezh-streek lei al 'n paar jaar met vertroue in hierdie hartseer statistieke, waar hoofsaaklik besoekers uit die Kaukasus en Sentraal-Asië vergiftig word. Die vertroosting vir ons lesers is dat die bleek bees vir die Leningrad-streek 'n belangrike rariteit is, want ek het dit nog nie een keer teëgekom vir baie jare van waarneming nie.

Maar ons het baie vliegdoders. Pragtige sampioene met skouspelagtige kleure is ook gevaarlik vir mense. In die eerste plek is dit die moeite werd om te onthou dat vliegpluimvee (Amanita) 'n soort is wat tien en honderde spesies van 'n heel ander "voorkoms" bevat.

Die bekendste onder hulle is die rooivliegluis (Amanita muscaria), waarvan die kind al van kleins af bekend is. Wanneer dit geëet word, lei dit tot vergiftiging, maar is dit gewoonlik nie dodelik nie. Die werking van die alkaloïede wat in die vliegzwam voorkom, lyk soos dronkenskap; 'n beduidende dosis kan tot baie meer hartseer gevolge lei.

Die pantervliegboom (Amanita pantherina) is ook pragtig met 'n wye bruinbruin pet.

Maar die malachiet vlieg zwam (Amanita porphiria) is baie kleiner, maar veroorsaak ook vergiftiging wanneer geëet.

Ons het net een eetbare vliegzwam, dit is pienk vliegzwam (Amanita rubescens), dit het 'n ongewone soet smaak van pulp, waarvan nie almal hou nie. 'N Kenmerkende kenmerk van die sampioen is dat die vleis by sny en breek pienk word.

Aangesien daar baie smaaklike en gewaarborgde eetbare sampioene in ons woude is, is dit skaars redelik om mandjies vol vliegzwam te vul, selfs pienk. Daarbenewens is vaardighede en ervaring nodig om vliegvoëls met selfvertroue te identifiseer, en 'n fout in hierdie geval kan duur wees.

Ander giftige sampioene kom ook in ons omgewing voor, maar dit bespaar dat dit byna onmoontlik is om dit met eetbare te verwar as u ten minste 'n minimum waarneming het. Daar kan een gevolgtrekking gemaak word: neem nooit 'n sampioen wat vir u onbekend is nie. In die geval van die minste twyfel, moet u verbygaan, dit is nie die geval om risiko's te neem nie.

In onlangse jare het dokters 'n toename in sampioenvergiftiging van 'n spesiale soort waargeneem, waarvan die slagoffers hoofsaaklik jongmense is. Dit is hallusinogene sampioenvergiftigings. Die feit is dat sommige sampioene kenmerkende vergiftiging veroorsaak, wat die funksionering van die brein versteur. Jy wil dom wees, maar om die beskrywing van die sampioen aandagtig deur te lees, literatuur te lees, na foto's te kyk - daar is geen tyd en begeerte hiervoor nie. En tientalle soorte sampioene, insluitend baie giftige, val in die maag van soekers na twyfelagtige avonture.

En as die definisie korrek is, is daar niks om oor bly te wees nie - in die gewildste psigotropiese sampioene van die genus Psilocybe is onlangs stowwe gevind wat lei tot onomkeerbare gevolge in die breinskors. Het u dit nodig?

Dit is duidelik dat u geen vieslike goed in u mond moet steek nie; dit is beter om in goeie geselskap ordentlike vodka te drink. Daar sal ten minste minder werk vir dokters wees.

Wat die selfversekerde bepaling van die sampioene van ons breedtegraad betref, hier kan u verskeie betroubare metodes adviseer. Kyk eerstens na die onderkant van die pet, waar die sogenaamde hymenofoor geleë is - die spoordraende laag. Die hymenofoor van kep-sampioene is van verskillende soorte: in die vorm van voue, borde, stekels, buise. Dit is die buise wat aan die onderkant van die pet van die lekkerste en voedsaamste sampioene is - wit, boletus, boletus, botteragtige. Oetbare sampioene onder die buise is uiters skaars, en het gewoonlik 'n bitter smaak. Dit is dus onwaarskynlik dat sampioene van hierdie tipe vergiftig sal word.

Dit is ook relatief veilig om sampioene wat op hout groei, te pluk. Giftig onder hulle kan ook deur u gevang word, maar hulle het almal 'n bitter smaak of 'n onaangename reuk. Dit is dus 'n veilige aktiwiteit om heuningplaat te versamel. Ek sal egter weer beklemtoon: alle advies moet met 'n sekere mate versigtig behandel word, en die enigste betroubare manier om 'n eetbare sampioen van 'n giftige te onderskei, is kennis.

Vir belangstellende lesers kan ek outeurs soos M. N. Sergeeva, L. V. Garibova, G. I. Serzhanina, Yu. G. Semyonov. Moderne "sampioen" -publikasies word gewoonlik voldoende geïllustreer, bevat akkurate en gedetailleerde beskrywings van die spesie. Ordentlike buitelandse literatuur kom ook voor. In die virtuele ruimte sal sampioenplukkers ook baie interessante dinge vir hulself vind.