2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47
Lees die vorige gedeelte. ← Groeitoestande en vermeerdering van aspersies
Aspersies is 'n lekkernygewas. Die sagste, voedsame en ryk aan vitamiene is die boonste gedeelte, die kop genoem. Aspersies word gebruik vir die voorbereiding van eerste en tweede kursusse, vir vries en inmaak.
Puree sop. Sny die lote se koppe af, skil die lote, kap en kook 15-20 minute in soutwater. Braai die meel en botter in 'n pan, verdun dit in 'n soppan met melk, kook, voeg die aspersies saam met die sous by, kook nog 15 minute. Vryf deur 'n sif, sout. Voeg gekookte aspersiekoppe by bediening by.
Vir 300 g aspersies - 'n halwe liter water, 4 glase melk, 2 eetlepels elk. eetlepels meel en botter.
Tuiniersgids
Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's
Gekookte aspersies met sous. Kook aspersies soos hierdie. Skil die lote, bind in bondels van 10 stukke, kook dit in soutwater vir 30 minute. Haal uit, laat die water dreineer, verwyder die drade.
Sit die gekookte aspersies op 'n skottel. Giet voor die bediening die sous oor: klits 70 g botter met 2 geel en 'n eetlepel meel. Roer die mengsel en laat dit kook. U kan 'n ander sous gebruik - croutons wat in olie gebraai is.
Aspersies in broodkrummels. Braai die gekookte aspersies in 'n pan in olie saam met broodkrummels.
Aspersies Orly. Droog die gekookte aspersies, giet oor met suurlemoensap, sout, peper, doop in pannekoekdeeg en braai in groente-olie. Sit tamatiesous voor saam met die afgewerkte aspersies.
Aspersies met kaas. Giet aspersies gekook in soutwater met sous: 20 g elk meel, botter en 400 g sous. Terwyl dit nog warm is, voeg dit 1 eier, 50 g gerasperde kaas, 100 g suurroom by voordat dit gegiet word. Strooi gerasperde kaas bo-oor, bak alles in die oond.
Ingemaakte aspersies. Was, skil, sny die lote sodat dit 2-3 cm onder die hoogte van die blik is. Kook 'n bietjie, sit dit in 'n pot met die koppe na onder, spoel af met gekookte water. Vul die flesse met 'n kokende oplossing waarby sout en suiker 1 eetlepel gevoeg word. lepel per liter water. Rol op, gesteriliseer vir 1 uur in kookwater. Gesteriliseer na twee dae binne 30 minute.