Reëls Vir Die Kweek Van Peking En Chinese Kool

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Kool uit die middelryk. Deel 1

Waaroor droom alle tuiniers vroeg in die lente? Natuurlik oor die eerste setperke. In Rusland word op die een of ander manier aanvaar dat gewone blaarslaai hierdie eerste groenigheid is. In beginsel is hierdie kultuur regtig vroeg genoeg, maar daar is plante wat ook goed is vir slaai (en nie net vir slaai nie), maar terselfdertyd baie vinniger groei.

In die lente, wanneer elke dag tel, en ek en jy smag na gewone groenslaai, word hierdie feit van die grootste belang. U het waarskynlik al geraai dat ek koolgewasse bedoel wat vir ons nogal nuut is: Pekenkool (Brassica oleracea L. var. Pekinensis Rupr.) En Chinese kool.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

In werklikheid het hulle niks met slaaie te doen nie, hoewel dit in die lente onder die dekmantel van 'n slaai in ons winkels verkoop word. Dit is plante van die kruisagtige familie, maar terselfdertyd sal jong blare van albei koolblare blaarslaai perfek vervang in die vroeë lente. En as u daarvan hou, dan gedurende die hele groeiseisoen.

Onder die verskillende soorte kool wat in ons somerkothuise verbou word, is Chinese en Pekingkool skaars. Dit is jammer … Dit is een van die oudste groenteplante wat al in vyf duisend jaar vC in China bekend was, en tot vandag toe is dit een van die mees gerespekteerde groentegewasse in die lande van Suidoos-Asië. Met die regte landboutegnologie groei kool goed op ons Oeral-land.

En ons moet hulde bring aan hulle, hulle behoort tot baie winsgewende gewasse: hulle groei vinnig (die oes kan vroeg in die lente begin word, wanneer die saailinge van gewone witkool nog nie in die grond geplant is nie), hulle is nogal pretensieloos, het 'n hoë smaak en is baie nuttig (soos alle ander kool). Terloops, in die nabye toekoms, volgens die planne van die wetenskaplikes van die Instituut vir Biomediese Probleme van die Russiese Akademie vir Wetenskappe, sal Pekingkool ook in die ruimte gekweek word. En dit is juis gekies vir sy buitengewone vroeë volwassenheid en weerstand teen groei in toestande met 'n gebrek aan lig en suurstof.

Pekingkool en Chinese kool is redelik naby. Die Chinese verskil van die Peking deur die teenwoordigheid van 'n growwer blaarsteel (soms beslaan blomblare 2/3 van die plantmassa). Pekingkool het sagter en sappiger blare as Chinese kool. Daarbenewens vorm die Peking-kool uiteindelik 'n los koolkop, terwyl die Chinese nie so 'n koolkop vorm nie, maar slegs 'n roset van groot en sappige blare.

In Peking word jong blare, blaarsteeltjies en natuurlik die kopkool self geëet. In Chinese kool word groot en vlesige blaarblare waardeer, hoewel die blare op 'n jong ouderdom goed geskik is vir slaai. Albei plante lyk nogal indrukwekkend (mits dit natuurlik nie deur die alomteenwoordige vlooi geknaag word nie). Chinese kool kan wit blare en groen blare wees. En die kleur van die blare van Chinese kool kan wissel van geel tot heldergroen.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Jong blare van albei soorte kool is ideaal om slaaie en groen toebroodjies te maak. En soos die koppe van kool vorm, kan dit gebruik word vir koolsop, bredie vir 'n bykos, gevulde kool gaarmaak. soos die blare van gewone witkool), voeg dit by groente bredies en okroshka ens.

Nasionale Chinese bolletjies met Chinese kool blyk baie lekker, sappig en ekonomies te wees (hiervoor word fyngekapte blaarblare by gewone maalvleis gevoeg). Wel, albei kole is in harmonie met varkvleis.

Daar moet erken word dat Peking en Chinese kool in die lande van Suidoos-Asië erken word met spesiale genesende eienskappe en word beskou as 'n bron van lewenskragtigheid en lang lewe, en dit word die hele jaar deur verbruik. Heel dikwels, nie net vars nie, maar ook gefermenteer (hierdie eksotiese gereg word kimchi genoem).

Vaste voordele en nie een nadeel nie!

Waarom is oosterse kool dan waardevol? In die eerste plek, soos ek hierbo genoem het, is dit baie vroeg ryp: die eerste oes kan 3-4 weke nadat die saad gesaai is, verkry word. En oor 40-60 dae sal die koolkoppe ryp word.

Dit is ook baie belangrik dat die gewone kool in ons sone, hoofsaaklik wit en blomkool, groen blare het wat feitlik nie rou geëet word nie. Alhoewel u natuurlik in die lente groen koolsop kan kook, byvoorbeeld van oorblywende of afgekeurde saailinge. Maar jong blare van Peking en Chinese kool vervang slaaiblare heeltemal en oortref dit selfs in vitamieninhoud. Die blare van albei kool bevat baie vitamiene en minerale wat ons baie nodig het, veral in die vroeë lente.

Daarbenewens is albei kole buitengewoon produktief. Van elke vierkante meter oppervlak kan u 4-5 kg vitamienprodukte kry.

Dit is ook gerieflik dat albei kole vir slaai gekweek kan word as robbe in kweekhuise en warmbeddens. Byvoorbeeld, vir die vroeë somer gebruik, plant ek 'n deel van die plante langs die buitekant van die kweekhuis, en kool belemmer komkommers, tamaties of ander kweekhuisgewasse glad nie, as dit natuurlik waaksaam is. En pekingkool is oor die algemeen baie vriendelik met komkommers, en dit het 'n gunstige uitwerking op hulle, blykbaar met sy eie fitonisiede.

As u nie van plan is om dit tot die stadium van ryp koppe van kool te laat groei nie, kan dit baie dik wees, en trek dit dan na behoefte deur een plant uit. En die beste is natuurlik om oosterse kool in verskillende stadiums te saai, en sodoende 'n lang tyd vars vitamiengroente te gee. As u besluit om koppe van kool te kweek, is oop grond verkieslik hiervoor, en nie 'n kweekhuis of 'n kweekhuis nie, want in 'n kweekhuis word gewoonlik koolkoppe losser gevorm, en daar is gewoonlik geen oortollige ruimte nie. Uiteraard word saailinge in oop grond geplant, soos ander kool, en nie sade nie.

Groen bron van lewenskrag en lewensduur

Koreaanse wetenskaplikes het bevind dat die inhoud van vitamiene B1, B2, B12, PP in kimchi, suurkool (meestal) of Chinese kool nie afneem nie, maar selfs toeneem in vergelyking met vars produkte. Daarbenewens bevat die samestelling van die sap wat tydens fermentasie vrygestel word, baie verskillende biologies aktiewe komponente. Vanweë die teenwoordigheid van lysien ('n aminosuur wat vreemde proteïene kan oplos wat die bloedstroom binnedring), word oosterkool beskou as 'n bron van lang lewe. Daarbenewens verhoog dit die liggaam se weerstand teen verskillende siektes. Dit is dus waarskynlik nie verniet dat die ou mense in Korea, China en Japan so kragtig en gehard is nie.

Benewens bogenoemde vitamiene, bevat hierdie eksotiese kool vir ons baie karoteen, vitamien C (2 keer meer as in blaarslaai) en foliensuur, asook soute van kalium, fosfor, yster, magnesium en kobalt. Baie proteïene is terloops 2 keer meer as in gewone witkool. Daarom is beide Peking en Chinese kool nuttig vir hartsiektes en maagsere.

Die teenwoordigheid van maklik verteerbare vesel verbeter die motoriese funksie van die ingewande, beïnvloed die lewensbelangrike aktiwiteit van die voordelige derm-mikroflora en help om cholesterol uit die liggaam te verwyder.

Kenmerke van die verbouing van Chinese kool en Chinese kool

Alhoewel Peking en Chinese kool in die algemeen tot baie pretensielose gewasse behoort, moet u tog van die kenmerke van hul verbouing weet. Anders, in plaas van lekker en gesonde kool, kan u uself vinnig van 'n stewige hoeveelheid koolstokkies voorsien. Daarom sal ek stilstaan by enkele fundamentele punte.

1. Hierdie kultuur is baie koudbestand, dit kan temperature tot -5 ° C weerstaan. Daarbenewens word Chinese kool meer bestand teen lae temperature beskou, terwyl Peking-kool vatbaarder is vir die invloed van koue. Terselfdertyd is die gunstigste temperatuur vir hul ontwikkeling 15 … 22 ° C. Hoër temperature het 'n negatiewe uitwerking op die ontwikkeling van plante en hul smaak. Daarom verkies ek net vroeë lentegewasse.

2. Baie higrofiel. Daarom is gereelde natmaak en deklaag van die grond nodig. Die geringste uitdroging van die grond beïnvloed die kwaliteit en hoeveelheid van die gewas - die blare word minder lekker en growwer. Terselfdertyd verdra kool in beginsel nie versuip nie en word gewoonlik siek met 'n 'swart been'

3. Albei kole is kortdagplante en met 'n lang dag (15-17 uur) begin dit dadelik blom. Met ander woorde, hoe langer die nag, hoe hoër is die opbrengs. Daarom moet dit in die lente, in ons omstandighede, tyd hê om tot einde Mei te groei, of later die lengte van die dag kunsmatig te reguleer. Om die plante minder lig te kry, word aanbeveel dat dit bedek word met 'n ligte bedekkingsmateriaal. Dit is in elk geval wat u moet doen, want in die vroeë lente is dit nog baie koud in kweekhuise.

In die somer is dit ook normaal om nie hierdie kool te kweek sonder om materiaal te bedek nie weens die kruisvlooi, wat Beijing-kool bo alle ander koolvariëteite verkies. Wat die lig betref, het ek al meer as een keer opgemerk dat die slaai in die vroeë lente, onder twee lae bedekkingsmateriaal, soms uitrek (dit voel asof dit nie lig het nie). Niks van die soort gebeur met Pekinkool en Chinese kool nie. Hulle voel wonderlik.

4. Verkies neutrale gronde, hoewel dit op blaarslaai gekweek word, kan dit ook op suur gronde geplant word. In die geval van suur grond, sal die kool tyd hê om 'n beduidende groen massa te kry, selfs voordat dit deur die kiel getref word. Maar hier moet u waaksaam wees. Siek plante word eers traag en sterf dan. Die smaak bederf natuurlik onmiddellik. Daarom moet u tyd hê om te oes voordat u op suur gronde plant voordat u die siekte verslaan. Dit is heel moontlik as u net wil hê om u lente-setperke te gee.

5. Verkies vrugbare gronde. In hierdie opsig is Peking en Chinese kool natuurlik nie so 'wispelturig' soos blomkool- of spruitkool nie, maar arm gronde is steeds ongewens vir hulle. Die neiging van hierdie soorte kool om op swak organiese grond te blom, neem aansienlik toe.

6. Vereis verhoogde dosisse stikstofkunsmis.

7. Plante is skaduwee bestand (anders as alle ander kool), maar vir die normale vorming van koolkoppe is daar nog steeds voldoende lig nodig. Terselfdertyd kan plante wat vir slaai gebruik word, heel gedeeltelik skadelik wees.

Lees die tweede deel: Variëteite van Peking, Chinese en Japannese kool →